Costelles de porc a la planxa a l’assecador

Costelles de porc a la planxa a l’assecador

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn de porc - carn fresca	1,5-2 kg
Salsa a la planxa:
Salsa de soja	2 cullerades. l.
Vinagre balsàmic	2 cullerades. l.
Suc de llimona	1/2 unitats.
sucre morè	1 cda. l.
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Salsa tabasco	1/3 culleradeta
Sal	gust

Mètode de cocció

• Prepareu una salsa a la brasa, aboqueu-hi una capa de porc pels dos costats, deixeu la carn en una paella plana per marinar durant aproximadament 1-2 hores.
• Gireu la carn un parell de vegades. la capa de carn és gran, així que la vaig tallar en dues capes. si cal, afegiu una mica de sal a la carn.
• Transferim la carn en dues capes a la graella de l’assecador, a la planta superior.
• Encenem l’assecador durant 60 minuts, primer a 200 * C durant 30 minuts per coure i escalfar intensament la carn.
• A continuació, redueixo la temperatura a 175 * C i enforno durant uns 15 minuts, A continuació, disminueixo la temperatura a 150 i després a 130 * C perquè la carn es cuini uniformement a l'interior, quedant completament tova.
• Servim les costelles acabades immediatament a taula amb una gran muntanya d’amanida fresca!
• 

Programa de cuina:

Assecador d'aire d'una sola velocitat

Nota

La carn va resultar molt suau, la salsa de soja i el balsàmic van fer la seva feina, la carn va resultar amb el gust i l’olor de la barbacoa, el foc.

El sucre morè i la salsa Tabasco li van donar un sabor dolç picant. Tot va sortir amb moderació.

No cuino sovint aquesta carn, al cap i a la fi, porc, costelles! Però quan us trobeu amb una carn d’alta qualitat en una capa, costelles i circumstàncies, també disposeu, sota cervesa, de vi blanc sec i fred d’excel·lent gust, la companyia, doncs, resulta molt bo i saborós.

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Costelles de porc fregides (Panasonic multicooker) (Lola)

Costelles de porc en salsa de ceba (celfh)

Costelles de porc amb olla Khmeli-Suneli (olla a pressió marca 6050) (Ksyushk @ -Plushk @)

Gràcies! Per primera vegada a AG vaig fer carn, preocupat que no es fregissin. A 250C, 25 minuts de cada costat van resultar ser una mica massa. Però quina crosta cruixent Mmmmm! Ara provaré la vostra recepta!

Aquí, gràcies per treure aquesta recepta de les entranyes del fòrum. Estic assegut i penso en quin tipus d’adob a la brisa i amb què coure-la demà

Cuina per a la salut, menja deliciós!

Vaig anar a descongelar la brisa, demà hi ha alguna cosa a fer

Gràcies per la recepta! Tenia 2 trossos de carn fregits de la mida d’una sabata de bast: vull obrir-la i em temo que la temperatura baixarà, no escalfarà cap al centre. Abans d’això, el pa havia quedat sense coure, de manera que em feia una contracció. Vaig desenterrar tot el fòrum mentre es preparava

[Vespa]

Vespa, no cal tenir por d’obrir-se i picar: no es tracta de pa, on s’ha de mantenir una temperatura determinada durant la cocció. I si cal girar-la, què fer?

Roooomaaaaa ... d'alguna manera es va arrossegar de la taula per dir-vos GRÀCIES !!!!!!!! El vaig menjar, amb tot això, menjo porc amb molta cura, però no m’he pogut resistir .... fa molt bon gust !!!!!! I el més curiós és que vaig veure tot el procés, vaig preparar-ho tot per a la sessió de fotos i, en el moment més crucial, va trucar el client mentre parlava amb ella: a la cuina es menjava tot el material fotogràfic a una velocitat fantàstica ...
Van respondre a la meva indignada pantomima només amb un amic ...
Gràcies, és deliciós!

P.S.: He cuinat al forn, no tinc aire condicionat, però hi ha una opció de graella al forn

[Tanyusha]

Oh yeaaaaaaa! Això és deliciós! Jo crec!
Tanyusha, per la teva salut!

Resulta encara més saborós al forn, sota la graella
Esperem que seguiu de prop la següent foto.

[Administrador]

Administrador, Tanya! Una vegada més tiro aquesta recepta de les entranyes del fòrum :-) Molt saborosa! Gràcies!

[Zhenechka]

Zhenechka, per la teva salut! I necessiteu les costelles
Ara també cuinaré costelles sovint a l’assecador d’aire, ja m’he adaptat i surt bé

De fet, està bé. No sóc un amant de les costelles (vaig cuinar per al meu marit), però em va agradar molt!