Amanida de fonoll i arengada

Amanida de fonoll i arengada

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet d'arengada	1 \ 2 unitats.
Cogombre fresc	1 PC.
Fonoll	1 tubercle, mitjà
Poma: fresca i mitjana
Ceba	1 \ 2 unitats.
en escabetx o fresc vermell o blanc
Anet, julivert, verds amb fonoll, ceba verda
Oli vegetal per amanir

Mètode de cocció

• Talleu l'arengada a trossos al llarg del filet de peix.
  
• Talleu el cogombre i la poma a daus.
  
• Talleu el fonoll a rodanxes fines
  
• Podeu prendre cebes en escabetx ja preparades (tinc cebes vermelles en escabetx), podeu escabetxar-les vosaltres mateixos. Talleu-les a tires fines i aboqueu-hi una mica de vinagre aromàtic i pasteu-ho - deixeu-ho reposar mentre es tallen les verdures. A continuació, espremeu l'excés de vinagre i afegiu-lo a l'amanida.
  
• Anet verd, julivert, verds amb fonoll, ceba verda picada.
  
• 
  
• Posem tot en un bol d’amanides, omplim d’oli vegetal al gust, deixem que es cogui una mica. No cal salar l’amanida !!! Hi ha prou sal de l’arengada, donarà excés de sal a les verdures!
  

Nota

Deliciosa i lleugera amanida amb arengada, especialment per a aquelles persones que no poden menjar arengades salades per diversos motius.
A més, podeu servir patates bullides calentes amb aquesta amanida.

Bona gana, a tothom!