Pa de mico (forn)

[Comentari de l'administrador]

Pa de mico (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Salsa:
Cebes verdes picades	3 cullerades. l.
Julivert (o les vostres herbes preferides)	3 cullerades. l.
All sec	1 1/2 culleradeta
Sal	1/4 culleradeta
Mantega	5 cullerades. l.
formatge parmesà	1/2 tassa
Massa:
Llevat actiu sec	1 sobre (7 grams)
Aigua calenta	1 tassa
Sucre	1 culleradeta
Sal	1 culleradeta
Farina	2 2/3 tasses

Mètode de cocció

• tassa-250 ml
• 1. El mode "massa". Dividiu la massa acabada en boles de la mida d’una nou.
• 2. Submergiu cada "nou" en una barreja de mantega reomplida barrejada amb ceba, all i julivert, a més de sal.
• 3. Poseu la primera capa de boles en una llauna de magdalenes o qualsevol altra forma amb una pipa. Espolvoreu amb formatge, després torneu a afegir les boletes i així fins al final.
• 4. Cobriu el formulari. El producte hauria de duplicar el volum. Això triga aproximadament 45 minuts.
• 5. Coure al forn preescalfat a 175 ºC durant 30 minuts fins que estigui daurat.

Nota

Recepta de cuina Supa. Ho vaig fer tot exactament segons la recepta.
La recepta és molt precisa, no calia fer cap canvi.
Acabo de prendre una mala forma i, amb el meu forn antic, les bromes són dolentes. Va girar el pa de dalt a baix fins al "foc", de manera que el vaig aconseguir, com a resultat, i es va desfer en boles separades. Però en aquesta forma és més convenient agafar-lo. El meu marit i jo vam menjar la meitat alhora, no vam poder parar.
L’endemà torno a la feina de casa i hi ha una bola òrfena al plat; probablement el meu marit em va deixar perquè el plat no es rentés.

Comentari de l'administrador
Al fòrum es van formar DOS receptes idèntiques per al PA DE MICO de diferents autors. Cada recepta té diverses pàgines de debat i comentaris, modificacions de rendiment, de manera que no és possible combinar aquestes receptes avui en dia.
Us demano que tingueu en compte aquest fet i que us poseu en contacte amb els autors de les receptes mitjançant aquests enllaços.

Pa de mico (forn): tema iniciat per Stеrn

Pa dolç àrab (fabricant de pa) Pa de mico: tema iniciat per Alxndr

Cuina amb plaer i gaudeix del teu menjar!

Sеrn, i aquí us vaig arribar al dia i vaig portar un altre "mico".

Recepta de cuina Carina. El meu viatge al món del "pa de mico" va començar amb ell.

PA DE MICO AMB ALLS I VERDS
MASSA

- 2 ous grans
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 500 ml d’aigua tèbia
- 10 g de llevat sec
- 1- 2 grans d'all ben picats
- 1 litre de farina de 250 ml (5 tasses de 250 ml)
- 60 ml de sucre

OLI AROMÀTIC

- 180 ml de mantega fosa
- 3 grans d'all
- 2 cullerades de julivert picat
- 2 culleradetes d'herbes picades (alfàbrega, farigola, romaní, etc.)

- Escalfeu el forn a 190 C
- Greixar una llauna de magdalenes alta (23 cm)
- Diluïu el llevat en una petita quantitat d’aigua tèbia
- Batre els ous amb aigua i sucre
- Barregeu la farina amb l'all i, a poc a poc, tamiceu-la a l'aigua, pasteu una massa elàstica i afegiu oli vegetal al final
- Introduïu la massa en un bol greixat, tapeu-la amb paper plàstic i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
- Dividiu la massa en 2 parts
- Dividiu cada part en 12 parts, enrotlleu-la en boles petites ..
- Barregeu mantega amb herbes
- Immergiu cada bola amb mantega, col·loqueu-la al motlle idin damunt de l’altra
- Tapar el formulari i deixar reposar 30 minuts més
- Enforneu-ho durant 35-40 minuts .. fins que estigui daurat .. refredeu una mica el pa en la forma i, a continuació, traieu-lo
PARAULA DE TANCAMENT ....

Vaig escriure més amunt ... que al meu entendre, aquesta quantitat d’ingredients serà suficient per a la norma gegantina del pa ..
Faig de 1/3 .. i cuino en forma alta un pastís de jle per 1,5 litres .. i després el pa "s'arrossega" del motlle .. eh.gif

Vaig fer moltes modificacions ... L'última va ser ... afegir julivert sec amb all a l'oli ..molt saborós .. però (a la foto es pot veure) .. el pa està una mica "tacat" ... eh.gif

No m’agrada el pa amb boles .. no sé per què (o potser ja he menjat boles a temps) .. faig trossos, ja siguin quadrats o triangulars ...
La mantega s’ha substituït durant molt de temps per oli vegetal .. perquè quan es refreda el pa no m’agrada la consistència de la mantega congelada ..

Bateu els rovells i els blancs per separat ... T. Vaig batre el rovell amb aigua .. i les proteïnes en una escuma .. llavors el pa quedarà més airejat .. I és millor prendre farina amb un percentatge baix de proteïnes

Vaig fer servir xarop d’or en lloc de sucre
Les meves patates fregides molt ràpidament (es pot veure a la foto) .. però aquesta és "la naturalesa del meu forn" .. així que cobro el pa amb paper d'alumini després de 10-15 minuts de cocció ..

Ho vaig fer una vegada sense ous ... A mi personalment em va agradar molt més, però no m'agraden gens els ous en massa de llevat .. fan la consistència del cautxú huh.gif

Htesto va ser pastat per una màquina de fer pa, va afegir clares batudes després de 3-5 minuts de pastar

Les herbes, els recomanaria .. per assecar-les .. a fresques .. en el procés de cocció perden el color i semblaran "paneroles rostides" ..
Però el pa acabat es pot untar de nou amb mantega salada, però aquesta vegada amb herbes fresques amb all i pebre negre

El més important és agafar una forma profunda .. el pa puja molt .. i si "s'arrossega" per la vora .. no tindrà un aspecte molt presentable ...
El formulari s’ha d’emplenar amb un màxim de 3/4 .. o millor amb 2/3

Stеrn, moltes gràcies per la recepta!
Ahir el vaig coure al forn, les olors eren allà .... I, tot i que el meu marit ja havia sopat, la meitat del pa ja havia quedat en pocs minuts! Va menjar i va dir: quina mena de pa de mico, l’àvia va coure el mateix a la infantesa i se l’anomenava “pampushki”. La tecnologia és diferent, però les associacions són similars.
Gran recepta i ració perfecta. Es prepara i es menja ràpidament.
Gràcies.

Sеrn, com ja he esmentat, vaig coure aquest pa de la massa segons la vostra recepta ("bollos imperials"), i la mantega aromàtica de la recepta anterior (només amb la substitució de la mantega per oli vegetal) va resultar tan saborosa. Potser algú el llegirà i ho provarà també (i definitivament també li agradarà).

L'ànima del poeta no va poder suportar-la (fins al cap de setmana)
Pa de mico elaborat, massa segons la recepta dels panets imperials, recobriment: fos + rast. mantega + seca. ceba + herbes provençals.
Noies !!! Moltes gràcies. El pa és súper !!!
Vaig aconseguir fer una foto, ja pa i no (nens amb el pare després d'entrenar ...)

El pa és súper !!!
Vaig aconseguir fer una foto, ja pa i no (nens amb el pare després d'entrenar ...)

El pa va quedar realment súper !!! 🔗
Gràcies per l'informe.

I continuo "mico"!
Feta la massa segons la recepta dels panets Kaiser. Tot i això, hi ha prou oli en els "imperials", i fins i tot la impregnació és una mica grassa.
Estava molt satisfet.

I avui he cuinat segons la primera recepta, mentre em refredava, el meu fill va morir exactament a la meitat, de manera que va ser fàcil treure del motlle (amb un pastís amb forat ... la tardor va sortir molt bé)

acabo de refrescar-me ... encara hi ha un parell de trossos, ni tan sols vaig tenir temps de cuinar-hi la sopa i així se la van menjar.

Tinc por de fer-ho sovint, començarà la segona onada de menjar en excés amb pa (la primera és al començament de la compra dels fogons)))

Ah, noies, i he fet alguna cosa "mico" avui ... Ja us ho dic. Ahir vaig fer pastissos fregits i, com a resultat, va quedar una bona quantitat de farcit, bé, m'agrada fer més farcits dels requerits (per si de cas, però hi ha casos diferents). I avui, tenia un "pa de mico" previst, de manera que, sense dubtar-ho, he farcit boles (espais en blanc per al pa) amb un farcit de patata i, com de costum, les he enrotllat amb oli perfumat i les he posat de manera caòtica en un cubell. x / P). Oh, què va passar ... El maco "mico" va superar lleugerament la galleda, l'olor era de 64 metres quadrats. metre, la filla va dir que no ho havíem tingut abans ... (volia dir - tan saborosa)
Z. Y. La massa es va fer segons la recepta dels panets Kaiser (de Stern), però el farcit ... és qüestió de gustos (com he esmentat anteriorment, tenia una patata amb cebes fregides).Per cert, el "mico" en x / n, resulta una escorça increïble, com pastissos fregits ... aquí.

Petit, bé, t'estàs esquinçant les plantes en moviment !!!
Molt bé, vaig començar a pensar que seria bo ficar el farcit a les boles, i ja esteu allà mateix amb l'obra mestra acabada!
I una pregunta. Abans d’encendre la "cocció", deixàveu pujar el pa?

I una pregunta. Abans d’encendre la "cocció", deixàveu pujar el pa?

Stern, abans de coure-ho, el vaig aguantar exactament durant 1 hora (volia uns 30 minuts, però no vaig tenir temps de tornar a temps), temps durant el qual el pa va augmentar aproximadament 3/4 de la galleda. Vaig encendre la cocció completament (tinc 1 hora i 10 minuts); va resultar bé.

Feta la massa segons la recepta dels panets Kaiser. Tot i això, hi ha prou oli en els "imperials", i fins i tot la impregnació és una mica grassa.

"Mico" repetit per consell de Stern, massa segons la recepta dels panets "Kaiser".
De nou, el mateix resultat: la gent s’endinsa i escombra tot, tot fins a l’última molla i una altra pregunta: i ON?
Stеrn té raó, hi ha molt de petroli als imperials i el Kaiser té la raó.

Avui tinc "cara de mico" de nou. Vaig coure (aquesta vegada al forn) un encreuament entre una "mona" amb una "camamilla" i un pastís "Miracle" (la meva àvia ho deia així, potser hi ha altres noms) ... Resultat-. El pastís ja s’ha curat (tres dels meus menjadors han esmorzat prou). Les fotos es van quedar realment, però la qualitat no és tan calenta, així que no les publico. Però va sortir molt bé ... I que saborós que és (el meu marit ho demana).

Stеrn, amor, em fa vergonya la qualitat de les fotos, però no puc deixar de satisfer la teva curiositat, així que introdueixo el que tinc, no em jutges ...
Ara una mica sobre el que volia dir quan parlava de la barreja de pastissos ... Així que ... La meva àvia va dir a un pastís "Miracle" un pastís format per diversos pastissos amb diferents farcits. Ho vaig fer: amb salsitxes petites, amb un ou dur + cebes verdes, amb patates + cebes fregides. Els vaig posar en una sola peça ordinària (com ara "camamilla", només que no cabien en un cercle, de manera que els vaig posar d'acord amb el principi "si només hi cabessin"), però abans de posar-los en un motlle, Els vaig "banyar" amb oli perfumat (a l'esquerra de l'anterior "mico"). Com a resultat dels moviments corporals descrits anteriorment, vaig obtenir "3 en 1". El pastís acabat es va desmuntar molt fàcilment en pastissos separats, el més interessant és que quan trenqueu un altre pastís, no sabeu quin farciment obtindreu aquesta vegada ... I aquí en teniu un altre ... abans de formar el pastís, Estiro la massa tan fina, tant com sigui possible, després poso el farcit i l'ompli amb un rotllo ajustat, sense oblidar de doblegar les vores de la massa cap a dins, després pinche el pastís, com de costum, i el poso el corrector. Granny també em va ensenyar aquest mètode d’emmotllament, però com a resultat de manipulacions no tan complexes, el pastís acabat es troba en capes (no s’ha de confondre amb el de capes).
P.S. L’altre dia vaig trobar (pel meu compte) un quadern perdut amb les receptes de l’àvia, i el que només hi ha ... i pastissos, i pastissos de Pasqua ... mare estimada ... quan és llavors per donar-los vida a tots? ?

Moltes gràcies per un lloc tan meravellós !!! El meu marit em va presentar l’estufa el 8 de març, des de llavors només hem estat fent el que cuinem i tot gràcies a aquest lloc.
Pa de mico fet: només un miracle. Les boletes s’omplien de carn picada i ceba (fregida).

[Petita]

Petita, Il·lustro el meu "gràcies" pels pastissos de mico a HP.
Vaig coure la pizza al forn i vaig embolicar les meitats de la salsitxa amb la massa restant. Com que el forn estava ocupat, vaig decidir coure salsitxes amb massa a HP. Vaig córrer cada pastís amb oli vegetal i el vaig apilar en una galleda. Cada capa es va ruixar amb pebre vermell i condiment d'all pizza seca. Es va donar la distància 40 minuts en mode "escalfament" i va activar la cocció. Aquest miracle es va coure en 30 minuts i després es va ordenar perfectament per a pastissos.
Tenia dubtes que aquesta estructura no pujés, al cap i a la fi, les salsitxes són un farciment força pesat. Però tot va sortir perfectament.
Escopir pastissos segons el mètode de l’àvia de Kroshina.
I l’escorça .... mmmmmm ..... 🔗
La massa, com sempre per a pizza, segons aquesta recepta.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, l'aspecte és senzill !!! (y) En general, es pot experimentar sense fi amb aquesta recepta (IMHO), l’altre dia vaig coure "mico" per als meus nebots, que consistia en petits panets rodons farcits de fruites seques (poso albercocs secs, prunes prunes, dàtils sense pinyol, panses de pansa) a cada panet un de gran (vaig oblidar el nom de la varietat), després va enrotllar cada pa amb oli de taronja i el va enrotllar amb sucre de canya (cristall).

"Mico" és contagiós, oi? La massa segons la recepta del pa de crema agra, va fer pastissos petits amb ceba verda i un ou, es va submergir en mantega i es va plegar a l'atzar en una galleda. Vkuuusnoooo .... El segon dia (vaig passar la nit amb pa a la nevera) no em volia dividir en pastissos, tallar-lo a trossos, va resultar ser un tall divertit.

Gràcies per la idea de tan deliciós !!!
Això és el que vaig fer
La propera vegada que vaig intentar submergir-lo en no tant oli, va resultar una mica sec, de manera que no puc perdre pes

Vaig fer en una màquina de fer pa segons la recepta dels pastissos tendres. Vaig farcir albercocs secs, prunes prunes, panses, fruites confitades o un plàtan en petites boletes. Després la va submergir amb oli de gira-sol i la va enrotllar en una barreja de flocs de coco i sucre vainilla. Bé, va resultar molt, molt saborós.
Ara sé per què el pa té aquest nom. Perquè tan bon punt el traieu del cub, la gent comença a agrupar-se i a trencar-se les boles, es cremen però mengen, bé, com els micos, i quins tipus de carlins són feliços alhora. En general, fins que no es cou i es veu el procés de menjar, no és possible entendre el nom.

BooBoo, en pa de mico, en general, es pot posar qualsevol cosa que estigui malament ... D'alguna manera vaig deixar oli de taronja (després de fer panets), així que vaig pastar la massa sense pensar-m'ho dues vegades, l'he farcit de caramels de menta, la vaig enrotllar de taronja oli i endavant ... vull dir, al forn ... Els nens estaven encantats! Els caramels es van fondre i va resultar ser un caramel líquid, als nens els va agradar molt!

BooBoo, en pa de mico, en general, es pot posar qualsevol cosa que estigui malament ... D'alguna manera vaig deixar oli de taronja (després de fer panets), així que vaig pastar la massa sense pensar-m'ho dues vegades, l'he farcit de caramels de menta, la vaig enrotllar de taronja oli i endavant ... vull dir, al forn ... Els nens estaven encantats!

La mantega també és ideal com a farciment.

I, en general, és hora d’iniciar un Temka separat per a farciments, de manera que no cercareu molt de temps.

Ara sembla que entenc per què originalment el pa es deia "mico".

Encara no he acabat de llegir Temko, però recordo que els pastissos d’aquest disseny s’anomenaven Family Friendly. Només les boles estaven recobertes d’oli normal, no perfumades

Al meu antic llibre de cuina, aquest tipus de pastissos s’anomenen "mixtos", però a mi m'agrada més el "pa de mico".

Faig rotllets prims amb diferents farcits a partir de massa de llevat de mantega (sucre amb canyella, fruits secs, llavors de rosella, panses), tallada a trossos (o boles a l’interior amb albercocs secs, amb nous, prunes, pasta de xoc Nutella, submergeixo cadascuna amb pruna, mantega i la poso verticalment en la forma.
En algun moment ho vaig fer al forn miracle (recordeu que hi havia tal cosa?)
No visqui més de 10 minuts després de refredar-se
Mentre es refreden, protegeixo tot el que puc

Stern, gràcies per la recepta. l'he cuit avui, ha quedat tan deliciós fins i tot al forn. doncs la meva família no és a casa, sinó no se'ls permetria admirar ... i ara vull coure una mica de mantega i farcir les boles de cireres i pomes.
recepta: Productes:
30 g de llevat fresc o 1 saquet sec + 1 1/2 culleradeta. O 3 cullerades. l. llevat "Shimrit"
1/4 tassa d'aigua tèbia
3 cullerades. l. Sàhara
1 got de llet calenta
200 g de mantega
1 culleradeta sal (sense portaobjectes)
4-5 tasses de farina blanca *
3 ous, batuts

Kugelof profund, greixat

1. Dissoleu el llevat en aigua tèbia, afegiu-hi sucre i remeneu-ho.En un bol gran, afegiu-hi mitja porció de mantega, sal i llet. Refredar.

2. Afegiu la barreja de llevat i la farina tamisada (2 tasses) a un bol amb llet i mantega. Afegir els ous i batre fins que quedi homogeni. Aboqueu la farina restant gradualment fins que es formi una massa suau però no enganxosa. Transfeu-lo a una superfície enfarinada i pasteu durant uns 8-10 minuts en una massa llisa i elàstica. Formeu-la en una bola, traslladeu-la a un bol greixat i feu-la rodar fins que la bola quedi completament untada. Tapar amb un drap humit i escalfar durant aproximadament una hora (la massa hauria de duplicar el seu volum).

3. Pastar la massa i dividir-la en dues parts. Foneu la segona part de la mantega i deixeu-la refredar. Enrotlleu cada part de la massa en una capa d’uns 7 mm de gruix i talleu-la en diamants amb un costat d’uns 7 cm.

4. Immergiu les pastilles a la mantega fosa i col·loqueu-les en forma greixada amb una superposició. Regueu-ho amb la resta d’oli. Tapeu el plat amb una tovallola humida i torneu-ho a provar fins que la massa es torni a expandir.

5. 15 minuts abans de coure, escalfeu el forn a 190 graus i envieu-hi el formulari amb la massa durant 45 minuts.
Mantingueu el pa acabat en la forma durant 5 minuts.

Per treure el pa de la paella, tombeu-lo suaument sobre una tovallola gran. Tapeu-ho amb un plat pla i torneu a donar la volta.
la massa puja molt bé, ho vaig barrejar tot i el vaig posar a la pa.

Oh, quines noies sou ... noies intel·ligents.
Avui pa de mico al forn.
massa segons la recepta, acaba d'afegir una mica de farina en pastar.
En dotze panets, el mató anava com un farcit.
El forn de Mnu és una figa, però no hi ha cap paella.
Estic especialitzat en carn i peix :-).
Per tant, el forn havia d’estar en una pa.
Quina deliciós fins i tot per mirar. i tastar el boom demà.
tothom ja dorm.
però demà hi haurà una sensació del 100%
Salutacions cordials, Vadik
........................ ......

Així que el pa es va acabar.
escombrat a l’esmorzar, ja trencant darrere de les orelles.
El dolent va resultar ser ... petit.
La meva filla li deia pa de mico.
Gràcies de nou
Salutacions cordials, Vadik

[Recepta:]

Avui he cuit pa amb un nom interessant. Vaig dubtar durant molt de temps sobre l’obertura d’un nou tema (també sóc forner principiant i fotògraf!), Però el pa va resultar ser deliciós amb un delicat sabor cremós i una estructura en capes. Recepta del fòrum Cook-Talk.

Recepta:
3 tasses de farina
2 cullerades. l. gluten (opcional)
3 cullerades. l. amor
1 cda. l. oli vegetal
30 + 70 grams de mantega
1,5 culleradetes sal
1 cda. l. llevat
200 ml de llet (la llet + els ous han de tenir uns 320 ml de líquid)
2 ous grans

Preparació:
Poseu tots els ingredients, excepte 70 grams de mantega, en una pa i poseu la massa al mode. Al final del programa (aproximadament 1,5 hores) la massa hauria de pujar bé. Dividiu-lo en 2 parts, estireu cada part
1 cm i tallar-los a trossos aleatoris amb un costat d’uns 3-5 cm. Foneu els 70 grams restants de mantega, submergiu cada tros de massa amb mantega i torneu-los a posar a la màquina de fer pa. Deixeu-ho llevar 1 hora i després coeu-ho.

Els meus comentaris:
Vaig escollir el programa especial (a LG aquest és un programa per a pans amb un alt contingut en greixos, sucre i ous) escorça mitjana.
No he afegit gluten perquè encara no el tinc, he afegit 3 cullerades. cullerades de farina. I poseu el llevat 1,5 culleradetes. Després de pastar i aixecar la massa (1 hora i 30 minuts), vaig apagar el forn, vaig treure la massa i vaig veure la recepta.
Només es van prendre els trossos de massa que vaig greixar amb oli, no submergits, respectivament, amb menys de 70 grams d’oli per recobrir.
Després de col·locar la massa, vaig encendre el forn i va funcionar encara més (aixecament i cocció).

Què va passar: em va agradar. Espero que a algú altre li agradi.
Aquest pa no es talla, sinó que es trenca trossos. No ho vaig trencar del tot bé (alhora), només volia mostrar la seva delicada estructura en capes.

He fet pa segons aquesta recepta. La filla va dir que era la més deliciosa de totes les que va fer. Fragant i molt delicat

[exi]

exi, M'alegro que t'hagi agradat aquest pa, prova el cheb de Sally Loon (de GruSha).També té un sabor i aroma cremós.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Em va agradar molt la idea del pa de mico: els mateixos pastissos, però molt més ràpida i fàcil. Ja ho he fet dues vegades. La massa era de crema agra i els farcits eren d’arròs amb ous i cebes, salsitxes i mató. La massa (de 250 grams de farina) feia pa = 10 pastissos, suficient per a la meva família per esmorzar i sopar. Ara vull fer una versió dolça i el meu marit demana pastissos amb col.
Estic segur que aquest "pa de pastís" serà un convidat freqüent a la nostra taula.

Ara vull fer una versió dolça i el meu marit demana pastissos amb col.

Sí, a la dreta, amb col, a l’esquerra, dolç, i tothom està content)))
en principi, és possible. Sempre barrejo una massa (no dolça, però també poc salada), i faig pastissos amb farcits tant dolços com salats. ))))

Aquí teniu el pastís que he cuit avui (amb prunes fresques).

És cert, aquest és un pastís del Danubi, però la idea continua sent la mateixa: "mico" !!!

La massa es feia en una màquina de fer pa.

Aquí teniu el pastís que he cuit avui (amb prunes fresques).
És cert, aquest és un pastís del Danubi, però la idea continua sent la mateixa: "mico" !!!
La massa es feia en una màquina de fer pa.

Ahir també hi va haver una massa de "Danubi" en forma de mico de poma. No amb "cebes", sinó amb rotllos. Va enrotllar la massa en tires, va posar pomes ben picades, va ruixar amb sucre, va laminar, va pessigar, en mantega i en un motlle.

El meu art d'avui sobre el tema "Pa de mico":



I això és culpa:



Les boletes s’omplien d’ametlles i panses fosques de “Jumbo”, enrotllades en una barreja de sucre i canyella.

Krosh, CLASSE !!
Cada mossega és visible, tirar cada mos a la canyella i al sucre és una bona idea. I es va coure tan meravellós!
Vaig tenir mala experiència utilitzant canyella en una massa. No vaig arriscar més, però mirant aquest art, vull repetir-lo.
Es desprenen les peces? Es poden trencar?

[gorgo6a]

gorgo6a, les peces se separen molt bé! El més important és enrotllar-los millor en una barreja de sucre-canyella. Als meus pans casolans d’aquest tipus els agrada desmuntar-los en boles separades en lloc de tallar-los amb un ganivet, com el pa normal (creuen que quan es talla a rodanxes es perd l’encant del "pa de mico").
Noies, a continuació donaré la recepta de la massa, segons la qual es va fer aquest pa:

MASSA:
2/3 c. l. sec llevat
400 gr. farina
0,5 culleradetes sal
40 ml de mantega (es pot vegetal, es pot mantega fosa)
80 ml de llet condensada
2 cullerades de sucre granulat
1/3 tassa de panses
200 ml d’aigua

DIFUSIÓ: 1/4 tassa de sucre granulat + 1/4 tassa de canyella mòlta

L’aspersió es pot fer menys, em queden un (o dos) pa més.

[TARONJA.]

Seguim fent mico ...

Pa de mantega a base de receptes BUNS TARONJES.

TARONJA.

🔗

Conversió per HP en 400 grams de farina:

Llevat sec: 1,5 culleradetes (Vaig prendre Saf-moment per coure. Ja estan amb vainilla)
Farina de mill. - 400 grams
Desguàs d'oli. - 40 grams
Pell de taronja - 1 cda l. (ratlladura d'una taronja en un ratllador fi)
Llet en pols - 2 cullerades. l.
Sucre - 3 cullerades. l.
Sal - 2/3 culleradetes
Aigua - 240 ml (va prendre llet al forn)

Mode pasta: dues hores i 20 minuts. Aconsegueix-ho. Formeu-les en boles i aboqueu-les en esmalt taronja.
Esmalt:
80 grams de drenatge d’oli estovat + 2 cullerades. l. pell de taronja + 0,5 tasses de sucre.

Introduïu bé les boles enrotllades a la galleda HP (traieu l’espàtula). Deixeu el programa desactivat durant 1 hora. Feu servir el botó del temporitzador al forn durant 1 hora.

PD Vaig prémer diverses peces de taronja confitada a cada bola.

🔗

Aquesta és una vista superior

🔗

M’agradaria poder fotografiar-te l’olor ...

Moltes gràcies per la recepta d'Orange Grove, la recepta que he provat és súper !!!!! He classificat aquesta recepta com a molt exitosa pel que fa al gust i la facilitat de preparació.

Moltes gràcies per l'Orange Grove !!!
Delícia !!! L'olor és indescriptible, de taronja i vainilla, fins i tot quan estava comprovant la baba. I és molt còmode que el pa no es talli, sinó que es trenqui. Tota la família va beure molt sincerament te amb panets aromàtics. Gràcies de nou! Vaig a coure una i altra vegada (mort per la figura).

pel principi d'Orange GROVE, probablement he cuinat un APPLE GROVE. Vaig fer servir una poma en lloc d’una taronja. Vaig afegir ratlladura de llimona a la massa (només quedaven restes de llimona a casa. I la barreja en què vaig fer rodar grumolls de massa, -80 g de margarina + 0,5 cullerades de sucre + 0,5 culleradetes de canyella i 1 poma ratllada. I vaig afegir panses. Els convidats van menjar, el van valorar molt bé. Aquest pastís a casa meva serà permanent, no he adjuntat cap foto, me l'he menjat ràpidament. Crec que, segons la temporada, es pot utilitzar qualsevol fruita: cireres, albercocs, prunes.

També vaig fer pa de mico. La massa, però, es va fer segons la recepta dels panets imperials (l'enllaç ja es va donar aquí). Va resultar súper. No penjo fotos, aquí ja n’hi ha moltes de diferents. es van esculpir boles juntament amb una filla de 4 anys, li va agradar especialment el procés i el resultat.
gràcies per la recepta i la idea. La propera vegada intentaré coure no al forn en la forma, sinó a la pa. Qui ho va fer, quin temps de cocció van exposar?

[Anuta71]

Anuta71 , per la teva salut! És molt agradable llegir sobre aquesta creativitat col·lectiva.

El meu HP no permet configurar els temps de cocció. : (Així que només miro
i quan el pa estigui daurat, apagueu l'HP.

Vaig fer aquest pa, encara que sense farcir. Vaig esculpir peces rodones i vaig posar els fabricants de pa en una galleda. La massa era impressionant de mantega de Sweet. Quan va acabar, vaig posar la cocció durant 50 minuts. En principi, coure el pa començant per uns 35 minuts ràpids i uns 50 minuts bàsics, crec que podeu posar-lo dins d’aquests límits. Gràcies a tots, Estrella per la idea, Dolça per la massa.

Avui he cuit Pa de mico a KhP, farcint panets de pasta Kaiser amb arròs, ceba i espècies. Vaig submergir cada pa amb oli vegetal perfumat. Quan vaig traçar la primera fila, em va semblar que els panets només flotaven en oli. Vaig submergir la resta de panets només a la meitat del camí, però tot i així em va semblar que la mantega era massa. El pa acabat m’ha agradat molt, al meu entendre, només els costats són durs i grassos. És així com ha de ser o he fet alguna cosa malament?

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu , proveu la propera vegada no submergir els pastissos amb mantega, sinó untar-los amb un pinzell. Ho faig: submergiu-lo en oli per un costat i, a continuació, esteneu l’oli amb un pinzell per tota la superfície de la pilota.

[Stеrn]

Stеrn, car !!! Bé, no gràcies, però GRÀCIES !! Per descomptat, sabia que al meu marit li encanten els productes de forn, però perquè desaparegui tan ràpidament i en tanta quantitat. I l'aroma i la massa grinyolen com I que porós i desagradable és GRÀCIES !!!

I vindré a tu amb el meu pasibki. El pa és súper. Aquesta, esquitxada d’herbes seques, i untada amb oli + all + sal.
Ara un d’aquests dies en faré un de dolç

[Stеrn]

Stеrn , accepteu les gràcies per aquest pa. És cert, al principi em vaig confondre amb les "tasses". La recepta diu tassa = 250 ml. Agafeu 1 tassa d’aigua per a la recepta i 2 2/3 tasses de farina. I llavors el meu cervell s’ha encallat! Vaig pensar que la farina supera els 500 grams. Això ho vaig barrejar al cap i mil·lilitres i grams !! Llavors les noies (que van demanar aquest lloc) em van explicar que una tassa = 250 ml = 150 gr. Però al final el pa va resultar ser (!) Excel·lent! Seguiré provant les vostres llaminadures!

Gasha, la llet en pols es pot substituir per llet normal en un taronger?

No el vaig substituir, però crec que es pot ... O es pot prescindir d'ell ...

així que recentment he "fet mico"
massa segons la recepta "Kaiser", farcint arròs + ou + paté + cebes fregides. al forn a HP. vista molt inusual i deliciosa!