Pa de carn festiu: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Pa de carn festiu

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Porc (coll)	1700 gr.
Panxa fumada tallada a tires fines	300 gr.
Bolets fregits amb ceba i batedora	300 gr.
Proteïna	2 unitats.
Sal, pebre al gust
Orenga	pessigar
Ceba Verda (picada ben fina)	2 cullerades. l.
Oli vegetal	4 cullerades. l.
Suc de llimona	3-4 cullerades. l.

Mètode de cocció

Deliciós, molt elegant i gens difícil de preparar pa de carn! Espero que decorarà la vostra taula festiva amb dignitat.
Primer cal preparar la carn, que es va comprar en una peça sencera.
Amb un ganivet esmolat, feu una incisió d’uns 1 cm de gruix al centre de la peça.
Obriu la carn suaument primer en una.
I després en l'altra direcció, però sense tallar fins al final a la vora.
Resulta que aquí hi ha una capa així.
Gireu la carn amb el revers (costat equivocat) i obriu-la des del costat llarg, de nou sense tallar fins al final a la vora.
El resultat és una peça tan oberta (tallada) que s’ha de ratllar amb suc de llimona, sal i pebre. Emboliqueu la carn amb paper de plàstic i poseu-la a la nevera durant 5-6 hores.
Fregiu els bolets i les cebes, refredeu-les, punxeu-les a la batedora. Afegiu sal, pebre, orenga, ceba blanca i proteïna i remeneu.
Esteneu el farcit sobre la carn i enrotlleu-lo bé. Vaig posar el rotllo en una paella de magdalenes greixada per no assegurar les vores amb res. Cobriu el rotllo amb tires de cansalada (brisket), ficant les vores bé cap a l'interior. Tapar amb paper d'alumini.
Es cou al forn preescalfat a 180 graus C durant unes 2 hores. En 20 min. fins que estigui a punt per treure el paper d'alumini i deixeu que la part superior es dauri bé.

El plat està dissenyat per

Hora de cuinar:

120

Programa de cuina:

forn

Nota

celfh

Natasha, ni tan sols puc trobar paraules

Gireu la carn amb el revers (costat equivocat) i obriu-la des del costat llarg, de nou sense tallar fins al final a la vora.

Natasha, l’has obert com un llibre?

natapit

Gràcies, Tanyush! amb els vostres bolets, és clar, més saborosos! però estic tan content que em van mimar els agàrics de mel!

Cita: celfh

Natasha, ni tan sols puc trobar paraules
Natasha, l’has obert com un llibre?

primer, com un llibre, fent una incisió al centre i als laterals, i després el va girar i el va tallar longitudinalment, va resultar gairebé un quadrat!

celfh

Natasha, per cert, també m’agrada fer servir pits bullits en lloc de fumar crus per embolicar. Resulta més precís

Joia

Una bellesa indescriptible!

I aquí en teniu una altra taula festiva.

natapit

Cita: celfh

Natasha, per cert, també m’agrada fer servir pits bullits en lloc de fumar crus per embolicar. Resulta més precís

acordar!

Cita: Alegria

Una bellesa indescriptible!

moltes gràcies!!!

Lyuba 1955

Sí! Sembla, exactament, festiu !!!!!!!!! La bellesa!!!!!!!!! i gourmet

natapit

gràcies, Lyuba!

Natusik

natapit,només és una bomba, no un rotllo! Increïblement saborós i bonic !!! Bé, Klava inundat de saliva ... Teniu un Klava nou.

natapit

Prus - 2

Natasha!
El rotllo és súper bonic! Fa temps que el miro, però el meu forn no és de gel. Ho heu provat en una pernilera? Encara estic pensant: serà bo? No es pot embolicar cansalada en un pernil. Sí, i la carn quedarà sense coure, sinó bullida. En general, si teniu experiència a cuinar en un dispositiu que no sigui el forn, compartiu-lo.

Ana-stasy

rotllo molt bonic!
gràcies!
sempre és agradable mirar les vostres creacions

natapit

Prus - 2 - perdó per arribar tard. Aquest rotllo és només per al forn!

Nastenka, moltes gràcies!

Svetla