Xerbet

Xerbet

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Cacauets torrats	500 g
Fórmula per a nadons "Kid"	1 paquet
Sucre	3 cullerades.
Llet	1 cda.
Cacau	3 cullerades. l

Mètode de cocció

• Obriu amb cura el paquet del Kid, no llenceu l’envàs, encara ens serà útil.
  
• Barregeu la barreja de llet seca amb cacauets torrats.
  
• A part en una cassola, barregeu el sucre amb el cacau, afegiu llet, poseu-ho al foc i, remenant de tant en tant, feu bullir.
  
• Aboqueu tot això en una barreja amb nous, barregeu-ho bé. Posem la massa resultant al paquet del Kid, enganxem la part superior del paquet amb cinta adhesiva i l’enviem a la nevera fins que es refredi completament.
  
• 
  
• Això és el que tinc en el context.
  
• 
  
• 
  
• Els fruits secs van sortir flotant, de manera que calia donar-los la volta quan es van congelar o afegir-hi encara més fruits secs. El més important és que això no afectava el gust
  

Nota

La recepta està extreta del lloc 🔗
Copio la recepta original, vaig fer la meitat de la ració.

Creieu-me, ja ho veig, i bavejant! es veu tan deliciós!
tot! demà compraré la barreja i la faré. Algú en forma? en cas contrari, semblen ser diferents: amb blat sarraí i farina d’arròs.

Lorik, bellesa i quant costa ara el bebè?

Noies, la barreja "Kid" és la més senzilla sense additius
He comprat aquest
A Auchan, UAH 24, a ATB sembla 28, o no me'n recordo de 26

o-punk! però vaig pensar que el Nen, i no el Petit, és una barreja completament diferent. està bé que es mostri la foto!

Malauradament, encara no ho entenc, de manera que pel que sembla he enganyat, he pensat que era el mateix
Aquí teniu l’autor de la recepta, és a dir, "Kid"

Això significa que tots dos haurien de funcionar. Ho vaig fer a Malyutka, molt saborós! O potser el nen és més barat, llavors també sortirà més econòmicament

Preste atenció a la foto "Kid" amb farina de civada.

I vaig veure al metro, s’envien 2 paquets i costa 36 UAH. o 38 UAH. Així que és més barat allà, no els faig servir durant molt de temps, vaig veure el preu i em vaig emmalaltir ah

Noies, el més important és que és molt saborós amb el bebè i crec que amb el bebè també, i el fet que hi hagi civada, significa que podeu experimentar amb altres additius si ho desitgeu

[DJ]

fet de "Nen amb civada" i nous. No congelat. aquí m’assec i penso: per què? Per descomptat, no publicaré una foto fluida, deliciosa, com un gelat suau
però que gustós !!!
DJ, gràcies per la recepta!

O potser és millor amb farina d’arròs Kid? Es congelarà segur.
I Baby està completament sense farina, semblant a un analògic de llet materna.

[rinishek]

rinishek quina llàstima que no hagi congelat! És una llàstima que no sigui barat i que no funcionés.
Però si us plau publiqueu una foto! M'alegro que m'agradi el gust, però encara volíem el sorbet

hmmm ... no el meu sorbet, sinó només una mena de nutella amb una gran quantitat de fruits secs. Ja ho està gairebé tot engolit menjat
Moltes gràcies per la delícia! : flors: faré més

[rinishek]

rinishek - si la propera vegada no us tornarà a funcionar - convideu-me a visitar-me'l menjaré)))

[rinishek]

rinishek Gràcies per provar-ho.
Sembla molt apetitós!

[rinishek]

rinishek - si la propera vegada no us tornarà a funcionar - convideu-me a visitar-me'l menjaré)))

korf , ben fet!
És molt agradable caminar quan els homes engoleixen la preparació preparada per les dues galtes. A més, no critiquen res, sinó al contrari: lloen!

[rinishek]

rinishek - si la propera vegada no us tornarà a funcionar - convideu-me a visitar-me'l menjaré)))

bé, em vaig burlar. D'acord: en el següent. Un cop us crido per prendre una mostra, la barreja del nen encara queda. Hauríem de comprar alguns fruits secs, i la qüestió és el sorbet.

[DJ]

Bé, aquí teniu la meva opció:



No sabia pelar els cacauets, però aquests són detalls.

DJi em va agradar, i el meu noi.Realment molt similar al sorbet. GRÀCIES !!!

[Forquilla]

Forquilla, sembla un autèntic sorbet!
Així, els fruits secs i els fruits secs es distribueixen uniformement.
O acaba de treure del congelador o del refrigerador aquella floració blanca que hi ha a la part superior?
Quina barreja heu fet servir?

Forquilla !! Ho vas fer en silicona ???

[Zinger]

Zinger, de la nevera (no del congelador). La barreja va ser Platypus Oatmeal Kid. Exactament el que hi havia aquí ...

Estrella, bé, sí ... En silicona ... Per què us sorprèn?

Nooooo .... No em sorprèn res de tu !!! Simplement no ho hauria endevinat

Després acabaré de parlar de silicona. No greixo els motlles de silicona amb oli, els rento al rentaplats. Com a regla general, tot apareix perfectament. Va treure el sorbet sense aigua calenta, pel·lícula, etc. Acabo de posar la massa al motlle, després a la nevera durant un dia, després la vaig girar i vaig doblar lleugerament la silicona cap enrere. Fffse!

Com t'agrada ??? Anirà a la taula festiva per al nen ?? Què estaves fent ??? Quina barreja ??

1. Té molt de gust com el sorbet que vaig menjar;
2. Els nens són imprevisibles. I FIG ho sap. Però apte per a adults;
3. Ho vaig fer amb el Kid amb farina de civada, la foto era a sobre. Ho vaig demanar a l'ornitorinc;
4. És millor que ho intenteu. No hi ha molta aportació laboral.
5. Ffffse!

[Forquilla]

Forquilla content que t'hagi agradat el xerbet !!!! Gràcies per provar-ho.
Els fruits secs es distribueixen de manera uniforme a la classe !!!

Tot bé!!! : bravo: Fem ...

[DJ]

DJ!

Ets benvingut !!!

Moltes gràcies per la recepta !!!!! És molt saborós, només una mica de sucre per a mi, la propera vegada el reduiré una mica. Vaig fer mitja ració amb el nen amb farina d’arròs. Encara és més saborós després d'un dia a la nevera !!!!!

[koziv]

koziv M'alegro que t'hagi agradat! Molta sort i gràcies pel reportatge!

[DJ]

DJ , gràcies per la recepta! Elaborat amb llet seca barreja Agusha amb farina de civada. Em vaig endurir en un motlle de silicona (però, és gran, de manera que el sorbet va resultar baix), no vaig lubricar el motlle, va sortir bé. Saborós, a tots els membres de la llar els agradava el sorbet. Solia fer alguna cosa similar, però amb grans quantitats d’oli. Aquest és molt més útil. Repetiré. Gràcies de nou.

Quin guapo home !!!! : bravo: És possible al tall ??? Digueu-me, ningú ho va fer amb altres fruits secs ???

Accidentalment he esborrat la foto del tall, però podeu confiar-hi, el que necessiteu és el tall. I segur que ho provaré amb altres fruits secs, no m’agraden molt els cacauets, crec que serà encara més saborós

[nakapustina]

nakapustina Que bonic!!! Sembla d’alguna manera un pa de pessic, sembla deliciós.
M'alegro que t'hagi agradat, sa!

Noies! Això és el que he excavat. No ho vaig fer jo mateix! No tinc temps. Potser algú us vindrà molt bé:

KOSKHALVA PER A DOLÇONS
"Ciència i vida", 1999, №5.
L. BELYUSEVA.
A les fàbriques de confiteria i fleca, aquesta delícia es prepara en calderes grans a pressió. El punt d’ebullició de l’almívar en ells arriba a 160 ° C. A casa, això difícilment és possible i, tot i així, s’obté la dolçor de la consistència blanca i viscosa, molt similar a la koshalva. Voleu provar-ho?

Necessitareu els següents productes: 500 g de sucre granulat; 220 g de grans de nous (en lloc de nous, podeu fer servir avellanes i anacards encara millors, si, és clar, els fons ho permeten); 2 clares d'ou;
250 ml d’aigua; 1/2 tassa de farina de blat per tallar; 350 g de xarop invertit.

Cuini en la següent seqüència:

1. Fregiu i trossegeu els grans de nou pelats.

2. El xarop invers no es ven a les botigues, heu de cuinar-lo vosaltres mateixos. Aquest producte substitueix la melassa, ja que té propietats anticristal·litzadores. Un xarop invertit s’obté escalfant una solució aquosa de sucre i àcid. En aquest cas, es produeix un procés d’inversió, que consisteix en la divisió de la sacarosa en fructosa i glucosa. Així, dissoleu 350 g de sucre granulat en 155 ml d’aigua calenta. Amb una agitació constant, poseu la solució a ebullició i afegiu 2,2 g (aproximadament 2/3 culleradetes planes) d’àcid cítric cristal·lí.Tapeu el cassó amb una tapa pesada ben ajustada i deixeu coure a foc lent l'almívar a foc lent durant 45 minuts, fins que es mostri amb un fil mitjà. La tapa pesada assegurarà una alta pressió a l’interior de l’olla i el punt d’ebullició de l’almívar per sobre dels 107-108 ° C. Si no teniu aquesta tapa, tapeu la paella amb un plat de mida adequada, sobre el qual poseu un pes: un pot d’aigua.

Podeu determinar la densitat de l'almívar sobre un fil prim, mitjà o gruixut de la següent manera: aboqueu una mica de xarop calent amb una culleradeta sobre una placa freda i, a continuació, premeu lleugerament la part inferior de la cullera sobre la superfície de l'almívar i aixequeu immediatament la cullera cap amunt. En aquest cas, un fil d’almívar prim, mitjà o gruixut s’estirarà per obtenir una cullera. Després de bullir l'almívar a la mostra desitjada, refredeu-lo a 80-90 ° C i neutralitzeu-lo amb una solució al 10% de sosa (1,45 g de soda, que correspon a aproximadament 1/4 culleradeta sense tapa, diluïu-la en una cullera d'aigua de postres). En aquest cas, observareu escumes violentes. El xarop invertit acabat té un color groc i la consistència de la mel líquida jove. Hauríeu de tenir uns 370 grams d’almívar.

3. Aboqueu 250 ml d’aigua en un cassó de dos litres, poseu l’aigua a ebullició a foc fort, afegiu 500 g de sucre granulat. Quan el sucre estigui completament dissolt, aboqueu-hi el xarop invertit, reduïu el foc, tapeu la cassola amb una tapa pesada ben ajustada i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora i mitja fins que es mostri sobre una bola sòlida. Aquesta densitat de l'almívar és la següent després de la mostra en un fil gruixut i la mostra en una bola tova. Podeu determinar la densitat de l'almívar en una bola tova o dura com aquesta: treure xarop bullent d'una cassola amb una culleradeta i submergir-lo en aigua freda. Quan l’almívar s’hagi refredat, podeu tirar-ne una bola suau amb els dits. En bullir més, s’obtindrà una bola dura. L’almívar, bullit abans de la prova d’una bola dura, té un color marró espès. Deixeu refredar lleugerament l'almívar a una temperatura de 80-90 ° C.

4. Mentre l’almívar es refreda, batem 2 clares amb una batedora fins que quedin esponjoses. Seguint batent els blancs a la màxima velocitat, aboqueu l'almívar calent en un raig prim. Això trigarà uns 10 minuts. A continuació, sense deixar de batre, afegiu-hi les nous trossejades i bateu-les durant 3-5 minuts més. Al final, la massa batuda adquirirà un color blanc i una consistència espessa i viscosa. Col·loqueu el koshalva sobre una taula de tallar enfarinada. Quan el koshalva s’hagi refredat, doneu-li forma de daus rectangulars, enrotlleu-los per tots els costats amb farina i col·loqueu-los en un bol de la mida adequada, espolseu també el fons amb farina. Koskhalva ha d’estar estirat almenys un dia al congelador de la nevera.

Dels productes que es gasten a cuinar, en surten 1150 g de koshalva.

[DJ]

DJ!! accepta la feina !!! mooooooolt m'ha agradat .... això acaba de començar a provar en un parell d'hores .... no ho facis Encara no s’ha congelat i és tan enganxós .... ara ha estat més d’un dia .... deliciós !!!! Vaig córrer per donar-te les gràcies ...
Forquilla ... però tampoc vaig pelar els fruits secs ... només aleshores em vaig recordar

[zvezda]

zvezda , això és tan bonic! Encara no ho faré.
Quina barreja heu fet servir?

[zvezda]

zvezda Quin tall !! Que maco!!!
M'alegro que m'hagi agradat. Salut!
Sents la pell dels fruits secs?
Elenka69 Helen, decideix-te! Si us agrada, podeu fer-ho per l’any nou

[Elenka69]

Elenka69 Feu-ho, no us penedireu ... tot el temps va trigar entre 10 i 15 minuts. : yahoo: ho vaig fer a Malysh amb farina de civada.
DJ !!Bé, això és simplement impossible ... Pujo i cada cop que ho arrossego i aixafo un parell de peces. No sento la pell, però la propera vegada trituraré una mica les nous. Els vaig fregir especialment a AG ...
Py. Sy. Sortirà molt bé si, per exemple, al vespre tallo un tros grassonet i el tallo en plats a través i a la nevera. Sembla que s’assequen al matí i són molt deliciosos.

[Larochka]

També vaig fer un sorbet. Saborós!
La veritat va fer 2 tipus. Una amb cacau i l’altra sense vainilla (a casa meva no tothom pot tenir cacau). A mi m’agrada més la llet.
Per cert, es va congelar amb mi gairebé immediatament.Crec que és perquè he bullit l’almívar de sucre durant uns minuts.
Larochka, gràcies per la recepta!

[Elenka69]

Elenka69 Lenochka, m'alegro que la recepta fos del meu gust. M'has fascinat amb "sense cacau"? Caldrà provar-ho també!

[DJ]

DJ, Larisa, quan cuinava, va recordar que a la meva infantesa hi havia sorbet sense cacau, però amb un color com "crema de llet condensada amb mantega" aproximadament. Volia repetir. Vaig resultar blanc, però el gust s’assembla a això.

Gràcies per la recepta!
Fet d’1 / 3 ingredients.
Llet mixta de Mika, sense cacau afegit, fruits secs - festucs.
Després d’una nit a la nevera, la massa era la consistència de les tòfones, de manera que vaig decidir enganxar-los i llançar-los en flocs de coco. El caramel té gust de Rafaello.

Que deliciosos queden !!!
Gràcies per provar-ho !!

Està bé que Temka hagi estat criat i em vaig assabentar d’aquesta delicadesa. Hem d’examinar de prop el que passa a les nostres botigues amb mescles de llet. Alguna cosa de la intuïció em diu que aquest plat no es pot atribuir al pressupost. Més endavant el calcularé especialment per al desenvolupament general. No critico gens, el meu baklava tampoc és de la categoria de barat

Gràcies per recordar els vostres anys d’escola !!!!!!! Ahir vaig fer sorbet, vaig afegir barreja de llet Agusha amb farina de civada i dos tipus de fruits secs (nous, avellanes). Avui ho intentarem.

Gràcies per cuinar! No deixeu d’explicar-nos com ha passat!