Col fregida amb ous al vapor

["Multipovar"]

Col fregida amb ous al vapor

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Col
Salsa de tomàquet
Sal
Condiments

Mètode de cocció

• 0. Aboqueu oli vegetal al fons d’una cassola.
  
• 
  
• 1. Triturar la col i posar-la en un cassó fins a 10 o una mica més amunt.
  
• 
  
• 2. Vam posar el programa "Multipovar" encès 15 minuts.
  
• 
  
• 3. A mesura que es descarrega el vapor, immediatament s’obre i es remena.
  
• 
  
• 4. A continuació, seleccioneu "Pressió alta" - Començar
  
• 
  
• 5. A través 10 minuts apagueu-ho a la força, saleu-ho, barregeu-lo i afegiu-hi condiments, tomàquet, salsa de carn, a qui li agrada què.
  
• 
  
• 6. De nou "Pressió alta" - i apagueu-lo al cap de 10 minuts.
  
• 
  
• Resulta exactament una col fregida!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Es pot servir amb ous remenats:
  
• 
  
• Ous fregits al vapor (com ara ous escalfats)
  
• 
  
• Per Cap d’Any, ja em van presentar una olla Klatronic.
  
• Hi he posat motlles de magdalenes de silicona: en 5 minuts ja hi havia 2 ous a punt!
  
• El sabor és el més delicat!
  
• 
  
• Bona gana
  

Nota

Si no us molesteu massa, s’obté sense problemes la col bullida amb un gran líquid que queda al cucut.
Ho vaig provar diverses vegades en diferents programes: és massa vaporosa.

I, per tant, encara volia cargolar el cap i obtenir exactament la versió fregida.
Tot el procés de cocció a Kukushka va trigar 35 minuts, més o menys un parell de minuts, per remenar i afegir espècies.
A Panasonic va trigar 1 hora a sortir + 30 minuts fins a Plov.
És a dir, estalviar temps a Cuckoo és real

[julifera,]

julifera, Gràcies, col deliciosa, sens dubte la provaré, m'encanten aquests plats. I faig ous en motlles de silicona perfectament per a una parella en MT.

[Tanyulya]

Tanyulya - És un aparell de vapor especial per al vostre mikra?
Al microones, probablement estarà llest en un minut.

Em vaig oblidar una cosa més.

Amb aquesta combinació de programes, la sucositat i la suavitat de la col són importants:
si no té temps de triturar el Multi Cook en 15 minuts, pot cremar-se més tard a alta pressió.

Després:
- Mantingueu a alta pressió durant menys de 10 minuts
- o donar més temps a Multicook

És que tinc una col molt sucosa, només d’aquesta manera s’aconsegueix l’evaporació de la humitat.

Cuineu un parell de vegades i podreu trobar la vostra variant òptima tant en duresa com en quantitat de líquid restant.

[Tanyulya]

Tanyulya - És un aparell de vapor especial per al vostre mikra?
Al microones, probablement estarà llest en un minut.

En un multicooker MV, faig vapor durant 6-7 minuts en una placa de vapor, en motlles de silicona.
Al microones hi tinc tasses especials durant 40 segons per cuinar. Però en una cuina múltiple té un gust millor.

[Turbo]

La col fregida surt bé en el mode Turbo... També he posat una olla plena, Turbo, obriu, remeneu, una vegada més Turbo.
A més de les cebes i les pastanagues, m’agrada molt la col vermell pebrot.

[Tanyulya]

Tanyulya - És un tipus de dispositiu-vapor especial per al vostre mikra?

Julifera, Em vaig trencar amb una micra:
🔗

La cosa és impressionant. Hi ha moltes funcions útils. Encara no ho domino tot.

[Julifera]

Julifera, Em vaig trencar amb una micra:
🔗
La cosa és impressionant. Hi ha moltes funcions útils. Encara no ho domino tot.

Fresc, especialment impressionant és la seva propietat elegant: escalfar fins a una temperatura determinada.
Em pregunto si aquesta funció és per a tots els modes? O només per a microones?

Si també podeu instal·lar-ho al forn, cuineu ous sense gens d’estrès:
- sabent la temperatura de preparació del rovell - 68 C (la proteïna estarà llesta a 62 C), poseu-la al forn amb vapor fins a t = 69 C - són condicions ideals per a la preparació de l’ou sencer!
Només sense microones: a més de no explotar, les vitamines també seran més senceres

1. Sobre les parelles:
Es pot descongelar amb humidificació al vapor. El menjar es descongela de manera més uniforme i no com en els models antics; ja s’ha cuinat per sobre, congelat a l’interior.
Una bona funció de cuinar plats amb vapor (simultàniament microones + vapor).
També es pot escalfar amb humidificació de vapor. Ideal per a pastissos de formatge, pastes, rotllos, bunyols, pa ranci.
Podeu afegir humidificació al vapor en qualsevol etapa de la cocció, per exemple, un forn i, al final, perquè no hi hagi escorça cuita al forn, afegiu humidificació al vapor. Escriuen que és possible fins i tot després de fer-ho a la planxa, però no entenc perquè sigui necessari. Es fa a la planxa per a aquest propòsit i es crea per obtenir una escorça marró daurat.
La temperatura del vapor no està regulada.
Quant a la graella. És força potent. Podeu configurar el mode graella + microones (la potència dels microones es pot ajustar en qualsevol mode des de 200 W fins a 1 kW). Resulta força ràpid i amb una crosta al forn.
Quant al forn. Es cou molt bé. Però la temperatura es regula de 110 a 220. La temperatura màxima necessària per a la pasta de full és de 240-260. Coeu a 220, puja bé. Encara no he tingut temps de provar el forn de merenga (necessito 90-100), però en tinc almenys 110. Els ous al vapor no funcionaran al forn.
També hi ha 7 programes de cocció automàtica: verdures, farinetes, fregits. pollastre, galeta, etc. Definiu el pes del producte, micra selecciona automàticament el temps de cocció. Encara no els he fet servir.
Però amb el sensor, no tot és tan bo. Hi ha una funció "tàctil escalfant"Escalfa bé els aliments a temperatura ambient, però durant molt de temps. Per escalfar-los amb precisió a la temperatura desitjada, sovint cal obrir la porta i remenar-la, els plats han de ser amplis. Però des de la nevera s’escalfa tant de temps que no faig servir aquest mode. fixa la temperatura només en un mode: microones. Calenta de -10 a +90. La massa es col·loca bé. Escalfo la llet del iogurt a +35. La deixo al microones. La temperatura baixa lentament, ho faig dues vegades. El iogurt resulta excel·lent.
Un altre avantatge. La placa de vidre no és rodona, sinó de forma rectangular per tot el fons. Això augmenta el volum útil intern. I no gira.

Larissa, el microones és bo, ja fa 3 anys que faig servir això.
Però, noies, això és en altres temes.

Ho sentim, ho tenim en compte. Podeu passar a una altra secció.