Delicat pastís "Sol taronja"

[Massa de pa de pessic dolça]

Delicat pastís "Sol taronja"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina	1 tassa i 1/4 de tassa
sucre	2 cullerades. l.
mantega (magrarina per coure)	100 g
sal	0,5 culleradetes
Per omplir:
ous	2 unitats.
taronges	3 unitats.
midó (preferentment blat de moro)	2 cullerades. l.
sucre	75 g

Mètode de cocció

• Massa de pa de pessic dolça:
• Barregeu la farina (tamisar), la sal i el sucre. Fregiu la mantega refrigerada (margarina al forn) en farina amb sal i sucre, feu un grumoll i poseu la massa a la nevera durant mitja hora. Després, repartiu la massa uniformement al motlle (només s’ha de tancar la part inferior, no cal fer els laterals), aquesta vegada he tingut un motlle de silicona (24 cm), però també en podeu prendre un de desmuntable.
• Poseu la forma amb la massa en escalfat prèviament a 180 gr. al forn, coure-ho durant uns 10-12 minuts, la massa es torna blanca i lleugerament rossa per les vores.
• Traieu el formulari i aboqueu el farcit sobre el pastís, que es prepara durant la cocció.
• Per omplir: traieu la ratlladura de les taronges, reserveu-la. Traieu la pell blanca restant (rebutgeu-la), no netegeu els segments, tritureu les taronges amb una batedora. A banda, batre els ous amb el sucre en una escuma exuberant (ajusteu el sucre al gust, la quantitat depèn de la dolçor de les taronges), afegiu-hi poc a poc el midó, la ratlladura i barregeu-ho amb la massa de taronja.
• Enfornem durant uns 20-25 minuts a 180 gr. El sofregit del pastís acabat al centre serà fràgil (però no líquid!), Però a mesura que es refredi, s’endureix.
• Traieu el pastís del motlle completament refredat (a mesura que el soufflé es refreda, s’allunya tranquil·lament de les vores del motlle).
• Decoreu-ho com vulgueu (amb una bola de gelat o nata muntada).
• Aquest pastís és especialment saborós si el coureu al vespre i el mengeu l’endemà.
• 

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

1 hora 10 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

La meva recepta inoblidablement oblidada) la meva germana va portar MOLTES taronges, no sabia on utilitzar-les.
Bàsicament, les receptes de pastisseria de taronja només suggereixen la presència de ratlladura al pastís, també vaig haver d’utilitzar la polpa.
Finalment, vaig recordar del pastís que vaig cuinar de petit, jo mateix!) I sempre va funcionar. Comparteixo aquesta recepta amb vosaltres (el retall sembla que prové de la revista "Rabotnitsa").

Quin boníssim !!! M'encanta tot el taronja, pren nota de la recepta !!! Gràcies !!!

Lyudmila, moltes gràcies, espero que us agradi el pastís

Informe)

Gràcies! Em va agradar molt) I molt senzill)
Sincerament, em feia por que el farcit es desprengués d’ous, truita) Però no) El gust de la taronja, moderadament dolç) La recepta definitivament es provarà més d’una vegada
Ho vaig fer en un multicooker)

Gràcies pel bonic informe del multicooker, el pastís va resultar encara més sucós

[Sasha]

Sasha, bonic pastís! Segur que ho intentaré! Ah, m'encanten les taronges i tot el relacionat amb elles !!!!

Alexandra, espero que preparis un pastís així

Volia preguntar-me sobre la vinyeta, però la vinyeta ja la va cuinar a la vinyeta. Quant de temps?

[Sashul]

Alexandra, realment espero que cuines un pastís així

Sashul, Definitivament cuinaré! Ja a la cua!

[Sasha]

Eh, Sasha! T’he cuit el pastís: ha quedat molt maco! Fins i tot aquí a Yalta ara neva! Tan feliç de menjar una llesca de pastís de taronja en aquest temps! Moltes gràcies! Només he fet massa de pa de pessic amb crema agra (a qui li agrada més). Si hi ha amants de la massa amb crema agra, aquí teniu la recepta (diàmetre de motlle de 23cm):
farina - 140 g
margarina - 80 g
rovell - 1 peça
sucre - 60 g
crema agra - 60 g
refresc - 1/3 culleradeta.
I al meu marit no li agrada la ralladura, de manera que no l’ha afegit, però el gust de la taronja encara se sent bé.

[Sasha]

gràcies Sasha, per obtenir un detall i un informe detallat, i definitivament prendré nota de la massa: m'encanta això, suau i tendre

[SanechkaA]

SanechkaAMoltes gràcies per la recepta! Ahir al forn (es van haver d’eliminar 3 taronges). Em va agradar molt el pastís. Lleuger, delicat, moderadament dolç i tan taronja. Definitivament en faré una mica més.

[Rusalca]

RusalcaGràcies més per valorar la recepta. Aquest pastís també m’agrada molt.