Boletes de formatge per xampany

Boletes de formatge per xampany

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Margarina	80 g
Aigua	125 ml
Farina	100 g
Ous	2 unitats.
Formatge (ratllat)	150 g

Mètode de cocció

• Prepareu una pastisseria choux. Meravellosament descrit per Chuchelka https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Feu bullir la margarina i l'aigua. Aboqueu la farina d'una sola vegada. L'únic que m'agradaria afegir: cal escalfar la massa preparada fins que la massa comenci a quedar-se enrere de les parets de la paella (la paella quedarà completament neta).
  
• Traieu-la del foc, deixeu refredar lleugerament la massa.
  
• A continuació, incorporeu els ous d’un en un.
  
• A continuació, afegiu-hi el formatge ratllat.
  
• Barregeu bé tota la massa.
  
• Poseu sobre una plata de forn folrada amb paper de forn, boles de la mida d’una noguera petita (o un ou de colom). Es cou al forn durant 15 minuts a 180-200 graus.
  

Nota

Probablement cert, les boles van bé amb el xampany: no van viure per veure-ho aquí.
També podeu afegir 60 g de pernil picat finament, només llavors haureu de reduir la quantitat de formatge a 100 g.

Això és exactament AIX,, el corrent per a mi manca de sal, la propera vegada posaré sal, bé, potser 1/3 culleradeta. ... Vam comprar aquest tipus de coses a Bigs, fins que vaig veure la composició i es va esbufegar ... bé, per què tanta química ... va deixar de comprar ... però vull ... i ara això mateix és TI!
Moltes gràcies per la recepta!

[ira.z]

A la salut, ira.z.
Proveu el pernil.
Acabo de prendre formatge molt salat (pel meu gust). I el pernil també és molt salat.

[ira.z]

Que interessant: al meu llibre, una recepta similar no es diu "per xampany", sinó "per al te". I sal, ira.z, està inclòs.

dopleta: també seria interessant veure la vostra versió.
si us plau ... publiqueu-lo si us plau

[ira.z]

dopleta: també seria interessant veure la vostra versió.
si us plau ... publiqueu-lo si us plau

Benvingut, ira.z... Ho torno a escriure textualment:
"Productes per cuinar: 250 g de llet, 80 g de mantega, 140 g de farina, 3 ous, 120 g de formatge ratllat, sal.
Bullir la llet amb mantega, afegir-hi farina i, remenant, mantenir el foc fins que la massa comenci a separar-se de les parets dels plats. mentre remeneu, afegiu-hi 3 ous, formatge ratllat i una mica de sal. Poseu la massa amb una cullera en una plata de forn untada, donant forma als pastissos i coeu-la durant molt de temps. No obriu la porta del forn durant els primers 15 minuts. "Final del pressupost. Pel que sembla, la llet està més en harmonia amb el te que amb el xampany.

Sobre el que és millor amb el te ... Estic disposat a discrepar ... el formatge i el vi són clàssics del gènere
però a la vostra recepta, "mentre remeneu, afegiu-hi 3 ous, formatge ratllat i una mica de sal", vol dir ous, etc. Cal afegir directament al foc? Em pregunto ... què, també és possible aquesta opció? Sincerament, sempre he fet un pastís de natilla com aquest: el vaig treure del foc i vaig afegir immediatament la resta d’ingredients sense refredar-lo, cosa que probablement està malament, o viceversa, o simplement té dret a existir ...
en realitat volia saber-ho

Sobre el que és millor amb el te ... Estic disposat a discrepar ...

I qui afirma quin és millor? És només el nom de la recepta del llibre.

però a la vostra recepta, "mentre remeneu, afegiu-hi 3 ous, formatge ratllat i una mica de sal", vol dir ous, etc. Cal afegir directament al foc?

Bé, en primer lloc, no a la meva recepta, sinó al llibre "500 tipus de galetes casolanes" i, en segon lloc, també hi diu: "mantingueu foc fins que la missa comenci a separar-se de les parets dels plats". I els ous intervenen després d’això. És a dir, tot és correcte.

I els ous intervenen després d’això. És a dir, tot és correcte.

perdoneu-me, de nou: afegiu ous i farina a una cervesa refrigerada o a una de calenta que es troba directament al foc?

No discuteixis amb te ni xampany. Generalment no se’ls demana te, ni xampany. Aquestes boles de formatge es diuen Guzher. Originalment Gougères ja que és un plat francès. I també vaig presentar la recepta, perquè m’agrada la pastisseria choux. Només ho vaig fer amb escuradents, no amb pilotes. Us recomano afegir nou moscada ratllada i pebre blanc.

Aquí teniu l’enllaç: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

perdoneu-me, de nou: afegiu ous i farina a una cervesa refrigerada o a una de calenta que es troba directament al foc?

la farina sempre es posa a la cervesa al foc, ja que cal fer-la. Però els ous, quan es treuen del foc, per no enrotllar-se.

[Espantaocells]

Perdoneu-me generosament Espantaocellsque repetia la recepta.
Així és com va ser. Una senyora molt vella em va parlar d’aquestes boles, tot i que va dir que s’afegia formatge ratllat a la pastisseria choux. No es va dir com es diu. Buscant a Internet com el chou au fromage, vaig trobar diverses receptes. Només la quantitat de formatge no m’adequava a cap: no n’hi ha prou, el formatge no se sent. I mitjançant el mètode "científic", es va trobar l'opció òptima (per al meu gust). Tanmateix, a la família li agradaven més les gougères au jambon.
Z. Y. I com es recomana "..... a xampany" en una de les receptes d'Internet.

Per xampany és correcte. Normalment se serveixen amb vi. Volia dir que no se'ls diu "per xampany".
La recepta no és personal, de manera que no cal disculpes. Tota recepta té dret a existir.