Mató "tendre" (sense cuinar)

[Lana]

Lana, Vaig fer mató d’aquesta manera, mooolt tendre i saborós) gràcies)

Lana, vaig fer mató d’aquesta manera, mooolt tendre i deliciós) gràcies)

Olenka
Em va agradar que aparegués un altre admirador d’aquest mató.
Per a la vostra salut, estimada! Gràcies pels comentaris

[Lana]

Lana, Svetlana, a partir d'avui sóc un fan de la teva recepta. Gràcies per aquesta troballa, ja que no hi ha cost laboral, es congela-descongela i ja està: mengeu saboroses delícies saludables Només el temps funciona per al plat

[Ilmirushka]

Lana, Svetlana, des d’avui sóc fan de la teva recepta.

Car Ilmirushka Què bonic és quan arriba "al nostre prestatge", és a dir, cada vegada hi ha més gent que aprèn la recepta d'un mató tan meravellós. Salut, estimat! estic content

[Svetlana]

Svetlana, Estic amb l'informe. La mató d’aquest matí s’ha convertit en una meravellosa crema per a panellets calents, a la qual he afegit un plàtan triturat amb una forquilla ... deliciós haaaaa!

[Ilmirushka]

La mató d’aquest matí s’ha convertit en una meravellosa crema per a panellets calents, a la qual he afegit un plàtan triturat amb una forquilla ... deliciós haaaaa!

Ilmirushka
De fet, és molt saborós! A la salut
Ho sento, foto que no puc veure

[Svetlana]

Svetlana, Avui estic sense foto, però amb reportatge. Vaig fer mató amb llet fermentada al forn i ... vaig decidir canviar radicalment el seu gust. Triturar 3 grans d'all, salar una mica i afegir anet picat finament. Aquí em sento, a gaudir, menjant un entrepà de pa "negre" amb crema de mató picant. Vkusnoooo!

[Ilmirushka]

Aquí estic assegut, gaudint, menjant un entrepà de pa "negre" amb crema de mató picant. Vkusnoooo!

Ilmirushka
Va resultar un excel·lent berenar! Afegeix all salvatge, i tota mena d’espècies i condiments, capes de verdures en pastissos de verdures ... no s’ho sap tot !!! Bé, crec que us podeu imaginar el gust !!! Gràcies, estimats pels vostres amables comentaris.
Bones festes, dia de la victòria! Sigues feliç!

Bones festes, dia de la victòria!

mútuament!

Gràcies per la idea! Segur que ho provaré avui.

El sèrum de llet és molt saludable quan es cou el pa (en lloc d’aigua), quan es fa massa de panqueques, s’afegeix a les truites en lloc de la llet.

Gràcies per la idea! Segur que ho provaré avui.

Natalia, èxit! Crec que la quallada no us deixarà indiferents. És el cas quan el resultat sempre és excel·lent i el gust agrada

Noies! No menjo mató (ja en vaig escriure, però no on fos necessari). Fa 45 anys que em va encantar molt, la crema agra "Amateur" estava a la venda. El vaig menjar amb gust. Després va atacar accidentalment aquest Temko. Per descomptat que sí. Deu meu! És molt semblant! En resum, moltes gràcies a l'autor! Ja ho he fet diverses vegades (mató o crema agra), tots els meus amics ja ho estan fent. Tothom està content! M’he adaptat a abocar el quefir en un bol d’1,1 litres. Llavors és molt convenient posar-lo des del congelador en un colador. Ho tapo amb una bossa i tot està bé.
Va atacar aquesta recepta sobre un tema diferent. Ara estudiaré aquest, potser trobo alguna cosa útil.

M’he adaptat a abocar el quefir en un bol d’1,1 litres. Llavors és molt convenient posar-lo des del congelador en un colador.

Natàlia
També conec aquest truc, però ho faig com estic acostumat

Ja ho he fet diverses vegades (mató o crema agra), tots els meus amics ja ho estan fent. Tothom està content!

És bonic que la recepta “visqui” i la gent faci un producte saborós i saudable amb molta facilitat i rapidesa

En resum, moltes gràcies a l'autor!

Salutacions, Natalya, i gràcies pels teus comentaris.

Congelar, descongelar ... ... Per descomptat, el quefir comprat és l’única manera.
Però jo era el pitjor de tots. Vaig posar el iogurt al fermentador durant 8-9 hores, comprovo el final de la fermentació, és necessari que hi hagi un lleu rebuig del sèrum de llet, aleshores el mató de llet serà més fort. Refredar a temperatura ambient i pesar.
Si és necessari per amanir amanides, podeu pesar 1-2 hores, si és crema o simplement menjar, podeu deixar-ho durant la nit. El pesem exclusivament a la nevera.
Per cert, el sèrum és quasi transparent amb una mica de sediment. Faig el mateix amb la llet cuita fermentada.

Però jo era el pitjor de tots. Vaig posar el iogurt al fermentador durant 8-9 hores, comprovo el final de la fermentació, és necessari que hi hagi un lleu rebuig del sèrum de llet, aleshores el mató de llet serà més fort. Refredar a temperatura ambient i pesar.

Sveta
Estàs molt còmode i meravellós !!! No tinc una opinió molt alta sobre el fermentador, tinc prou fabricants de iogurt de marca 100 (iogurt, crema de llet, quefir, formatge cottage, kvass, vi jove, tintures ...) I per al formatge cottage, segons aquesta recepta, només necessiteu una nevera
Així que qualsevol mètode és bo !!!

També estic per a un congelador sense fermentadors, la forma més mandrosa amb un resultat sorprenent.

També estic per a un congelador sense fermentadors, el mètode més mandrós amb un resultat sorprenent

Tanyusha

Per alguna raó, l’èmfasi es posa principalment en l’augment de la mandra de la recepta. I un contingut baix en calories? I frescor: quan ho necessitaven, ho feien. I el cost: tenim un bon formatge cottage de la botiga dues vegades més car, de manera que també se’n combinen restes antigues, de vegades el podeu sentir. I la crema de formatge té molt bon gust. Virtuts sòlides.

[Fenixxx]

Lana ,.

es posa èmfasi en l'augment de la mandra de la recepta

Fenixxx, sí, perquè s’obtenen tots els avantatges que heu indicat sempre a l’hora d’elaborar formatge casolà, només aquests mètodes són diferents i, per tant, repeteixo que aquesta recepta és la més mandrosa

[Fenixxx]

Per alguna raó, l’èmfasi es posa principalment en l’augment de la mandra de la recepta. I un contingut baix en calories? I frescor: quan ho necessitaven, ho feien. I el cost

Fenixxx
Gràcies, les vostres paraules són el millor i breu anunci d’aquest mató. Cuina i sigues sa !!!

He trobat aquesta recepta als companys de classe, l’he marcat i l’he oblidat. L’altre dia el vaig trobar a la nostra pàgina web, abans d’ahir vam comprar el kéfir, avui mengem el mató MÉS SABER, EL MÉS BAIX. Vaig obtenir una lliura de mató de dos litres de kefir. El marit, indiferent als productes lactis, es va menjar amb gust la meitat del mató resultant. Gràcies per recordar la recepta.

Elena
Cuineu, mengeu per a la vostra salut. M'alegro que finalment s'hagi trobat la recepta i

[Svetlana]

Svetlana, Faig servir aquesta recepta constantment, cada vegada que t’ho agraeixo mentalment: m’ha encantat molt! Sempre hi ha un paquet de kefir al congelador i ahir vaig voler alguna cosa picant, vaig decidir fantasiar una mica. Vaig afegir 3 grans d'all picat, pebrot de llimona i una mica de condiments de bolets d'una bossa Rollton al mató ja colat ... després ho vaig provar com un sandvitx -.

Ilmira M'alegro la vostra resposta. Si mireu al meu congelador, hi podreu trobar kefir, llet al forn fermentada i crema agra. En qualsevol moment i per qualsevol capritx hi haurà formatge cottage!
De fet, heu fet un aperitiu increïble Si afegiu herbes fresques ... us lleparà els dits
Cuina, mima’t i comparteix els diversos usos d’aquesta quallada. Gràcies, carinyo!

[Brilla]

afegir herbes fresques ...

Brilla, els verds són fantàstics, m'encanta l'anet, però el nostre hivern del - 31 d'avui ... no els podeu trobar.I així, és clar. Ja estic pensant en fer tartaletes amb aquest berenar de mató. Podeu afegir pernil i fer un aperitiu de peix: hi ha moltes opcions, però amb all té un millor sabor ADNABLE

No heu intentat cultivar julivert d’arrels, coriandre i Ilmirochka a la finestra? Tot l'hivern a la nostra casa de camp, sota el marc, el julivert agrada i durant algun temps el coriandre (se'n va ràpidament), i una mica el sol es cou a la primavera: l'amor comença a créixer. Amb l'all, em sembla, es pot menjar qualsevol cosa. ja bava)))

No vaig intentar créixer a la finestra

Svetik, no serveix de res fer-ho aquí. No hi ha cap sol, el veiem per sobre de l’horitzó a les 10 del matí i flota quasi allà a les 14-15 hores, la resta del temps és clar, com a les 22 del vespre els dies d’estiu. Els verds s’importen d’hivernacles, però en aquestes gelades no hi ha manera de prendre’ls. Per tant, mentre tenim un descans en l’ús d’aquestes vitamines.

Clar! Per tant, utilitzarem secs, congelats !!! Bona sort! Ens va alegrar la nostra conversa

[Lana]

Lana, Svetlana, Aquest matí, al primer canal, al programa "Prova de compra" sense enllaços ni autoria, s'ha ofert la recepta per elaborar formatge cottage Cert, la tecnologia es va distorsionar lleugerament
Vaig seguir totes les regles per fer formatge cottage i avui tinc un sabor de Pasqua absolutament increïble. Moltes gràcies per això!

[celfh]

celfh- Tanyusha Gràcies, estimada, per les vostres amables paraules i agraïment per la recepta. Estic satisfet, tot i que la recepta no la vaig crear jo, sinó que va anar al món, segons el fabricant de pa i amb la meva ajuda Joyfully! Amb l’Anunciació, Tanyusha! I Pasqua brillant i alegre ... amb una deliciosa Pasqua de mató

[Lana]

Lana, Svetlana,

També declaro, molt saborós i senzill. Només d’aquesta manera extreixo la crema de mató de la llet cuita fermentada, en general, només una bomba! Aquest meu amor carmesí té més de deu anys.
I com més greix sigui el quefir / llet fermentada, més saborosa serà la quallada ...

[Zebra]

de ryazhenka, generalment només una bomba

Zebra, Tatyana, Estic d'acord amb tu al 100%, de ryazhenka resulta simplement súper.

així és com extreixo la crema de mató de la llet cuita fermentada

Estic d'acord amb tu al 100%, de ryazhenka resulta super.

Estic d’acord, noies, amb vosaltres que és deliciós tant a partir de kefir, com de llet cuita fermentada i ... de crema agra Com millor sigui el producte lacti fermentat, més saborós El sabor és diferent, però al mateix temps sempre és excel·lent!

i ... de crema agra

Vaja! De crema agra? Interessant ... ho intentaré. Gràcies per la pista.

El gust és diferent, però sempre excel·lent!

Un cop van desaparèixer els meus varenets i vaig decidir congelar-lo / descongelar-lo ... no em va agradar, tot i que els varenets i la llet cuita fermentada són molt propers.

["desaparegut"]

Un cop vaig perdre els varenets i vaig decidir congelar-lo / descongelar-lo ... No em va agradar, tot i que els varenets i la llet cuita fermentada són molt propers.

Tatiana, potser la paraula que defineix aquí "desaparegut" ? La qualitat dels varenets va afectar el gust del mató?

No ho crec. Acaben d’obrir el paquet, però ningú volia beure, no caducava, vaig decidir congelar-lo, però el resultat, a diferència de rzhenka, no va quedar gens impressionat.

el resultat, a diferència de rchzhenka, no va ser gens impressionant.

També m’agrada més el mató fermentat.

De crema agra? Interessant ... ho intentaré.

A partir de la crema agra (25% i més) s’obté un producte greixos molt alts , que és molt similar al mascarpone en consistència i contingut en greixos.

A partir de la crema agra menys greixosa (10-15%) s’obté una mena de formatge crema, que també és força gras.

[Petit - Innochka]

Petit - Innochka Bona Pasqua brillant i alegre, estimada! Crist ha ressuscitat !!!

Aquest matí, al primer canal, al programa "Prova de compra" sense enllaços ni autoria, s'ha ofert la vostra recepta per elaborar formatge cottage Cert, la tecnologia es va distorsionar lleugerament

Aquest mètode ja s'ha discutit al programa de Malysheva. Aquesta quallada es diu Quark.Per descomptat, la tecnologia de fabricació és diferent de la dels nostres congeladors domèstics. Allà s’utilitza la congelació per xoc. I el més important, el que es pot fer a casa és fàcil i és saludable i saborós de menjar.

Ilmirushka, bona tarda! Vaig buscar a la pregunta sobre la quall quark i no vaig trobar la confirmació que les tecnologies, dins dels límits acceptables, coincideixin ... tothom bull llet, però no permet bullir ... Llença l'enllaç, si us plau.
P.S. Ara buscaré en un altre navegador (no veig la foto)

[Lana]

Lana, Svetlana, Acabo de posar una foto del quadre amb aquest nom d’Internet.



Vaig veure el vídeo i és estrany, però no hi ha res en la seva producció. Per tant, també hi havia una trama perquè recordo directament la congelació, per això la vaig comparar amb la nostra quallada.

Ilmirushka, gràcies pel mató Quark ... No sabia d'aquest producte.

Genial recepta! El mató amb poma i sucre anava a esmorzar, el sèrum a okroshka. Tot està en acció!


Va descongelar el quefir directament a la bossa i després l’abocà en un colador cobert amb dues tovalloles de paper. Va sortir genial! Gràcies a l'autor!
A la tarda ja fa calor, ahir hi havia 26 * C a l’ombra, el meu marit demana okroshka, però encara no hi ha sèrum a la venda. Es tracta d’un producte de temporada, que comença a vendre al maig-juny. I què fer? I llavors aquesta recepta em va cridar l’atenció, tot no és enlloc més fàcil!
De les bosses de 2 litres en van sortir 1,3 litres de sèrum, el suficient per a una cassola d’okroshka. A més, el sèrum de llet era perfecte per a ella, va resultar un saborós okroshka.
I després d’alguna manera vaig comprar un sèrum anomenat Okroshechnaya, de manera que no era res, fresc, insípit. I aquest és excel·lent, àcid!

P.S. Ara vaig pensar quant vaig aprendre gràcies a la nostra estimada Bread Maker, quantes coses van aparèixer a la casa i que van facilitar la vida a les hostesses de la cuina.
Va pelar una poma amb un pelador de verdures Victorinox, verdures amb un ganivet Victorinox, va trossejar tot a trossos amb un cocodril, patates bullides i ous a SV Shteba. Tot això em va venir només després de llegir les ressenyes de les noies aquí. No m'hauria topat amb aquest lloc per casualitat i m'hauria afanyat a comprar ara: el sèrum encara no s'ha importat?
I tan bella! Tantes coses útils i receptes fantàstiques! M'encanta aquest lloc!

[llum de lana-light]

M'encanta aquest lloc!

llum de lana-light
Bona tarda! La fabricant de pa i el meu lloc preferit !!!
M'alegro que aquesta recepta, que es troba a la màquina de fer pa, sigui del vostre gust. Que tingueu una estada fantàstica al lloc, Sveta! Gràcies pels comentaris sobre la recepta de mató

[Lana]

Lana, Sveta, gràcies per publicar la recepta!

[llum de lana-light]

llum de lana-light

[Lana]

Lana, No recordo haver escrit aproximadament un percentatge de greix al tema. Del 2,5%, va ser el mató que va sortir tres vegades, i avui he descongelat l’1%, de manera que la consistència i el gust de la crema agra no molt espessa!
Sembla que ho vaig fer tot de la mateixa manera que en èpoques anteriors. El sèrum ja no es vol escórrer, fins i tot el vaig ratllar amb una cullera, vaig pensar que els porus estaven tapats i el sèrum no podia filtrar-se. No va ajudar, ja no vol escórrer.
Un 2,5% i un 1% eren de diferents fabricants, potser això encara jugava un paper?
Vaig recordar que hi havia una referència a la crema agra que utilitzava la mateixa tecnologia, a partir del quefir congelat. Així que he rebut una recepta, formatge cottage i crema de llet. classe! Tota una lleteria a casa!

Vaig fer una nota sobre el contingut de greixos, però quin fabricant és millor prendre? M'agrada beure "Prostokvashino", fa mató? Qui és de Sant Petersburg, com es comporta la nostra Piskarevka?