Motlle de boletes i boletes

Encara tinc una ronda soviètica, d'alumini o què? Sempre m’ajuda, si necessito alimentar la meva família ràpidament, vaig recórrer-la quatre vegades, tothom està ple ...

Encara tinc una ronda soviètica, alumini o què? Sempre m’ajuda, si necessito alimentar la meva família ràpidament, vaig recórrer-la quatre vegades, tothom està ple ...

enrotlleu la massa en cercles sota les mans rodones. Difícil ....

enrotlleu la massa en cercles sota les mans rodones.

i he posat un full de massa rodant. Per descomptat, no totes les cèl·lules s’utilitzen en el treball, però encara és més fàcil que rodar la massa.

Noies que tenen un raviolnitsa rectangular Marcato o alguna cosa semblant. Estan còmodes? d'acord, allà es trenca la massa?

Afegit el dilluns 28 de novembre de 2016 a les 15:22

Tot i així, el fabricant de boletes Tupper està fora de competència. Tants farciments no caben en cap altre lloc.

[Branca]

Branca, Veta, ho sé, el tinc. A falta d’una altra, encara està fora de competència i vaig escriure sobre les seves mancances més amunt.
Per a boletes, millor refinat Cremós Alevtina, les idees tampoc per a mi no ho són. Moltes gràcies de nou.

Jo, per cert, Teskomovskie 4 forma aprox.

Per esculpir, en faig servir activament dos: el més petit i després la mida. Depèn de què serveixi, boles de massa amb cireres o alguna cosa més. Vaig retallar el següent cercle més gran perquè el cercle sigui una mica més gran.

I jo mateix faig boletes en forma rodona soviètica.
Estic satisfet amb la mida, la quantitat de farciment.

No m’agraden enormes boletes.
Dumplings amb carn (es cou allà per endavant i es torça): a mi m'agrada més.

Tot i així, el fabricant de boletes Tupper està fora de competència. Tants farciments no caben en cap altre lloc.

Això és segur. Ahir em vaig acostumar a fer petites boletes normals)))). La carn picada pràcticament no desapareix)). I amb un tapper: grunyit dret, grunyit i ja està. No).

Noies que tenen un Marcato raviolnitsa rectangular o alguna cosa semblant. Estan còmodes? d'acord, allà es trenca la massa?

No és especialment convenient. I no es talla massa bé. L’havia de tallar amb una roda.

Afegit el dilluns 28 de novembre de 2016 a les 18:34

Tot i així, el fabricant de boletes Tupper està fora de competència. Tants farciments no caben en cap altre lloc.

No li estimo especialment. Aquí, el que s’anomena “sense peixos i tu mateix et convertiràs en càncer”. Els de metall amb talladores de massa no costen els diners adequats.

Tinc un joc per esculpir dumplings de Teskoma, comprat en algun lloc fa 2-3 anys. Simplement no vaig poder fer-li amistat (durant un temps, és incòmode: vaig tallar el cercle amb la part posterior de la forma), no hi ha massa suficient, la vaig tallar a una mida més gran; la resta queda, al final de l’escultura d’aquestes restes hi ha una massa molt estreta, bé, en general, entenem. era, hi havia pensaments per vendre-ho. Però aleshores em vaig fer un regal: vaig comprar una màquina rodadora (fitxer adjunt per a KM Kenwood) i llavors la qüestió es va inundar. Simplement estic encantat amb els motlles, i el que sorprèn és que quan la massa s’estén per la bobina, tallo el cercle que necessito i tanco el bolet: hi ha prou massa i no s’ha de tallar res. Es queda impactat. En general, era necessari trobar una aproximació als motlles

Noies, digueu-me si us plau, pot algú tenir o ja ha discutit aquests formularis?

M'ha agradat molt la "màquina Tillotama" i, a Ozone, no només no és molt barat prendre'n els de Berner, sinó que els altres dos motlles (és a dir, sis) estaran al ralentí.
Intento entendre per la imatge, funcionaran de la mateixa manera que Berner? Potser algú té un ull de diamant i pot predir el treball a partir d’una foto

Nata, puc predir! No en sortirà res de bo. El fitxer adjunt extern interferirà i, si el traieu, també ... ho hem provat, ja ho sabem ... (el fixador de mandíbula de Berner és intern, però tampoc no és barat)
Vaig acabar establint-me a Taperovskaya varenichnitsa per 3 peces.

El muntatge extern interferirà

És a dir, no serà possible posar els motlles propers entre si o alguna cosa més?

Vaig acabar establint-me a Taperovskaya varenichnitsa per 3 peces

M’agradaria que es tallés

Bé, sí, estaran separats els uns dels altres i, si traieu aquests elements de fixació, tampoc en sortirà res normal. Vaig provar això i allò, les formes van anar a la paperera, és bo que jugués amb les barates.
I què és l’autorallet un punt fonamental? Dit un moviment extra no?
Llavors, només s’han de prendre els de Berner amb subjecció interna. Definitivament, funcionarà!

[Irina]

Gràcies, Irina
"I l'experiència, fill d'errors difícils ..."

Gràcies, Irina
"I l'experiència, fill d'errors difícils.

Sí, m’encanten tot tipus d’experiments, el més important és que no és massa car!

Vaig acabar establint-me a Taperovskaya varenichnitsa per 3 peces.

Ptes. poseu convenientment 2 peces al costat i immediatament 6 peces.

[Nata333]

Nata333, no prengueu xinesos tan barats, sinó que faran boletes, per descomptat, però no tallen les vores com Berner. Cal endevinar amb els xinesos de diàmetre. Només tinc aquests xinesos que teniu a la imatge i els de Burner. Els cremadors es tanquen i es tallen immediatament i, per tant, no tenen competidors.

Només tinc aquests xinesos que teniu a la imatge i els de Burner. Els cremadors es tanquen i es tallen immediatament i, per tant, no tenen competidors.

Sembla, doncs, que aquests xinesos també tenen un marge per un costat i una ranura per l’altre. O hi ha una gran reacció i la massa només està encallada i no tallada?
I com t’agrada el de Berner? N'utilitzeu un a la vegada o "màquina"? I com és més còmode esculpir, més ràpid?

[Nata333]

Nata333, però els xinesos no tallen la massa en absolut, tot i que semblen exactament els mateixos ressalts. Només els cremadors van tallar la massa! Ara no necessito una màquina, de manera que faig boletes de forma ràpida i hàbil (una nova paraula d’un híbrid d’un bolet gran o mini-varenyk) amb un motlle de cremador, perquè en aquest cas no faig rodar la massa ni amb un corró de massa ni amb un corró. Em faig rodar la massa en un flagel amb les palmes, com la plastilina, i la tallo a trossos de massa amb unes tisores. I després aplano cada tros de massa en un cercle de massa. Gràcies a aquest mètode, ho aconsegueixo molt ràpidament i sense malbaratament.

Els retalls de Berner són similars als de Tupper? Alguna cosa no em va funcionar amb aquesta última, però només les que es mostren més amunt, tot no és tan dolent per a mi. Però. tanmateix, no són xinesos, sinó alemanys.

N’he vist prou. ..... aquests motlles no es troben al lloc web de Berner. però l’ozó sí. Petits. Cal prendre? Tot i que ..... la casa té alguna cosa similar. Vindré demà, veuré més de prop, mai utilitzat

Em vaig comprar diferents, semblants a l’Ali, cinc o sis vegades diferents, totes sense sentit.
Però em van agradar els Teskomovskys, es modelen bé.

Però em van agradar els Teskomovskys, es modelen bé.

i també en vaig demanar sobre ozó))) No vaig poder triar entre Berner i Tescoy)))) Els salaré)))))))))

També n’hi ha de xinesos, gairebé res. ho va regalar.

És cert, no fa molt de temps, potser a l’abril-maig em vaig comprar un fabricant de boletes triple tapper, però no ho vaig aconseguir. Cal recollir forces i cuinar boletes d’alguna manera)))) Ningú més que jo els menja. La germana vindrà aviat, almenys la donaré de menjar))))

Llavors em donaré de baixa, més convenient és esculpir.

Llavors em donaré de baixa, més convenient és esculpir.

Ens asseiem i esperem les vostres impressions

Em vaig comprar diferents, semblants a l’Ali, cinc o sis vegades diferents, totes sense sentit.

Per tant, ratllem totes les opcions

Ara no necessito una màquina, de manera que faig boletes ràpidament i hàbilment per a un menjar (una nova paraula d’un híbrid d’un bolet gran o minivarenik) amb un motlle de cremador

Bé, aquí som
Però, què passa amb aquesta èpica amb la cerca de les boles de massa ideals, la compra d’un rotlle ampli, la modernització del "llibre", potser em vaig perdre una altra cosa ... Immediatament la meitat del fòrum va veure la sèrie, empatia, va participar
Tinc un parell d’assistents amb moltes ganes d’ajudar, que ... en general, no sabeu com adaptar-los perquè hi hagi menys danys
La darrera vegada que la meva "màquina" va tenir aquest aspecte: vaig estirar la massa sobre kenwood i vaig tallar els cercles, després la que encara no en tenia tres (va donar la volta als cercles i la segona, de cinc anys), vaig aplicar la carn picada i ja vaig esculpir.

[Nata]

Nata, no teniu cap màquina, però va resultar ser una "línia automàtica per emmotllar boletes", ben fet

No faig rodar la massa amb un tallador de massa o un corró. Em faig rodar la massa en un flagel amb les palmes, com la plastilina, i la tallo a trossos de massa amb unes tisores. I després aplano cada tros de massa en un cercle de massa. Gràcies a aquest mètode, ho aconsegueixo molt ràpidament i sense malbaratament.

Gràcies, heu de provar el mètode.)

La meva mare esculpeix boletes amb un "flagell" tan gran

Bé, aquí som
Però, què passa amb aquesta èpica amb la cerca de les boles de massa ideals, la compra d’un rotlle ampli, la modernització del "llibre", potser em vaig perdre una altra cosa ... Immediatament la meitat del fòrum va veure la sèrie, empatia, va participar

Quan les condicions i les oportunitats canvien, les espècies i els individus també canvien per adaptar-se al medi ambient, això és una evolució en l'acció. Primer hi va haver una roda, després es va afegir un ressort, després un pneumàtic de goma i després un pneumàtic de goma amb una cambra d’aire.

La meva mare esculpeix boletes amb un "flagell" tan gran

No puc fer això. Els vasos dels meus dits van esclatar del corró, després camino, en lloc d’un dit, una salsitxa i contusions ...

Enrotlo massa sobre kenwood i tallo cercles

I vaig tallar les tires i vaig tallar els quadrats: les boletes i els sucs quadrats resulten deliciosos, però com esculpir-los ràpidament, sense molèsties amb rodones

I només ho faig amb una màquina de boletes.

Només ho faig amb una màquina de boletes

I què és aquest Miracle?
La puc veure?

I què és aquest Miracle?
La puc veure?

Segur, aquí tenim tot un temka sobre ells

[Capritx]

Capritx, gràcies, vaig anar llegint. Una cosa temptadora.

[Capritx]

Capritx, gràcies, vaig anar llegint. Una cosa temptadora.

Aha. Així que vaig quedar temptat

Noies, aquí sou totes professionals. Ensenyeu-me, per amor de Crist, a esculpir dumplings / dumplings perquè no es desfacin durant la cocció? Quin tipus de massa he intentat fer. Començo a cuinar: la meitat es desfà, caram. És una llàstima, no tinc forces. El meu principi principal és entendre per què passa això? Ajuda, eh?

[Valeria +]

Bé, vaig arribar al meu formulari. L’empresa no hi figura. Queda enlluernat, de quatre boles de massa (ningú no és a casa, i no en necessito més), cap d’elles es va esfondrar. Al principi era inusual, però després em vaig adonar de com treballar amb aquesta unitat i les coses van anar molt bé.

Per cert, gràcies per la idea d’aplanar els trossos tallats de la massa de “salsitxa” amb tapa. Realment funciona!
Valeria +, Tinc una massa: una recepta d’HP: 450 grams de farina, 1 ou, 210 ml d’aigua, 0,5 culleradetes de sal. La massa és suau, però còmoda de treballar. Hi ha moltes opcions de prova per triar. Si col·loqueu un farina en blanc a la farina amb força, no s’enganxa bé.

Valeria +, tinc una massa: una recepta de HP: 450 grams de farina, 1 ou, 210 ml d’aigua, 0,5 culleradetes de sal. La massa és suau, però còmoda de treballar. Hi ha moltes opcions de prova per triar. Si col·loqueu un farina en blanc a la farina amb força, no s’enganxa bé.

Katerina, gràcies. He fet aquesta massa diverses vegades.He utilitzat altres versions de la massa (amb vinagre, sobre aigua bullent), però les boletes / boletes s’entossudeixen durant la cocció. Probablement no ho vaig escriure del tot correctament: s’enganxen bé per a mi i en cuinar es trenquen no a la costura, sinó al mig, on hi ha la panxa (tot i que la massa no és molt fina per a mi, alguns d’ells finalment fan massa transparent). I si cuineu simplement enganxats, no passa res. Però després de la congelació, un horror terrible. La Nadys cuinava boletes amb patates, només treia trossos de massa de l’aigua.

Valeria, molt probablement es tracta d’una ebullició excessiva de l’aigua. Proveu de reduir la potència dels fogons. A mesura que l’aigua bulli, reduïu i abaixeu les boletes.

[Valeria +]

Valeria +, afegiu sal a l’aigua? I tirar-lo al bullent?

[Valeria +]

Valeria +
No sé si la meva experiència serà útil.
Aboco 4 litres d’aigua en una cassola ampla per 1 kg de dumplings. Sal, grans de pebre, fulles de llorer. Estic esperant que l’aigua bulli. Empro les boletes del congelador amb una cullera ranurada en aigua bullint, remen, creant un remolí. Des del moment de l’ebullició, espero de 4 a 7 minuts, en funció de la mida de les boletes. No redueixo el foc. Les boletes congelades, submergint-les en aigua, respectivament, en reduïm la temperatura i cal que l’aigua bulli més ràpidament, per tant no bulliran

[Valeria]

Valeria, Faig una massa tan constant que no es desfà, però definitivament la deixo reposar mitja hora, m'agrada afegir el quefir a la meitat amb aigua, en lloc d'aigua pura, és més plàstic aleshores. Podeu afegir molts farcits?

[Valeria +]

Valeria +i intenteu cuinar boles de massa segons el mètode Chuchelka en una paella. Gran manera! Un mínim d’aigua, un mínim d’esforç i el deliciós està a punt.

[Paral·lel]

Paral·lel, i on mirar el mètode Chuchelkin?)

També aboquem congelats en una paella, una mica d’oli i un got d’aigua (la quantitat d’aigua depèn del nombre de dumplings-dumplings). En aquest procés, l’aigua s’absorbeix a la massa i es fregeix lleugerament en oli.
Així que es va ensenyar a cuinar els nens, com més segur. No sabien determinar quan bullia l'aigua, era el moment de tirar-la ... quant de temps es cou.
I després vaig posar un temporitzador i vaig a passejar.

[Paral·lel]

Paral·lel, i on mirar el mètode Chuchelkin?)

Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
Tant les boletes dolces com les salades són simplement excel·lents.

Noies: les propietàries del motlle miracle Nuova Raviolatrice Manuale, escriviu, com us sembla? Ja fa sis mesos que estic malalt. I vull i em temo que hi ha algunes trampes. I la mida em preocupa, quant menys raviolki s’obtenen d’un bolet soviètic? I hi ha molt poc farcit?

[Gulechka]

Noies, moltes gràcies a tots pel vostre consell. De fet, ho faig tot tal com vau escriure: el llenço a l’aigua bullent, afegeixo sal a l’aigua i poso a terme un jacuzzi, però si els bolets han estat al congelador, el ventre encara es trenca. Què dimonis, no ho puc entendre. Ara intentaré, segons el mètode Chuchelka, cuinar en una paella (gràcies pel consell, Gulechka).
I també provaré una nova massa ràpida de massa Doxy (massa de boletes sense pastar en 21 segons). Les noies lloaven. Ni tan sols pot ser que es desfaci?

[Valeria +]

Valeria +, si cap dels mètodes suggerits per les noies funciona, proveu de coure al vapor les bolletes en una caldera doble o en un mantool. També vaig patir durant molt de temps amb un resultat com el vostre, encara que no estiguessin bullits, no em va agradar el seu sabor aquós. I un dia vaig decidir cuinar-los en una cuina de mantell. Vostè, per descomptat, va cuinar manti i ja saps què són. Així doncs, les boletes al vapor no van ser pitjor. Pasta sencera i no trencada. Normalment, mentre es couen els ravioles, fregeixo moltes cebes amb gira-sol o mantega i després els hi afegeixo durant uns minuts. Resulta molt saborós, almenys millor que bullit en aigua.

[Rosie]

Rosie, També faig boletes com la meva mare per a una parella, són completament diferents, són a l’aire recte