Trencem-ho mentre es cou el cassó?!

Després lluitem contra els veïns i vetllem per la cassola)))

Si només als veïns no els agradés la sopa de col, encara que no els encantés ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, ho entenc, gràcies!

encara que no els encantessin ..

d'acord aquells ... quina llàstima que eh

d'acord aquells ... quina llàstima que eh

Jo no. Encara no tinc veïns, en absolut. I el marit mai menjarà sopa de col. L’olor de col el posa malalt. Estrangers .. què els puc treure ...

I el meu marit mai menjarà sopa de col

Sí ?! D'alguna manera vaig cuinar aquesta sopa de col. Així que els veïns eren internacionals. Interessat. I, de fet, van venir amb plats i culleres per prendre una mostra. Tothom va menjar.

els veïns eren internacionals

Depèn de quina internacional ...

[Galina]

Galinabé, a continuació, cuina per a la teva estimada)))

bé, llavors cuini per si mateix estimat)))

Però, on puc trobar la xucrut aquí? Per fermentar-se un cap de col, per menjar un plat de sopa de col .. És millor que tornis a casa un cop a l'any, veus que algú et tractarà la sopa de col dels teus amics ...

[Galina]

On hi ha tantes habitacions per aconseguir?

I vull dir això). Tinc almenys dues plantes, però la zona no és una mansió).



Galina, tampoc no fermentaré. Una vegada vaig fer un pot de tres litres i ens vam deixar ràpidament a tots. Em costa esperar la seva disposició.
Compra fu directe.

[Mirra]

I vaig cuinar el borscht amb la tecnologia, com va dir Oksana, sota una fulla de col. Només aleshores no vaig afegir mongetes, sinó brou preparat amb carn de gall dindi. Ens va agradar aquest borscht al gust, però hauria de cuinar-lo.
Definitivament, també el cuinaré amb faves, he de mirar, sembla que es troba en algun lloc.



Mirra, i quina és la dificultat per esperar? El tercer dia, ja vaig ficar el material preparat a la nevera, de seguida en vaig fer una galleda, tallant-triturant-salant durant una hora, si faig menys, després més ràpid. I després, no oblideu perforar, i passen tres dies ràpidament.
Tothom escava xucrut al nostre lloc, fins i tot els nens, que es consumeixen ràpidament.
Galina, però no us agraden els xucrut amb amanida? També podeu fer forquilles per vosaltres mateixos.

[marina-mm]

marina-mm,
Marina, i jo avui tenim borscht amb mongetes i bolets, ho va fer la meva mare. També vull provar la forma en què Mirra va parlar amb ell
Llard de porc viu i una cullerada de mantega magra, amb un esperit carnós, per dir-ho així.

Mentre es couen les mongetes al 205 (boig el 205. Tot és ràpid). Als 213 anys, va posar cebes blanques ben picades. Va trencar i vaig tirar la resta de verdures).

Mare de Déu, i ningú va fer llard de porc al 205?
Doneu una recepta, com a mínim, quant de greix, quant de temps i quin mode. I cal agafar el que ja és un alce de parada? Fa molts anys que no ofego el llard de porc

[Oksana]

Oksana, així que em vaig inspirar en la passada recepta de borscht, amb carn, i cuinada, que ja menjaven.
Les mongetes i els bolets encara estan per arribar.



Oksana, mentre llegia les receptes, només vaig conèixer sobre mantega en una de lenta. No vaig veure el llard de porc.

[Marina]

Marina, El començo a portar des del primer dia). Estic agreujant a temperatura ambient ... Puc tenir la vostra versió? Res de tu? Ja estic confós amb qui sóc. Disculpeu per endavant. A la nevera, no la molestaré).

Ningú no pot inserir una foto de borscht de la meva galeria a la pàgina 79, on és el text?
La meva imatge no està inserida

[Oksana]

Oksana, No vaig dir ni una paraula sobre el llard de porc. Ni tan sols m’agrada la mantega. Un parell de cremalleres de verdures i ja està. Estic molt gros (hormones canines).



OksanaVaig decidir no combinar bolets i productes proteics. Això és purament meu.

T'agrada el xucrut amb amanida? També podeu fer forquilles per vosaltres mateixos.

No estic segur de si la col es ven per escabetxar.Venem col preparada, xucrut, però no me la puc menjar. A això no estic acostumat. Aquí és una mica agre, hi ha un mos, el bullen durant tres hores. L’olor continua sent la mateixa. En general, l’estany. Per a mi això no és crític, l'absència de xucrut, de la paraula. No sóc una d'aquestes dones que moren d'arengada i blat sarraí amb llet seca. A més, tot això està a la venda aquí. Blat sarraí a Alemanya, llet condensada al mateix lloc i ens podeu comprar un trineu. Matias, es diu una mica filet. Però no compro ni menjo. Quan torno a casa, després blat sarraí i arengades, torno, goulash, xarnisc, boletes ..

[Mirra]

Mirra, doncs, de portar-lo i nosaltres ho portem
El Kvash a temperatura ambient, per descomptat, està a punt el tercer dia. Per què molestar-la des de la nevera fins a l’amanidor fins a la boca?
Oksana, el vostre borscht.

Però només vosaltres podeu inserir una foto al vostre missatge.

[Galina]

Galina, bé, bé doncs, d'acord.

Tinc fesols vermells, fesols alimentaris, fesols Kuban, no puc inserir-ne cap foto des de la galeria des del meu nou telèfon
Fins ara, amb el borscht magre, resulta així:
Russell és el meu moviment lent, així que el vaig encendre i vaig començar a preparar verdures de manera que per a 4-5 racions.
La meva ceba és picant, així que la vaig trossejar finament i la vaig escaldar, després la vaig rentar amb aigua.
Va pelar les patates, les va abocar a daus petits i hi va abocar aigua bullent.
Lubricar el bol, el fons i els laterals a la meitat de l’altura amb mantega.
Al fons hi poso capes de ceba, pastanaga ratllada i remolatxa picada fina.
Untat sobre 4 cullerades. ... l. pasta de tomàquet, no està molt concentrada.
Poso 2 daus de sucre.
A sobre de les paraules de col picada Salada.
A la part superior, més a prop de les parets, hi ha daus de patata i, al centre, els bolets no queden ben esquerdats.
Vaig tapar tot això a la part superior amb una gran fulla de col perquè es fessin vapor a sota i no es cremessin a les parets.
Va cobrir i es va posar Hai. Quan la fulla de la col es converteixi en transparent i el dushman vagi, comprovaré la suavitat de la remolatxa, hi abocaré aigua bullent i la cuinaré ??? en definitiva, perquè els gustos es facin amics i que hi hagi necessitat d’afegir-hi sal, sucre, tomàquet, lavrushka, pebre, all, herbes ..
Les verdures es van fondre en 3,5 hores a HI, el gust cru de la remolatxa i els tomàquets van desaparèixer. Vaig treure i llençar les fulles de col cremades superiors, vaig vessar aigua bullent al gruix desitjat, vaig barrejar, tastar, vaig afegir una mica de sal, vaig tapar amb una tapa i vaig deixar 1 hora a alt i 1 hora a baix. Després vaig afegir all i herbes.

[Marina]

Marina, digueu-me les vostres proporcions, si us plau. Tinc col després del borscht. Vull adjuntar.

[Galina]

Galina, Oksana va inserir la seva a la galeria HP i la vaig trobar i la vaig portar aquí.

Oksana va posar la seva a la galeria HP i la vaig trobar i la vaig portar aquí.

Tu i jo ho posem en paral·lel. Eliminaré aquest missatge ara.

[Mirra]

Mirra, no entenia sobre quines proporcions?

[Galina]

Galina, el meu tampoc menja. Cuino dues racions per a mi. Un alhora i un per després).

[Galina]

Galina, Ho tinc ara.

[Marina]

Marina, sobre xucrut. Recepta.

sobre xucrut. Recepta.

Gygy..20 g de sal per 1 kg de col, pastanaga, anet o llavors de comí per a aficionats ..

[Galina]

Galina, i una mica d’aigua? I quantes pastanagues?

i una mica d’aigua? I quantes pastanagues?

Quin tipus d’aigua, per què l’aigua? No hi ha paraules ...
Es tracta de xucrut, no en escabetx ràpid. Però no recordo les pastanagues, la meva mare sempre va escabetxar, la seva col va ser preciosa tota la vida.

xucrut.

Sempre cuino així.

Xucrut "Clàssics del gènere" (Trishka)

I quantes pastanagues?

Per un quilogram de col, la meitat d’una pastanaga de mida mitjana. Si n’hi ha molta, tota la col es tornarà vermella i sembla que el mode de fermentació canvia (s’accelera), perquè hi ha més sucre a les pastanagues que a la col.

[Ksyusha]

Ksyusha, druh! Enorme merci! Però no tinc cap galleda. I vaig donar totes les paelles esmaltades a la meva mare. No és una opció per fermentar en un banc?



Ksyusha, la meva mare també solia fermentar en una galleda.

No és una opció per fermentar en un banc?

Agafeu una olla d’acer inoxidable amb valentia.

[Marina]

Marina, la meva, la tindria al país 79 en la meva descripció de la cuina del borscht a Russell

la meva, la tindria al país.79 en la meva descripció de la cuina del borscht a Russell

Cap, si només ho demanes. o un moderador en aquest fil ..

[Galina]

Galina, així que ara no en tinc. I l’acer no és una opció?

Oksana, vaig escriure sobre brou fet de llard de mantega i mantega. Allà, trossegeu finament la ceba i porteu-ho tot a bullir al foc més petit. Quant al llard de porc, m’ofego en una cassola normal. Hi havia ganes d’aturar-me lentament, però les mans no arribaven. Talleu el greix finament, a través d’un triturador de carn, com vulgueu. Poseu-ho tot en una cassola i poseu una ceba pelada al fons, recta sencera. Donarà una olor agradable al greix. Escalfeu fins que el greix quedi transparent, veureu que els trossos de cansalada estan quasi cuits. A continuació, filtreu.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, gràcies, m’he oblidat completament de la ceba, però ni tan sols coneixia la picadora de carn, la meva àvia tallava cansalada i la vaig seguir. Vull provar de parar a les 205, quan el pare porta cansalada del poble.

no és una opció?

Ho faig al banc. Una llauna de col em basta durant molt de temps. Com a últim recurs en dos de 3 litres.

I l’acer no és una opció?

I què són aquestes cassoles d’acer? l’acer també és inoxidable .. Fet d’acer normal mai he conegut olles. O alguna cosa emulada? L'esmalt és possible, però ha d'estar lliure de fitxes. La sal és un entorn corrosiu, l’òxid pot tornar a començar.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, gràcies, m’he oblidat completament de la ceba, però ni tan sols coneixia la picadora de carn, la meva àvia tallava cansalada i la vaig seguir. Vull provar de parar a les 205, quan el pare porta cansalada del poble.

Anteriorment, no tothom tenia un molinet de carn. I després també van fer servir els fregits, pastissos amb patates o simplement patates en una paella amb sofregit. I, de vegades, al marit, si els fregits es troben una mica amb carn, li agrada fregir-lo amb ceba i pa. El menjar des de petit. Li agrada molt, però poques vegades menja



Faig col segons una recepta, que la van donar fa molt de temps. Va resultar la primera vegada. La recepta s’ha enganxat i fa molts anys que faig xucrut. Potser a algú li agradarà. Com sempre, barregeu la col amb les pastanagues. Faig escabetx. Per a 10 litres d’aigua, un pot de mig litre de sal. Ho dissolem tot i hi posem una galleda de col picada. Es manté en salmorra durant 20 minuts. Més és possible. Premeu la col de la salmorra i poseu-la una mica al pot i només tapeu-la amb una tapa. Juga com altres cols. De 3 a 5 dies. Perforem la col perquè surti gasos.

banc

Com hi posa l'opressió?
I no hi ha paella esmaltada?
Tinc una galleda, hi ha molta patamushta de col i la poso en un cassó de 6 litres.

I no hi ha paella esmaltada?

Podeu demanar prestat ceràmica a Keith. Dies per a 3-4. I després transferir als bancs. Això si no hi ha cap olla d’esmalt ni cap banyera de fusta.

El conjunt habitual (carn de brisa, pastanagues, col) pot ser xucrut + patates fresques, senceres, tomàquets frescos o congelats (sense ells), un quart de fulla de llorer, 5 grans de pebre, pastar i abocar en una cassola. L’ompliu de manera que quedi un dit més alt.

D’aquesta manera, en ser una dona molt jove per al meu marit, vaig cuinar sopa de col per primera vegada en una estufa russa. Em preocupava molt que no retirés la bàscula. L’àvia del poble va tranquil·litzar-la. El meu marit sempre recordava aquesta sopa de col, deia que ja no n’he cuinat mai delicioses.

la primera vegada que vaig cuinar sopa de col en un fogó rus

per tant, és possible repetir al forn o lentament. I si també hi ha ferro colat, en general la bellesa.

Sí, tothom també em va preguntar pel soroll. On has anat?)))

[Lelka]

Sí, tothom també em va preguntar pel soroll. On has anat?

Lelka, per als del tanc, però on? O és simplement imperceptible?

[Mirra]

Marina, sobre xucrut. Recepta.

MirraGalina em va respondre correctament. Col, pastanagues, 20 g de sal per quilogram.
I també faig el mateix:

Xucrut de la mare de Chuchina (Espantaocells)

La recepta descriu com fer-ho en un pot de 3 litres.