Estris de cuina (olles, paelles, tapes) (2)

simplement no espera que es refredi, sinó que alleuja la pressió ràpidament i, amb l’ajut d’aigua freda de l’aixeta (es permet segons les instruccions, si necessiteu coure-ho tot més ràpidament) refreda la tapa amb la paella

Ho sento, és clar, però per a quin? Si vostè mateix escriu que tot el sistema és intel·ligent i sap quant cuinar? Com quan estigui llest, s’obrirà ???

Si vostè mateix escriu que tot el sistema és intel·ligent i sap quant cuinar? Com quan estigui llest, s’obrirà ???

Bé, ja ho sabeu, sempre voleu semblar almenys una mica més intel·ligent que algun tipus de paella!

Bé, ja ho sabeu, sempre voleu semblar almenys una mica més intel·ligent que algun tipus de paella!

Igor, considero que aquesta afirmació és un intent de molestar a una persona que queda profundament impressionada per aquest plat tan bonic
com deia la meva àvia: "No et funciona"

Ho sento, és clar, però per a quin? Si us escriviu que tot el sistema és intel·ligent i sap quant cuinar? Com quan estigui llest, s’obrirà ???

Estic dacord. Perquè en aquest cas, haureu d’assumir immediatament que el temps d’ebullició es redueix bruscament. És a dir, el "blat sarraí en 1 minut" ja no funcionarà, haurà de posar "blat sarraí en 10 minuts" i, fins i tot, tenir en compte la quantitat de descàrrega. El punt, doncs, en "automatització"?

[vatruska]

a una persona que queda profundament impressionada per aquesta vaixella molt bonica

Bé, donem una ullada a l’essència: si aquest parament és tan meravellós i intel·ligent, per què hem de tallar el “procés intel·ligent” amb les nostres pròpies mans? recorda "!
I ni tan sols jo ho vaig escriure, però vatruska va fer la pregunta "però per a què?"
Veureu, resulta d’alguna manera il·lògic: comprar plats per milers incommensurables i després no utilitzar les seves meravelloses propietats. Ho sento. Com ja es va observar aquí ...

Hi ha dos nivells de pressió establerts a la tapa, un per a verdures i fruites, un per a carn, pèsols i productes que requereixen un temps de cocció llarg, l’altre, el sistema informa que s’ha assolit la pressió necessària per cuinar aquest producte i que s’ha d’apagar la calefacció (estalviant molta electricitat, per als alemanys, estalviar és una idea nacional directa) els productes es cuinaran a costa de la pressió acumulada ... però ens agrada "més ràpid"
i la pressió es pot alleujar una mica abans simplement refredant la tapa sota l’aigua corrent

Els russos tenen el seu propi camí i fregim potes de pollastre amb costelles i patates en una màquina de fer pizza, fregim pastissos en truites i els nostres invents són infinits, els alemanys ho tenen clar i l’amfitriona russa pot decidir que necessita afegir anet en el procés de cocció i ella, després d’haver banyat l’olla. aigua freda, ho farà

els productes es cuinaran a costa de la pressió acumulada, però ens agrada "més ràpid"

PERUT !!!!! Si deixeu anar la pressió, el menjar NO es "cuinarà". Per dir-ho amb molta precisió, sense pressió, els aliments CALENTS restants es cuinaran molt més lentament i de manera no tan intensa, i si els aliments encara es refreden, no es cuinaran en absolut. És lògic?

i la pressió es pot alleujar una mica abans simplement refredant la tapa sota l’aigua corrent

Igor, tu ets físic, jo sóc lletrista. La combinació de paraules "una mica abans" significa que els productes estan a punt, però la tapa encara no s'ha obert, hi ha molts matisos que només es poden entendre veient la presentació o cuinant en aquest plat

o cuinant en aquest plat

O simplement entenent (o tenint-ne un a casa) com funciona una olla a pressió normal.

O simplement entenent (o tenint-ne un a casa) com funciona una olla a pressió normal.

Helen, durant la meva llarga vida he tingut 3 olles a pressió: els nostres soviètics, espanyols i francesos, declaro amb responsabilitat: hi ha molt poc en comú, el "principi" de cuinar a pressió, sí, i tota la resta és més senzill, saborós, ràpid i amb un resultat predeterminat (estic amb verdures) No vaig sortir bé en aquestes olles a pressió, gairebé sempre es digerien), etc.

[selenа]

selenа, va guanyar com .. I aquí, doncs, la situació es salva amb dues pressions preestablertes, per a la carn i les verdures, i què passa?
No, encara no entenc en què el mètode de cocció pot diferir del mateix famós Shteba. Sí, hi haurà 4 litres de sopa de pèsols cuits "en 10 minuts" i fins i tot digerits (no he exposat mai menys), però deixarà de bullir només en una hora i mitja o més. I si interrompeu la cocció forçada (refredant-se bruscament), estarà llest en 10 minuts?

I a les olles a pressió normals, sí, sense temporitzador era difícil estar preparat per navegar.)

[Bijou]

Bijoubé, ni una hora i mitja a Shteba bull. 20 minuts alliberen la pressió, em sembla
L’altre dia vaig cuinar remolatxa, la vaig posar durant 8 minuts. Remolatxa de la mida d’una poma força gran, pelada. Es van esquitxar 50 grams d’aigua. Cuit! En podries haver posat 6.

com el mètode de cocció pot diferir del mateix famós Shteba

El lli, l’únic que se m’acudeix (sense afirmar la veritat) pot ser una pressió diferent per a les verdures i per a la carn; en resum, tens raó, és una olla a pressió i una olla a pressió a l’Àfrica

El vaig llegir, el vaig llegir ... però encara no entenia per què tirar centenars de milers per aquest plat, si tot es cou a una olla a pressió gairebé al mateix temps (+ -10 minuts). Estalviar electricitat, però tot passarà al cost d’aquest miracle. Ho sento, però fa temps que no crec en els contes de fades.

és una olla a pressió a l’Àfrica

El vaig llegir, el vaig llegir ... però encara no entenia per què tirar centenars de milers per aquest plat, si tot es cou a una olla a pressió gairebé al mateix temps (+ -10 minuts). Estalviar electricitat, però tot passarà al cost d’aquest miracle. Ho sento, però fa temps que no crec en els contes de fades.

A les olles a pressió, olles sense garantia de per vida. Tens raó que això és en part una olla a pressió, només aquí un petit matís és com una olla a pressió, només els plats d’aquesta olla a pressió, per exemple Zepter, van resultar Zepter + olla a pressió cara = AMC ( AMC 4-5 olles + olla a pressió Cucco val per 56-60 mil), probablement per aquest preu, la qualitat dels aliments rebuts és molt millor que en una olla a pressió

[miracle]

però encara no entenia per què tirar centenars de milers per aquest plat,

També vaig estudiar el seu lloc web durant molt de temps (fins i tot em sap greu el temps), allà vaig veure especialment 5 vídeos sobre aquest plat, però enlloc no vaig saber què és exactament miracle... Allò que no s’hi diu, però no es divulga l’essència dels processos. Perquè no hi ha màgia ... O millor dit, sí! Malauradament, hi ha una tecnologia que no està relacionada amb la cuina: la PNL. I, he de dir, una tecnologia molt eficaç.

Per això també em pregunto, si realment només cal fer-ho ràpidament, per què dimonis pagar aquest tipus de diners quan es pugui tenir una olla a pressió? O d'una altra manera, si ja heu pagat aquest tipus de diners, per com es pot reduir tot el procés al brot? Sí, la instrucció ho permet i ho permet, però crec que és com una sortida d'emergència, com "malson! Els clients sonen a la porta, però la tapa encara no s'ha obert !!!" ...
I arguments com ara "potes de pollastre en una pizzeria" aquí no governen: el que volem és el que volem, fregim, cuinem, cuinem ... bé, tenim una petada tan gran, hi va haver una transferència com el peix al vapor al rentaplats ...
la qüestió no és que ... ni tan sols sé fer una analogia ... bé, potser: cal aspirar i treure l’aspirador, treure la bossa d’escombraries i escombrar-la amb una escombra ... bé, no sé com dir-ne més. ..

A les olles a pressió, paelles sense garantia de per vida ... (Les olles Zepter costen entre 18 i 26.000, en AMS 4-5 olles + una bona olla a pressió Cucco costa 56-60 mil)

Per aquests diners, puc comprar una cassola nova per a l’olla a pressió cada any, aquest tipus d’entreteniment serà suficient durant 80 anys.

Per aquests diners, puc comprar una cassola nova per a l’olla a pressió cada any, aquest tipus d’entreteniment serà suficient durant 80 anys.

Per descomptat, es poden comprar olles cada any, només que són les més noves fins i tot amb una qualitat molt pitjor (metall, recobriment), es cuina en elles com en un cassó normal a l’estufa amb la mateixa quantitat de sal, greix, sucre ... fa servir els plats adequats ..

Aquí, si algú tria una dieta saludable, fa servir els plats adequats ..

Bé, sí, on realment ho necessitem, per a una dieta saludable. En una cassola normal, només es pot cuinar el nociu.

[Japonès]

Per descomptat, es poden comprar olles cada any, només que ells, fins i tot els més nous, tenen una qualitat molt pitjor (metall, recobriment)

Japonèsen teniu constància?
Vaig sentir frases massa familiars.

Aquí, si algú tria una dieta saludable, fa servir els plats adequats ..

I on surt un aliment sa ??? El meu avi, sense olles de luxe, es va menjar tota la vida sense sal ni excés de greix ... Si es diu: esclata sense sal, esclata ...
I sobre el recobriment ... no hi ha cap comentari ... - bé, quin tipus de recobriment és en acer inoxidable ??? La composició de l’acer, el gruix i la forma de les parets, el gruix, la forma i el nombre de capes inferiors; sí, aquí és on tothom balla, però aquí teniu el revestiment ...

Bé, sí, on realment ho necessitem, per a una dieta saludable. En una cassola normal, només es pot cuinar el nociu.

I nosaltres, els pobres, haurem de trencar tot allò útil exclusivament en la seva forma crua.

Vaig sentir frases massa familiars.

, per això considero inútils totes aquestes disputes-converses

És una llàstima que un tema tan útil quedi tapat. No tenim un moderador al fil per endreçar i netejar?

[Cremós]

Cremós, i com en aquest cas el moderador netejarà ???

I nosaltres, els pobres, haurem de trencar tot allò útil exclusivament en la seva forma crua.

Tot un fòrum de gent pobra que té de 5 a 8 dibuixos animats, inclosos 60-80 mil cadascun, Thermomixes per a 80 mil també són ja molts, però també sobre tot tipus de Kenwoods i KitchenAid, a un preu que supera els 70 mil, callo

[selenа]

selenа, aquí hi ha una mica diferent ... Bé, 70.000 per a un dispositiu que fa bigoti per si sol, no pela patates i es posa en si mateix, això és una cosa ... però una cassola d’acer inoxidable amb un preu com l’ala de Boeing ... altre ... la meva ment es nega a entendre això ...

Tot un fòrum de gent pobra amb 5-8 dibuixos animats,

Estem com a la "Mà del diamant": "i amb el premi rebut de l'Estat, vaig comprar un cotxe Moskvich".
És cert, hem estalviat no compra diners comprem plats miracle i termomescles.
Tot i que reconec que no tenim ni una sola multi, ni tampoc una thermomix. Encara no entenc per què. I la segona raó és que no hi ha on posar-hi.
És cert, hi ha molt més ...

[Igrig]

Igrig, Igor, què en penseu d’una paella tan potent (potser fins i tot en teniu), la vull per un mes ja, deixa de no menjar tant, però tinc moltes ganes de cuinar-hi, agrairé la vostra opinió

🔗

[selenа]

selenаNo vull pagar per una paella de la Xina 16.000.

[Tanyush]

Tanyush, és com del Japó

[selenа]

selenа, la descripció diu que la producció a la Xina.

Entenc que només em trollen, poso exemples, arguments i, en resposta a mi, hi ha algunes sospites d’algunes "frases conegudes", acusacions d’ingenuïtat, mendicitat. Tothom no està convençut. Tothom cuina en allò que li convé. Aquí no vaig ometre cap plat ni equip, l'únic que vaig indicar va ser la millor AMC que el Zepter i ja està.

què en penses d’una paella tan freqüent

Només la setmana passada a NTV en van parlar, comparat amb un revestiment ceràmic i "Teflon".
1. I el més important.Quan s’escalfa, la paella de pedra s’esquerda i flueix. I el preu era de 20 tones. L’explicació és senzilla, els materials naturals sovint tenen una estructura no uniforme, de manera que es poden esquerdar fàcilment quan s’escalfen i es refreden.
2. El menjar sembla ser més saborós, però no suficient per pagar tant.
3. Ho sento, no he vist la vostra foto (), però responeu per vosaltres mateixos: esteu preparats per portar 12 kg (sembla) kg de pes sense menjar a l'estufa primer, després a la pica i després a l'armari? És a dir, és francament incòmode d’utilitzar.
3. Allà escriuen menjar saludable bla bla bla ... A causa de què? només enyorança, no fregir? Bé, podeu coure a foc lent en qualsevol cassó. Calefacció uniforme? Només les cassoles de parets gruixudes li donaran ...
4. Si la dutxa està en flames, proveu els plats de ceràmica (argila) que es poden col·locar als fogons. Per cert, a la secció "Moscou de compres" vaig escriure que vaig comprar una forma ceràmica de 28 cm a Pyaterochka a l'estiu, que es pot posar al forn, així com a l'estufa (per a gas, vitroceràmica, excepte per a inducció). Es diu Regas premium I per un increïble preu fantàstic: 250 rubles. És increïblement bella, de color beix. Amb el fons llis més suau. Sincerament, encara no he fet servir altres plats a granel. Però si esteu interessats, cerqueu aquesta fàbrica a Google: és interessant. (No puc donar un enllaç).

País d'origen: Xina País de marca: Japó
Tanya, on has estat abans

I també ... però com és - pedra per a tot tipus de lloses ??? i quin tipus de makar a la màquina d’inducció ???

quin tipus de makar a la màquina d’inducció ??

El més probable és que s’afegeixi acer al fons, però a la inducció també hi haurà aquesta diferència de temperatura i dilatació tèrmica natural de diferents materials: pedra i metall

Allà, s’insereix un buit de pedra en un d’alumini i es talla Igor, gràcies per la vostra opinió, però Tanya va assenyalar el factor decisiu: no vull la Xina i tampoc el Japó,

(Hiroshima ..., Fukushima ... tot i que diuen que en dosis petites fins i tot és útil, però qui les coneix)

què en penses d’una paella tan freqüent

Vaig veure el vídeo, distret mentalment. El pensament va brillar "oh, la gent ja cuina a la pica ..."
Vull dir que el lavabo de la meva cuina té un aspecte similar.

Què és el cimus que es cuina en olles de pedra, no ho sé i no ho puc entendre. És possible que si ho intentés m’agradés, però és poc probable. És a dir, puc diferenciar els panellets entre una paella d'alumini neta i una paella bruta (o de tefló). Però si veuré la diferència de costelles entre pedra i ferro és una qüestió.

[Elena]

Elena, no, acabeu d’escriure que la resta de plats són pitjors que els anunciats per vosaltres. I la majoria del fòrum, per descomptat, no està d'acord amb això.

Volia comprar una paella de ferro colat. Vaig llegir les trucades i em vaig confondre. Volia Seaton, llegia les ressenyes, que lloen, que viceversa. També em va agradar LODGE. Algú pot tenir aquest tipus, compartir.

Et vaig portar per ensenyar-me la meva nova joguina: una graella de Skepshult. Vaig esperar molt de temps perquè aquesta graella de dues cares arribés finalment a mi. Tenia moltes ganes de fregir creps, estendre la massa amb un pal, com en una cafeteria. De nou, a més: una paella pesada (i els panellets més deliciosos d’una paella de ferro colat) no cal portar-los. Vaig aconseguir el pal abans de la graella, gràcies als nostres amics xinesos per uns 35 rubles. I el braser em portava tota la primavera i tot l’estiu)
En general, aquí teniu el primer panellet, una mica tort, per costum. Aquest pal encara s’ha d’utilitzar per untar. Però Skepshult va quedar impressionat per la qualitat del ferro colat en la seva cocció al forn de panellets. Ja tenia un wok del mateix fabricant abans. Fresco, però encara no he pogut trobar cap recepta i efecte al·lucinant.
En poques paraules: no va trigar a conjurar-se sobre el ferro colat. La vaig rentar amb aigua calenta, la vaig escalfar i la vaig greixar lleugerament. No s’enganxa res, malgrat que la massa estava sobre sèrum de llet i és més capritxosa que sobre aigua o llet. Encara no m’he acostumat a la temperatura: vaig encendre dos cremadors alhora, de manera que calia ajustar-los uniformement.Primer, la va escalfar al màxim i després va reduir el foc a la meitat. En general, encara hem de jugar amb el foc
Aquí hi ha una imatge i un vídeo, que comparteixo. La planxa es renta bé, el més important és assecar-la al foc i untar-la amb oli.
ps en canvi a la graella hi ha una graella. Podeu fregir carn, verdures o qualsevol altra cosa que desitgi el vostre cor.
imatge del catàleg 🔗
el tauler pesa 5,5 kg (35,5X32,5CM)


el meu vídeo aquí youtu.be/_SRoLcmsKBw

Tillotama, però no em dieu: quin preu té aquest miracle?

[pljshik]

pljshik, uns 5 mil més o menys. Però si el dividiu per la meitat, perquè la cosa és a dues cares: per un costat és plana a l’altre costat de la tira de la graella, doncs resulta que no és així mortal costós

ps en canvi a la graella hi ha una graella.

Vull dir, a la part inferior? Llavors té sentit lubricar amb oli, si bolqueu?) O simplement mig llis i mig cicatriu? Sembla un pla d’inici, oi?

[Bijou]

Bijou, aquí teniu una foto



plana per un costat, cicatrius per l’altre
Vaig planejar amb un panell lavash, amb l’altre verdura de carn per fregir

Tillotama, encara és un preu adequat. Tupper té una planxa de 20.000 mil. Estic molt satisfet amb la paella amb cel·les (ferro colat) d’aquesta empresa!

[Tillotama]

Tillotama, sí, ho veig. Per al gas, és bo!