Pastís de trufa mandrós

[Massa:]

Pastís de trufa mandrós

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Ous	4 coses.
Pols de coure	1 culleradeta
Sucre	1 cda.
Farina	1 cda.
Cacau	3 cullerades. l. amb una diapositiva
Sucre vainilla	1 sobre
Xarop (impregnació):
Aigua	3 cullerades. l.
Sàhara	2 cullerades. l.
Licor	1 cda. l.
Ganache crema:
xocolata amarga	200 g
Crema 33%	2 cullerades.

Mètode de cocció

• Massa:
• 1. Batre els ous amb el sucre i el sucre vainilla.
• 2. Barregeu la farina, el cacau, la pols de coure.
• 3. Afegiu la barreja d’ous a la barreja de farina. Barrejar.
• Coent 60 minuts. Tallar-les calentes en cinc coques.
• Xarop:
• Feu bullir el sucre i l’aigua. Retirar del foc i afegir licor.
• Ganache crema:
• És millor començar a preparar la crema el dia abans del muntatge del pastís. Poseu la crema a punt de ebullició i aboqueu-hi la xocolata picada. Refredeu-vos a la nevera durant diverses hores (o fins i tot millor durant la nit). El dia de muntar el pastís, batre la nata fins que quedi un punt fort.
• La crema està boníssima !!!
• Muntatge:
• Humitejar cada escorça amb almívar i posar una capa de nata. Cobriu els costats i la part superior del pastís amb crema. Espolseu-les amb xips de xocolata i guarniu-les amb caramels de tòfona.
• He utilitzat dolços comprats.

Nota

Idea, crema i impregnació extreta d’aquí 🔗

La massa és d’aquí 🔗

[Gasha]

Gasha, Em sento mirant, somiant ... però, quina mandra hi ha aquí? que vas comprar caramels? i al forn amb un pastís?

Ksyusha, bé, això també ... És que el pastís de tòfona de Michelle està fet amb una galeta molt més complexa ...

La crema està boníssima !!!

Amb aquesta emoticona, sensacions d’alguna manera vagues

I només estic a l’entot, més complex i amb aspecte ...

Hola ... abans no teníem cap somriure llepant abans ... És correcte que apunteu: el mestre i les cartes a la mà !!!

Així, doncs ... em frego les mans i crec que tenim algun tema amb aquesta complicada recepta o hauria d’escampar aquí els meus oohs?

Oksanka, ho sento, estimat, ho he passat per alt ... Posa-ho en un tema separat, és clar! La recepta és diferent! Aposta aviat! M'agradaria veure molt !!!

[Gasha]

Ho va fer. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89207.0 No hi ha molt a veure .. però és tan deliciós !!!!! GashaGràcies per infondre confiança i m'ho vaig decidir !!!!

Ksyusha, què fas ??? Vostè mateix és tan treballador de l'agulla !!! I el Mestre !!!

ja ho saps .. em vas fer malbé. Trobaré una recepta i cuinaré per endavant. i ara no! Necessito esbrinar qui l’ha preparat, com han estat les ressenyes i només llavors decideixo fer-ho o no. Aquesta vegada, el vostre "Mandrós" va ser un impuls, un vistiplau que no em penedeixo gens, però al contrari, us estic molt agraït !!!

Doncs bé !!!

Així que finalment vaig coure al forn. Vaig somiar-hi durant molt de temps, però la manca de crema del contingut de greix requerit a la botiga, el preu de la nata, després el cacau per a un nen o el licor impregnat per als teetotalers em van aturar. Però ara es va donar l'oportunitat al meu marit de mostrar-se al DR a la feina i ho vaig fer !!!
La crema és realment divina! La galeta és com una galeta, tan seca. Vaig pensar en un pastís de xocolata sobre aigua bullent, però una galeta mullada no funcionarà amb aquesta ganache. En general, no és el meu destí provar una peça pròpia ja feta, però pel que sembla serà fantàstica, però realment no és difícil de fer.

T’explicaré un secret: una galeta mai no es mulla ... Per definició, una galeta ha d’estar seca "Xocolata sobre aigua bullint", no un galet, sinó un pastís, magdalenes, pastís, el que vulguis

Galya, potser no ho he mirat, però heu cuinat els pastissos al MV o al forn?

Cridaré per Galya: està al tema sobre un multicooker .......

Vikus, coco galetes només a cuina lenta ... Allà surten millor que al forn ... Olgun, gràcies pel xisc !!!

Vikus, cuino galetes només en una cuina múltiple ... Allà surten millor que al forn ... Olgun, gràcies pel xisc !!!

Galinka, gràcies! Intentaré coure el vostre pastís aviat.
Gal, has vist ...?

El pastís és molt tendre, sucós, deliciós. Cuinar és fàcil, hi ha molta xocolata i què més necessiten els bombons.

Benvolgut Gasha, gràcies pel vostre treball!

Jo també faig de la vostra "Praga" una recepta excel·lent. Les opinions es van dividir, "Praga" m'és més estimada, a la família li va agradar més "Tòfona", perquè és més ventilada, la crema que hi ha és fabulosa, tot i que és crema amb xocolata, però gens greixosa, lleugera, tendra. Vaig afegir licor al xarop segons la recepta, vaig prendre un licor de crema de cafè cremós, arrenca el gust tan bé i l’alcohol no es fa sentir gens, aparentment, l’alcohol té temps d’evaporar-se del xarop calent.

Ara miro “Kusi o l’hormona de la felicitat”. Res és impossible per a una persona amb intel·ligència. Com creus?

Ilonchik, gràcies per les amables paraules! Encara m'encanten els pastissos "Intimitat" i "Grosella de xocolata", proveu-ho!

"Intimitat" la tinc present molt de temps, però d'alguna manera no m'atreveixo. Vull fer un pastís així de manera eficient, amb sensació, amb arranjament, tinc por de fer-ho malbé a corre-cuita. I la grosella de xocolata: l’altre dia vaig llegir un fil amb la vostra recepta (ho sento, m’he oblidat que estem a la vostra disposició) d’aquest pastís. Aparentment, el destí intentarà fer-ho.

Quantes vegades miro les vostres receptes de pastissos, cada vegada que obro "Xocolata-albercoc" i només l'admiro. Aquesta foto és bonica i m’agrada molt la combinació de colors i sabors, potser d’alguna manera em reuniré.

En general, francament, em vau obrir una finestra al món de la cuina real. Vaig començar a conèixer les vostres receptes amb una senzilla: sopa de puré de carbassa, rotllets de porc i pollastre i ja vam anar ...

Ilonchik, això és genial!

[Gasha]

Gasha, Hola! És possible fer una crema per al vostre pastís a partir de cultius. crema? És que no tenim crema de llet a la venda, però no tinc temps per fer-ne de casolana. (No m’agrada fer el farcit d’aquesta crema (rast) jo mateix, però com més sortir de la situació? I és possible fer créixer la crema? Simplement mai No ho vaig fer ..