Pastís de Raffaello (forn, olla lenta)

[massa:]

Pastís de Raffaello (forn, olla lenta)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
massa:
2 ous
1 tassa de sucre
2 bosses de sucre vainilla
200 grams de nata, un 30% de greix,
1,75 tasses de farina
1 bossa de forn en pols
Crema:
200 grams de crema de llet (com a mínim un 20% de greix)
200 grams de nata (mínim 30% de greix)
3/4 tassa de sucre
1-3 bosses de sucre vainilla
Emplenament:
200 grams de baies congelades / fresques (gerds, maduixes ...)
5-6 caramels
Per a decoració:
~ 20 meitats de dolços "Raffaello"
1 paquet de flocs de coco

Mètode de cocció

• 2 ous, 1 got de sucre, 2 paquets de vainillina - batre fins que quedi escumós.
• Afegiu 200 grams de nata al 30% i continueu batent.
• Afegiu 2 tasses de farina, 1 bossa de pols de coure i remeneu fins que quedi homogeni.
• Poseu la massa en un plat de forn (unteu-la o folreu-la amb paper de forn) i coureu-la al forn preescalfat a 160-170 graus fins que estigui daurada durant uns ~ 25 minuts.
• Talleu el pastís refredat en dos pastissos idèntics.
• Prepareu la crema:
• Crema agra, nata, sucre i vainillina: batre fins que quedi esponjosa.
• Ara comencem a "recollir" el pastís:
• Apliqueu nata al primer pastís de ~ 1 cm de gruix.
• Poseu les baies (si són congelades, després no les descongeleu), pressionant una mica la crema.
• Apliqueu una fina capa de crema sobre les baies.
• Tritureu 5-6 caramels a la batedora (els caramels refrigerats són molt més convenients per moldre) i escampeu-los sobre la crema.
• Cobriu amb una segona capa de pastís.
• Unteu la part superior i els costats del pastís amb la crema restant.
• Poseu les meitats dels dolços "Raffaello" a la vora del pastís
• Finalment, escampeu coco per tots els costats del pastís.
• Els meus comentaris: Vidre - 250 ml. Cuit al forn en una historieta sobre una catifa del Firebird durant 60 minuts.
• Es va abocar 1 paquet de sucre vainilla a la nata. No vaig triturar els dolços de la capa ... Zhaaalkoooo .... Però vaig escampar les baies amb coco. La crema feia una norma i mitja. I n'hi havia prou amb tot el necessari ... Si algú decora, el doble.
• La galeta del multi va sortir enorme, així que vaig haver de tallar-la en tres parts ... podria haver estat en quatre. però la crema no seria suficient. Vaig tallar baies grans per la meitat al llarg de la meitat, petites; les vaig prémer a la crema de la mateixa manera. Remullat amb compota de pinya d’un pot. No hi haurà tall. El pastís va a visitar ...
• Tenia dos rascadors que anaven a la nevera ... un llis, l’altre amb dents ... Per als pastissos, el mateix ... proveu-ho !!!
• Com aquests:
• 
• El primer és bo per anivellar la superfície cremosa, el segon és aplicar patrons.

Nota

Font:

[Gasha]

Cuit al forn en una historieta sobre una catifa del Firebird durant 60 minuts.

Gasha, digues-me de quina catifa està ??

Llegiu les catifes aquí:

🔗

A Moscou, encara es pot comprar un teixit antiadherent molt més barat de metre de llarg amb el qual es fabriquen aquestes catifes. I tallar tot tipus de diferents.

Aquí:

🔗

I sense estora, es cremarà a la historieta?

No crec ... es tracta d’una galeta habitual. La catifa simplement allarga la vida del cubell. I, si ja hi ha rascades al cub, les cobreix i evita que s’oxidin.

[Gasha]

Gasha, Us estic agraït per la recepta
El pastís és deliciós i delicat !! Durant els darrers 3 dies, el vaig coure dues vegades per menjar per a mi i per regalar-lo. Ho vaig fer tot segons la recepta, cuit al forn, però no vaig dividir la massa en parts iguals, de manera que un pastís és més alt que l’altre. Sí, i el pastís del fons és una mica massa sec ... La propera vegada el tindré en compte. I la meva crema va sortir fina (crema al 35%, crema agra al 20%) Probablement necessiti més crema agra. Un tros del tall de la foto, vaig tallar-ne de seguida el fresc i el vaig menjar, ni tan sols el vaig deixar reposar .. El gerd del pastís només està destinat! molt saborós))

I també vinc amb agraïment!
Gràcies per la recepta! Simplement no ho vaig fer amb coco, sinó que el vaig untar amb crema. Remullar els pastissos amb melmelada de maduixa i rom i posar-los en capes amb crema. La combinació de nata amb maduixes també és molt suau. Hi havia convidats i tothom estava encantat amb el sabor del pastís.
Reportatge fotogràfic:

[libushe]

libushe, per la teva salut! M’alegra molt que m’hagi agradat el pastís!

Gasha, cent primer gràcies per aquesta recepta! (Malauradament, el sistema ja no afegeix, una vegada que han escrit i prou) Ara, una vegada més, vaig treure l'aroma del multi :! Jo el tallaria i el menjaria sense crema. Cent primer agraïment per la recepta de pastís i crema, en un article a part. Inigualable! Gràcies!

Lyubasha, una vegada més, si us plau! A mi mateixa m’encanta aquesta recepta!

Hola, digueu-me, quin és el pes del pastís d'una porció? Moltes gràcies per endavant

Lena, ho sento, però no pesava