Mató "tendre" (sense cuinar)

[Lana]

Lana, elaborat amb mató de dos paquets de kefir. El vaig posar dimecres al matí, al vespre ho vaig transferir tot a la nevera, el mató va degotar fins divendres al vespre i el divendres ho vaig fer

[celfh]

celfh
Tanyusha!
Gràcies per un veritable regal de Pasqua!
Deliciosa Setmana Santa!
Disculpeu la resposta tardana, acabo d’anar al lloc avui ... La vostra atenció m’ha impressionat especialment. Molta sort i noves coses del mató !!!

Gràcies a l'autor per la recepta
Vaig fer un 1,5% de iogurt casolà amb llet, va resultar ser un mató súper delicat i saborós.

[Sandy]

Sandy
sembla molt apetitós i el iogurt també estava congelat al congelador? Si és així, de quina manera? Si teniu els vostres propis pots, llavors com triar-hi iogurt congelat

[Sandy]

Sandy
sembla molt apetitós i el iogurt també estava congelat al congelador? Si és així, en què, si en pots autòctons, com es pot triar el iogurt congelat

Encara tinc iogurt (excepte jo, cap de la meva llet menja un 1,5% de llet), l’he abocat en un cub de plàstic fet de crema agra, l’he congelat i després l’he girat sota aigua calenta durant un parell de minuts. el iogurt va caure darrere de les parets i el vaig posar fàcilment a una gasa.

Cubell d’1 litre

[Sandy]

Gràcies a l'autor per la recepta
Vaig fer un 1,5% de iogurt casolà amb llet, va resultar ser un mató súper delicat i saborós.

Excel · lent! Contenta !!!
Sandy : bravo: l'encarnació perfecta de la recepta, la fotografia.
La recepta no és meva, acabo de compartir amb vosaltres que la faig servir gairebé setmanalment durant molt de temps! ..
Fet de quefir, llet fermentada al forn, crema agra, iogurt ... ara veig que el iogurt és un mató deliciós i deliciós! Gràcies, Sandy

Fet de kefir, llet fermentada al forn, crema agra, iogurt ...

I el mató té un gust diferent de tots els ingredients anteriors?

[Olya]

I el mató té un gust diferent de tots els ingredients anteriors?

Olya
El sabor és molt diferent, és clar! ... També pel que fa al contingut en greixos, i això imposa una peculiaritat al sabor! Quallada de llet cuita fermentada amb un pronunciat aroma de llet cuita, de crema agra mooolt cremosa, de llet quallada algun tipus de "ingràvida" - molt, molt tendra ...
Crido la vostra atenció, repetint, que necessiteu un producte molt fresc, del qual fareu mató! Aquesta és la clau d’un sabor i aroma especials.

Acabo de fer la primera vegada que no hi ha res a comparar, però la quallada té una consistència molt delicada i un lleuger regust de iogurt. Ni tan sols es pot anomenar mató .. és mató de consistència uniforme. Anteriorment, quan feia una massa de mató amb mató comprat, per tal d’aconseguir aquesta consistència, era necessari batre el mató amb una “batedora de peus” amb crema agra.

[Sandy]

... exactament un mató amb una consistència uniforme. Anteriorment, quan feia una massa de formatge a partir de mató comprat, per aconseguir una consistència així, era necessari batre el mató amb una "batedora de peus" amb crema agra.

Molt encertat Sandy Aquest mató suposa un mínim d’esforç i un màxim de gust i amplitud d’ús !!! La maionesa de llet i aquest mató són els meus dos "xocs" a la cuina !!!

[Sandy]

Molt encertat Sandy Aquest mató suposa un mínim d’esforç i un màxim de gust i amplitud d’ús !!! La maionesa de llet i aquest mató són els meus dos "xocs" a la cuina !!!

I quin tipus de maionesa de llet? Traieu-vos el nas pliz

[Sandy]

Sandy,
Quina quallada es fa amb 1 kg de iogurt? Vull fer-ho bé en un cub de plàstic i congelar-lo de seguida

[Sandy]

Sandy,
Quina quallada es fa amb 1 kg de iogurt? Vull fer-ho bé en un cub de plàstic i congelar-lo de seguida

Em quedaven restes de iogurt, una galleda de poc més de mig litre, va resultar ser un bol complet de 250 grams, no vaig pensar en pesar-lo
La massa fermentada era un bon menjar, i s’obté iogurt espès.

[Sandy]

I quin tipus de maionesa de llet? Traieu-vos el nas pliz

Sandy
Sobre maionesa amb llet mira aquí

[Sandy]

Sandy
Sobre maionesa amb llet mira aquí

Moltes gràcies ! Fa temps que busco una recepta de maionesa perquè gairebé un oli no sigui tan calòric com en la recepta habitual. Em donaré de baixa

[Sandy]

Moltes gràcies ! Fa temps que busco una recepta de maionesa perquè gairebé un oli no sigui tan calòric com en la recepta habitual. Em donaré de baixa

Bona sort, Sandy!
El més important és un plat de vidre estret, una potent batedora d’IMMERSIÓ, no us afanyeu a aixecar la batedora, que inicialment es troba al fons del plat (immers !!!). Esperaré amb impaciència.

[Sandy]

Bona sort, Sandy!
El més important és un plat de vidre estret, una potent batedora d’IMMERSIÓ, no us afanyeu a aixecar la batedora, que inicialment es troba a la part inferior del plat (submergida !!!). Esperaré amb impaciència.

Finalment, les meves mans van arribar a la maionesa, tot va sortir genial, aquí teniu el resultat:

[Sandy]

Finalment, les meves mans van arribar a la maionesa, tot va sortir genial, aquí teniu el resultat:

Sandy
Sabia que ho podries fer !!! Gran maionesa a la imatge! El més important és que pugueu fer-ho al vostre gust i sempre, sense necessitat de córrer a la botiga ... Què m'alegro que una altra persona faci servir aquesta recepta?

[Lana]

Lana... gràcies per aquest miracle! Sincerament, no esperava que fos tan tendre i saborós! Des del quefir simple i aquesta màgia !!! Absolutament no agre! Reminiscència del mató Almetto. Kefir era Piskarevsky 900 ml.

[Lana]

Lana... gràcies per aquest miracle! Sincerament, no esperava que fos tan tendre i saborós! Des del kefir simple i aquesta màgia !!! Absolutament no agre! Reminiscència del mató Almetto. Kefir era Piskarevsky 900 ml.

Tatyana
Meravellós mató !!! Em complau

I tinc gairebé tota la pila per la tela. La va deixar calenta per un altre dia, la va pesar, però el sèrum no és transparent, sinó com el quefir. No feia servir gasa, sinó una organza més freqüent. Kéfir de llet de cabra (casolà)

[kavilter]

I tinc gairebé tota la pila per la tela. La va deixar calenta per un altre dia, la va pesar, però el sèrum no és transparent, sinó com el quefir. No feia servir gasa, sinó una organza més freqüent. Kéfir de llet de cabra (casolà)

kavilter
És una llàstima Per primera vegada això ... Probablement la densitat del kéfir de cabra sigui diferent. Lamento que el vostre experiment no hagi estat un èxit.
Feu-ho amb kefir regular si voleu provar el mató ...

Llavors, potser pel fet de ser casolà? Doncs això no és kefir, sinó iogurt ... o heu fet kefir amb massa fermentada de kefir?

[Sandy]

Sandy
Faig quefir amb fongs de quefir.

[Sandy]

Sandy
Faig quefir amb fongs de quefir.

Oooh és deliciós

I tinc gairebé tota la pila per la tela.

Tot i això, no depèn del quefir casolà, sinó del teixit, fins i tot amb gasa, si es cobreixen menys capes, surt un líquid no transparent (verdós), és a dir, un de llet espès. I vaig pesar tot, i iogurt casolà i iogurt normal, que es van quedar a la taula un dia agredolç.
Definitivament, cobreix el teixit amb una capa més gruixuda o troba-ne una altra adequada i no malgastis tota la massa alhora. Aboqueu-ne una mica i vegeu quin sèrum comença a escórrer; si és transparent, tot està bé. recarregueu la resta de la massa, si continua sent la mateixa llet, continueu experimentant

La quallada es va fer amb el quefir comprat un 3,2% - EXCEL·LENT DELICIOSA
Moltes gràcies per la recepta.

[insava]

La quallada es va fer amb el kéfir comprat un 3,2% - EXCEL·LENT DELICIOSA
Moltes gràcies per la recepta.

insava- Innochka
Per a la vostra salut, estimada! Em complau! Hurra !!!

[Sandy Oksanochka, rusja- Olenka]

Sandy Oksanochka, rusja- Olenka!
Gràcies per les respostes, per la vostra experiència !!!

[Lana]

Lana,
Poluoff - Llum, com és que fa molt de temps que no ens creuem

[Lana]

Lana,
Poluoff - Llum, com és que fa molt de temps que no ens creuem

Lenulya estimada! Què m'alegro de tu !!!
És culpa meva: poques vegades corro al fabricant de pa ... Potser ara puc més sovint ... Com estàs? Encara no heu comprat una olla a pressió nova?

[insava]

insava- Innochka
Per a la vostra salut, estimada! Em complau! Hurra !!!

I estic molt content
El mató és finalment una bomba !!!! Li vaig "enganxar" tota la família, ara el tinc al congelador i a la gasa el procés continua

[Innochka]

Li vaig "enganxar" tota la família, ara la tinc al congelador i a la gasa el procés continua

Innochka
Menja mató per a la teva salut! Al cap i a la fi, és útil tant per a petits com per a vells, com es diu !!!
Al congelador, el iogurt, la llet cuita fermentada i la crema de llet estan congelats ... Faig que el mató sigui diferent pel meu estat d’ànim o per cuinar-ne alguna cosa.

Svetik, de nou amb el mató, aquesta vegada tindria 1 litre de massa agra 2,5% de greix i el paquet de crema agra iniciada.
Va resultar 390 grams de mató

[Oksanochka]

Oksanochka-Sandy
Gràcies!
Quan mireu aquests grocs congelats de productes d’àcid làctic, us imagineu que després de descongelar obtindreu el mató més delicat?
Una excel·lent il·lustració del procés de cocció, Oksanochka! La gasa és ben visible per a aquells que tenen una mala idea de què i com fer ... Gràcies de nou, amic meu

Gràcies

Vaig aprendre a fer aquest mató amb el meu quefir. Aquest mató té una consistència tan inusual: resulta suau, només un miracle. El rendiment de 4,5 litres de quefir és d’1 kg de mató. La meitat va menjar immediatament, a partir del segon va fer un pastís de formatge de Lviv.

[kavilter]

Vaig aprendre a fer aquesta quallada amb el meu kéfir. Aquest mató té una consistència tan inusual: resulta suau, només un miracle. El rendiment de 4,5 litres de quefir és d’1 kg de mató. La meitat va menjar immediatament, a partir del segon va fer un pastís de formatge de Lviv.

kavilter
Què m'alegro que tot us hagi sortit amb la quallada del quefir més útil! Gràcies per la vostra gratitud. Èxits! Menja un producte tan saborós i saludable per a la teva salut. !

Fa poc també he comprat un bolet de quefir, així el cultivarem. Mentre ens emborratxem amb kéfir, començaré a fer-ne mató, segons la vostra recepta. No seré astut, després d’haver llegit la recepta primer. Vaig pensar què dimonis és això
Espereu un minut, em congelaré i després pujaré a la cuina per recollir una mica d’aigua en lloc de mató
Després de llegir tantes ressenyes positives i fins i tot reportatges fotogràfics
Jo, no un Thomas creient, estava completament convençut. Gràcies !!

senyor- Tatyana
Puc dir una cosa: per a la recepta estic tranquil, és a dir, estic segur del resultat. Aquí hi ha només del kéfir sobre el fong del kéfir, al meu entendre, en parleu, no ho heu provat ...
Quan el cuineu amb el quefir, compartiríeu les vostres impressions? Ja sé, a les noies els va agradar aquest mató.
Gràcies per la vostra atenció i confiança en la recepta!

I ara sempre tinc una bossa de kefir al congelador "viu"

[win-tat- Tatiana]

win-tat- Tatiana
Crec, perquè al meu congelador hi viuen iogurt, llet cuita fermentada i crema agra !!! Per si de cas es necessita alguna cosa per a diferents gustos i necessitats
Gràcies, carinyo!!!

Ho crec perquè tinc kefir, llet al forn fermentada i crema agra a la nevera !!! Per si de cas es necessita alguna cosa per a diferents gustos i necessitats

i si descongeleu els tres productes al mateix temps, és millor que cadascú en el vostre propi plat i després barrejar? algú ho ha provat?

[rusja- Olenka]

rusja- Olenka
El mató té un gust diferent, així que no el barrejo. Cada membre de la família prefereix la seva pròpia quallada. I de la llet cuita fermentada que faig servir per cuinar Crema ryazhenka al forn amb fruita i xocolata

[Lana]

Lana,
Svetik, quantes capes de gasa fas normalment? Em temo que tot passarà))))

[Antonovka]

Antonovka- Helen!
No tingueu por, tot el que cal filtrar i el mató quedarà !!!
Lenok, sol plegar la gasa en dues capes. Em pots dir com va?

[Lana]

Lana,
Et diré si demà no oblido comprar el quefir

[Lana]

Lana,
Et diré si demà no oblido comprar el quefir

Vaig pensar que ja jugava amb una gasa a les mans ... I encara no heu comprat el quefir, encara cal congelar-lo ... Ens veiem demà passat, estimada!
P.S. Compreu llet al forn fermentada i feu una delícia tan saborosa !!! ... La propera vegada que no us oblideu de comprar-la, el paquet SEMPRE quedarà al congelador.

[Lana]

Lana,
És a dir, hauria de comprar kefir i llet cuita fermentada avui?