Pastís de Pasqua "Pyaterochka!"

Categoria: Pa de llevat

Mètode de cocció

Fem massa amb farina, llet, llevat i sucre.
Una vegada, després d’aixecar la massa, la posem a baix i, a la següent pujada, pastem la massa.
Afegiu sucre, ous, sucre vainilla, ratlladura de taronja (o a qui li agradi què), farina, sal a la massa i barregeu. Barrejo amb una espàtula de silicona. Després hi afegeixo un sl una mica fos. oli. I ara pasto amb les mans. Posem la massa en un lloc càlid. Unteu la part superior amb oli vegetal i la barrejo lleugerament amb la massa. El pes de la massa sense panses és de 2kg 500g.
Deixeu que surti el monyo i afegiu-hi les panses rentades i seques.
Barregem. Nosaltres esperem....
Va sortir. Ens aixafem.
Va sorgir: disposem en formes (1/3 de la massa). Fa uns 25 anys que cuino en tasses d’esmalt. Unteixo l’interior amb un pinzell de silicona amb oli vegetal i escampo amb pa ratllat. Les pegats no s’enganxen.
Després de l’aproximació, enfornem al forn fresc.