Motlle de boletes i boletes

Noies, tinc aquestes boletes rodones d’alumini: bresques. Hi ha uns forats tan petits, s’obtenen boletes petites, això, per descomptat, és bo. Però hi ha molt poca carn picada. Vénen amb forats grans o són tots estàndard?

Noies, tinc aquestes boletes rodones d’alumini: bresques. Hi ha uns forats tan petits, s’obtenen boletes petites, això, per descomptat, és bo. Però hi ha molt poca carn picada. Vénen amb forats grans o són tots estàndard?

N’hi ha de grans, però de forma diferent: contenen molts més farcits, però a la sortida hi ha menys peces:

Abans, també tenia la idea que les grans boletes (de sota les boletes amb forats grans) semblen ser millors i esculpir més ràpidament i menjaràs més ràpid. Vaig concebre i enganxar boletes de diferents mides. De fet, es fabriquen grans boletes de forma ràpida i intel·ligent. Cuini alhora, si no està congelat. Vaig congelar les restes de boletes de diferents mides. Però quan més tard vaig cuinar boletes congelades, vaig veure una diferència molt gran i em vaig adonar que les boletes estàndard no tenen en va la mida que tenen. Les boletes fetes amb boletes estàndard són de la mida òptima per cuinar ràpidament i no perdre el seu aspecte, no es solten i conserven suc saborós dins de les boletes.
Faig boletes grans i, sovint, enormes boletes en un bolígraf de tres places només si les bullim immediatament. Per congelar, per emmagatzemar a llarg termini, les albóndules de mides normals són les més adequades o lleugerament més grans de l’habitual, bé, no les boletes grans. Aquesta és la meva experiència, que és el fill dels meus errors.

I aquesta experiència és valuosa per a aquells. que heu comparat des de la posició de tots dos alhora. Aquí teniu la forma més fiable de comparar dispositius, tenint alhora i en les mateixes condicions.

Gràcies Creamy! Llavors, aquests bresques són iguals? M’has calmat. Només la carn picada de farciment preparada té gairebé la mida d’un pèsol
I aquestes boletes, com va demostrar julifera, no les he vist a la venda, i diuen que les boletes no surten bé d’elles. Sí?
No importa el gran que vulgueu, però hi voleu més carn.

[lurika]

lurika , perquè les boletes es congelin, aquesta és la mida perfecta. I la carn que hi ha a dins tindrà temps de bullir i, al mateix temps, la closca de la massa no es trencarà i conservarà el deliciós suc de carn. I feu grans boletes en la quantitat en què podeu menjar-les alhora després de modelar-les. Al cap i a la fi, sense congelar-se, es couen molt ràpidament i no tenen temps de descuidar-se. Vaig trobar aquesta pregunta per mi mateix i la vaig tancar.

Tot, Cremós, amb la vostra ajuda, també es va assabentar i va tancar. És tan bo quan no hi ha dubte. Gràcies!

Aquelles boletes que s’obtenen en el formulari que he mostrat, no són grans, sinó mitjanes, de la nostra mida
I és amb una forma tal per a 12 peces que NO hi ha cap dificultat en volar, però si poseu l’excés de carn picada als forats del nostre uniforme soviètic, les boles de massa sortiran malament i es poden trencar. En qualsevol cas, abans de posar la capa de massa, escampo les dues formes amb farina.
I després del congelador, res de pelut i tot molt saborós, sempre faig la massa com en els fideus: queda suau després de la cocció i no es trenca mai.
Fa anys que faig servir el formulari, així que sé de què escric.
A més, les capes de massa després del laminat de la massa són molt adequades per a aquesta forma: estirem la massa en petites porcions, només 2 d'aquestes mandonguilles de longitud i no em preocupen les cintes de metre i de dos metres.
Utilitzeu les dues formes, tant la de la foto com l’antiga soviètica rodona, encara dóna el resultat més ràpid, tot i que petit
I boles de massa grans com boles de pasta sobre les que escriu Creamy: això no ens agrada i jo no les faig, després del congelador són molt desagradables.

Vaig comprar una tauleta per a raviolis triangulars.
🔗
L’he utilitzat un parell de vegades i l’he amagat. Triga molt temps a ficar-se amb ella. Aquest tipus de mandonguilles són petites, la carn picada no s’adapta gaire i el temps d’emmotllament augmenta en conseqüència, a més, si el farciment és de carn picada, es bull a dins i s’obté una pastilla de carn.

Aquí podeu veure i llegir
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Tinc un planxet amb triangles una mica més grans que el vostre i amb mini-raviolki.
És real - només gaudir, Ja m'he donat de baixa en aquest Temko més d'una vegada per no malgastar diners en va.

De tots ells, només 12 són normals - de mida, fa que les boletes siguin una mica més grans que el nostre antic fabricant de boletes.
Si vull gastar ràpidament la carn picada, només hi obtindreu molta carn i poca massa

La resta de petites formes mimen quan no hi ha on posar temps ...

No hi ha amistat només amb petits raviols, només un Mayata ... la va llançar a l’infern ...

[julifera]

julifera
La imatge sembla tenir una depressió tan gran, vaig pensar que serien similars a la del nostre soviètic, només triangular. I per a nosaltres, per als italians, és, en una paraula, una raviolica, on hi ha poc farcit.

julifera (escriu el teu nom), llavors, on puc obtenir-ne un per 12? No l'he vist enlloc a la venda. I aquí, en comandes conjuntes, el preu no s’està elevant, no me’n recordo, però sembla que el vaig mirar i, per tant, no m’ho puc permetre. No mengem tantes boletes (la salut és una llàstima) per recuperar-la. Bé, anem a buscar una mica més.

Aquí hi ha una altra pregunta. I per què, per fer les boletes fàcils de treure, tothom utilitza farina? S’inventen tota mena de campanes i xiulets en forma de plantilles. Tot i així, la farina s’esmicolarà de les plantilles a tot arreu, perquè no la podeu treure de manera immediata. Hi havia una vegada que vaig aprendre que en lloc de farina, es pot untar la forma amb gira-sol o amb qualsevol oli vegetal. El temps triga 1-2 segons. Amb un pinzell, dibuixa d’un sol cop sobre la forma i ja està. Les boletes surten com a boniques. No afecta la qualitat ni el sabor, no hi ha farina enlloc. Això és l’únic que faig: és un plaer.

I per què, per fer les boletes fàcils de treure, tothom utilitza farina?

A mi personalment no m’agrada el gust de la mantega. A continuació, les boletes es congelen a la catifa amb el congelador, encara cal rentar la catifa i una cosa més: si la massa no ha funcionat, és difícil que la massa greixada es pugui tornar a formar un grumoll. Vaig provar la margarina: és millor amb ella, no flueix com l'oli vegetal, però les mans són greixoses, el corró és greix ... no funciona. Poso les boletes en una safata amb costats, la farina només es desperta en ella.

Al principi també ho pensava, com tu. I després es va adaptar i aquests inconvenients van desaparèixer per si mateixos. Prenc oli de gira-sol SENSE OLOR !!! Lubrico el formulari amb un pinzell, sobre el qual hi ha absolutament un mínim d’oli; es podria dir, quasi sec, que el taco a la vora del bol on s’aboca. No tingueu en compte les mantegues a les boletes. A més, he posat una culleradeta de mantega a la massa; aquesta massa m’agrada, torna a estirar-se molt bé, per tant, després de les boles de massa, s’enganxa i s’estén perfectament. Les mans no són greixoses, l’estora no és greixosa. Crec que vas fer servir molt oli, per això tens un resultat tan gran. Si almenys utilitzeu oli, purament simbòlicament (per trobar la millor opció), no és així. Per a mi, vaig escriure, ni la qualitat ni el gust no es reflecteixen en absolut. Bé, no insisteixo, tothom fa com està acostumat i com vol. No m’agrada a la farina. Ens encanten les boletes amb brou i, si hi ha farina, resulta ennuvolat. I durant la cocció, tot està en farina, tot és d’alguna manera descuidat, mans en farina, catifa en farina, taula, corró ...

julifera (escriu el teu nom),

el meu nom de la paraula juli és Julia

Llavors, on puc aconseguir això per 12? No l'he vist enlloc a la venda. I aquí, en comandes conjuntes, el preu no s’està elevant, no me’n recordo, però sembla que el vaig mirar i, per tant, no m’ho puc permetre. No mengem tantes boletes (la salut és una llàstima) per recuperar-la. Bé, anem a buscar una mica més.

Són cars: un motlle de 20 dòlars, em van donar un joc, allà va sortir una mica més barat.
Vaig veure aquests conjunts a Serviro, a Odessa hi ha la seva botiga a St. Richelievskaya, 7
També és car per a mi, si no s’hagués donat, hauria pensat cent vegades en prendre o no prendre.

Bé, no insisteixo, tothom fa com està acostumat i com vol. No m’agrada a la farina. Ens encanten les boletes amb brou i, si hi ha farina, resulta ennuvolat. I durant la cocció, tot està en farina, tot és d’alguna manera descuidat, mans en farina, catifa en farina, taula, corró ...

Bé, així és com enfarineu, així que una mica de mantega
M’agrada Ose: és més agradable amb la farina, però estic segur que algú necessitarà el vostre consell

Julia, estic completament d’acord, repeteixo, a qui li agrada i a qui està acostumat.
Segons la meva opinió, algú va publicar una foto de tal raviolnitsa, sembla que, per 18 hryvnia, la van comprar en algun supermercat. Probablement producció nacional. No he donat cap importància a temps i he perdut aquest missatge.

N’hi ha de grans, però de forma diferent: contenen molts més farcits, però a la sortida hi ha menys peces:

També he escrit sobre aquest formulari abans:

Tenia aquesta forma. No em va agradar. No el poseu al rentaplats: es torna negre. S'adapta una mica de farcit, és dolent unir-se després. El vaig donar al meu marit perquè pogués foradar els forats, de manera que fos com en una vella màquina de boletes, però es va trencar i va llançar

També he escrit sobre aquest formulari abans:

Per tant, teniu un altre motlle, no per a 12, però per a 24; per descomptat, no hi ha prou omplert, tampoc ho recomanaria.
I no pateixo gens pel rentaplats: es pot rentar fàcilment i ràpidament amb un pinzell.

Avui he comprat un motlle per a raviolis estàndard per a 24 peces. Alumini, fabricat a Itàlia. El kit incloïa un petit corró per al desplegament. També es van vendre motlles per a productes quadrats i triangulars. Però, per alguna raó, vaig pensar que, per començar, n’hi hauria prou amb una forma. Vegem com treballaré amb aquest formulari.
Aquí teniu un formulari:

[Lurika]

Lurika, comprat dues vegades l'oli "incolor i inodor" (en dic destil·lat), en realitat no sembla mantega ... a la nevera gairebé es converteix en gelatina. Si no el renteu el primer dia, fins i tot Faerie no el rentarà la primera vegada. Ara els motlles són d’alumini i plàstic, no m’imagino com rentar-los de l’oli, però del plàstic apareix perfectament!
Així és
venut a la família Magnet, Auchan i als mercats de plats. Estic content amb el formulari

N’hi ha de grans, però de forma diferent: contenen molts més farcits, però a la sortida hi ha menys peces:

en vaig comprar un 🔗 per 13 euros per contractació conjunta


per comprovar el volum, va agafar una cullerada i una culleradeta: la culleradeta no omplia completament la cèl·lula, quedant exactament 1/4 culleradeta en una cullerada de líquid. Pel que fa a mi, aquesta és la mida més divertida, he escollit aquest formulari gràcies als comentaris de Yulia, gràcies
rentar-lo amb les mans no em molesta, però per la qualitat de les boletes i la seva capacitat de rebot, he de comprovar

[An]

An
Espero que us feu amics d’aquest motlle
Quan col·loqueu una capa de massa, aprofundiu cada forat amb la mateixa cullerada de mesura de la foto, i les cel·les estaran el més preparades possible per rebre carn picada i no hi haurà aire sota la massa
Bé, i enrotllant -recordes- és millor utilitzar un corró estret només als extrems de les costures, i no amb un corró, fins i tot si el raviol és convex (bé, algú posa molta carn picada), continuarà sent així

Tinc una forma italiana tan cara per a 10 raviolis (vaig comprar imperia raviolamp per 1432 rubles), la massa està mal tallada en aquests camins ondulants de divisió.El mini-basculant inclòs no talla tot; les vores no es troben al mateix pla. Al meu entendre, algú de les noies es va queixar d’aquest problema.

Per tant, teniu un altre motlle, no per a 12, sinó per a 24; per descomptat, no hi ha prou omplert, tampoc no ho recomanaria.
I no pateixo gens pel rentaplats: es pot rentar fàcilment i ràpidament amb un pinzell.

Ho rento tot al rentaplats. I allà aquestes coses es tornen negres.

Tinc una forma italiana tan cara per a 10 raviolis (vaig comprar imperia raviolamp per 1432 rubles), la massa està mal tallada en aquests camins ondulants de divisió. El mini-basculant inclòs no talla tot; les vores no es troben en el mateix pla. Al meu parer, algú de les noies es va queixar d’aquest problema.

Quan vaig provar aquell corró, de seguida em vaig donar de baixa aquí fa uns 3 anys amb fotos: aquesta desgràcia no entra al jardí
Rodet estret - per a les costures, ja està - que es talla perfectament

Quan vaig provar aquell corró, de seguida em vaig donar de baixa aquí fa uns 3 anys amb fotos: aquesta desgràcia no entra al jardí
Rodet estret - per a les costures, ja està - que es talla perfectament

Què és un corró estret?

A l'esquerra hi ha 3 visualitzacions, m'agrada el plàstic blanc Fakelman sobretot bisellat per aquest plens:

Genial!

[julifera]

Aquí, julifera, i necessito un rodet bisellat tan estret per "curar" el raviolnitsa. Ja està pensant en mirar més de prop el nou rodet de pintura estret per a les costures de paper pintat.

Ahir també vaig mirar aquest fons de pantalla en una ferreteria. Recordo que abans s’enganxava un paper pintat de goma tan dur, així que volia comprar-ne un de petit per a un fabricant de boletes. I allà el cautxú dur només era gran i els de cautxú petit eren tous, tot i que eren més resistents que els de goma espuma. Va marxar sense res.

Desactivat: tinc el mateix porta-ganivets Bodum. I del mateix color. Cosa magnífica!

Desactivat: tinc el mateix porta-ganivets Bodum. I del mateix color. Cosa magnífica!

sí

Però vull una raviolita així:

Digueu-me per a què necessiteu un corró bisellat, avui l’he comprat

Això és el que significa un autèntic aparell de consum! (Jo mateix sóc així!) És convenient desplegar amb un corró bisellat: compactar la massa en forma plana rodona o ovalada al llarg de les vores del motlle, serà molt convenient "colpejar" enmig d'un pastís obert - ofegar la massa en forma de cercle sota el farciment, fins i tot és possible formar un centre "rebaixat" de l'uzbek. pastissos. Estic segur que la gent afegirà més maneres d’utilitzar el corró bisellat a la cuina. Bé, serà convenient tallar les vores del raviolnitsa italià, ja hem comentat diverses publicacions anteriorment. Amb mans hàbils i per al propòsit previst, aquesta petita cosa us facilitarà de forma lúdica el vostre treball en determinats casos a l’hora de donar forma a la massa.

És convenient treure les cantonades quan es forma un pastís en un motlle, no hi caben un corró gran i aquest prem bé la massa.

Cremós, lesik_l, moltes gràcies per la propina. !!! Una cosa així, també vaig suposar. Ja ho he provat a la feina, m’ha agradat molt.

N’hi ha de grans, però de forma diferent: contenen molts més farciments, però a la sortida hi ha menys peces:

Avui he comprat exactament una tauleta de raviolis tan gran. Provaré alguna vegada

Tinc el mateix porta-ganivets Bodum. I del mateix color. Cosa magnífica!

És un recipient tan ple de branquetes, per dir-ho així?
Vaig mirar-ho, però em feia por si els ganivets hi fossin apagats?

És aquest un recipient tan ple de branquetes?
Vaig mirar-la, però tenia por si els ganivets hi eren apagats?

I per què haurien de ser contundents? No, el ganivet hi entra suaument, sense esforç.

Tinc un suport per a ganivets, amb branquetes, m’agrada molt i ocupo poc espai

Vaig llegir en algun lloc que aquestes branquetes s’eliminen gradualment de la inserció i extracció de ganivets. Per tant, són de curta durada.

Vaig llegir en algun lloc que aquestes branquetes s’eliminen gradualment de la inserció-extracció de ganivets. Per tant, són de curta durada.

El meu any i mig, ni més ni menys, fins que vaig notar alguna cosa. S’utilitzen constantment, hi ha molts ganivets.

I el fabricant de boletes és aquí al costat del ganivet. Més exactament, al contrari: de quin costat es troba el ganivet a les boletes?

I el fabricant de boletes és aquí al costat del ganivet. Més exactament, al contrari: de quin costat es troba el ganivet a les boletes?

Cert.

Les noies van comprar aquest formulari per a boletes i alguna cosa no va funcionar, potser les mans no són iguals, ho vaig fer tot el temps amb les mans, volia facilitar-ho a mi mateix, ho vaig dir més fàcil

[Tatyana]

Tatyana, i què no va funcionar exactament?

[Tatyana]

Tatyana, i què no va funcionar exactament?

la picada es va trencar, les boles de porc no es van trencar i sembla que van resultar els monstres, per una banda eren convexos i, per l'altra, van ser aplanats

Clar. Ho faig: escampo la forma amb farina (perquè les boletes caiguin millor) abans de posar el primer full de la massa enrotllada. Després amb el dit faig petites retallades per a la carn, poso la carn picada. Amb un raspall humitejat d’aigua, passo per la massa (on hi ha les costelles). Hi poso el segon full de massa per sobre. I faig rodar bé la massa perquè les costelles ja siguin visibles.