Mini fabricant de pa de forn DeLonghi EOB 2071

[kotyuchok]

kotyuchok Falta d’aigua, només una mica

Va posar en marxa tot estrictament segons la recepta amb mesurament a una balança electrònica. Per ser sincer, mai no vaig considerar que "volar el sostre" fos un matrimoni, sinó, al contrari, em va agradar molt triar els pans amb aquests "defectes" a la botiga.

Mentrestant, durant la preparació d’aquest pa, concretament a la fase de pastar, el pa es va estendre tant sobre el bol que va entrar en ressonància i va saltar del niu.
Vaig haver de tornar a col·locar-lo i seure a mirar fins al final del lot perquè no tornés a passar. El bol gira fortament i toca.
Vaig concloure que és millor no cuinar petites porcions de pa. Vull dir que els rotlles de 500 grams (com a la foto) són massa petits per a un bol d’aquest tipus i les boles petites, com en una centrífuga amb força centrífuga, pressiona i roda al llarg de les vores del recipient, cosa que provoca un oscil·lació.

750 grams és probablement el pes del pa més òptim.

Deppert, el vostre pa va resultar bo pel camí per trencar el sostre, probablement pel fet que no van fer talls, realment no sóc gens forner amb experiència, però intento arribar al fons de tot, així que no m’heu d’escoltar, encara més, quin efecte t’agrada

Faig que tots els pans no superin els 500 g, encara no ha sortit res, tot i que faig l’amassat, estenent-lo per separat i cuino al forn, però crec que l’essència del lot no canvia d’això.

Deppert, el vostre pa va resultar bo pel camí per trencar el sostre, probablement pel fet que no van fer talls, realment no sóc gens forner amb experiència, però intento arribar al fons de tot, així que no m’heu d’escoltar, encara més, quin efecte t’agrada

Faig que tots els pans no superin els 500 g, encara no ha sortit res, tot i que faig l’amassat, estenent-lo per separat i cuino al forn, però crec que l’essència del lot no canvia d’això.

No, no canvia, és clar, però la meva tassa va sortir. Bé, espero que sigui una ocasió puntual.
I encara no sé tallar el pa. Hi ha alguna tècnica?
En cas contrari, resulta fins ara: muntanyes amb valls

però saborós

estudiem junts busquem aquí la bondat, vaig tallar amb un ganivet de papereria

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124507.0 Consells d'administrador

Deppert, també vas coure aquest pa en mode automàtic i què? Em pregunto, he provat diversos modes automàtics alhora, pizza i no me’n recordo més, no m’agradava, potser no hauria d’haver abandonat aquest negoci?

però saborós

estudiem junts busquem aquí la bondat, vaig tallar amb un ganivet de papereria

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124507.0 Consells d'administrador

Deppert, també vas coure aquest pa en mode automàtic i què? Em pregunto, he provat diversos modes automàtics alhora, pizza i no me’n recordo més, no m’agradava, potser no hauria d’haver abandonat aquest negoci?

Sí, també és un programa AU2 automàtic i una recepta del llibre "Pa de pols de blat dur / suau". Tot i això, va resultar ser una recepta realment saborosa.
En va o no en va: no sóc assessor en absolut, i en general, només un forner novell, després del pa de la botiga, tot el que es faci al forn sembla que menja en excés. Potser, quan el gust del pa "automàtic" sigui avorrit, improvisaré més.

Mentrestant, tinc una pregunta purament pràctica sobre la cuina de Bigi, que apareix a la pàgina 280 del llibre, programa SE1
Ahir al vespre vaig llançar aquest programa i aquesta recepta per primera vegada, ja que aquest vespre vaig decidir cuinar "Pa casolà sobre massa", que és del mateix llibre.

L’agitació va durar 15 minuts, l’espàtula va rodar una colla de petits koloboks al centre i va escampar una infinitat de petits koloboks barrejats amb farina per les vores del bol (la sensació que la farina no entrava completament en la formació del bigi). És així com hauria de ser? Estic massa preocupat?

Però la pregunta és diferent, en realitat. Ahir a la nit vaig pastar la biga, la vaig deixar reposar dins del forn. Aquest matí, abans de sortir a la feina, he tocat els koloboks, la superfície ja s’asseca. Va tapar el bol per reduir l'evaporació i se'n va anar. Tornaré a la continuació del pa iniciat només aquesta nit a les 7-8.Així, passarà gairebé un dia.

Les preguntes són: fins a quin punt és crítica una "insistència" tan llarga de biga? El receptari diu en general: "Prepareu un biga en un dia", sense especificar què volen dir "en un dia"
Què tan important és l’assecat del bigi, és a dir, la formació d’una escorça ja seca a la massa? No calia després de pastar el gran, per exemple, en un parell d’hores, per posar-lo a la nevera?

Deppert, per desgràcia, no podré ajudar amb grans, ho vaig fer una vegada en un gran segons una recepta que no provenia d'un llibre i vaig tenir un gran gran, no es va assecar al forn durant la nit

Crec que és millor que escriviu sobre aquest tema, aquí més aviat veuran la vostra pregunta i sol·licitud https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Bé, biga, tot i que va sortir una mica sec i amb una crosta seca, el pa es va coure segons la recepta increïble! Programa de prescripció - AU5 durant 2 hores i 15 minuts. D’aquests, 1 hora 25 minuts. per pastar bigi amb la resta d’ingredients i provar, una pausa de 5 minuts per espolsar farina i talls, els 50 minuts restants per coure.
Va arrencar de nou el sostre

Deppert, malauradament, no podré ajudar amb el gran, ho vaig fer una vegada al gran segons una recepta que no surt del llibre i vaig tenir un gran gran, no es va assecar al forn durant la nit

Al meu entendre, també vaig llegir aquí (o, potser, en un llibre) que el biga no hauria de ser ni líquid ni elàstic, sinó grumollós. Aquesta és la seva peculiaritat i diferència amb el llevat habitual.

En qualsevol cas, fins i tot amb el meu pa gran i sec, va resultar incomparable.
Crec que aquesta recepta arrelarà en mi.

És fantàstic que tot hagi funcionat

I ningú va intentar fer pa segons la recepta del llibre "Classic Baguette"? Al meu entendre, hi ha una gran captura amagada, a causa de la qual ahir gairebé em vaig quedar sense pa

En particular, la recepta d’una baguette de 500 grams diu que només s’han de tirar 250 grams de farina a 200 ml d’aigua i, a continuació, s’hi han d’afegir 50 grams d’oli de gira-sol, és a dir, un líquid addicional. Això, us puc dir, és gairebé mig got.
Com a resultat, la massa va resultar líquida. Vaig haver d’afegir farina als ulls i pastar amb les mans abans de coure.
I em va vergonyar la recepta per la quantitat insignificant de sucre: 3 grams en total, és un pessic tan petit. És realment suficient per activar el llevat?

[Deppert]

Deppert No fem servir el llibre, evidentment hi ha molts errors. El pa es pot fer sense sucre

[Deppert]

Deppert No fem servir el llibre, evidentment hi ha molts errors. El pa es pot fer sense sucre

Però cal fer sucre per munyir el llevat si feu pa de llevat.

Vaig fer pizza segons el llibre, no em va agradar, era comestible, però no tan saborosa com voldria, no vaig arriscar el pa, em sap greu el temps i el menjar, tinc receptes provades aquí, no us he defraudat mai

[Deppert]

Deppert el francès es fa sovint sense sucre, per exemple https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153747.0 https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0

[Deppert]

Deppert Més amunt sobre el tema, vaig donar una recepta mitjançant la qual cuinem pa, la nostra família és bastant conservadora en aquest tema, n’hi ha prou amb un pa gris i un pa blanc (pa), que realment cuino a Panasonic

[Deppert]

Deppert Més amunt sobre el tema, vaig donar una recepta per la qual cuinem pa, la nostra família és bastant conservadora en aquest tema, n’hi ha prou amb un pa gris i un pa blanc (pa), que realment cuino a Panasonic

Sí, segur que provaré la recepta. La meva família, però, està obsessionada amb els pans, de manera que el pa, que vaig coure fa 4 dies (encara fresc), va continuar sent un tros, i només quedava un trosset de la baguette el segon dia.
Ara haurem d’adaptar-nos i formar pans segons qualsevol recepta.

[Deppert]

Deppert A partir de pans, vaig intentar fer ciabatta (foto superior) de manera molt confusa, recentment, que vaig passar a coure un pa de pagès a la massa, en "mode manual", durant molt de temps, però val la pena

[Deppert]

Deppert A partir de pans, vaig intentar fer ciabatta (foto superior) de manera molt confusa recentment que vaig passar a coure un pa de pagès a la massa, en "mode manual", durant molt de temps, però val la pena

Bo per a vosaltres ... hi ha temps i ganes de treballar amb les mans.I acabo de comprar el forn perquè, segons el principi "marxaré d'aquí. Em truqueu si què ..." Torno a casa a les vuit del vespre, no en tinc prou per a explotacions manuals.

Una pregunta d’un forner novell.
Fins ara només he utilitzat el programa AV3. Després de seleccionar el mode, vaig intentar configurar el pes i el daurat de l’escorça. Però ni un ni l'altre botó funciona. Potser no són en aquest programa? O un mal funcionament? El vaig comprar fa una setmana.

Una pregunta d’un forner novell.
Fins ara només he utilitzat el programa AV3. Després de seleccionar el mode, vaig intentar configurar el pes i el daurat de l’escorça. Però ni un ni l'altre botó funciona. Potser aquest programa no en té? O un mal funcionament? El vaig comprar fa una setmana.

Cal fer totes les operacions abans de prémer el botó "Inici". Primer seleccioneu el programa, després el pes, després l'escorça i al final premeu el botó d'inici. Vaig coure "pa francès" només una vegada a AU3, però, però, ho vaig deixar tot per defecte, és a dir, no vaig canviar el pes i el color de l'escorça.
Proveu amb altres programes per veure si els botons funcionaran. Si no, és un embolic.

Gràcies, hauré d'experimentar ...

Pa basat en la famosa recepta de "pa sense pastar". En massa fermentada de sègol i amb l’afegit de farina de sègol. El resultat és un pa deliciós amb sabor agrícola, color i aroma. I que bonic! No diré res sobre els beneficis per a la salut.

Vaig coure directament en una cassola del forn. En lloc d’una tapa, l’he tapat amb un plat de la mida adequada (per a aquells que no ho sàpiguen: segons la recepta, el pa sense pastar se suposa que s’ha de coure en una forma amb la tapa sempre tancada durant els primers 30-35 minuts i després sense tapa durant uns altres 15-20 minuts. La tapa és necessària per crear una mini-sala de vapor). dins del formulari).

[Deppert]

Deppert Bravo, quina bellesa, felicitats!

Tens un pa saludable, molt casolà

Només guapo! Si us plau, doneu al novell un enllaç a aquesta "famosa recepta". No vaig imaginar què vas fer amb la cerca.

Només guapo! Si us plau, doneu al novell un enllaç a aquesta "famosa recepta". No vaig imaginar què vas fer amb la cerca.

Gràcies a tots pels elogis. Aquest és el primer pa realment produït en tota la meva curta història de la cuina casolana des del moment que vaig comprar aquesta màquina de fer pa.
La recepta la troba el motor de cerca del fòrum a petició "sense batch".

Heus aquí, de fet, una d’aquestes receptes (personalment, era una mica lliure):
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=266754.0

I hi ha un munt d’opcions en línia.

Entès, només pensava que parlaves d’una recepta específica ...

Entès, només pensava que parlaves d’una recepta específica ...

Sí, aquí la teniu, una recepta específica, a l’enllaç. Com es diu arreu (i, de fet, va resultar), el pa sense pastar és molt tolerant amb algunes petites llibertats amb la quantitat d’ingredients.

Bona tarda. Ajuda'm si us plau. Comprat Delonghi EOB2071. L’experiència a la cuina no és fantàstica, visc a Lituània, no entenc què és BIGA, però no hi ha ningú a qui preguntar. I traduir instruccions sol ser estressant.

[patrulla]

patrulla Biga, això és un llevat, és millor coure segons les receptes del fòrum, les receptes del llibre són generalment "cap"

[Patrulla]

A partir de les instruccions en rus:
Biga (opara)
1. Col·loqueu l’espàtula al forn
2. Empleneu el formulari amb ingredients
- aigua 200 g
-farina 400 gr
- llevat sec 5 g
3. Remeneu ràpidament (uns segons)
4. Col·loqueu el motlle al forn
5. Seleccioneu el mode SE1
6. Premeu el botó INICI

Per al pa casolà, prepareu un bigu el dia anterior.

Patrulla, No estic d'acord amb vosaltres, les receptes de les instruccions de DeLongey funcionen força, les faig servir, el resultat és normal. I estan lligats a modes, cosa que és convenient.
Per descomptat, tot això és per als forners sense experiència que només dominen el procés. I les receptes d’aquest lloc ja són més interessants i delicioses, és cert.

Gràcies a tothom per les respostes. Bona sort!

Bona nit! Bon Nadal!
Ajuda, pzhsta, a decidir una compra. Trio entre el mini forn VES SK-A20 amb una màquina de fer pa i el deLonghi eob2071. Potser algú té una experiència comparativa? O els supòsits dels professionals?
És molt difícil decidir-se, perquè el preu és 2 vegades diferent.Ves encara té un escopit per funció, però el volum del pa és màxim de 680 gr. Per a mi, l’inconvenient de les ves (purament femenines) és completament negre (la cuina és blanca i beix per a mi és fonamental) i la manca de retroil·luminació. Delonge té un preu.
Hi ha poques ressenyes sobre ves, però sobretot positives.
Realment espero la vostra ajuda, potser l’assecador d’aire es va trencar, el fabricant de pa no fregeix l’escorça ... Totes les vacances són sense equipament normal. No hi ha forn.
Gràcies per endavant.

Bona nit! Bon Nadal!
Ajuda, pzhsta, a decidir una compra. Trio entre el mini forn VES SK-A20 amb una màquina de fer pa i el deLonghi eob2071. Potser algú té una experiència comparativa? O els supòsits dels professionals?
És molt difícil decidir-se, perquè el preu és 2 vegades diferent. Ves encara té un escopit per funció, però el volum del pa és màxim de 680 gr. Per a mi, l’inconvenient de les ves (purament femenines) és completament negre (la cuina és blanca i beix per a mi és fonamental) i la manca de retroil·luminació. Delonge té un preu.
Hi ha poques ressenyes sobre ves, però sobretot positives.
Realment espero la vostra ajuda, potser l’assecador d’aire es va trencar, el fabricant de pa no fregeix l’escorça ... Totes les vacances són sense equipament normal. No hi ha forn.
Gràcies per endavant.

No us aconsellaria centrar-vos en crítiques positives ni de DeLonge ni de Wes. Com a regla general, s’escriuen literalment després d’un parell de setmanes d’utilitzar el dispositiu, quan li agrada amb la seva novetat i funcionament impecable. ...
Sí, el preu de DeLongey és insuficient al mercat rus, de mitjana entre 13 i 13.000. Vaig aconseguir trobar més de 9090 en una botiga en línia. Això ja és suportable.
Al mateix temps, també va haver de triar entre Wes i DeLongey. Va derrotar aquest últim amb el volum del bol, la seva forma rodona (pa, pa, qui vulguis - tria) i la reputació. I encara que no sóc una dona, el disseny és impecable. Sincerament, admeto sincerament que es tracta d’una autèntica decoració de la cuina. La resta d’aparells semblen un servidor d’aquesta estufa.
Quant a l’escopinada ... Creieu-me, l’utilitzarà com a màxim cada pocs mesos. I coure el pa cada 1-2 dies. I llavors comprendreu que el volum més gran del bol DeLongey és, bé, ooooooooo un gran avantatge.

Bé, si ja he analitzat el tema, si us plau, senyores i senyors, comproveu què he fet al nostre fabricant de pa miracle.
Pan de Hojaldre. ... Definitivament, això no és possible crear en una fabricadora de pa "clàssica". ... I aquí és fàcil.

[IreraI]

IreraI, bona nit, malauradament, no us podré ajudar a triar, absolutament no estic familiaritzat amb la tècnica VES, quan vaig comprar el meu Delongee, no hi havia alternativa, en aquest sentit, és clar, és més difícil per a vosaltres, el preu és molt diferent. Per descomptat, també tenia dubtes, ja que també crec que el preu de Delongey és massa alt, tenia una opinió bastant escèptica sobre la tecnologia d’aquesta marca, però des del moment de l’ús (tot i que l’experiència encara és petita, pràcticament la data de registre al fòrum) i fins avui, no hi ha queixes sobre la meva bellesa, però l’utilitzo l’últim dia, o fins i tot tothom, ja que no cuino res per al futur, avui he fet una bagueta, ja s’ha acabat, aniré a posar pa per demà. si teniu preguntes sobre Delonge, pregunteu què sé que us diré, us ho mostraré

Deppert, pa interessant que teniu, molt apetitós

[Deppert]

Deppert, pa interessant que teniu, molt apetitós

I encara té molt oli d’oliva, mmmm ...

Bona nit! Bon Nadal!
Ajuda, pzhsta, a decidir una compra. Trio entre el mini forn VES SK-A20 amb una màquina de fer pa i el deLonghi eob2071. Potser algú té una experiència comparativa? O els supòsits dels professionals?
És molt difícil decidir-se, perquè el preu és 2 vegades diferent. Ves encara té un escopit per funció, però el volum del pa és màxim de 680 gr. Per a mi, l’inconvenient de les ves (purament femenines) és completament negre (la cuina és blanca i beix per a mi és fonamental) i la manca de retroil·luminació. Delonge té un preu.
Hi ha poques ressenyes sobre ves, però sobretot positives.
Realment espero la vostra ajuda, potser l’assecador d’aire es va trencar, el fabricant de pa no fregeix l’escorça ... Totes les vacances són sense equipament normal. No hi ha forn.
Gràcies per endavant.

Benvolgut IreraI, els vostres dubtes són molt compartits :))) Estic davant de la mateixa elecció ... Cap a quin costat us decanteu?

Delongey té un inconvenient: si poseu pastes endarrerides (mengeu calent al matí). És força sorollós quan es barreja. Es despertarà. El comparo amb una màquina de fer pa Panasonic: no la sentiu.

Cosa interessant! Tinc una màquina de fer pa, però m’encantaria substituir-la, dos en un: és convenient. Però el forn és massa petit, m’agradaria tenir 32 litres, però no hi ha cap funció de màquina de pa! O potser estava buscant el lloc equivocat? L'heu conegut?

oh, aquestes fabricants de pa))) Digueu-me quin és millor Kenwood BM450 o DeLonghi EOB 2071. Una mica sobre mi (per aconsellar-lo era més convenient)) Cuino pa amb llevat, però recentment més sovint amb massa fermentada. Al sègol li agrada més el muzhchinka (només se n’hauria menjat el sègol) En general, hi ha un microones amb una convenció, és a dir, interfereixo en un magdaleneta 5 i aleshores cuino en una convenció. Vull el meu propi pa (i sóc estudiant de vegades no hi ha temps), cada dia no sempre és possible coure. cuinar la sortida. M'encanta l'estufa, per tant, una àmplia gamma de paràmetres és només un avantatge, vull poder fer-ho sense mi i poder-hi gaudir .. Però, de nou, per a una estufa no automàtica "i el meu microones us ajudarà.

Ajuda !!!!
SOS !!!!!
Tinc un problema, digueu-me què he de fer.
La porta no s’obre completament. Ahir al vespre vaig coure pa: vaig començar a confitar-me, i aquesta tarda he cuinat galetes i estava completament embussat. Com si alguna cosa la molestés. Ja pensava que les molles colpejaven, però no ... A uns 45 graus, no hi havia més

[Feechka_]

Feechka_, Ni tan sols sé ajudar, potser els útils especialistes es posaran al dia amb el tema que vaig tractar, em van mirar el meu, ni tan sols entenc com desmuntar-lo per arribar al mecanisme en què es fixa la porta
Mireu, res no s’estorba, la porta no descansa contra res, hi ha un buit sota la porta de sota, potser qualsevol cosa

[Feechka_]

Feechka_Malauradament, s’ha acabat la garantia? Si n’hi ha, el servei està en garantia. Si s’ha acabat, aquí teniu el mètode de reparació https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227986.0

Ja he mirat per tots els costats ... Sospito que tinc el mateix problema ... Només no hi ha ningú que el pugui reparar i tampoc ningú que el porti sota garantia ...

Moltes gràcies, sazalexter! El vostre enllaç va ajudar molt
Sabeu, després de l’incident, tinc una actitud ambivalent envers la nostra fabricant de pa ... Per una banda, encara l’estimo)), però per l’altra, em va decebre, o millor dit, al fabricant ... Encara està en garantia, però és així com es donen les circumstàncies. que no era possible portar-la sota la garantia. Per tant, un home amb les mans daurades em va ajudar. Li vaig mostrar el vostre enllaç i va actuar. Tècnicament no puc descriure l'avaria, però ho intentaré ... Va resultar que no es va cargolar un cargol a la fàbrica i, per això, el tros de ferro, que al costat esquerre de la porta estava tort (barra negra amb un recés). I, de fet, es tracta d’un tros de ferro, no d’un tros de ferro, sinó que es dobla a les mans. Tot i que probablement es tracta del ferro xinès ... Si us plau, no jutgeu estrictament la meva descripció de l'avaria))) El meu mestre va fer una altra barra i la va reforçar. Espero que la meva estufa em serveixi durant molt de temps, però aquest fet és molt trastornant. Com es diu: el sediment es va mantenir ... Per aquest cost, es podria organitzar la qualitat adequada.

[Feechka_]

Feechka_, És bo que vam aconseguir reparar l'HP. Sí, la qualitat és una mica coixa, l’esmentat tros de ferro és prim i no està reforçat per res i suporta la càrrega de tota la porta. Com a pauta, no col·loqueu res a la porta oberta ni apliqueu-hi força significativa. Durant dos anys de funcionament, l’omòplat es va pelar malament, el pa es va començar a coure. Per a Panasonic, l’escàpula durant 5 anys té un aspecte més interessant, tot i que també s’enfonsa, però no s’hi queda res. No vaig trobar una nova espàtula a Internet, es va ignorar una sol·licitud per escrit a l'ASC, en general, tot és com sempre.

L’omòplat que interfereix? Molt sovint em forma en forma de pa i pergamí sobre una reixeta i / o sobre una planxa de forn. I una amiga fa un mes va comprar un Panas per dos mil copecs, va dir que ja havia començat a desprendre’s i que estava calenta ... En general, en tecnologia, com en tot: quina sort))

[Dominaràs la massa de dumplings?]

Dominaràs la massa de dumplings? ni una paraula a les instruccions.

No ho he intentat, no ho diré, per ell tinc Panasonic

Potser algú té alguna resposta a aquesta pregunta? Rellevant. Acabo de comprar aquesta unitat. Ho domino d’una manera senzilla.