Mandonguilles de Keniksburg

Mandonguilles de Keniksburg

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Per a carn picada:
Porc + vedella	500gr
Pa ratllat	2 cullerades. l.
Ceba	2 unitats.
Ou	1 PC.
Llet	1/2 tassa
Caldo o aigua	1 got
Salsa:
Farina	2 cullerades. l.
Mantega (fosa)	2 cullerades. l.
Llet	1 got
Mostassa preparada	1 culleradeta
Sal	gust
Pebre	gust

Mètode de cocció

• Passeu la carn amb les cebes per un triturador, barregeu-la amb pa ratllat i ou. Afegiu llet i remeneu fins que quedi homogeni.
• Formeu mandonguilles, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les amb oli vegetal fins que es daurin per les dues cares.
• Poseu les mandonguilles en un cassó, aboqueu-hi el brou, tapeu-les i coeu-les a foc fort durant uns 15 minuts.
• Prepareu la salsa: en un bol alt, combineu la farina, la mantega, la llet i bateu-la amb una batedora o batedora.
• Quan les mandonguilles estiguin a punt, agafeu el suc que se’n formi i barregeu-ho amb la salsa.
• Coeu la salsa durant 5-7 minuts, sense deixar de remenar. Si hi ha grumolls, podeu batre la salsa amb una batedora al final. Finalment, afegiu mostassa, sal i pebre a la salsa.
• Abocar les mandonguilles amb salsa i escalfar durant 5 minuts. Serviu-ho amb qualsevol guarnició.

Escriviu el diàmetre de les mandonguilles o quantes peces s’obtenen d’aquesta quantitat de carn picada. Els dies ho intentaré: m’interessava la presència de mostassa a la salsa.

[TATbRHA,]

TATbRHA, Vaig fer mandonguilles una mica més grans que les pomes petites. No comptava, van sortir unes 20 coses.

Gràcies per la recepta! Fet per dinar, van resultar mandonguilles molt saboroses i una salsa meravellosa! Cuinaré més d’una vegada.

Vaig afegir una mica d'all i herbes franceses a la vostra salsa, crec que podeu espatllar la recepta amb bolets.

Natasha, moltes gràcies! : girl_romashka: Va resultar MOLT saborós !!! Ho faré, cuinaré més d’una vegada!

[Natusik]

Natusik, us he tornat a agrair aquestes mandonguilles, les hem estimat molt. I ara només els ha fet una cassola sencera.

Molt saborós! Només la salsa que he obtingut: la cullera val la pena))) Tot i que es va diluir amb aigua i hi havia molt brou