Kebab en adob de kefir amb ceba amb kiwi - recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Shashlik en adob de kefir amb ceba i kiwi

Categoria: Plats de carn

Ingredients
2 kg de porc (pernil o coll)
0,5 l de quefir
6-8 trossos de ceba
1 cullerada de barreja d’espècies tandoori o kebab
2 unitats molt madures o 4 unitats

Kebab ....
Potser aquest és un dels plats més estimats per tots. Hi ha un munt de diferents receptes d’adob i mètodes per preparar aquesta carn infinitament deliciosa.
Utilitzo el kiwi quan no hi ha temps per a un adob complet (5-6 hores), però he de conservar-lo dins de les 2-3 hores o no hi ha confiança en la qualitat (suavitat) de la carn.
Barregem la marinada i el shashlik amb les mans: s’ha de sentir la carn.
Tallar la ceba a mitges anelles i esprémer i triturar molt bé perquè aparegui el suc, abocar el quefir, afegir el tandoori i barrejar-ho tot. Talleu el kiwi per la meitat, traieu la polpa amb una culleradeta, aixafeu-lo amb les mans fins que quedi puré i afegiu-lo a la marinada.
Talleu la carn en tires de 3-4 x 3-4 cm al llarg del gra i, a continuació, incorporeu-la a la marinada i barregeu-la amb 2-3 cm de gruix. A continuació, remenarem cada 30 minuts fins al moment de la cocció, de manera que la carn estigui marinada uniformement i el kiwi no la corri. Cobriu el bol amb un shish kebab amb un plat o una tapa i deixeu-lo a la sala T. Si fa molta calor, trobem el lloc més fresc de la casa o l’ombra a l’exterior. Podeu posar-lo a la nevera poc temps després d’1 hora. Com que marinem en kefir, necessita calor.
Encordem a la broqueta de longitud si s’obtenen rectangles.