Estris de cuina (olles, paelles, tapes) (2)

Hu, ho sento, Ilya Nikolaevich? Quin tipus d’autoritat?

Aquí teniu raó: l'autoritat.

Però em pregunto ... produïm alguna cosa?

Com ho fem nosaltres? Gourmet aquí .. S'aboca alumini .. com és ... Kukmara, oi? Sembla que NMP encara és ... La nostra planta amb peces de fosa fa temps que es doblega.

Les noies, a ixbt, tenen tot un tema ... i allà sembla que amb adreces específiques i coordenades gairebé de satèl·lit, van arribar a la conclusió que tots els articles metàl·lics provenen de la Xina, a excepció del ferro colat (també Kuhar). Em podria equivocar: el tema és enorme, de manera que la meva posició és semblant a la seva aparença, s’adapta a la seva relació amb els preus. El Neva-metal, que és tan elogiat aquí, que no em va anar de forma salvatge, es cobreix amb un revestiment rovellat com a màxim al cap de 2 anys (tot i que estava convençut que allà no hi havia res a vermellar, però no es pot treure res), sinó una paella barata (ni tan sols sé quina empresa - va participar en la cinta) i un car berghoff (com un revestiment de marbre) - tant en viu com bé. Una qüestió de sort!

Hola! Ho sento, he llegit el tema en diagonal. Recomaneu una paella d'acer inoxidable del cuiner: per fregir costelles, patates i ous remenats. Quin és el més reeixit per a aquests propòsits? Orquídia amb micro graella?

[Bijou]

Uh ... És com el director Kuhara. Almenys ho diu ell mateix.

Bé, no especulem. Els estris de cuina KUKHAR són produïts pel grup d'empreses "Belpromservice", i Ilya Nikolayevich és la directora d'una de les empreses manufactureres que formen part d'aquest grup. Concretament LLC "Belpromservice-pro", que produeix plats i coberts d'acer inoxidable, marca comercial KUKHAR.

Afegit el dimarts 4 d'octubre de 2016 a les 10:51

Com ho fem nosaltres? Gourmet aquí .. S'aboca alumini .. com és ... Kukmara, oi? Sembla que NMP encara és ... La nostra planta amb fosa fa temps que està doblegada.

S'aboca alumini, i en total. I ja hi ha molts fabricants d’aquest tipus de parament. En aquest sentit, avui la Xina està lluny d’estar a l’avantguarda. Perquè hi ha matèries primeres domèstiques (Rusal, etc.). Però AMET i Gourmet, tot i que es fabriquen a Rússia, estan fets de material importat (sud-coreà). Perquè no hi ha matèries primeres nacionals.

Afegit el dimarts 4 d'octubre de 2016 a les 11:14

Les noies, a ixbt, tenen tot un tema ... i allà sembla que amb adreces específiques i coordenades gairebé de satèl·lit, van arribar a la conclusió que tot el vaixella prové de la Xina, a excepció del ferro colat (també Kuhar).

Sí, hi ha aquest tema a ixbt, anomenat "Triar els estris per cuinar (paelles, olles, etc.)", en què el mateix Bijou, només allà es diu Lliri ... I què passa amb

tots els estris de cuina provenen de la Xina, a excepció del ferro colat (Kuhar també)

llavors no és cert. Els plats domèstics esmaltats (Stalemal, Lysva, Magnitogorsk, etc.) són tots de metall domèstic. Alumini sense recobrir: tot d’alumini domèstic. Estampat recobert, majoritàriament domèstic. Fosa d'alumini: 100% d'alumini domèstic. Però en plats inoxidables, sí, tothom treballa en matèries primeres importades i això es deu únicament al fet que a la immensitat de l’antiga URSS encara no hi ha producció de matèries primeres del gruix i qualitat d’acabat superficial requerits.
En general, no hi ha res a discutir sobre les matèries primeres. Tot depèn d’un fabricant específic, del seu nivell de qualitat, de la tecnologia. Compliment de les normes i altres normatives. Entre les marques de vaixella que es presenten al mercat, n'hi ha moltes de "màrqueting", és a dir.venent principalment mites comercials. Hi ha marques que venen el seu nom i el seu origen europeu, amb força èxit. I hi ha marques amb una bona relació qualitat-preu i una bona reputació. Per tant, el més important és entendre a quina categoria de productes pertany l'accessori seleccionat ...
El mateix NMP té diferents recobriments en diferents sèries de plats. Els que són més econòmics: Stalaflon. I aquell que va "ficar-se" en una paella per a la qual res renya els plats de la NWO. Hi ha altres recobriments en sèries més cares i, per regla general, la majoria es satisfan en tot. Tot i que el nivell general de preus de NMP és sensiblement superior a marques com Kukmara, Mechta, VARI, Victoria, etc., no està del tot justificat. És a dir, cal llegir-lo d'alguna manera igual, per esbrinar quina sèrie, quin tipus de cobertura i no triar escrivint "per a la bona sort". D’aquesta manera s’evitaran errors de selecció garantits.

Afegit el dimarts 4 d'octubre de 2016 a les 11:28

Recomaneu una paella d'acer inoxidable del cuiner: per fregir costelles, patates i ous ferrats. Quin és el millor èxit per a aquests propòsits? Orquídia amb micro graella?

.
Microgrill no és un revestiment antiadherent, sinó una superfície d’acer sense recobrir amb una morfologia desenvolupada, que ajuda a retenir la pel·lícula d’oli i, per tant, proporciona un efecte antiadherent. La superfície metàl·lica sense recobrir permet cuinar el producte a temperatures més elevades. Cotoletes sense cap problema ni funcionalitat. Per a les patates, cal una preparació prèvia (primer heu de rentar les falques de patata amb suc de midó). Els ous remenats no són cap plat. En realitat, no hi ha estris de cuina universals ideals que tothom voldria absolutament. Aquells que estan acostumats i adaptats al que funciona amb ells.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, digueu-me, si us plau, és segur que un revestiment antiadherent es pugui coure en un bol multicooker buit, per exemple, carn en paper d'alumini o una màniga de rostit a temperatures de 100-140 graus durant 1-2 hores?

[senyor Catlery]

senyor Catlery, digueu-me, si us plau, és segur que un revestiment antiadherent es pugui coure en un bol multicooker buit, per exemple, carn en paper d'alumini o una màniga de rostit a temperatures de 100-140 graus durant 1-2 hores?

Aquesta temperatura en si és segura per al recobriment de PTFE. Però cal tenir en compte que el multicooker està dissenyat constructivament per escalfar un producte que conté humitat, es tracta d’una modificació de la clàssica cuina d’arròs xinesa. I en el cas de "col·locació" d'aire, paper d'alumini o mànigues de PE, és impossible assegurar un contacte tèrmic normal i un refredament uniforme de la superfície escalfada. L'escalfament en un multicooker clàssic es realitza mitjançant un element de calefacció, a causa de la transferència de calor de contacte des d'una font de calefacció (element de calefacció) al bol. I el control de la preparació (escalfament) per la sortida de vapor, que d'alguna manera no es combina en absolut amb aquest mètode d'ús. Segur que hi ha la prohibició d’escalfar un bol buit a les instruccions del multicooker, i aquest ús no va anar molt lluny. També pot haver-hi un element calefactor al forn, però és buit pel flux d’aire i la retroalimentació va segons la temperatura de la cambra. Per tant, aquest ús pot no ser segur, en primer lloc, per al seu element escalfador.

[senyor Catlery]

senyor Catlery, gràcies !!

Bon dia a tothom! Benvolguts membres del fòrum, compartiu les vostres impressions amb una paella Wok, que us aconsellaria comprar. Per a una estufa de gas, quina és la millor?

[senyor Catlery]

Sí, hi ha aquest tema a ixbt, anomenat "Triar estris per cuinar (paelles, olles, etc.)", en què el mateix Bijou participa activament, només allà es diu Lily

Ah, gràcies per l’anunci. Podríeu pensar que algú d’aquí no ho sabia.))
Però allà i senyor Catlery sembla que hi ha alguna cosa que no presumeix? Oh, el va prohibir allà per sempre i per sempre? Bé, sí, bé, sí, no en presumeixes, entenc ...

pljshik, i voleu un clàssic, de carboni prim? O alumini antiadherent?

Bon dia a tothom! Benvolguts membres del fòrum, compartiu les vostres impressions amb una paella Wok, que us aconsellaria comprar. Per a una estufa de gas, quina és la millor?

Si parlem d’un WOK clàssic, per definició hauria de ser d’acer negre, sense recobriments i una estufa de gas estàndard no és adequada per a això. El fet que ara molts fabricants ofereixen en forma de plat d'alumini recobert antiadherent amb fons pla no és, de fet, l'ús i el mètode de tractament tèrmic del producte per part de WOK, només és una forma de cassola amb AP.

Afegit el dimecres 5 d'octubre de 2016 a les 10:43

Però també sembla que hi ha el senyor Catlery, per què no presumir? Oh, el va prohibir allà per sempre i per sempre? Bé, sí, bé, sí, no en presumeixes, entenc ...

Bé, estimat torna a mentir. Simplement no hi ha cap sobrenom registrat, va ser suprimit per qui el va crear. I realment no teniu res de què presumir, la vostra "activitat" tant allà com aquí va ser apreciada pels moderadors. Per tant, és millor no començar a provocar un altre srach fora del tema en aquest fil ...

Gràcies, Ilya Nikolaevich, vol dir que no es poden cuinar plats clàssics a casa en una estufa de gas? El meu fill acaba de comprar una cassola Wok de ferro colat per a la barbacoa, un pebre molt saborós al carbó vegetal, així que volia trobar una alternativa per cuinar a casa.

[pljshik]

pljshik,
La paella de ferro colat WOK per a barbacoa de carbó i, al nostre parer, el calder és una cosa fantàstica, sobretot per al pilaf. Alguns plats orientals sense caldera a les brases d’una cuina normal no són gens iguals. Em sembla que en un revestiment antiadherent i una estufa de gas, el pebre no funcionarà tan bé com en el ferro colat a la barbacoa. Els xinesos utilitzen estufes de gas especials amb grans cremadors poderosos per als seus WOC d’acer. Com a opció: els pebrots, les albergínies i els tomàquets són excel·lents a la planxa a la reixa d’acer inoxidable. convertir-se en.

Senyor Catlery, abans de l'aparició del Wok de ferro colat, les verdures es feien sobre una reixa d'acer, deliciosa. Però a Voka, el gust (la meva opinió personal) del pebrot (mòlta) és només un miracle. Per tant, vaig demanar si volia a casa, amb un temps de torrat mínim, obtenir un resultat així.

[Irina]

Irina, potser en paper d'alumini al divisor? En algun lloc hi ha una recepta d’Admin-Tatiana.

Anchic, llavors només teniu pebrots al forn, però necessiteu pebrots fregits!

[Bijou]

Bijou, senyor Catlery, avisos verbals.

Adéu, estimats participants en el tema! En un tema on s’eliminen els consells per triar els plats i es deixen declaracions obertament provocatives, no veig cap punt participar ... Escriviu en un document personal ...

Hola, no he trobat res aquí sobre els plats AMC (el joc de la meva germana ve amb una cuina d'inducció), en aquest plat es cuina tot més ràpid que en una olla a pressió (carn gelatina, com 20 minuts aproximadament), les melmelades i les melmelades no es couen gens i el sucre es posa en menys de 2 vegades que durant la preparació habitual (per cert, he trobat melmelada de taronja al menjar, també la cuinaven la meva germana i la meva mare, i la meva mare no ha estat amb nosaltres el segon any, de manera que aquesta melmelada és meravellosa, saborosa i no ensucrada, i, el que és més important, no té floridura ni deteriorament) .. Per descomptat, és car, però plats frescos ... com he sentit en algun lloc que Zepter acaba de sortir d’AMC (potser això és un mite) .. I també tinc jo mateix un plat de plats (olles, forquilles, culleres, paella, etc.). etc.) LÖWEN HERZ. Aquí tampoc no hi ha res d’ell, m’agrada el conjunt, és adequat per a la meva inducció, però la paella no és molt bona, no m’agraden les paelles d’acer inoxidable, es crema fins i tot a foc baix ... Algú té aquests jocs?
Ara generalment faig servir paelles i una làmina profunda per coure amb un revestiment de ceràmica de Matissa, tot i que m’agrada tot, ho he comprat tot per al brou al PosudaTsentr, les dues paelles i un full per a mi segons l’acció (més la meitat del preu es va tirar a costa de "Gràcies des de Sberbank") 800 rubles per a tot, de manera que, fins i tot al cap d’un any, tot esdevé inútil, no és una pena ...

Hola, no he trobat res aquí sobre els plats AMC (el joc de la meva germana ve amb una cuina d’inducció), en aquest plat es cuina tot més ràpid que en una olla a pressió (carn de gelat com 20 minuts aproximadament), les melmelades i les melmelades no es couen gens i el sucre es posa en menys de 2 vegades que durant la preparació habitual (per cert, he trobat melmelada de taronja al menjar, també la cuinava la meva germana i la meva mare, i la meva mare no ha estat amb nosaltres des del segon any, aquesta melmelada d’ànec és increïble, saborosa i dolça, no ensucrada i, el més important, no té floridura ni deteriorament) .. Per descomptat que costa molt, però plats frescos ... com he sentit en algun lloc que Zepter acaba de sortir d'AMC (potser això és un mite) ..
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.2000

El mite tracta de la carn de gelatina en 20 minuts i d’altres propietats miraculoses d’aquest plat! Hi ha dues opcions: o teniu tanta ingenuïtat i creieu que els estris de cuina AMC funcionen contràriament a les lleis de la física, o bé els veneu ...

Aquí us equivoqueu, vaig presenciar la preparació d’aquests plats .. També vaig trucar especialment a la meva germana i em va dir que 10 minuts de gelea .. 5 minuts de melmelada ... rajoles del sistema Navigenio .. Europa utilitza AMC, i per a nosaltres i els estats bàltics una branca Zepter (més simple que AMC) .. Al nostre país, AMC està molt poc estesa, ja que és molt cara (fa 5 anys, a Rússia, un cost fix com una germana tenia 170 mil, fins i tot amb el tipus de canvi del dòlar antic) ...
Py Si: No difon res jo i la meva germana (encara més no té temps, escriu una dissertació), sóc molt escèptica sobre el màrqueting en xarxa. Per tant, acusar-me de ser ingenu és més fàcil que acceptar el meu desconeixement .. millor llegir sobre el sistema Navigenio i sobre les portades Secuquick (tot és AMC)

[Japonès]

Déu, quines tonteries ...

Japonèsés un autoclau? No es pot produir desnaturalització i hidròlisi de proteïnes a pressió normal instantàniament en deu minuts.

[10 minuts]

Vaig presenciar la preparació d’aquests plats .. També vaig trucar a la meva germana a propòsit i em va dir això 10 minuts gelat de carn ... 5 minuts de melmelada ... rajoles del sistema Navigenio

D'alguna manera decidireu: al missatge anterior escrivíeu que s'està preparant la gelatina 20 minuts.
A més, el Navigenio és simplement una placa que escalfa els plats, sobre els quals es col·loca una tapa Secuquick, que al seu torn converteix l’olla en una olla a pressió. Creieu-me, cap olla a pressió prepararà carn gelatina en 10 minuts. Estic segur que Secuquick no exerceix una pressió cinc vegades més que la de les altres olla a pressió domèstica.
És astutf... la intel·ligència es troba en un altre lloc, aquí teniu una revisió dels estris de cuina AMC:Les parets dobles i el fons s’escalfen i el propi recipient es cou, bull i es fregeix. M’ha agradat el fet que només cal portar-la a una temperatura determinada: comproveu, traieu i apagueu l’estufa, traieu-ne el recipient i poseu-lo a la tapa. I aquí acaba tot el control. A continuació, la cassola es courà i acabarà de coure-se sola.
Realment no entenc què significa "posar la tapa", però és probable que el principi sigui el següent (no tinc aquest plat i, per sort, mai no ho faré): posar a ebullició, coure 20 minuts, apagar-lo i, després, 30 minuts més. 40 cassoles estan cuites a pressió. Però no són 20 minuts en total. Resulta com un joc de paraules en una anècdota:"- Benvolgut, vas prometre casar-me amb mi. - Carinyo, no et vaig prometre res!"

Benvolgut, has promès casar-me. - Amor, no t’he promès res!

carn de gelatina com 20 minuts aproximadament

Vaig escriure en el comentari anterior: "carn gelatina M'agrada 20 minuts si"- Vaig ser testimoni d'aquest procés, perquè abans de començar a coure la" cassola "ha de guanyar pressió, així que vaig escriure" uns 20 minuts "per comparar aquest miracle amb una olla a pressió simple, que, per cert, ara tinc en 2 exemplars (Unitat i Land Life) és com un Rolls-Royce amb un Chevy.
Va escriure un comentari enorme, explicant-ho tot i ofenent-se de bromes vulgars i acusacions d’ingenuïtat, però després va reenviar el comentari .. per què estar enfadat? .. Encara no serveix de res .. Mira, si no ho creus, hi ha moltes proves de productes AMC a YouTube.
L'única cosa és que la meva germana refreda constantment la paella sota aigua freda fins que la fletxa de la tapa cau a la seva posició original ... perquè és molt ràpida ...
En general, crec que si una persona es pot permetre un miracle tecnològic car i interessant, per què no comprar-lo? Quan la meva germana va comprar un sistema AMC o una aspiradora Kirby, tothom que m’envoltava només riallava, feia broma, feia bromes brutes i, finalment, em demanava que vegés: "com és cuinar tan de pressa?" o els familiars van demanar que prenguessin una aspiradora "cal esgotar el sofà i les catifes" .. Només cal veure com funciona tot al principi i després treure conclusions .. esgarrifós escepticisme. Repeteixo, només algú s’ho pot permetre i algú no, i aquesta és una qüestió completament diferent.

[miracle]

En general, crec que si una persona es pot permetre costosa i interessant miracle electrodomèstics, per què no comprar ..? Repeteixo, només algú ho pot permetre, i alguns no, i aquesta és una qüestió completament diferent.
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...=186131.new;topicseen#new

He ressaltat les paraules clau del vostre missatge: "miracle" i "pot permetre".
1. Miracle. A més de creure en un miracle, també cal mirar les coses des del punt de vista de les lleis de la física, que encara no s’han cancel·lat. Recordeu la pel·lícula "Festa de Sant Jorgen" i el miracle de la "curació"? ... L'essència de l'episodi amb el miracle hi ha en aquestes 4 paraules: "Cura, club, t'ho diuen!"
2. Sobre la "desigualtat de propietat". Confieu en mi, em puc permetre el luxe de desemborsar molts diners tant per Kirby com per al Miracle Dish. Però perquè? Si podeu aconseguir el mateix resultat comprant equips excel·lents de la línia premium de grans fabricants reals que inverteixen molts diners en el desenvolupament de noves tecnologies i no es dediquen al màrqueting en xarxa. Però, al mateix temps, per exemple, vaig comprar una olla a pressió d’una pseudomarca russa, que no es diferencia absolutament de la mateixa olla a pressió, sinó amb una famosa marca italiana, que va costar 4 (!!!) vegades més. I es va fer a la mateixa fàbrica de la Xina, la diferència està en la inscripció de la paella. Hem de ser crítics amb el que diuen els venedors de Kirby, Zepter, AMC i altres productes en línia. Tenen un percentatge de la venda, i no he dit jo, sinó Marx, que el capital "al 300% (va arribar)no hi ha cap delicte que no gosaria cometre, encara que només fos sota la pena de la forca ".
PS Llegiu els comentaris sobre Kirby, no és tan meravellós. (No feia servir i enviava sempre els venedors d’aquestes aspiradores en el sentit contrari.)

El mite tracta de la carn de gelatina en 20 minuts i d’altres propietats miraculoses d’aquest plat! Hi ha dues opcions: o teniu aquesta ingenuïtat i creieu que els estris de cuina AMC funcionen contràriament a les lleis de la física o bé els veneu.

Tot el millor i ser més amable amb la gent, més culte.

[Japonès]

Japonès, no us ofengueu.
És que va presentar el material de manera incorrecta des del primer moment. Calia dir immediatament que estem parlant de cuina a pressió. Més exactament, la tapa que converteix gairebé qualsevol olla en una olla a pressió, oi? Però avui no és sorprenent una olla a pressió.

I vau començar, disculpeu-me, amb un show-off: oh, sí, el mateix Zepter està al marge d’aquesta marca ... Sense dir ni una paraula sobre l’essència de les coses. )
No és estrany que la gent es resistís a un cop tan poc competent?

[Japonès]

Japonès, no us ofengueu.
És que va presentar el material de manera incorrecta des del primer moment. Calia dir immediatament que estem parlant de cuina a pressió. Més exactament, la tapa que converteix gairebé qualsevol olla en una olla a pressió, oi? Però avui no és sorprenent una olla a pressió.

I vau començar, disculpeu-me, amb un show-off: oh, sí, el mateix Zepter està al marge d’aquesta marca ... Sense dir ni una paraula sobre l’essència de les coses. )
No és estrany que la gent es resistís a un cop tan poc competent?

No es tracta d’un show-off i no és només una tapa, sinó també una rajola que funciona conjuntament amb una tapa, que no es troba a la Zepter, a la Zepter només les paelles són iguals, cosa que no és la característica més important i única d’aquest sistema, això és el que he intentat transmetre, per tant, aquesta empresa es considera molt millor que Zepter i hi ha més millores.
No volia ofendre els propietaris del Zepter, és que les tecnologies no s’aturen, el que va ser el millor de fa 10-20 anys no serà necessàriament el millor per a la vida. Pel que fa a les olles a pressió normals, es necessita molt més temps per cuinar-hi (jo mateix en tinc 2, un d’1 quilowatt, l’altre 1,1 quilowatts i creieu-me, cuinen molt més temps) i les tasses de les olles a pressió són gairebé res en comparació amb les olles AMC, no tenen garantia de per vida com les paelles AMC. No vull discutir més, tothom seguirà sense convèncer-se, però van ser les acusacions d’ingenuïtat, una broma bruta que em van ofendre i com tothom se’n reia amistosament. ... Repeteixo, si les meves finances m’ho permetessin, no dubtaria a prendre aquest sistema, perquè vaig veure a la meva germana com ho cuina tot i com tot resulta gustós. Molta sort a tots!

i com tothom se'n reia amigablement.

Dona japonesa, demano perdó, el meu riure no tenia res a veure amb els teus plats i amb tu. Vaig riure dels meus pensaments. Em sap greu que hagi resultat tan incòmode i ho hagis pres personalment.

Dona japonesa, demano perdó, el meu riure no tenia res a veure amb els teus plats i amb tu. Vaig riure dels meus pensaments. Em sap greu que hagi resultat tan incòmode i ho hagis pres personalment.

[més]

No volia ofendre els propietaris del Zepter, és que les tecnologies no s’aturen, el que va ser el millor de fa 10-20 anys no serà necessàriament el millor per a la vida.

Bé, creieu-me, en cap cas hi ha hagut una tasca d'ofendre't (com heu notat, em dirigeixo amb una "B" majúscula a tot arreu).
Però enteneu, no us podeu relacionar amb la vida, només creureu en el que diuen els altres. Què us impedeix comprovar? Al cap i a la fi, teniu Internet. Entenc que la teva germana sigui per a tu més autoritat que centenars d’opinions negatives sobre els estris de cuina AMC, però digueu-me, quina és la novetat tecnològica d’aquests estris de cuina? Acer inoxidable 18/10 (per cert, no és molt bo per a plats, sorprenentment) també és d’acer inoxidable a l’Àfrica, el fons multicapa també és gairebé a tot arreu, són olles a pressió a Àsia i a Europa, i fins i tot a Austràlia, una olla a pressió. Quina és la diferència principal entre les rajoles AMC? En general, només hi ha 4 tipus de cremadors:
- ràpid;
- halògens;
- inducció;
- cinta.
Com es diu sobre la rajola AMC - "L'únic sistema de calefacció del món que intercanvia informació amb els plats". I ja està! Res es diu del principi de calefacció. Les ressenyes (aparentment dels distribuïdors) ja parlen de "rajoles infraroges". Però, curiosament, gairebé totes les cuines (excepte les d'inducció) tenen un o altre "escalfament per infraroigs". Bé, què fa que aquesta nova i sorprenent gelea es cuini en 10 minuts?
Heus aquí l’opinió d’un resident a Alemanya que té aquest plat miraculós: "Parlo com a propietari. La diferència és la mateixa que entre un rellotge amb caixa d’acer inoxidable i un rellotge amb caixa d’or 585, l’hora es mostra igual, es tracta d’aparèixer. Com jo a Rússia. cuinats en olles, que a Alemanya costen 50 euros per joc als catàlegs, i aquí també hi ha "Zepter", "AMC", "HWD", "WMF" i, si el venedor va dir que aquestes paelles no es cremarien, És una tonteria completa, no es veu, es cremen patates, es poden treure les figues. Oblideu-vos de cuinar sense sal i oli, és una trampa per als ximples i val la pena? Altrament, en resum, les olles són com olles, és bo tenir-les a l’armari ... i no. A més." 🔗
Veureu, és una llàstima que el meu desig d’estalviar-vos de despeses frenètiques i absurdes sigui considerat com un intent d’ofendre’t. Sincerament, fins i tot em va fer pena el temps que vaig passar.
Fem-ho d’aquesta manera, us crec, i, per tant, després de comprar AMS i cuinar carn gelatina en 10 minuts, també compraré aquests plats i gaudiré de la màgia.

Hi ha dues opcions: o teniu tanta ingenuïtat i creieu que els estris de cuina AMC funcionen contràriament a les lleis de la física, o bé els veneu ...

Hi ha una altra opció, la tinc, si teniu cap pregunta, pregunteu-la: fa 4 anys que la faig servir sense entrar en física, química i jurisprudència, però discutint sobre "vesch" "purament hipotètic", sense provar-ho a la pràctica: es tracta d'una guineu i raïm

Fem-ho d’aquesta manera, us crec, i, per tant, després de comprar AMS i cuinar carn de gelatina en 10 minuts, també compraré aquests plats i gaudiré de la màgia.

Només cal afegir sobre el vídeo de realitat en un sol tret.

coure la carn gelatina en 10 minuts

Igor, heu descrit correctament l’algoritme, primer el producte s’escalfarà fins que bulli, després guanyarà pressió, després es refredarà gradualment, perdrà pressió, la tapa s’obrirà i es formarà, la gelea està preparada per passar aquest temps en funció del volum de productes.

Igor, heu descrit l'algorisme correctament

Per tant, tot aquest "algorisme" s'ajustarà als deu minuts indicats o no?

o no?

El lli, per descomptat que no, fins que tingueu una paella de 6 litres fins que bulli durant 15-25 minuts (no hi ha inducció amb ebullició expressa), guanyarà pressió durant 3-5 minuts i, a continuació, l’apagarà i esperarà que s’obri, passarà 15 minuts més -20

Per tant, tot aquest "algorisme" s'ajustarà als deu minuts indicats o no?

és clar que no

Anotem-ho .. algorisme no cabia a la cassola

Ah, vingui a trobar la culpa
A Shteba, tothom cuina blat sarraí en 1 minut.
Mentre s’escalfa, bull, la pressió augmenta. Després, un minut i el procés invers: el vapor baixarà, es refredarà. Però segons el programa, un minut.

[selenа]

A Shteba, tothom cuina blat sarraí en 1 minut.
Mentre s’escalfa, bull, la pressió augmenta. Després, un minut i el procés invers: el vapor baixarà, es refredarà. Però segons el programa, un minut.

Tot cert.
Però, al mateix temps, tothom entén que l’essència es troba precisament en el llarg temps de refredament (i tenint en compte el fet que Shteba, de fet, s’apaga en aquell moment, tan bon punt el compte enrere s’encén i s’encén de nou al cap de set minuts durant dos minuts, per què és el minut predeterminat, aquest set?). vuit pràcticament no fan cap diferència) i els productes no es couen en un minut de bull.

També he llegit ressenyes selenа en un altre tema. No va representar aquest dispositiu des del punt de vista que Japonèsper tant, l’actitud cap a ella és diferent: curiosa i respectuosa.

Cançó *,

Hi ha una altra opció, la tinc, si teniu cap pregunta, pregunteu-la: fa 4 anys que la faig servir sense entrar en física, química i jurisprudència, però discutint sobre "vesch" "purament hipotètic", sense provar-ho a la pràctica: es tracta d'una guineu i raïm

Una pregunta estúpida i senzilla (si ho permeteu, en cas contrari us pica el cor, com esbrinar la veritat definitiva que voleu), ja llepada per tots els costats: quanta carn de gelatina es prepara (preferiblement per etapes): 1. Escalfament, 2. Cuina. 3. Refredament ("arribar" després de l'apagat).
També m’atreveixo a fer una segona pregunta: és possible fregir-ho tot sense oli com en una paella antiadherent? (Ho sento, és clar que sempre es pot fregir, però amb un resultat imprevisible, però si, més exactament, es crema?)

[Igrig]

Igrig, Depèn del volum, tinc una paella de 4 litres i 6 litres

Un cassó de 6 litres s’escalfarà fins que bulli durant 15-25 minuts (no hi ha inducció amb ebullició expressa), guanyarà pressió durant 3-5 minuts i, a continuació, l’apagarà i esperarà que s’obri, trigarà 15-20 minuts més

en aproximadament una hora, potser deu hores estaran segures, però la calefacció continuarà des d'un estat fred durant 20-30-40 minuts amb un cronòmetre

També m’atreveixo a fer una segona pregunta: és possible fregir-ho tot sense oli com en una paella antiadherent?

No he fregit cap revestiment antiadherent sense una quantitat mínima d’oli, però en aquestes paelles fregiu carn i peix sense oli, però poso una mica de mantega per als ous remenats

en aproximadament una hora, potser deu hores estaran segures, però la calefacció continuarà des d'un estat fred durant 20-30-40 minuts amb un cronòmetre
No he fregit cap revestiment antiadherent sense una quantitat mínima d’oli, però en aquestes paelles fregiu carn i peix sense oli, però poso una mica de mantega per als ous remenats

Us demano perdó, probablement coneixeu molt bé el monument a Pere I de Sant Petersburg. Però centro la meva atenció no en el monument, sinó en el pedestal: una pedra d’aquestes dimensions va caure del meu cor després de la vostra resposta. Sincerament, això és exactament el que esperava. És cert que encara mostraven una modèstia excessiva sobre la carn i el peix i callaven sobre la crema. Què passa si llenço la paella Tefal Expertise després de la vostra resposta detallada? Tot i que alguns propietaris escriuen: cremades AMS, una infecció.

Tot i que alguns propietaris escriuen: cremades AMS, una infecció.

Ja ho sabeu ... Per a mi, hi ha misteri, però tot i així, les paelles inoxidables són diferents entre si. Ja sigui la mòlta és la culpable o la composició del metall (molt probablement la primera, és clar). Bé, què hi ha de més fàcil que fregir creps sobre un acer inoxidable? Però no, algunes persones no tenen èxit, simplement no ho aconsegueixen. Al mateix temps, les paelles són força famoses i no són barates.

L’acer inoxidable soviètic antic és només una mena de terror, des d’ous remenats fins a patates cremades. Modern: fregeixen tots dos. No són Zepter, per descomptat, i encara no ho he provat sense oli: almenys una gota, l’aboquo o el tinc amb un pinzell. Caldrà provar-ho sense oli, i si passejo?))

no obstant això, van mostrar una modèstia excessiva sobre la carn i el peix i van callar sobre la crema

no hi ha cremades ni enganxades, heu d’observar el règim de temperatura, primer escalfeu la paella, poseu la carn, s’enganxarà i es desprendrà automàticament, donarà una mica de suc i s’inundarà el greix, que sempre és més curt en carn en porcions (com “bistec”) que surt perfectament a Tefala no es pot fregir carn així, però jo fregiria patates a Tefala

Encara no ho he provat sense oli: ho aboco com a mínim una gota, o el tinc amb un pinzell. Caldrà provar-ho sense oli, i si passejo?))

Lena, si es tracta d’experiència, per afegir la puresa de l’experiment, no s’afegeixi a la massa de creps. Seria molt interessant saber-ho.
Vaig veure les teves fotos a IXBT, impressionat, però no convençut contra les paelles amb AP.

[Igrig]

Igrig, ella ... Unte la paella de creps. No ho deixeu abans de tots els panellets, però mai he cuinat panellets sense lubricació. És cert que no menjo panellets de tefló, abans de l’acer inoxidable només hi havia alumini. Que vaig untar amb un tros de cansalada en una forquilla abans de l’aparició de pinzells de silicona.))

I sí, tefló a la casa a granel (una vegada em vaig abastir de Tefalev Nature.)) I avui he fregit patates al damunt, és més fàcil i avui només necessitava aquest gust.

Noies, hola! necessito comprar una paella nova. Va trobar Biol, una bona companyia, què dius? en descomptes d'ozó o compra de Tefal i ja està?

El lli, per descomptat que no, fins que tingueu una paella de 6 litres fins que bulli durant 15-25 minuts (no hi ha inducció amb ebullició expressa), guanyarà pressió durant 3-5 minuts i, a continuació, l’apagarà i esperarà que s’obri, passarà 15 minuts més -20

Hola, la meva germana no espera que es refredi, sinó que alleuja la pressió ràpidament i, fent servir aigua freda de l’aixeta (això es permet segons les instruccions, si cal cuinar-ho tot més ràpidament), refreda la tapa amb la paella fins que caigui la fletxa (triga aproximadament un minut) ..