Cassola de Lorena

Cassola de Lorena

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
per a la prova
farina	220 g
sal	1 culleradeta
mantega	150 g
rovell d'ou	1 PC.
Per omplir
pit fumat	200 g
formatge gratinat	170 g
crema agra (crema)	200 g
ous de gallina	2 unitats.
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• "To Catch a Thief" (1955) és una comèdia romàntica d'Alfred Hitchcock, protagonitzada per Grace Kelly i Carrie Grant.
• I el nom del director i productor que va crear aquesta pel·lícula parla molt. Hitchcock era hàbil a crear una atmosfera d’ansietat i inquietud en les seves pel·lícules. No en va, l’últim any de la seva vida va rebre un premi honorífic de l’American Film Institute, i la reina Isabel II el va donar cavaller.
• En un episodi, John Robbie (Carrie Grant) rep un convidat, regalant-li una cassola de Lorena.
• Lorraine casserole o Lorraine pie - quiche lorraine (fr. Quiche - pie, casserole (amb trossos de cansalada finament trinxats). Es tracta d'un pastís obert amb "farcit" d'ous, nata, formatge i cansalada fumada o cansalada o cansalada picada finament ...
• Cuinar la massa. Barregeu la farina amb sal, afegiu oli i fregueu ràpidament amb les mans fins que la barreja quedi triturada. Afegiu-hi el rovell i 2-3 cullerades d’aigua molt freda. Barregeu-ho tot, però no amb les mans, sinó amb una espàtula. Reuneix la massa amb les mans, forma una bola, tapa i refrigera durant 30 minuts.
• Preescalfeu el forn a 200 gr. Estireu la massa sobre una superfície esquitxada de farina, folreu-la amb una forma dividida i enforneu-la durant 10-15 minuts. La massa no s’ha de daurar! Només hauria d’augmentar.
• Piqueu bé la cansalada, barregeu la nata, els ous en un bol separat, afegiu-hi sal i pebre. Fregem el formatge.
• Col·loqueu la cansalada en la forma amb la massa, ompliu-la amb una barreja de nata i ous. Reduir la temperatura a 180 graus i coure al forn. Quan el farcit estigui a punt, escampeu-hi formatge ratllat i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
• Que aprofiti !!!

Veig que el fòrum s'ha endurit. Estic arrelat per a vosaltres, vull que esteu a la llista de guanyadors aquesta vegada, sobretot perquè la competició acabi demà !!!!!!!!!!!

així que el cap de setmana ara tenim un torn per a la cuina - jo amb Denis Andreevich i Freesia - que és més ràpid)))))

Molt bonic!!! BRAVO

no només bonic, sinó també deliciós

Veig que el fòrum s'ha endurit. Estic arrelat per a vosaltres, vull que esteu a la llista de guanyadors aquesta vegada, sobretot perquè la competició acabi demà !!!!!!!!!!!

Els somnis es fan realitat i sou a la llista de guanyadors !!!!!!!! Enhorabona !!!!! I felicitats per separat a l'assistent principal Denis Andreevich, perquè sense la seva ajuda difícilment hauríeu tingut èxit, oi?

Nooo ... De cap manera sense ell))) Gràcies!