Màquina de cuina Kenwood (2)

[Oksana]

Oksana, gràcies! A partir de cinc ous, com de costum, sempre faig això! 1,5 m Art. sucre i la mateixa quantitat de farina. El diàmetre del multi no el diré ....: girl_red: no ho sé ..... però no ample. Cuco 0804

... Passem a la pràctica

Informo, vaig repassar. I com a la famosa pel·lícula: un infart cardíac i tal cicatriu. He instal·lat el broquet, però no puc baixar el cap del mesclador. Al meu cap, tot l’escenari següent es va desplaçar, perquè pensava que l’havia trencat. Vaig haver de trucar al meu marit. El seu "pensament d'enginyeria" funciona millor que el meu. En resum, l’he omès incorrectament. Al matí vaig rebre tal adrenalina.
Bé, està bé, hi hem barrejat formatge cottage per a la cassola. Bé, ara vull panellets. Amb quin broquet és millor interferir?

[Zhenechka]

Vaig pensar que ho vaig trencar

no et preocupis, Irin. Res en ella es trencarà tan fàcilment. No debades donen ni tan sols una garantia pels batidors.
Amaso la massa de creps amb un broquet de silicona. Resulta bé, sense grumolls.
Zhenechka, la galeta és increïble! I després probablement el tallareu a pastissos i l’entreponeu amb nata, oi?

[IrinaS111]

IrinaS111, res, però ara ja sap com baixar-lo i pujar-lo i ja no hi haurà problemes d’aquest tipus

Ritochka, normalment sí, però ahir no hi va haver temps, de manera que mengen, abocant cobertures ..
I fins i tot ahir a la nit, mirant la massa del pa, la vaig pastar .... Increïblement senzilla! El pa és magnífic !!!!
Avui, si no caig sense potes posteriors, també ho pastaré per picar carn per embotit ...

Noies, vull rehabilitar la recepta. Aquí el vam criticar, però és correcte, bo. Ahir el vaig fer servir per fer eclairs, vaig decidir expressament provar-ho. Els eclairs són excel·lents, ventilats.
Aquí estan.

Aquests eclairs són millors que abans.

Noies, on és la recepta? Vull provar de cuinar-lo, però no el trobo ...: girl_cray: Ajuda, si us plau.

Fum! Receptes de les pàgines 304 i 306

[KLO,]

KLO,Moltes gràcies.
Zhenechka, i la font principal, ja veieu, és aquí
🔗

Noies, gràcies! M'agradaria provar aquesta recepta en particular!
I ara les meves tres proteïnes s’assequen al forn ..... Noies, això és espai !!!! tan ràpid i tan bé Keshka va assotar ....... El segon dia: el vol és excel·lent !!!! De les pors d’ahir no queda res, l’amor ha vingut ...

Merenga de 6 proteïnes)))) només bezeshki i espais en blanc per als ninots de neu.

Noies, quantes coses boniques que heu preparat aquí !!!!

Bravo! De seguida, ja no volia perdre pes!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, FumQuins companys sou!

Ksyunya76, excel·lent bezeshki!

De seguida, ja no volia perdre pes!

I amb raó. Perdre pes: de la paraula malament, i millorar, a partir de la paraula dret, correctament.

Bé, ara jo i Kesha 020: el vam portar divendres.
Vull expressar el meu profund agraïment a tothom que aquí va compartir i continua compartint les seves impressions de treballar amb ell, això és el que ajuda a prendre la decisió correcta.
He llegit aquest tema durant molt de temps i he escollit entre la sèrie 080 amb inducció i la 020, però sembla que el sentit comú ha guanyat.
Tot i que no em penedeixo de l’absència d’inducció, anem a veure què passa després. El primer dia vam fer una massa per a pizza (genial, el següent va coure una galeta), així que més d’una màquina no m’ha batut els ous i, per descomptat, la galeta va ser súper !!! Tot i que la decepció només prové de la picadora de carn (la comparo amb el meu Moulinex, tot i que crida, gira bé i ràpidament), intentaré afinar el ganivet de totes maneres, potser es rehabilitarà.
P.S. Inicialment, volia molt Bosch Mum 5, després MUMXL, després volia Kesha amb inducció, finalment vaig comprar 020, però encara no em penedeixo de l’elecció. Gràcies a tots una vegada més

[Christina]

Christina, felicitats pel teu ajudant !!! Gran opció!

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per la felicitació!

[tyumenochka]

tyumenochka, amb l'adquisició.
Tampoc no em penedeixo, però el meu flam casolà ara és molt líquid. Com si, cuinés en calces, sense ni tan sols estudiar com es preparen generalment les natilles i en quines proporcions es pren tot.

[tyumenochka]

tyumenochka,
Ah, i m'hi afegeixo! Conec per mi mateix aquest turment! T’envejo, has encès la ment, a diferència de mi!

Vull dir que s'han perdut tants diners!

[Christina]

Vull dir que s'han perdut tants diners!

res. Tingueu en compte que us heu proporcionat per sempre.
Irin, ja has preparat alguna cosa així?
Christina, També m’uneixo a totes les felicitacions. Deixeu servir a Kenka durant molt de temps i no conegueu el desgast.

[adelinalina]

Enhorabona a tots els que han estat recentment alzinats per les meravelloses adquisicions!

adelinalina, Oksana, pretzels molt bonics, gens torts.
Però encara podria ser millor!
A jutjar per la foto, no heu pesat una mica la massa: en primer lloc, si la massa s’amassa bé, es recull de les parets del bol en el procés, és a dir, les parets romanen completament netes, tot es recull al mig, en forma de grumoll, encara que la massa sigui força líquida. i es llisca immediatament del ganxo, i fins i tot del llevat, i encara més.
I, en segon lloc, quan es modela, el monyo és suau i suau, no presenta cops, no s’amaga, la superfície s’estira uniformement.
Per tant, haureu de perfeccionar la tecnologia una mica més i, en general, hi haurà una bellesa i una delícia extraterrestres.

Irin, ja has preparat alguna cosa així?

Encara no ho he provat amb inducció. I així em va agradar com la batedora pastava la carn picada per a les mandonguilles. He utilitzat els discos, també m’han agradat.

[adelinalina]

adelinalinaEl pretzel també em va agradar molt. Com ho decidiria? En general, no sóc cap especialista en cuina! Per tant, el 020 seria suficient per a mi.

[IrinaS111]

IrinaS111, que sigui! A més, els preus d’aquests models són pràcticament els mateixos. Jo també només vaig cuinar formatge a la inducció. La resta es dedicarà a l’hivern, quan serà el moment.

[adelinalina]

adelinalina, IrinaS111, Rituslya, Olga VB, Noies, moltes gràcies per les felicitacions !!!
IrinaS111, en cap cas, no us penedeixi que hagueu adquirit amb la inducció, amb ella hi ha moltes més oportunitats i comoditat, acabo de triar durant molt de temps i, pel que sembla, ja havia estat malalt amb la inducció, de manera que el sentit comú va passar factura. Si entenc que necessito la inducció, en vendré 020 i la prendré amb la inducció. Mentrestant, només estic coneixent Kesha a la pràctica, en termes de facilitar el treball diari a la cuina.

que sigui!

Sí, què hi ha realment? Si el meu marit fos dissuasori, no hauria anat tan lluny. Jo, sóc un bastard. Van arribar els meus esquers, busqueu boom una recepta decent

No crec que ho sento. Estic fent broma. Però no puc compartir la compra amb cap dels meus amics, ja que es consideraran malalts.

[IrinaS111]

IrinaS111, exactament el mateix! Fins i tot sense conèixer els preus de l’equip, els meus amics i familiars em consideren una bogeria. I tinc tanta emoció per l’ús d’aparells de cuina que les paraules no poden transmetre! Ara, per exemple, la meva planxa de neules cou les neules de carbassó, l’assecadora asseca el viburn i l’arç cerval i Kesha m’espera per començar a netejar els tomàquets per congelar-los. I en aquest moment estic assegut al lloc.

[Christina]

Han arribat els meus broquets

Irin, ho van lliurar ràpidament. Genial! Quin lliurament ràpid!
Quants diners cobren per l’enviament?
ChristinaKenka és molt xulo! Mai no he tingut res semblant a la meva vida, així que vull comprar-li cada cop més coses diferents, però, per desgràcia, les finances canten cançons.
Amb ganes de temps millors.

Quants diners cobren per l’enviament?

300r, tinc un castell 400
Tot està bé, només el noi no ho va posar en l'interval declarat, va arribar tard una hora. Bé, això és una mica! I així ho recomano!

per comprar-li tota mena de coses diferents

Rita, què t'agradaria comprar?

Aniré a la totalitat d’un préstec, si no, estava nerviós!

[Olga VB]

Olga VB, i després, quant de temps es pot pastar o es pot fer més o menys la velocitat? Aquesta vegada he pastat durant 35 minuts. Mai no es va unir. I, en general, quantes vegades la massa de llevat d’aquest amassador no s’ha pastat de cap manera en una bola, no vol recollir-la al mig de mi, no entenc què passa.
i com deia, aquesta vegada vaig fer que els ous es tiressin a la farina, absorbissin la humitat i, per tant, quedessin amb tubercles. No es van voler dissoldre de cap manera, només després de la prova van marxar.

[IrinaS111]

IrinaS111, i quin tipus de broquets heu pres?

AT 970, AT 644, AT 930.

[Ksyusha]

Ksyusha, potser és la farina?
Ara aniré a pastar la massa i veuré a quin moment es reunirà el monyo. Faré rotllets. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430965.0

Noies, hola a tothom! primer va arribar a aquest Temko.
Vaig conèixer el fòrum gràcies a la decoració de pastissos, visito la casa per decorar amb llentiscles.

També vaig comprar un kenwood amb inducció) no sé el model. Un amic em va trucar a una demostració del treball de Kenwood, vaig anar, era incòmode negar-me. i després, una setmana més tard, se’ns va oferir un d’ocasió per la meitat del preu, venut per un noi, un empleat d’aquesta empresa. així que tenim una garantia per a un any) el meu marit va quedar fora.
allà, a més dels adjunts principals, hi ha una trituradora de carn, tot i que tenia la meva, una premsa cítrica i tota mena d’adjunts per al processador, encara que no sé si s’inclouen o no.
Ja vaig fer llentiscle (super marmyshki escalfat, i després vaig canviar el broquet i vaig barrejar amb pols !!!), una galeta, verdures al vapor, cuites de color blau, vaig a cuinar llet condensada.

potser és la farina?
Ara aniré a pastar la massa i veuré a quin moment es reunirà el monyo.

potser feu-m'ho saber. Perquè fins i tot el pa més senzill encara no es va ajuntar en un pa, tot i que ja hi vaig afegir una mica més de farina que a la recepta.
Ja he començat a pensar sobre com simplement pastar la massa i engegar la màquina, deixar que interfereixi tant com vulgui, veuré si en aquest cas entrarà en un grumoll.

[Ksenyushka]

Ksenyushka, amb l'adquisició. )
Miro molt aquí Ksyusha i Oksan, com va dir el meu marit: perquè tu, Oksana, estàs obsessionat amb tota mena de pastadores, etc.

[IrinaS111]

IrinaS111, amb broquets. També vull el primer i l’últim, però sobre el segon segueixo pensant si ho necessito o no, si ja tinc un fregament

[adelinalina]

adelinalina, Oksan, Natasha (Zhanik) i jo discutíem fa uns mesos que no vol recollir la massa en un monyo, que s’arrossega pel ganxo i ja està! No van arribar a un denominador comú, algú va dir que estàvem fent el mal, algú va estar d’acord que ... bé, la massa resulta així. Encara pasto la massa en una màquina de fer pa, la meva Kesha pasta la massa francament malament, només res. Però l’he pres com a batedora, trituradora de carn, picadora, segadora, etc., i n’estic completament satisfet. I tinc un fabricant de pa Panasonic, simplement no n'hi ha cap igual a la massa de pastar.

Encara pasto la massa en una màquina de fer pa, la meva Kesha pasta la massa francament malament, només res. Però l’he pres com a batedora, trituradora de carn, picadora, segadora, etc., i n’estic completament satisfet. I tinc un fabricant de pa Panasonic, simplement no n'hi ha cap igual a la massa de pastar.

i vaig agafar el mateix pastador, tota la resta ja és una aplicació. Però no vol aconseguir cap bony. Per descomptat, mai no havia fet llevat en màquines tan petites, a la feina una batedora de massa de 40 litres. en una petita només es feien crema i llevat.

[Ksyusha]

Ksyusha, això és el que vaig obtenir, un petit informe. Tots els productes compleixen estrictament la recepta.
Es va tamizar la farina, va afegir sal, sucre i va començar a abocar en una xerrameca de llet, ous (CO) i llevats (premsats a la nevera)

Al cap d'1,5 minuts, es va aturar i va deixar reposar durant 5-7 minuts. Vaig afegir mantega fosa i vaig activar la velocitat 2.


És als 4 minuts


Això passa després d’11 minuts de temps total, inclòs el lot inicial. La massa no s’aguanta al ganxo, però és rica, hauria de ser-ho, però no s’arrossega.


Sobre la massa de pa. Coeu molt sovint "Bastó de temps d'estancament", i per tant, sempre cal afegir-hi aigua, perquè la massa resulta que queda tensa.

[kseniya D]

kseniya D, Ksyusha, quin bonic monyo! No puc fer això, ja vaig fer el Romin MK i vaig fer el vídeo, simplement no ho he provat, sospito que alguna cosa no funciona amb el meu ganxo, potser no es pot ajustar correctament, tot i que no es pot torçar ...

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies. I que simpàtic que és, mai no me’n deixaria anar.

[kseniya D]

kseniya Di quina llevat fresca vau prendre? Probablement no arribaré a temps demà. Però passat demà intentaré repetir la mateixa recepta com vosaltres, ja veuré què passa.

Ksenia, 12 g de llevat. Farina d’ús general (com s’hi diu).

[kseniya D]

kseniya D, gràcies.
La nostra farina tipus T550 es considera la més alta. I també hi ha el T405 més alt. Normalment faig servir la varietat 550.