Pa de sègol de 50x50 amb llevat viu (fabricant de pa)

la propera vegada provaré el programa sense gluten ...

No obstant això, el millor és "pizza" + "sègol"; no cal estar nerviós si hi haurà desossament o no.

és a dir, la desossada encara està disponible al programa "pa ràpid".

Bé, ho he comptat bé;) Al cap i a la fi, sembla que es proporciona un ràpid per al blat, però definitivament necessita desossar-lo. Però jo també esperaré l’informe, que em va resultar tan interessant, i si no hagués d’haver apagat el ràpid en va i només s’hagués de coure al forn. Rinochka, mou-te, també m’asseuré amb tu al racó. No, ja ho he provat una vegada sense gluten, no recordo què, però com, però ho sé amb seguretat: el pa no em va agradar

[Andreevna]

Encara una mica càlid, però no vaig poder resistir-ho

el sostre està clarament esquerdat

alçada al màxim 9,5 cm

en el context, no sé què ha de ser, em sembla una mica humit, potser perquè no s’ha refredat completament. Vaig provar una peça, la dolçor és present amb moderació, però la sal no em basta. Però, per començar, crec que està bé, cosa que us agraeixo a tots. A continuació, provaré la primera versió amb el mode "sègol"
Andreevna Quant de temps teniu per provar i coure: també vull provar-ho

[Orió]

sense gluten a Orió abrasador ukka.

[nou]

nou
Bé, bé, el sostre està esquerdat, el més important és el gust! I em va agradar molt. Bé, mai no cronometo el temps, perquè no serveix a les diferents temperatures de la cuina. Només veig la massa de tant en tant després de mitja hora. De seguida no us ho podeu perdre, perquè no entri en bombolles i no quedi fora de lloc. Bé, proveu-ho una vegada i ho entendreu tot alhora. Aquest pa va pujar aproximadament 3/4 de cubell i vaig encendre la cocció durant 1 hora. Però en el procés de pastar la massa, vaig haver d’afegir 2 cullerades més. l. de sota d’una màquina de pa amb aigua, perquè la farina ja està completament seca. Bé, jo tenia vinagre de sidra de poma casolà.

[Andreevna]

Andreevna -gràcies, ho he entès tot-el principi és el següent pel que fa a les proves: és millor perdre-ho que exagerar-ho

["Pizza": 12 min.]

Hola estimades senyores!
Tinc el meu HP Ps-256 durant menys d’una setmana. No obstant això, després de tres experiments relativament reeixits en el mode normal, ja em va atraure l'exòtic. Molt interessant. A més, la fornada de sègol no està prevista per al 256è. Però, al cap i a la fi, tot i que Rússia s’esmuny a l’estat d’un país de consumidors, continua sent un país d’artesans. La meva pròpia experiència a la cuina és molt superior a la mitjana dels homes, però pel que fa a la cocció ... en una paraula, no es pot veure sense una lupa.
Per tant, vaig actuar basant-me en aquest fil del fòrum i en el meu propi sentit comú.
1. Canvis a la recepta.
En lloc de faltar malt, vaig fer servir 30 ml d’herba de kvass produïda a Rostov-Yaroslavsky. Amb la correcció adequada de la quantitat d’aigua.
En lloc de coriandre, he afegit 0,5 ct. l. comí.

2. Ciclograma del procés.
Primera part segons la recepta. Mode "Pizza": 12 min. Restableix.
Mode "Principal" (indicació de l'alineació de repòs). Encès Minut 35 repostar la segona part dels components de la recepta. Encès Minut 59 restableix.
Mode "Ràpid"... Encès Minut 38 (20 lots + 18) de descàrrega.
Mode "Principal" (indicació de l'alineació de repòs). Encès Minut 55 just davant dels nostres ulls (oberts per mirar) la part superior va caure. Sobreexposat, però. Restableix.
Mode "Forn" 1 hora.
Acabar..

Sorprenentment, excepte l’escorça fallida, tot està bé. El gust va quedar estupefacte. Els fills (el més gran venia de visita) s’atrevieni, només jo he aconseguit passar fred. La meva dona i jo només hem de provar-ho.

Gràcies a tots per la discussió molt constructiva que va conduir al meu intent.
CE

[Rina]

Rina Avui he tornat a coure aquest pa.Vaig canviar lleugerament la recepta, vaig agafar 280 ml d’aigua i farina. des de. 200 g més dues cullerades. l. La sal va augmentar a 2 culleradetes. Potser en això pararé. Tot va sortir de la millor manera possible i el sostre no va quedar ensorrat. Gràcies de nou per la recepta!

[Countryman]

Countryman, Benvingut a la nostra càlida companyia

Pel que tinc entès, ja heu passat dues masses de pastat completes amb farina de sègol?
El fet és que la farina de sègol requereix un augment. Per això vaig crear aquesta tècnica. Si ja "balleu" amb els fogons gairebé tot el temps necessari per a aquest pa, proveu-ho igual, però
1. "pizza" 5-10 minuts: farina de blat + aigua + llevat, descàrrega.
2. una hora més tard, "pizza" amb la resta d'ingredients: fins al final del lot, restableix.
3. en una hora i mitja, "coure" durant una hora.

Com he escrit, altres opcions són posar "sense gluten" o "ràpid" al principal una hora després de barrejar la massa. Però aquestes opcions també requereixen verificació: no he fet servir "sense gluten" en absolut. L’altre dia vaig rebre un pa “ràpid” (encara em falta aclarir si conté desossat o no).

i ara vaig a tallar pa, que té 100 blats i 300 farines de sègol. A veure què va passar ...

[Rina!]

Gràcies, Rina!
Ho intentaré.
En general, estic satisfet. Especialment la nova.
Ara la tasca consisteix a minimitzar el nombre de manipulacions.

I l’augment del sègol va ser en realitat un. Tan aviat com va fer un "ràpid" intent de contrarestar-la, la vaig deixar fora.

Conclusió-conclusions. Hi ha espai per créixer. Ho intentarem.

Amb SW.,
CE

["Pizza": 12 min.]

2. Ciclograma del procés.
Primera part segons la recepta. Mode "Pizza": 12 min. Restableix.
Mode "Principal" (indicació de l'alineació de repòs). Encès Minut 35 repostar la segona part dels components de la recepta. Encès Minut 59 restableix.
Mode "Ràpid". Encès Minut 38 (20 lot+18) restabliment.
Mode "Principal" (indicació Alineació de descans) ... Encès Minut 55 just davant dels nostres ulls (oberts per mirar) la part superior va caure. Sobreexposat, però. Restableix.
Mode "Forn" 1 hora.

mode "pizza": massa de pastar.
Mode "principal" pastant la resta d'ingredients, restablert al minut 59.
Ara la principal pujada de la massa està en curs.
després de l’augment de la massa (aproximadament una hora més tard) calia triar “productes de forn”.


Especifiqueu encara més "ràpid" i "bàsic". - s’havia d’escalfar la massa? O hi va haver algun pastat / desossat?

Si es va fer per "escalfar", el millor era no activar aquests programes, arriscant-se a saltar el començament del lot, sinó pujar un parell de vegades i activar el "forn" durant exactament un minut (per cert, la "igualació de la temperatura" no sempre és l'escalfament dels aliments).

[Rina!]

Rina!
El meu pastat va anar només dues vegades.
Farina de blat al mode "Pizza" i afegida a la massa de sègol preparada al mode "Ràpid".
La pujada de la massa (tant la pròpia massa com després del segon pastat de sègol sobre la massa) va procedir al primer fragment del mode "bàsic", que correspon a "anivellar". Crec que la temperatura és la igualació.
He configurat aquest mode per reduir la influència de la meva pròpia temperatura a l'habitació. Probablement seria possible augmentar el programa de discapacitats. No he portat el "principal" al lot: l'he deixat abans. (59, 38, etc. - un minut no és un temporitzador de compte enrere, sinó el temps transcorregut des de l'inici del següent inici de programa)
Doncs bé, i 18 minuts més d'un fragment de l'ascensió des del mode "ràpid" fins al munt fins al mateix procés d'ascensió a la cua del poble.

CE
PD. Potser em vaig referir a alguna cosa ... però un físic incurablement experimental ha estat assegut en mi des dels meus estudis a la Universitat Estatal de Moscou

[Countryman]

Eh, físics-lletristes
Countrymanfa molt fred a la vostra cuina?

[Countryman]

Countrymanfa molt fred a la vostra cuina?

Farem tot el que desitgem. Tinc una casa privada amb calefacció de gas. En el moment en qüestió es trobava entre el 22 i el 23. Celsius.

En un fòrum local ideològicament proper 🔗 tingueu en compte la temperatura òptima perquè el llevat funcioni 27-29. És cert per a un propòsit lleugerament diferent.

Aleshores no cal ser intel·ligent amb la "calefacció", deixeu que la massa pugi en una galleda amb calma. Potser no passarà una hora, sinó una hora i mitja.
Per cert, de fet, la "igualació de la temperatura" no escalfa els aliments.És que el forn té en compte la temperatura i fa que la massa de la pasta sigui més llarga (si fa fred, per tant, l’amassat començarà abans) o més curta (si fa calor). Una excepció, si bé, fa molt fred (un dels membres del fòrum va refredar el sensor amb una mica d'aliments congelats, de manera que l'estufa va començar a escalfar-se fins i tot abans de barrejar-la).

Hi ha escalfament a l’etapa de provar la massa.

Bé, està bé.
Així serà en el futur. Potser el sostre del pa estarà més intacte.

Per cert, de fet, la "igualació de la temperatura" no escalfa els aliments. És que el forn té en compte la temperatura i fa que la massa de la pasta sigui més llarga (si fa fred, per tant, l’amassat començarà abans) o més curta (si fa calor). Una excepció, si bé, fa molt fred (un dels membres del fòrum va refredar el sensor amb una mica d'aliments congelats, de manera que l'estufa va començar a escalfar-se fins i tot abans de barrejar-la).

Hi ha escalfament a l’etapa de provar la massa.

Rina, aquest tema (sobre l'alineació) em va perseguir. També vaig realitzar experiments. Després escriuré el tema adequat.

no hi haurà fotos. Però el pa era excel·lent. He canviat la recepta: 100 g de farina de blat (80 ml d’aigua per a una massa) i 300 g de sègol ...

[Andreevna]

Ahir vaig repetir la cocció del pa. El meu fill va venir a dinar i va menjar una mica de pa de la primera experiència (no menja gens de pa) i li va agradar tant que va demanar un altre forn. Andreevna i el pa va sortir bé, exactament com el seu de la foto - GRAN Només en lloc de mel em vaig adormir 2 cullerades. l sucre morè, la resta és com a la recepta, el pa m'ha agradat moltíssim Gràcies Rina

Per a mi, un dels majors elogis és quan els nens gaudeixen menjant allò que cuines. I la ment col·lectiva

[Rina]

Rina, torneu a fer pa al forn segons el vostre esquema i de nou no "Sense glutis".
Aquesta vegada la massa va suportar 1 hora i 20 minuts. Sembla molt, es va aixecar, millor que l'última vegada. El sostre es torna a esquerdar, però m’agrada, dóna un cert encant.
Vaig posar al pa pa de malta sense farina, coriandre, llavors de comí i llavors de lli. L’olor és impressionant !!!
Es refreda, publicaré una foto.

[21:00. Ho vaig provar.]

... aquest tema (sobre l'alineació) em va perseguir. També vaig realitzar experiments ...

També puc experimentar amb canvis de temperatura durant l’anivellament. Mitjançant un control objectiu.
Tinc un termòmetre electrònic de mida pèsol a la meva granja sense cavalls amb sensors remots. Mesurant T amb una precisió de 0,1 graus. Poso un sensor en un cable prim a la zona de l'element calefactor, el tapo i miro la pantalla. L’element calefactor s’encén quan s’anivella o no. Ho provaré aquesta nit.

21:00. Ho vaig provar.
Condicions.
Dos sensors tèrmics. El primer, controlar HP fora del casc. Mesura la temperatura a l'habitació. El segon està suspès a l’interior de l’HP a l’espai entre l’element calefactor i la galleda al nivell de l’element calefactor.
Experiència 1.
Les lectures de la primera i la segona coincideixen i són iguals a +24,5 С. ​​Després d’activar el mode “principal” a l’HP, no va passar res durant 20 minuts.
Conclusió: la temperatura és normal, el procés funciona normalment i no necessita correcció del CP. Restableix. L'experiència ha finalitzat.

Experiència 2.
La temperatura a la galleda es redueix amb un grapat de neu. Després de refredar-se, s’elimina la neu i es col·loca la galleda a la HP. La lectura del sensor a l'interior ha caigut i continua caient encara més. A + 12C s'ha activat el mode "principal". La temperatura va començar immediatament a augmentar. Es senten clics característics de l'expansió tèrmica de l'element calefactor. L'element calefactor està clarament engegat. Al cap de 2 minuts, les lectures dels dos sensors coincidien, és a dir, la temperatura de la bretxa va arribar a la temperatura ambient. Al començament del cinquè minut, a una temperatura de + 33,4C, la calefacció es va apagar. La temperatura va començar a baixar i al cap de deu minuts es va convertir baix habitació. Pel que sembla, com a conseqüència del primer escalfament, la galleda encara no ha igualat la temperatura, sent encara força freda. Al minut 22, a T = 22,7, va començar el lot. L'experiència ha finalitzat. El programa s'ha aturat.

Conclusió. El programa va intentar escalfar. Basant-se en l'anàlisi dels canvis de temperatura, es va desenvolupar una ordre per activar el lot anteriorment en comparació amb l'estàndard. Presumiblement, per tal d’augmentar el temps del seu ascens posterior a una temperatura més freda.Es repetirà el cicle d’escalfament mentre continua el procés? Crec que sí.

La conclusió és general.
Quan s’utilitza el forn en un mode que no sigui automàtic amb l’etapa de “nivellació”, és millor no lluir-se. O bé, tot està bé amb ell i l'HP no es pot encendre en absolut, o, si la temperatura no és estàndard, el lot es pot encendre en un moment arbitrari que no està controlat i no és necessari per a nosaltres. El que no és budell.
Per tant, no hauria d’haver practicat aquesta alineació ahir al forn. Està bé que tot hagi sortit tan feliç.

Rina tenia raó.

Aquí teniu una foto del pa d’avui.

[aquí]

L’element calefactor s’encén quan s’anivella o no. Ho provaré aquesta nit.

Invito ALIGNMENT a debatre aquí

[Rina]

Finalment.
En total, segons aquesta recepta, vaig coure cinc trossos a la meva 256a.
Els tres últims van resultar ser un a un. I deliciós i el sostre al seu lloc.
El procés es pot considerar finalitzat. Podeu "assignar una lletra" i posar-la en una sèrie.

A l’etapa de domini de l’HP, crec que és necessari elaborar dues o tres receptes fins que estiguin llestes per a la seva execució sense la intervenció del cap. Controlat només per la medul·la espinal. Tots els dies.
No hi va haver problemes amb el blat, però ara ha arribat el sègol.

Gràcies, Rina!

[Rina]

Rina,
Moltes gràcies ho tornaré a fer i més d'una vegada vaig anar un a un amb el vostre

[Rina]

Rina I avui he tornat a coure aquest pa i he intentat augmentar la quantitat de sal, malt i coriandre ... Dir que em va agradar vol dir no dir res !!!!!!!!! Diví !!!!!!! Ara és l'única manera que faré !!!!!!!!
Tot segons la recepta de la primera pàgina. Les meves esmenes:

en lloc d’aigua, vaig agafar kvass molt àcid
sal marina 2 culleradetes dimensional
malta 3 cullerades l. dimensional
coriandre mòlt 2,5 culleradetes dimensional

La va defensar durant molt de temps, fins que va arribar a 3/4 formes. Cuit al forn, en forma de "maó", 180 graus, 1 hora i 10 minuts. L’olor és una cosa !!!!! I l’escorça és tan deliciosa !!!! La meva va saltar de seguida, ja no hi ha mig pa. I al gust, exactament com el nostre Donetsk Borodinsky
RINA UNA VEGADA GRÀCIES

M’alegro molt que surti el pa
Ahir el vaig tornar a posar segons aquesta recepta, no hi havia manera de seguir el pastat, de manera que la farina sense barrejar va quedar en un costat del pa (però no hi faig molta atenció).

També he augmentat la quantitat de coriandre a 1 cullerada. l., mel fins a 40 g, sal 1 3/4 culleradeta.

S’acaba la farina de sègol habitual, en vaig comprar una pelada d’un altre fabricant. Ahir vaig tornar a posar aquest pa, però per alguna raó vaig augmentar la quantitat de mel (ja la tinc fos) a 54 g. I per què ho vaig fer? El pa en si va resultar deliciós, però amb cansalada mòlta, la sal es manifesta amb força en el sabor tant del pa com de la cansalada, i fins i tot la dolçor no és un toc al gust, però tan ... tangible.

va fer ahir: tot és preciós! Llançaré una foto de la feina dilluns. la tapa va esquinçar la mel de 35 g, va dir que no funcionaria amb cansalada, però amb el borschik van atrevir-se amb la massa 1h20m vegades en 3 vegades ... ja que és fresc a la casa, la van aixecar en el mode principal quan l’anivellament va 4 vegades, vaig esperar fins a 3-40 i restableix i torna a començar. tot és preciós. cuit al mode pa ràpid. gràcies per la recepta !!!!!!

................, però amb cansalada mòlta ...........

Tinc moltes ganes de coure un bon pa. Yu

Però, què passa amb la cansalada?

Però, què passa amb la cansalada?

No ho vaig entendre molt bé, però, quina és la pregunta?

Aquí ... Em presumeixo de la bellesa i deliciós que resulta Sabor: Borodinsky va vessar ... Què m'alegro que ara pugui coure-la EL MEU AMIC El meu amic em va dir maniàtic a la feina El principal és que és tan suau per al segon i fins i tot per al tercer dia ... ja no ho sé, no el tenim. GRÀCIES IROCHKA



Aquest és exactament el pa que es va coure a passos gegants Orange Record. La diferència en el temps de prova és palpable, una hora i mitja i la massa es va duplicar ... Vaig haver d’esperar tres hores amb el llevat de Lviv ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, krasaaaaavets
I la xicota només té enveja, sinó només enveja blanca

Pel que fa al llevat, sempre que sigui possible, faig servir Kryvyi Rih premsat "Lux" (tenen un paquet amb groc i vermell).

va resultar tal bellesa i deliciós





però cal reduir la mel

[Davli,]

es va aixecar al mode principal quan hi ha una igualació activada 4 vegades, es va esperar fins a les 3-40 i es va reiniciar i es va tornar a iniciar

Davli, per què eren aquests balls amb panderetes? En "anivellar", no es produeix escalfament (tret que, bé, fa molt fred a la casa, de manera que les ombres comencen a escalfar-se en aquest mode, hi ha d'haver alguna cosa congelat a la màquina de fer pa, però aleshores el lot s'encendrà molt abans). Mireu la pàgina 6 Countryman també va descriure les seves aventures amb el restabliment de "anivellament" i a la pàgina anterior ja va descriure els resultats de provar el funcionament d'HP amb sensors tèrmics https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Amb el sostre arrencat, em sembla que no hi havia prou líquid a la massa, però heu de preguntar-ho als nostres gurus al tema Ajuda, no surt res (ambulància)

Sí, ja ho he descobert amb l '"alineació" més, així que no "fliparé". però amb el sostre, gairebé tot el sègol el vomita, però faré el segon lot l’altre dia i comprovaré que tot anava bé amb el kolobok, perquè el líquid que hi havia era normal ... Fins i tot afegiria una cullerada de farina "de l’experiència de Darnitsky", però no líquid ...

per a mi també, el més important és el que hi ha dins. I com que el pa em va agradar, llavors

[Rina]

Rina Moltes gràcies per la recepta i potser he afegit una mica més de malt. la meva va dir: reduïu una mica de mel i a la "recepta familiar de cansalada" ara hi viu el pa Darnitsky i gostovsky (pa) (sembla una barra de llet i vainilla).

Gràcies per la recepta!
Molt saborós!
És cert que la farina de blat que vaig trobar no era molt bona, l’havia d’omplir, no hi havia cap kolobok: el pa ja no era de 50/50. Definitivament, encara cuinaré!

[Freesia]

Freesia, i en quina fase va afegir farina?

La massa pastada, va estar durant 1 hora. Després vaig afegir la resta d’ingredients, vaig pastar HP durant 5 minuts i aquí vaig començar a afegir ...

en kolobok de sègol i no serà. Per exemple, tinc crocozyabra, que s’enganxa a la paret de la galleda i gira de manera que, per arrodonir la peça, cal abocar una mica d’oli a la part superior de la massa. al final del lot i arrenca la cua del cocodril de la paret amb una espàtula.

No aspirava al kolobok, només era una massa molt fina, l’havia d’omplir, però tot i així restava líquida. El pa és deliciós!

I ara me la vaig tornar a posar, vaig agafar farina de blat i sègol integral, ja hi havia almenys crocozyabra.
El nen es va distreure, es va oblidar d’afegir una cullerada d’oli
Res, demà tornaré a coure

[Fresies]

Ara m'agrada Fresies - fins i tot no hi ha krakozyabra, vaig tirar farina, la vaig vessar, però encara líquida, no entenc de què es tracta? Al cap i a la fi, ja he cuinat aquest pa ...
L’he posat 1 hora per provar-lo i després el faré

Vull dir que aquest pa és molt agraït

Ahir vaig desinflar la massa durant 1 hora 20, la vaig coure durant 1 hora i 5 minuts ... El sostre és uniforme, no convex, però tampoc col·lapsat ... L’únic és que l’estructura del sostre no és del tot uniforme, en una bombolla (oh, he recollit la paraula, no és suau), probablement una mica estant ...
He provat aquest matí, pa suau i molt saborós, que he menjat 2 peces, per a mi això és molt
Els meus canvis: vinagre de 30 g (aigua, respectivament, menys de 10 g), coriandre sense molir - 2 culleradetes, després triturat una mica en un morter, sal gruixuda - 2 culleradetes.

Ara intento entendre per què la massa era líquida La farina de blat era la mateixa, però acabada de comprar. Vaig haver de dormir molt, ni sé quant. Però, com va resultar, això no va afectar en absolut la qualitat

[Rina]

I vaig coure pa segons el mètode Rina, per la qual cosa estic agraït
Al meu Orionchik 27 no hi ha cap programa Rye, però Rina em va donar consells per pastar la massa amb farina de blat, deixar-la reposar durant 1-1,5 hores, afegir farina de sègol, oli, malta i espècies i coure-la en un lloc adequat amb un sol lot. Orió 27 té aquest règim "lliure de glutis".
Tot va funcionar, el corrent que jo, confós, vaig suportar la massa durant 40 minuts, em va superar. Així, el sostre va esclatar ...
I aquí teniu el pa ...
🔗

Sóc forner principiant, el model de l'estufa és el mateix que el vostre, realment vull coure pa de sègol, podeu descriure aquest procés pas a pas, en cas contrari, no queda molt clara la massa. I a les meves instruccions no hi ha cap mode "sense gluten", hi ha "pa sense gluten", és el mateix? D’on vau treure el malt?
I sobre uns panets de 9 copecs, el procés de cocció és incomprensible i la foto és "deliciosa"
Ajuda'm si us plau.

[Aksinka]

Aksinka, mentre ukka no, intentaré respondre. Simplement discutíem i pensàvem com cuinar aquest pa a Orió.
1.pastar el llevat, la farina de blat i l'aigua durant 10 minuts amb el programa "massa" fins que quedi homogeni. Restableix el programa deixeu la massa sola durant una hora i mitja.
2. Mentre es prepara la massa, mesureu i aboqueu sobre la massa farina de sègol, malt, coriandre.
3. a l’aigua restant dissoldre sal, mel i vinagre.
4. Aboqueu la solució sobre la farina i inicieu el programa de pa sense gluten (també conegut com gluten-free).
5. Podeu afegir oli alhora amb tots els ingredients, o bé quan la massa, la farina i l’aigua ja estiguin barrejades (afegiu-hi amb cura un parell de cullerades d’oli).

[Aksinka,]

Publicacions en aquest fil

Cita
Aksinka, mentre ukka no, intentaré respondre. Simplement discutíem i pensàvem com cuinar aquest pa a Orió.
1. Pastar el llevat, la farina de blat i l'aigua durant 10 minuts amb el programa "massa" fins que quedi homogeni. Restableix el programa deixeu la massa sola durant una hora i mitja.
2. Mentre es prepara la massa, mesureu i aboqueu sobre la massa farina de sègol, malt, coriandre.
3. a l’aigua restant dissoldre sal, mel i vinagre.

Això és exactament el que faig. Fins a aquesta mateixa etapa.

4. Aboqueu la solució sobre la farina i inicieu el programa de pa sense gluten (també conegut com gluten-free).

Tenir Aksinka no hi ha mode sense gluten. La tinc, però no la faig servir en aquesta tasca. Acabo de pastar de nou en mode "massa": 20-25 minuts. Llavors vaig restablir el programa. I ho deixo a l'estufa apagada perquè pugi durant una hora de 10 a 20 hores.
Bé, i després activo el mode de "cocció" durant una hora.
I tot, més enllà "treure el fet a punt" (c) - Ja teniu 9 unitats. al forn.

Gràcies per la vostra ajuda, ara només cal trobar el malt. Definitivament cuinaré, i després informaré