Bork. Deliciós pa blanc

Ksyusha, moltes gràcies per la recepta !!! El pa és deliciós !!
En el procés de barrejar, he afegit 2 cullerades. l. kefir, sembla que no és en va)) aquest és només el meu segon pa a HP, el primer (tot i que segons una recepta diferent) va fer esclatar el sostre, el pa estava força ajustat .. Encara no hi ha prou experiència, però tot està per davant, espero que us ho agraïm de nou !!

i aquí està)

[Anton]

Anton, va resultar un pa elegant !!! Enhorabona!

Una recepta excel·lent. Ara, juntament amb el pa "Cherkizovskaya", aquesta recepta s'està convertint en una de les preferides en la categoria de pa blanc.
Gràcies.

I coento aquest pa, després amb sèmola

[mixban]

mixban, Hurra !!!

[Omela]

Omelabé, aquí vaig arribar a l'obra mestra. La meva experiència s’acosta als 10
Agafeu el resultat segons la vostra recepta. Bé, aquest procediment també és interessant: observació del kolobok. I com vull provar ... la paciència ... es refreda



Va ser la meva Panasonechka qui ho va donar a conèixer.

[Ludmila]

Ludmila, pa preciós! Enhorabona!))

Oh gràcies. M’he esforçat molt, però sense una orientació sensible no hauria passat res, segur.

Vaig veure la meva obra mestra



El ganivet està serrat, però la fulla és massa curta. Com tractes el teu pa?

Bona molla. Un ganivet de pa especial hauria de ser, és llarg.

[Omela]

OmelaQuant de temps fa en cm?

No el tinc a mà, no el puc mesurar. Aneu al tema sobre els ganivets, allà les noies van mostrar el seu.)

Gràcies pel consell, vaig córrer a buscar

També m’han temptat les crítiques elogioses sobre el tema en aquest tema.
Vaig decidir provar el "pa miracle", tot i que no m'agrada el pa blanc pur.
Ahir a la nit vaig preparar tots els ingredients i vaig llançar el meu Rolsen 1160.
Faré una reserva de seguida, ho he mesurat i he realitzat tot d’acord amb la recepta, amb una precisió absoluta, però, com sempre.
Bé, què puc dir, durant el procés de cocció, el "barret" va recolzar-se contra la tapa, és clar que el barret no va funcionar: va pujar massa!
Pel que fa a les propietats organolèptiques, la qualitat del pa és bona.
Al meu entendre, les odes elogioses al gust d’aquest pa no es corresponen amb la realitat.
Sabor, per si mateix, de pa blanc normal.
No entenc en absolut com es pot agradar el gust del pa de llevat blanc pur.
Tanmateix, aquí teniu una foto d’aquest pa:

[Yuri]

Yuri, tens un pa excel·lent! I les preferències gustatives de tothom són diferents ...

[Omela]

Omela, gràcies per la felicitació!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, el pa és molt bonic! Aniré a repostar el meu Panasik, en cas contrari fa temps que no cuino pa blanc pur, tot i que sóc un dels amants del pa blanc. Bé, no entenc el gust del sègol i d’altres pa fosc. Jo només cuino a partir del coneixement que és més útil, però pel bé de la meva família. Però he de reconèixer que mai he estat capaç de coure pa de sègol per estar-ne satisfet, però el blanc sempre és excel·lent, crec que la raó dels meus fracassos rau precisament en el rebuig del gust del pa negre.

[Ksyusha]

KsyushaAvui, per primera vegada en sis mesos, he cuinat pa a KhP. No hi va haver temps per molestar-se amb el pa al forn, així que, a les meves adreces d'interès, vaig triar el primer pa vostre per a HP. Tampoc va haver-hi temps de veure les 27 pàgines de comentaris. Vaig tirar-ho tot a l'HP i me'n vaig anar a fer les meves coses. Quan vaig tornar a la meva ment, HP feia una picada d’ullet durant molt de temps: diuen, agafa el pa. Obert la tapa i! Ksyusha, cal advertir que el pa és així: reposa al terrat. Amb prou feines el vaig fotografiar: no volia encaixar al marc.
El pa és deliciós i aromàtic! Tot i que vaig començar a tractar el pa cuit amb prejudicis. I el més interessant és que fins i tot el calent no es va esmicolar i les fibres provenien d’algun lloc, llarg, per tota l’alçada del pa. Atordit! Encara no mostro la incisió, ja que la van tallar encara calenta i la incisió estava lleugerament arrugada.Demà faré una foto de la fresca i la mostraré.
Gràcies, Ksyusha, per una meravellosa recepta d’un pa sense problemes i, de fet, molt saborós.
Aquí està - el meu / el vostre "Molt saborós ...":

[Ludmila]

Ludmila, quin guapo!

Les fotos són impressionants.
amb el quefir i el refresc, el pa sempre s’enfila.
i molt saborós sí!
caldrà fer exactament segons aquesta recepta! I després sempre a la vista del que quedava / kefir / aigua / refresc, etc. ... llavors faig un rotllo :-(

caldrà fer exactament segons aquesta recepta!

Ah, sí. tot i que la farina és diferent per a tothom, i n’hi ha que afegeixen líquid a l’hora de barrejar, però en la seva major part resulta perfectament segons la recepta! Fins i tot amb un inici retardat.

[Moltes gràcies a l'autor de l'ovella, tot va resultar meravellós al microones Bork 500]

Moltes gràcies a l'autor de l'ovella, tot va resultar meravellós al microones Bork 500

Hola! Així que vaig decidir coure un pa. Hi havia kefir a la nevera. Vaig decidir buscar una recepta de pa blanc al quefir. De fet, ja he cuit pa amb kefir, però vaig decidir provar una altra recepta. Encara no he cuit pa amb un ou, només pastís. És cert que he afegit un 10% de segó, una mica de formatge fumat i 2 cullerades. l. llavors de lli. És cert que vaig haver d’afegir una mica de kefir, en cas contrari el pastís massa estret pastava. No sé què passarà, però crec que és deliciós.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Esperaré les vostres impressions!

El pa va resultar fragant, però no molt alt, probablement a causa del formatge.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, va sortir bon pa !!

Això és el que va passar la primera vegada! Sembla que no hagués pujat i l’interior, d’alguna manera, estava sense coure. Prescripció estrictament!

[Omela]

Noies! Omelasi us plau, ajudeu-me a comptar amb 300 grams de farina. O potser 200. La família no és gran, és una llàstima quan es posa ranci.
Si és possible, és clar ...

[Ratolí]

Ratolíper comptar, heu de dividir 550 per la quantitat de farina necessària. Per exemple, 550: 300 = 1,8; ara dividiu cada ingredient en 1,8.

Això és el que va passar la primera vegada! Sembla que no hagués pujat i l’interior, d’alguna manera, estava sense coure. Prescripció estrictament!

BroMaximus, benvingut al fòrum. Com es van mesurar els productes? Coneixeu la teoria de la cocció a Xn?

[Ratolí]

Ratolíper comptar, heu de dividir 550 per la quantitat de farina necessària. Per exemple, 550: 300 = 1,8; ara dividiu cada ingredient en 1,8.

Gràcies. És una llàstima llençar pa sec. La meva casa és un acer tan exigent que no té força. Acostumat al fresc. Bé, ràpidament t’acostumes a les coses bones.
I el vostre pa és el primer que vaig fer bé. Molt encantador.

[Ratolí]

Ratolí, coure per a una bona salut!

No tinc fotos, però gràcies !!! Va resultar molt reeixit !!

[Lerele]

Lerele, gràcies! M’alegro que t’hagi agradat.

I amb un enorme agraïment, m’agrada molt el pa segons la vostra recepta !!! Faig moltes vegades al forn i no deixo d’agrair un pa tan bonic !!! Aquesta recepta és la més estimada i demandada !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, gràcies! M’alegro que la recepta s’enganxi.)

[Omela]

Hola a tothom !!!!
És fantàstic que et trobés !!!!
Des de fa 4 anys he estat el feliç propietari d’HP Bork x 500, d’aquests 4 anys he utilitzat aquesta "màquina shaitan" 2-3 vegades i, per descomptat, receptes del "llibre d’obres mestres culinàries BORK", la meva experiència va ser deplorable, com la majoria de principiants en aquest tema. fòrum. PERUT !!!! Sobre el gran miracle d'Internet ...
Omela, UNES GRÀCIES per la vostra recepta de pa. Va resultar de seguida, preciós, alt i deliciós.
El meu marit no pot creure que la nostra "màquina shaitan" s'hagi convertit en una "tècnica miracle".
GRÀCIES !!!

Elena, m’alegro que ho hagis fet! També vaig començar amb un llibre ... I tampoc no podia entendre com es pot menjar.))) Vegeu també la recepta del pa de fermentació llarga. Una manera molt convenient per als més mandrosos.)

I podeu enllaçar, en cas contrari no he acabat d'esbrinar què, com i on buscar.

[Elena]

Elena, aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Aquí també hi ha receptes senzilles: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, el meu marit demana "pa foradat", és a dir, amb grans porus a la molla, però no sé pastar-lo i coure'l, em podries ajudar?

[Elena]

Elena, què vols dir amb perforació ?? Molla calada suau? Com això: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... O grans forats de ciabatta? Per tant, només es poden obtenir quan es couen al forn.

Vol forats grans !!!!
Em vaig espantar que em portaria la "màquina shaitana" durant 4 anys més, calmat una mica.

No podreu coure a la màquina shaitan, encara necessiteu un forn. Provaré aquesta recepta: Ciabatta sense pastar: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

I aquí teniu totes les receptes de ciabatta, si de sobte decidiu: #

Bona nit.
Si us plau, digueu-li a un principiant.
Com escalfeu el quefir i un ou?
Trencar un ou en kefir i escalfar-ho tot junt? No comença a cuinar?

El vaig cuinar només una vegada a HP segons una senzilla recepta blanca d’un receptari. T’has quedat molt dens, completament sense sucre i amb una escorça superior blanca?
Crec correctament que cal reduir la quantitat de farina i augmentar el sucre?
Recepta:
300 ml de llet
550 farines
1 culleradeta sal
1 culleradeta Sàhara
1 culleradeta llevat sec
1 cda. l. rast. olis.

[Ulyana_123]

Ulyana_123, benvingut al fòrum!

Trencar un ou en kefir i escalfar-ho tot junt? No comença a cuinar?

No, no ho farà. L'escalfareu fins a un estat càlid, no més de 30 ° C.

Crec correctament que cal reduir la quantitat de farina i augmentar el sucre?

En teoria, sí. Però no faig servir el llibre de receptes d’HP. Ja hem escrit moltes vegades que no hi ha receptes correctes.

Puc tenir una altra pregunta?
el primer pa que vaig fer, per alguna raó, va sortir amb una tapa completament blanca.
Ara a HP es basa en aquesta recepta. la massa va pujar, gairebé va arribar a la tapa.
Ja ha passat mitja hora fora de la cocció: la part superior encara està completament blanca i com si la cocció no hagués començat.
quan ha de ser marró? Per què no es pot cuinar la part superior?