Chak chakc de palla salada

Chak chakc de palla salada

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Palles salades	100 g
Amor	1/2 tassa
Panses	2 cullerades. l.
Pètals d’ametlla	2 cullerades. l.
Sucre	1 got
Cognac o rom	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Aboqueu les panses amb cognac i deixeu-les inflar. A partir de mig got d’aigua i sucre, bulliu l’almívar, al qual afegiu-hi les panses i les ametlles inflades. Després de bullir un parell de minuts, apaguem el foc i refredem lleugerament l’almívar. Barregeu l'almívar amb mel i afegiu-hi les palletes, trencades en trossos petits (~ 1,5 cm). Barregeu-ho tot, poseu-los en llaunes, escampeu-los amb pètals d’ametlla per sobre i envieu-los a la nevera.

El plat està dissenyat per

2-4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Vaig veure la preparació d’aquest chak-chak a la “Compra de proves”, volia repetir-ho. Es va reduir la quantitat d’aigua a la meitat, ja que a l’original les postres resultaven ser líquides; era evident que la meitat del motlle estava ocupada per xarop.

Una recepta complicada! I la sal de la palla ja no se sent després?

és tan senzill.
A mi em sembla que la palla salada és la que més gaudeix

és tan senzill.
A mi em sembla que la palla salada és la que més gaudeix

És correcte! La sal, com a tal, no es fa sentir, es dissol en l'almívar, però hi ha un cert picant.

[dopleta]

dopleta, has menjat mai chak-chak?

[dopleta]

dopleta, has menjat mai chak-chak?

Menjat, Merri... I si voleu preguntar-vos si aquest és similar a l’autèntic, diré: molt poc. Però va ser sota aquest nom que es va col·locar la recepta a l’original.

Dopletochka, no us ofengueu, però això és com la proteïna i el caviar negre real. El nom és un, però el gust és completament diferent. No m'agraden els substituts.

No m'agraden els substituts.

No, no mengis! O anomenem per nosaltres les postres "Palles salades en almívar de sucre-mel". Si és així, sense connexió amb el chakcak, provoca rebuig? Però no tinc dret a canviar el nom, la recepta no és meva.