Trencem-ho mentre es cou el cassó?!

Noies, i aquí vaig estar cuinant en una gelatina de 8 litres l’altre dia, de manera que l’olor és molt menor que amb el mètode habitual, fins i tot el meu marit no va dir el seu "fi" habitual. Pràcticament, no feia cap olor, només si una mica completament)))

Noies, i aquí vaig cuinar en una gelatina de 8 litres l’altre dia, de manera que l’olor és molt menor que amb el mètode habitual, fins i tot el meu marit no va dir el seu "fi" habitual. Pràcticament, no feia cap olor, només si una mica completament)))

Per tant, també és molt saborós.

[Svetlana]

Svetlana, i quan vaig cuinar carn de gelatina al meu 213 (4,5 litres) em va agradar que ho tirés tot i que ho oblidés). I realment no flota i fa menys olor.



Noies, he congelat una porció de carn de gelatina. Bé, no ho podríem gestionar tot. I la meva mà no es va aixecar per tirar-la i tenia por que es perdés.
Què creieu que obtindré gelatina de carn després de descongelar-la? Vaig congelar un recipient petit.

[Miela]

Miela, Mirra, Estava bé, descongelant a la nevera, lentament. Ho vaig fer a partir de l'experiència de les noies del fòrum.
Si no us agrada la consistència, poseu a ebullició i deixeu-ho posar.

[Maria]

Maria, és a dir, posar el recipient al prestatge de la nevera? Segur que ho intentaré. Menjo carn de gelatina amb gust i el meu marit xiscla. Per tant, em vaig haver de congelar.

Noies, he congelat una porció de carn de gelatina. Bé, no ho podríem gestionar tot. I la meva mà no es va aixecar per tirar-la i tenia por que es perdés.
Què creieu que obtindré gelatina de carn després de descongelar-la? Vaig congelar un recipient petit.

Normalment cuino una cassola als globus oculars. Tot això és trist. Solia congelar-se. No em va agradar bé el congelat. Va ser aquós després de descongelar. Ara aboco pots de vidre, els torço a la nevera. Durant un mes, un parell de tres llaunes de 800 grams desapareixen. No esterilitzo. És molt incòmode sortir de les llaunes.

[Miela]

Miela, no us agradarà la carn de gelatina, cuineu la sopa. Abans, quan no hi havia congeladors i cofres com ara. La meva sogra i fins i tot jo encara ho vam trobar. La carn gelatina s’enrotllava en pots sota tapes de ferro. Només no es pot afegir all si es conserva durant molt de temps. Després, si calia, cuinaven tot tan bé com de guisat. o simplement menjar gelatina del pot, però això no és convenient. Si n’hi ha molts en pots grans, bulliu-ho tot en un cassó i aboqueu-lo en recipients porcionats. Millor encara, poseu la resta en pots i deixeu-la reposar a la nevera. Només sense all, si durant molt de temps. Durarà un mes o dos.



L’all, si es conserva durant molt de temps, dóna una olor a no gel.

[Olga]

Olga, és a dir, fins i tot durant la cocció, no afegiu all o no el poseu cru?
Sóc un fan dels alls). L’empeny a tot arreu).

[Miela]

Miela, Maria, Si exactament. Acabo de posar el recipient al prestatge de la nevera. Quan es va descongelar, va menjar. Aspic era amb alls, estava bé.



No hi poso all durant la cocció, només quan tallo la carn després de cuinar-la.

Gelea

Em fa vergonya dir-ho, però no sé cuinar carn de gelatina. Mai ho vaig fer. La mare sempre el cuinava, poques vegades, en algunes dates significatives, sempre el tenia inusualment saborós.

I si la carn de gelatina calenta (excés) s’aboca als pots i es tanca (com en la conservació), guardeu-la a la nevera.
Quan calia, el va treure, el va escalfar una mica perquè es pogués abocar en un motlle adequat, va afegir els alls i el va refredar. Llest gelatina!
Acabo de llegir en algun lloc, segons el meu parer, l'administrador de Tanya va aconsellar que per emmagatzemar brous ja fets, si no necessiteu tot el volum alhora, feu el mateix amb la carn de gelatina.

[Ksyusha]

Ksyusha, i es solidificarà de nou?

No ho sé, ho he de provar

[Ksyusha]

Ksyusha, però alguna cosa realment serà gelatina de carn)))).



Avui he cuinat mitja tassa d’arròs amb tomàquets frescos (dos tomàquets crema) i una mica de vents alisis (són puré de tomàquet trossejat. Uf, puré. Compro en caixes. Sense vinagre i sal). Va resultar aproximadament dues racions. Segur que en cuinaré una mica més).
PySy: he afegit salsa de soja a la porció acabada del plat). Sona una bogeria, però em va semblar bé).

No esterilitzo. És molt incòmode sortir de les llaunes

En aquest cas, traslladeu la carn gelatina del pot a un cassó i bulliu-la. A continuació, aboqueu-los en motlles i deixeu-los endurir.
La meva mare solia fer-ho una vegada, fins i tot la carn de gelatina que va estar mig temps menjada a la nevera.

[Miela]

Miela, Mirra, tenir experiència Cremós sobre la gelea després del congelador. Llegeix-ho. Molts han aplicat la seva tecnologia amb èxit (hi ha més debats i impressions a les pàgines següents)

Preparació de mandonguilles i no només en motlles de gel de silicona # 538

[Sveta]

Sveta, ja m’ha tocat el cap). De vegades soldaré fort
caldo i, fins i tot després de repetir escalfament i refredament, torna a ser gelatinosa. Jo l’acabo amb gelatina. D'alguna manera, se'm va ocórrer que la gelea era gelea.

[Svetlenki]

Només no es pot afegir all si es conserva durant molt de temps.

Desmonto la carn de gelatina, hi poso herbes, alls picats, poso a ebullició, hi aboqueu unes safates, unes altres en pots amb taps de rosca i a la nevera. Amb l'all normal, m'agrada, però tothom té gustos diferents. Després, trio entre llaunes de 800 grams. No molt bonic, però ràpid i saborós.
Afegeix all a tot arreu (sense fanatisme), a Olivier també.



Svetlenki, seguit de l'enllaç: gelat de carn congelada. Curiosament, ho confirmo tot. No m’ha agradat el descongelat.

Vaig fer pells de porc amb un rotllo. La part es va congelar, de manera que l’avi amb prou feines va acabar - No és saborós.

Vaig decidir que el lloc era a la sala de xat, publicaré un enllaç aquí. Qui volia carn a Coca-Cola?

🔗

Sembla que no hi havia aquest enllaç? I encara hi ha moltes coses interessants, he trobat aquest lloc per a xile con carne a slowcooker. Quedava un petit tros de vedella mòlta dels blancs, només per sopa el 205, pràcticament no hi ha sopa al dia, tot i que els dos solem estirar-nos durant tres dies, cosa que significa que va sortir bé.

[Kubeba1]

Vaig descongelar la gelea a la nevera. Com a resultat, una mena de llana de carn (. Fu, la va llençar. La propera vegada cuinaré menys.



Kubeba1, També recordo a Nigel Lawson cuinant carn a la cola.
Qui intentarà cuinar, després ho dirà.

Vaig congelar la gelea a la nevera.

Ho heu congelat o alguna cosa així, vaig pensar en un pot i sota un tap cargol, com a conserves.

Mentre es discutia la carn de gelatina, també vaig pensar que la conversa era sobre el congelador. Resulta que no?
Vaig treure una carbassa de la congelació i la vaig fregir, no la vaig poder acabar; aparentment, la varietat dolça i viscosa no és adequada.

parlar del congelador.

Així que van parlar sobre l’emmagatzematge de llaunes, oi?
O sobre el congelador també ...

[Ksyusha]

Ksyusha, no. Vaig escriure que vaig congelar un contenidor (petit). Mai més.
Natàlia, sí arbres de Nadal. Tinc trossos de nou moscada al congelador.

congelat un recipient

Però ara també ho sabem

sí arbres. Tinc trossos de nou moscada al congelador

No voldria molestar-me, però sembla que es va vendre a Lenta amb el nom de "Francès" ...

[Natàlia]

Natàliaoh com! Mai vaig prendre el francès.

[Iri55]

Iri55Quant val la vostra gelatina? Si abans, quan no hi havia aquests congeladors i cofres, llavors vam enrotllar-ho tot i el vam baixar al celler. Va estar fins a la propera matança. I aquest podria ser un any d’emmagatzematge. Si poseu els alls, l’olor en obrir aquesta gelea no és molt bo, per dir-ho suaument. I si mengeu ràpidament, per què no poseu alls.



Miela, bé durant la cocció, no afegeixo mai. I quan estic abocat a motlles, el poso al fons ..

Natàlia, sí arbres de Nadal. Tinc trossos de nou moscada al congelador.

Doncs traduïu-ho a farinetes. Vaig comprar arròs, basmati i risotto. La primera vegada que ho vaig veure. Ara miro els prestatges cada vegada. Mai vist. Però qui busca sempre trobarà.I aquí hi ha una pregunta per a l’estudi ..... i què hem de fer amb ells ara?

[Olga]

Olgai quin tipus de basmati? Quina empresa hi ha a smvsle?

risotto

i què fer amb ells ara?

Així que rizzoto! No en una olla de cocció lenta.

Vaig descongelar la gelea a la nevera

És cert, després no tindrà cap gust! I si el torneu a escalfar a ebullició després del congelador i el refredeu fins que es solidifiqui, quedarà tan fresc!)
Aquest no és el meu descobriment, hi van escriure altres membres del fòrum (en particular, Tatiana-Admin), només vaig fer servir aquest consell una vegada i el resultat va ser bastant satisfactori per a mi.)

escalfeu-ho fins que bulli i refredeu-lo fins que es solidifiqui, quedarà tan fresc!)

Ah, això és tot, potser sí.
Gràcies per l'aclariment.

Noies, sovint congelo les restes de carn gelatina. Aleshores el poso a ebullició i és com fresc.

Tard). Ja vaig presentar el meu a un amic blanc.

És una vergonya ....
I avui em feia al vapor els kantlets de pollastre el 205è, deliciós.
El marit solia demanar-los, però aquí demanava suplements.

[Ksyusha]

Ksyushacom ho vau organitzar? De peu o un sobre l'altre?



Tinc de nou 213 potes de porc i 205 puré de patates).




Ksyusha, però a la meva en general li encanten més les costelles de pollastre que les estàndard. Vaig al pollastre exactament. Digueu-me com ho heu fet, potser el podré cuinar, com acabarem la carn.

Els vaig fregir en una paella, després en una cassola en fileres, una mica d’aigua i sobre Hai, fins que va saltar la tapa, després vaig llavrushka per sobre i em vaig apagar.

[Ksyusha]

Ksyusha, per què va decidir-ho el 205 i no el 212?

I no n’hi va haver molts, van ser més aviat panellets que van sortir de carn picada, aquí estic el 205 ...

Al meu entendre, està escrit Nacional. Cal mirar

[Olga]

Olga, Normal. Només l’aliança agro és millor que ell. Apte per a una cocció lenta. Solia agafar-ho tot el temps. I darrerament m’he decebut una mica per ell.
Ara només prenc l’aliança agro. Tampoc Bombai, però el millor que podeu comprar als supermercats.



Olga, l’arròs es diu risotto?

Millor que ell, només una aliança agro

També m’encanta aquesta marca d’arròs!

[Sveta]

Sveta, druhh)))

Els vaig fregir en una paella, després en una cassola en fileres, una mica d’aigua i sobre Hai, fins que va saltar la tapa, després vaig llavrushka per sobre i em vaig apagar.

Ksyusha, per què comparteixes la teva experiència en un xerrador? Molt casualment vaig entrar. Gràcies! L’altre dia, també, alguna cosa “rebutjat” penso enfosquir.



I crec que en 205 totes, crec, .. sento que no puc fugir

I ahir vaig posar ordi amb pollastre, cebes i pastanagues per passar la nit. Realment no sabia les proporcions d’ordi-aigua, 0,5 gots de cuina múltiple i 3 gots de CV. aigua. Tot durant 8 hores a LOU. Va resultar ser farinetes amb carn, però tan saborosa i aromàtica.

[gawala]

gawala,
Gal, has remullat l’ordi de perles prèviament, o pots posar-ho així?

[Lliri]

Lliri, però per què donar la volta?) s'ha de prendre).

Vàreu sucar l’ordi perlat prèviament, o podeu posar-ho bé?

Oksan, va abocar aigua durant 2 hores. Però crec que no es pot remullar. 8 hores a LOU, tot anirà malament.

[Olga]

Olga, l’arròs es diu risotto?
[/ pressupost
SÍ. això és el que diu RISOTTO. És diferent. algun tipus de rodó i pla. Bé, es pot veure un altre

Així que rizzoto! No en una olla de cocció lenta.

Per què no lent?

Tinc de nou 213 potes de porc i 205 puré de patates).

Com ho fa 205 puré? Les patates estan al forn?