Fabricant de pa Gorenje BM 900 AL

Hola pelmen_ka!

Hi ha un programa d’aquest tipus en aquesta màquina de fer pa (només permet pastar la massa). Aquest és el programa 8 "Dough". A més, l’utilitzo constantment per pastar la massa d’una àmplia varietat de productes de forn, etc.

Hurra! Jo també em vaig convertir en el feliç propietari d’aquest miracle dels fogons.
Durant 12 dies ja he cuinat 6 pans diferents. No sóc nou en la cuina, així que el vaig dominar molt ràpidament.
He fet aquest matí un pastís de panses i nous: el sabor és impressionant.
Super estufa: ho recomano a tothom. Qui més ho dubta.
Estava escollint entre aquest i el mulinex d'un grup de preus similar. M'alegro que no m'hagi enamorat dels missatges de por del tema "Els botons de la pantalla no funcionen", etc. Molts no llegeixen gens les instruccions en comprar. I per a qui estan escrits generalment?
El bloc de botons s'activa automàticament al cap de 5 (tipus de) minuts. Per tenir accés als botons per canviar la configuració, etc. heu d’eliminar el bloc: el botó CICLE i, a continuació, COLOR.
També vaig fer pa en un mode súper ràpid (el meu marit ni tan sols va notar molta diferència), cosa que significa que el pa va ser un èxit. Acabo de fer-ho "com" de forma esponjosa, de manera que el llevat va pujar una mica.
Pastar la massa en boletes i boletes. A les boletes, encara ho vaig remenar una mica amb les mans: m'agrada més elàstic. Per tant, és més fàcil pessigar boletes.
en general: el camp de proves per a nous experiments està obert.
Penjaré aquí les receptes de les meves creacions culinàries.

estimats propietaris d'aquest model, respongueu a aquestes preguntes. Hi ha una finestra de visualització? És possible obrir (aturar el programa) per, per exemple, corregir la massa? Feu servir dues llaunes de cuina que siguin igual de pràctiques per coure? Entenc que un és rodó, però fregant amb un totxo, oi? Què tan rígidament es subjecta la galleda i, si és possible, descriu el mètode de subjecció? gràcies

Olyusya, mireu el model per exemple en aquest lloc. Allí es descriu detalladament.
La resposta a les 2 primeres preguntes és sí.
Encara no he utilitzat la segona forma. Tot i que crec que és molt possible coure-hi magdalenes. La vaig deixar fins a Setmana Santa.
Fixat a les "ranures" tal com ho entenc (no sóc fort en la tècnica, és a dir, per treure el cubell, heu de girar el cubell mateix 30 graus) i podeu treure el recipient fàcilment.
Hi haurà MÉS preguntes: fes-ho, no ho dubtis.
Hi he provat tantes coses durant un mes i mig.

Hola a tothom! El tercer dia tinc aquesta màquina de fer pa. El resultat són tres pans d’èxit! Per la qual cosa agraeixo aquest fòrum.
El desig va estar madur durant molt de temps i es va realitzar ràpidament. El dia va rosegar aquest fòrum i botigues en línia. Segon dia: coneixement físic de les mostres i dels venedors. Tercer dia: buscant Delongy 125 i Goreny 1400. Volo a 900, giro, giro, m’agrada. Pujo per aquestes pàgines i veig que he d’agafar. I és l’aniversari de la meva dona. Tot encaixa!
El primer pa segons la recepta de Senneka Mode bàsic, de color mitjà. Tinc: 764 g, alçada 12 cm, el color superior és groc fosc. Tothom està content!
Repeteixo, però "dilueixo" l'aigua amb llet de mercat i farina de primer grau, mode francès, de color fosc. Tinc: 740 g, 11 cm, marró. Fins i tot és massa fregit per a mi. És a dir, hi ha prou poder. Immediatament sacsejo el pa sobre una tovallola, l’embolcallo i el poso sobre un suport calent perquè pugui respirar des de baix.
Agafo el tercer pa del llibre. Primera recepta "Pa de blat tradicional". La segona columna, un pa de 675gr, només sense secar. llet i basar de la llet. la meitat amb aigua (270 ml), mantega (1 cullerada. l), sal (1 cullerada), sucre (1,2 cullerades. l), la farina més alta a la meitat amb el primer grau (380gr). I aquí teniu el llevat: els he traduït 3 \ 4 d’un paquet en grams = 5,25 g, que és dues vegades més que una culleradeta, i he decidit tornar a tirar una cullereta. La mesura del conjunt coincideix amb la culleradeta i la cullerada, això és molt amable pel fabricant.
En resum, el llanço i veig el meu monyo massa enganxós, tirant per darrere de les parets. Afegeixo 40g de farina, es va fer normal. Mode francès, 750, mitjà. Tinc 638 g, 11,5 cm d’alçada, marró clar, l’estructura és més ventilada que les dues primeres. Hi ha menys farina. I el gust ... Vull pessigar aquest pa de passada.
Per al tercer dia a la caixa de pa de la taula hi ha el barri d’Uspensky ...

Felicitats! Després de comprar aquest fabricant de pa, si menjo pa de propietat estatal, només és negre, si de vegades vull ...
Bona sort al forn!

Friccions, l’elecció correcta!
Fa més de 3 mesos que faig servir aquest miracle. Estic molt satisfet. Ja ho he provat molt: en realitat pa, massa per a pizza, boletes, tota mena de panets, massa de llevat, massa per a boletes és fantàstica, patates al forn amb potes de pollastre, pa de carn, cassola de formatge i un pastís gran, com pa ...
Fins ara només he notat 1 inconvenient: en un mes després de l’ús, alguns parabolts s’han oxidat, i no tots, però sí alguns, aquells que mantenen la tapa en obrir i tancar (i no recordo en cap altre lloc, ara mateix estic treballant). Doncs bé, com no es preveia en un dispositiu d’aquest tipus, amb baixades de temperatura constants i humitat enorme?
És una pena que no s’hagi tingut en compte aquest matís; al cap i a la fi, la resta de parabolts estan fets d’un material diferent, pel que sembla, no s’oxiden.
I, en termes de funcionalitat, tot és fantàstic fins ara. Si teniu preguntes, feu-les.

Gràcies pels amics de suport! Dues setmanes: vol normal. Cuino gairebé tots els dies. Va fer pa amb cervesa de Ninuli que "va fer saltar el sostre". Fa olors precioses i boniques! Ho vaig repetir tres vegades. Gràcies per la recepta. I domina el "dolç àrab". Hi havia convidats que menjaven amb carn i te i se n’emportaven les restes.
Faig principalment des del primer any amb l’afegit del segon per motius ambientals. I ahir es va coure completament de segon de primària. Va pujar bé, però es va coure al pis. Deliciós, per descomptat, però ... Crec que hi ha prou experiments amb varietats: 1 \ s és òptim.
També vaig aconseguir coure dos cupcakes. Però no en HP. Fugiu al fòrum. Vaig prendre una recepta senzilla, la vaig batre a la batedora, però tenia por de posar-la a una màquina de pa. De sobte, no xocarà. Al forn al forn, tot està bé. Aquests són els meus primers cupcakes! Vaig entendre el principi, ara experimentaré HP. No sé quina temperatura té, però l’estufa no és feble. El pa d'avui, després de coure-ho i d'haver estat durant una hora escalfant, s'ha tornat molt fosc (dir. Mitjà).
CurlySue, digueu-me com heu cuinat els magdalenes?

Suggereixo:
hi ha alguns punts destacats.
En principi, podeu prendre gairebé qualsevol recepta, ni tan sols per a CV. Però hi ha subtileses:
- La massa al final ha de ser prou gruixuda, no flueix d’una cullera, com la crema agra molt gruixuda, en cas contrari, no es courà.
Normalment ho poso tot a la vista: uns 2-3 ous, 1 cullerada de kefir, margarina o mantega, es desfan al microones (150-200 gr). Si n'hi ha, altres 50-100 grams de crema de llet. Sucre 1 tassa, sal - 0,5 culleradetes i farcits - a qui li agrada molt - fruits secs triturats, cacauets, panses, albercocs secs, pot cacau - si voleu xocolata, però hi hauria d’haver 3-4 cullerades. mentides. També es pot quallar.
També podeu afegir farina de civada sense posar-les en remull, ja que es dissoldran en coure-les. Com va escriure algú al fòrum:
"Si ens importa la salut, afegiu més farina de civada"
També podeu tenir un parell de culleres de farina de blat de moro (no cereals, sinó farina).
Pols de coure: sosa 1,5 culleradetes. lògies o pols per afluixar (mig paquet).
I farina: què i quant voleu, perquè la massa sigui prou espessa.
Al començament del pastat, ajudo suaument amb una cullera de fusta, agafant les pauses entre el pastat (2-3 segons, després una pausa, i en aquest moment remou amb una cullera, però això requereix habilitat). Si no voleu enganyar amb això: amasseu-ho tot a mà en un bol normal (o batedora) i després en una màquina de fer pa i en mode de cocció.
En la selecció de mode:
1) Pasto el mode de massa
2) tan aviat com tot sigui més o menys homogeni, no hi haurà grumolls de farina, desactivo el mode "massa"
3) activeu el mode "coure" per coure - i aquí teniu una advertència: he definit el temps
59 minuts: el nostre forn té el temps de cocció MÀXIM. Caram, per què no van fer més.
4) quan han passat 59 minuts - i la panificadora comença a xisclar - torno a seleccionar el mode de "cocció" i el poso durant 30-40 minuts. Després, deixo la magdalena sola.
És millor fer aquestes pastes mirant de nit o, abans de començar a coure, feu un vot que en el pròxim parell d’hores després no treureu el pastís i no mireu a la màquina de fer pa.
Com que el pastís encara està dret, ha d’anar i acabar de coure.
Sembla que això és tot.
Intenta-ho. enfornar.

També: un pastís en una pa, amb la mateixa recepta, si es cou de la mateixa massa, al forn i en una pa, és completament diferent.
En una màquina de fer pa, és més dens i pesat. No solta.
Però m'agrada.
La magdalena, amb quantitats de productes com la meva anterior, resulta molt pesada. I la part superior és gairebé a ras de la forma. Les vores són 3-4 cm més baixes.
Si teniu por, per primera vegada, que no es cogui, reduïu la porció.
No estalvieu la mantega ni la margarina ni la crema agra: la massa del pastís sempre ha de ser molt grassa, en cas contrari no serà un pastís, sinó un rotllo.
Després de coure, no se sentirà massa greixós.
Bona sort!

A més, no espereu que la massa es converteixi en un monyo; no es tracta d’una massa de llevat. Potser això no cal dir-ho per a algú, però vaig decidir escriure-us, com a principiant en aquest tema, perquè no canvieu massa farina, perquè si és molt espessa, tampoc funcionarà molt bé, massa densa.
I una cosa més: no us alarmeu que al final de la cocció els costats quedaran molt marrons; si no fa olor cremada, tot està bé.
No hauria de ser lleuger, en cas contrari la massa no es courà.
En resum, tinc tota la fase de cocció: 1,5 hores (+ - 10 minuts).

CurlySue, gràcies pels extensos consells. El cupcake es cou amb èxit i es menja mig!
Va resultar ser un pa de xocolata, força fosc als costats. La mida d’un pa petit. Es va barrejar així: vaig batre el sucre, la mantega, els ous, el cacau, la vainilla i el bicarbonat amb una batedora. L’he abocat a l’HP, he encès el pastat i he afegit farina amb una cullera fins que ha esdevingut una "pasta" tan viscosa. A continuació, coure durant 1 hora i 30 minuts i deixar-lo a la calefacció durant quaranta minuts. En general, ho vaig fer intuïtivament, com va afegir més endavant. Cuinat bé. Acabem de menjar.
També vaig abocar daus de pomes a la "pasta". Per descomptat, no són necessaris en un magdalenes de xocolata. Interès purament científic per al futur. Però les pomes també es couen al forn.
Davant de "noves altures", aniré a cavar les receptes.

Hola. Estic molt content d’haver trobat un fòrum així. fa uns dies, les fabricants de pa Gorenje BM900 AL també es van convertir en propietaris. els dos primers pans eren enganxosos per dins. va resultar que el programa no estava triat correctament. ahir trad al forn. pa blanc segons la recepta de la màquina de pa prog BASIC. molt millor però encara no completament cuit des de l'interior. avui volem coure pa de sègol. només en quin programa desconeixem. avisa, si us plau. quin programa és millor per al pa de sègol - BLAT BÀSIC SENSE o FRANCÈS? i si algú té una recepta provada de pa de sègol, comparteix pliz.

Estem molt satisfets amb la màquina de fer pa.
Però, en primer lloc, passem per les contres. sí sí
1) És impossible "saltar-se" el cicle fins al següent cicle mentre es manté al programa.
2) És impossible programar el 12è programa per excloure la barreja (mínim 6 minuts, màxim 16 minuts, sense zero).
3) És impossible augmentar el temps del programa actual (per exemple, augmentar el temps de pujada de la prova "Rise3");
4) Per al desè programa "Bake", el temps màxim és de només 60 minuts, però necessito, per exemple, 75 minuts;
5) 6è programa "Pastís" si cuineu refresc, resultarà 40 minuts més que si pasteu i després poseu "Forn";
6) les receptes de la recepta imbricada no són viables;
7) el volum de senyals no està regulat;
de la massa de llevat, el resultat depèn molt de la temperatura de la barreja que s’aboca; per aquest motiu, no sóc amic del "retard
començar ";
9) en pastar un kolobok de forma rectangular, heu d’ajudar a remenar la farina (el kolobok sol caure sobre o sobre
costat esquerre o dret);

A l’avantatge, si teniu en compte tot això, el pa de llevat i les magdalenes són fantàstiques. I no hi ha olors xineses. Hi ha dues culleres adjuntes a les dues formes, així que si nahimich amb un joc, utilitzaré el segon mentre espero un reemplaçament. Funciona molt bé, no he trobat cap problema.

Receptes que s’obtenen (sense pesos):

A) pa de llevat blanc, programa de 900 g:

- 200 ml de llet de la nevera (agafo una vaca casolana del mercat);
- 200 ml d’aigua bullent;
- 1 culleradeta amb un portaobjectes de sal (es pot tastar);
- 1 cullerada. l. amb un portaobjectes mig de sucre (es pot tastar);
- 3 cullerades. l. oli de gira-sol refinat;
- 1 litre i 100-150 ml de farina de blat de primer o primer grau, els podeu barrejar (hauríeu d'obtenir un monyo que no s'enganxi a les parets del motlle, a punt de trencar-se durant el pastat);
- mitja culleradeta sense un portaobjectes de llevat Saf-Levyur sec en un forat de farina;

Enforneu-ho immediatament després de posar-lo segons el programa 3 "Pa francès". Si voleu afegir llavors o alguna cosa més després del final del cicle "Rise2", és millor pastar la massa manualment, després d'esperar al final del pastat "Knead2" en HP sense massa: les llavors ratllen la forma. Amb les llavors, la massa surt més lentament, de manera que heu de fer una pausa abans d’iniciar el cicle de cocció al forn, una pausa de 7-10 minuts per cada minut de cocció fins que convingui.

B) pa de blat de moro, programa de 900 g:
- En 200 ml d’aigua bullent (llet o aigua), pastar 200 ml de farina de blat de moro i deixar reposar uns 10 minuts;
- 200 ml d’un altre líquid (aigua o llet, que encara no ho ha estat) a temperatura ambient;
- 1 culleradeta amb un portaobjectes de sal (es pot tastar);
- 1 cullerada. l. amb un portaobjectes mig de sucre (es pot tastar);
- 3 cullerades. l. oli de gira-sol refinat;
- 900 ml (+ 50-80 ml quan estigui a punt) de farina de blat de primera qualitat (hauríeu d'obtenir un pa que no s'enganxi a les parets del motlle, a punt de trencar-se durant el pastat);
- mitja culleradeta sense un portaobjectes de llevat Saf-Levyur sec en un forat de farina;

Podeu reduir la proporció de farina de blat de moro (la quantitat ha de ser la mateixa que a la recepta A). Un augment no és desitjable: primer, engrossa aproximadament el pa; en segon lloc, la massa amb ella és menys adequada i, finalment, amb grans porcions d’ella, és molt difícil trobar quanta aigua es necessita per a la infusió; hi ha un risc elevat que no resulti pa, sinó zhuzhma.

(després duplico el mateix que vaig escriure més amunt)

Enforneu-ho immediatament després de posar-lo segons el programa 3 "Pa francès". Si voleu afegir llavors o alguna cosa més després del final del cicle "Rise2", és millor pastar la massa manualment, després d'esperar al final del pastat "Knead2" a la HP sense massa: les llavors ratllen la forma. Amb les llavors, la massa surt més lentament, de manera que heu de fer una pausa abans d’iniciar el cicle de cocció al forn, una pausa de 7-10 minuts per cada minut de cocció fins que convingui.

B) magdalena, 2a porció (no sé quants grams, però molt saborosa)
- 4 ous grans (5 mitjans);
- Batre 160 g de sucre (uns 120-130 ml) amb una batedora amb ous fins que el sucre quedi gairebé completament dissolt;
- 160 g de mantega fosa;
- una culleradeta de refresc amb un portaobjectes mitjà - en una cullerada - afegiu lentament vinagre fins que la soda es dissolgui en un "estat fluid";
no es pot extingir, però no hi ha garanties que el pastís no es torni amb sosa;
- 200 g de farina de blat de primera qualitat (aproximadament 320-330 ml);

Pastar segons el programa 6 "Pastís" - Stop - afegir 200-250 ml de melmelada bastant espessa (segons la recepta 1 kg de fruita per 1 kg de sucre), la maduixa, l'albercoc, el préssec o la pruna és la més adequada - pastar segons el programa 6 "Pastís" 8 -10 voltes: afegiu 150-200 ml de nous (cada gra sencer es talla en unes 13-17 parts; feu-les molt més petites - no se sentiran, molt més grans - gastaran molt i estan menys saturades d'oli i melmelada) - el pastat continua fins a les dues els terços dels fruits secs no s’enfonsaran - STOP - programa 10 "Enfornar" durant 60 minuts - i, com a oportunitat convenient, afegir 13-15 minuts més al programa "Enfornar" (el temps total per al programa "Enfornar" és d'1 hora i 15 minuts)

Aquesta recepta produeix una mena de galeta de fruits secs empapada de color fosc amb un lleuger aroma a fruita de melmelada.
No es poden posar melmelades ni fruits secs, encara funcionaran bé. La quantitat de sucre es reduirà lleugerament, però tot i així resulta bé: ho faig per reduir lleugerament el contingut calòric del pastís
No m’agradaven molt les panses: si les poseu seces, es reuneixen a la part inferior i a la part superior i segur que estaran massa cuites (fins i tot si la remeneu molt poc temps i, si la remeneu molt de temps, es garanteix que es reunirà a la part inferior). Remullar les panses en aigua bullent durant 5-10 minuts ajuda, però tot i així: interfereixes durant molt de temps (es reuneix una mica a la part inferior), es remou desigualment.

Potser va escriure molt, però en detall, perquè tothom que pugui llegir pugui manejar aquestes receptes, que es diferencien pel poc temps que cal passar a la cuina de la màquina de pa.

[la nostra HP]

Hola. Des d’ahir, sóc el feliç propietari de Gorenje BM 900 AL. Ahir vaig coure el primer pa segons la recepta de Sèneca. I després vaig coure un pastís "Kiryusha" de Ninel (vaig haver de provar la forma rodona alhora). Moltes gràcies a tots per les receptes. Tot va sortir genial la primera vegada!
Ara vull fer massa per a boletes, boletes, fideus. Si us plau, qui ho ha provat la nostra HP traieu les receptes. Simplement no l’envieu al fòrum (diuen que veieu aquí molt diferent ...). M'interessen els adaptats per al nostre HP (al cap i a la fi, ho vaig entendre per a diferents HP ... diferents proporcions ???).

[Saya]

Saya Utilitzeu receptes del fòrum. No cerqueu "tinta de primer grau"

[la nostra HP]

Ara vull fer massa per a boletes, boletes, fideus. Si us plau, qui ho ha provat la nostra HP traieu les receptes.

Avui he fet una recepta de massa amb boletes de fetge i patates del fòrum
Massa d’ou senzilla
Farina - 500 gr
sal - 1 culleradeta
ous - 2 unitats
aigua - 150-200 ml.
oli vegetal - 2 cullerades. l.
mode de massa
pres aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Gràcies gromovicja, la massa és bona. Sobretot tenia por de si KHP pogués fer front a una massa ajustada, perquè no té un programa de boletes, per exemple, com Panas. Però en va tenia por! A més, ahir vaig fer-hi la massa de fideus (i encara és més estreta) i la nostra bellesa va fer-hi front. Hauria patit molt de temps amb les mans.
Aquí teniu una recepta, pot ser útil per a algú:

5 ous
2-3 c. l. Oli rast (millor que l’oliva)
500 gr de farina

[panets d’all]

S'ha provat la recepta panets d’all - bunyols per a borsch
Massa per a 12 rotlles:
400 g de farina
20 g de sucre
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de llevat sec (4 g)
260 ml de llet
30 g de mantega
per a la lubricació:
1 ou + 1 cullerada. l llet
Emplenament:
60 g de mantega tova
5-6 grans d'all
2 culleradetes d'herbes picades finament (julivert, anet)

es va fondre la margarina, es va afegir la llet, la sal i el sucre, es va dissoldre tot en un forn de pa amb farina i després llevat. Més endavant, el vuitè programa és una prova. al final, divideix-ho en 12 parts i forma boles, després en forma a poca distància l’una de l’altra i 30 minuts en un lloc càlid. mentrestant, piqueu els alls, barregeu-los amb julivert, sal i oli, formeu un cilindre de petit diàmetre i poseu-los al congelador
Feu una osca a cada monyo amb el dit i poseu-hi un tros de mantega
Coure els panets al forn preescalfat a 225 C durant 13-15 minuts al nivell inferior del forn

Algú ha provat de fer melmelada? Què és aquest sucre gelificant? Puc substituir-lo per sucre normal?

Yulkin. Vaig provar melmelada de raïm. Hi havia restes d’un quilo massa madur dos o tres. Torçat en un triturador de carn com suc de tomàquet. Va sortir dos litres de suc en densitat com el tomàquet. Ossos i pells al costat. Tot i que les pells ajudarien a espessir-se, no és realista triar-les. És en ells on es conté la pectina, que es ven en sucre gelificat. A més, la fruita és preferiblement immadura. Aquesta pectina "viu" en ells.
En resum, vaig tenir el pitjor dels casos. Vaig posar la melmelada tres vegades seguides. Yushka-yushka. Després vaig comprar aquest sucre gelificat al mercat. Va resultar melmelada, no espessa. Sobre això i es va calmar.
El paquet diu "Pectina". 10gr en un paquet de 2 kg de melmelada. Els venedors locals no tenien clar el nom de "sucre gelificant".
L'estufa del programa "Jam" s'escalfa i interfereix. No vaig observar bullir. No és realista evaporar la infusió fins que quedi espessa. Però, com a mètode d'espais en blanc que no s'apliquen, és molt adequat.
La temporada vinent practicaré amb verds i pectina. Bona sort.

Artem. Estic d'acord amb els desavantatges de programar. I amb un retard al matí, tot em va bé. De vegades l’utilitzo. Tinc problemes de temperatura. Faig pa amb llet (50%), i és de la nevera. Així que l’escalfo a temperatura ambient. I si hi ha un retard per al matí, aleshores omplo el fred, s’escalfarà. No hi va haver problemes.
I el monyo realment roda de manera desigual.Tinc més en diagonal. De vegades l’ajudo, però és més aviat un joc. Així, doncs, el resultat és el mateix. No queda cap farina sense barrejar.
En general, han passat dos mesos, tot està bé. Estampem el pa en un o dos dies. Aturat sobre pa blanc. La dona i la filla no acullen l’ascetisme. Escampeu llavors de sèsam per sobre si tinc temps després de sedimentar. La bellesa. Bé, afegeixo segó regularment per no engreixar-me. De sobte, el simulador fallarà.

[llet - 250 ml., (tèbia)ou - 1 unitat.,oli vegetal - 2 cullerades. l. (una a la vegada, n'aboca una durant el pastat, per obtenir una bona bola i enganxar-se del motlle =))sal - 1 culleradeta l.,sucre - 3 cullerades. jo, (pel meu gust, només en podeu tenir un, però és tan dolç)farina - 600 gr. (Sincerament llanço 600 grams i després vull afegir o no necessito un monyo tendre i suau), la massa m’ha d’enganxar una mica a les mans, després encara espolso la taula amb farina al rotllo i no s’enganxa res ...llevat - 2 culleradetes !!! (no més)]

Hola a tothom !!!
Hem comprat aquest miracle fa una setmana i no estic content de la meva ajudant !!!
Avui he cuit aquest rínxol:





Basat en la recepta d’aquí 🔗 , però adaptat per al seu HB! Ni tan sols esperava que sortís un menjar tan deliciós !!!

Recepta:

llet - 250 ml., (tèbia)
ou - 1 unitat.,
oli vegetal - 2 cullerades. l. (una a la vegada, n'aboca una durant el pastat, per obtenir una bona bola i enganxar-se del motlle =))
sal - 1 culleradeta l.,
sucre - 3 cullerades. jo, (pel meu gust, només en podeu tenir un, però és tan dolç)
farina - 600 gr. (Sincerament llanço 600 grams i després vull afegir o no necessito un monyo tendre i suau), la massa m’ha d’enganxar una mica a les mans, després encara espolso la taula amb farina al rotllo i no s’enganxa res ...
llevat - 2 culleradetes !!! (no més)

Preparació:
Ho posem tot a la forma al foc, tot està en ordre tal com està escrit, jo poso el mode "massa", només fem un lot !!! mentre s’amassava, es feia la rosella de farcit, una mica de llet i mel i una mica de sucre l’evaporava tot, però el farcit no és molt espès, en cas contrari serà una pedra)) ... i el segon rotllo s’omple de farcit de gerds: gerds congelats en una cassola amb sucre i s’evapora així era gruixut!
Després d’amassar, apago l’HB, poso el monyo durant mitja hora, pujaran mitja hora, el farciment es refredarà, després dividirem el monyo en dues parts, estiraré dos rotllets, un untar amb llavors de rosella per tot el rotllo i el segon amb gerds, treure l’agitador del motlle i posar els rotllets, tapar-los amb una tovallola i durant una hora en un ambient calent. lloc, després el vaig posar a la meva brioixeria 5 vegades durant 10 minuts)) Això és tot !!! Espero que tingueu èxit, el més important és no tenir por i provar-ho !!!

Ajuda Tampoc no puc tractar correctament amb la màquina de fer pa, la volia molt de temps i vaig triar un model durant molt de temps, vaig parar a Moulinex o aquest i encara volia Gorenje BM 900 AL, però per alguna raó no surt a coure un pa bonic i saborós, la part superior va caure , després de tallar el pa, em vaig adonar que hi havia molta aigua, ja que la molla estava humida, la segona també va deixar caure la part superior, tot i que vaig canviar la farina i tot corresponia a la recepta (vaig coure aquests 2 en mode francès), vaig pensar a provar l’habitual (vaig decidir canviar el llevat per un moment segur) Em vaig aixecar malament i, per tant, vull alegrar-me, però només fins ara un cert dolor.

Estic pensant en la farina, potser algú d’Ucraïna pot aconsellar quina és millor utilitzar-la. Gràcies.

[aquí mateix a la primera pàgina]

microbka, mireu la secció de Panasonic, aquí mateix a la primera pàgina hi ha tots els enllaços i recomanacions necessaris per a un forner novell (excepte el missatge sobre les funcions de Panasonic).

Comenceu pel pa blanc més senzill (al programa principal) fet amb farina de blat de primera qualitat. Molt alta qualitat: fleca Belaya Tserkovskaya. Bogumila és bo.
Si voleu, utilitzeu llevat premsat en lloc de llevat sec (us ho puc dir o trobareu un enllaç a una publicació on us descrigui una recepta similar).

Llegiu el tutorial per coure pa en un fabricant de pa casolà, presteu especial atenció a la regla de Kolobok.
I després no hi haurà molla humida ni un sostre ensorrat.

Hola! Tinc x / n per tercer any. Fa tres anys que no compro pa. Mengem el nostre! Ahir vaig pensar que tinc un programa de "pasta de pastar" al x / p, deixeu-me pastar la massa de pa de pessic. No em va agradar! El forn "dispersava" la massa per les cantonades, es feia un sostre de massa sobre el ganivet de pastar i el ganivet està inactiu. Vaig haver d’aturar el programa desendollant l’estufa i pastant la massa a mà. Tot i això, el botó "Atura" no funciona per a mi. Vaig haver d’apagar el forn, esperar una mica perquè es refredés una mica i després continuar el programa de cocció. Potser hauríeu d’haver eliminat el pany? D'alguna manera he trobat a faltar aquest moment. Però va resultar que vaig haver de coure una hora i mitja, i ella només va posar el programa de cocció durant 60 minuts. En general, només faig servir el forn per coure pa i Pasqua.No necessito més d'ella. Durant tot aquest temps, no he lamentat mai que hagués comprat aquest estufa x / particular. I també vull dir-ho. A l’hora de pastar la massa, no és millor utilitzar una espàtula de fusta, sinó de silicona. És molt més convenient. El de fusta es posarà sota el ganivet de cotó i el de silicona tornarà a brotar i ja està. Us desitjo molta sort !!!!!!!!!!!

Ajuda Tampoc puc tractar correctament amb la màquina de fer pa, la volia per molt de temps i vaig triar un model durant molt de temps, vaig parar a Moulinex o aquest i encara volia Gorenje BM 900 AL, però per alguna raó no surt a coure un pa bonic i saborós, la part superior va caure , després de tallar el pa, em vaig adonar que hi havia molta aigua, ja que la molla estava humida, la segona també va deixar caure la part superior, tot i que vaig canviar la farina i tot corresponia a la recepta (vaig coure aquests 2 en mode francès), vaig pensar a provar l’habitual (vaig decidir canviar el llevat per un moment segur). M’he llevat malament i tinc ganes d’alegrar-me, però fins ara només el dolor.

Estic pensant en la farina, potser algú d’Ucraïna pot aconsellar quin és millor utilitzar-lo. Gràcies.

Fa un mes que sóc el propietari dels fogons. Vaig prendre la primera recepta d’aquest Temka, el pa va resultar la primera vegada. la recepta es va modificar lleugerament.

320 ml. aigua
2 cullerades. culleres de gira-sols. olis
530 grams de farina
1 culleradeta de sal
3/4 culleradeta de sucre
1 culleradeta de llevat sec (complet)
Mode bàsic (3 hores).
BUKHANKA 900 gr.

Faig servir llevat de Lviv sec, farina "Khutorok". I estic molt satisfet amb els fogons, fa temps que ho desitjo, ara estic experimentant.

Hola. Fa 2 anys que faig servir la màquina de fer pa. per tal que la part superior no caigui, s’ha de tapar el fabricant de pa amb una tovallola, però perquè els forats de la part posterior de la màquina de pa quedin oberts perquè el vapor s’escapi. aleshores el pa no cau!

Gent, AJUDA! Digueu-me com inseriu la batedora de massa a l’eix? Fins al fons i segur? Vam comprar un fabricant de pa així, vam decidir provar-lo i aquesta fulla (mesclador de massa) s’insereix només fins al centre de l’eix i llavors la massa no interfereix; l’eix està girant al ralentí, però la fulla està al seu lloc. Això vol dir que han col·locat els mescladors equivocats, oi? : - \ O les mans són del lloc equivocat?

Ho tinc tot inserit

Ho poso bé, potser se’l posen malament?

Hola!
Va començar a coure pa a Gorenje BM 900 AL.
El primer pa no va sortir molt bé. "El sostre va caure". Bé, res: he entès l’essència
Però avui he volgut establir un mode de retard. Sembla que ho vaig fer tot com a les instruccions:
1. Poseu els ingredients
2. Al "menú" he triat el programa
3. He triat el color i la mida
4. A través del botó "Temps" he establert un retard de 5 hores.
5. Vaig prémer el botó "Inici"
I ............. el procés de pastat va començar sense demora.
No entenc què he fet malament.
Digueu-me, si us plau, experts.

Potser el temps de retard no s’ha definit correctament. Trio el programa i estableixo el temps de retard: per exemple: cal pa a les 6 del matí, però el poso a les 20.30, a partir de les 20.30, compto el temps fins a les 6.00 hores, resulten 9 hores i 30 minuts.

[Aquí teniu la recepta en si:]

El primer pa "Llet al kefir" no va funcionar. Tot perquè, primer cal abocar líquids, després farina, i només al final, el llevat. Tots els gots, culleres, etc. es mesuren exclusivament amb els mesurats inclosos.

Però el nostre segon pa va resultar esclatant! i fins i tot fa olor de Pasqua))

Aquí teniu la recepta en si:

Pes: 750 g; escorça: fosca; mode-2 (cocció principal). (El temps de cocció és automàtic. Tenia 3,50 h)
3 cullerades. Vaig escalfar la margarina fosa i refrigerada.
280 ml de llet calenta, però no calenta.
1 culleradeta de sal.
2 culleradetes de sucre
3 tasses mesuradores de farina
1,5 culleradetes de llevat sec (utilitzat "Saf-Moment").
Després de coure-la, al principi, l’escorça sembla molt seca, però si queda al forn o a la paperera, l’escorça es torna suau i tendra :)
Que aprofiti!

Avui he començat a conèixer la meva fàbrica de pa i sento que es convertirà en un autèntic estrès. Les instruccions indiquen que abans d’utilitzar-lo cal netejar-ho tot amb un drap humit, greixar amb oli i “encendre la màquina de fer pa durant 10 minuts”. Lògicament: cal que l’engegueu perquè s’escalfi.Necessiteu triar un programa? I després, segons tinc entès, l’hora que es mostra a la pantalla després d’encendre’s (3:00) és l’hora d’inici retardada. Ajuda, sinó fa 2 hores que pateixo ...

Si hi ha un mode de cocció, poseu-lo 3 minuts més, perquè el greix de fàbrica es cremi.

Kvitka!
Fregueu la galleda amb oli de gira-sol i la poseu a la cuina.
Introduïu l'estufa en una presa de corrent i premeu el botó "Menú" diverses vegades; us aturareu a l'hora a les 00:10.
Tot el que premeu comença!
l'estufa ha d'estar tancada. Per tant, cal que ho repetiu 1 vegada més. amb cada galleda.

Em podeu dir, si us plau, que aquest model no té la funció de pa Borodino i pa de sègol, això vol dir que aquest pa no es pot coure-hi? o m’equivoco? Acabo de parar-me en aquest model, però ara no sé què fer (((m'agradaria coure pa diferent i no només blanc (((

Coeu Borodino i pa de sègol en un programa de 3 hores. Però Borodinsky és millor en tot el programa de cocció de cereals.

Continuo.
Ara us vull oferir dues receptes de pastissos deliciosos.
Pastís de Pasqua "Kiryusha"
105 ml. - llet (he intentat substituir-la per sèrum de llet; la diferència és gairebé invisible)
3 unitats. - ous
175 g - mantega o margarina.
460 g - farina
6 cullerades. l. - sucre
1,5 culleradetes. - sal
3 culleradetes - llevat sec (faig servir Lviv)
Després del segon lot, al senyal - afegiu 140 gr. panses.
Programa - núm. 3, pes - 900 g. l’escorça és fosca.
Resulta: alçada - 15,5 cm, pes - 1 kg 150 g.
Pastís de Pasqua "Superfood"
2 unitats. - ous
130 gr. - mantega
80 ml. - llet
345 gr. - farina
- vanil·lina
1 culleradeta - sal
4 cullerades. l. - sucre
2 culleradetes - llevat sec.
Al segon lot després del senyal afegiu - 100 g. panses.
Programa - Pes núm. 3 - 750 g. L’escorça és fosca.
Aquestes són receptes de dos deliciosos pastissos. Sempre segueixo el kolobok. M’agrada més el pastís de Pasqua de Kiryusha. Intenteu cuinar-lo també, espero que us agradin les meves receptes! Que aprofiti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Digueu-me, a la primera recepta, també seguiu el monyo? Amb aquesta quantitat de farina, afegiu almenys 300 grams més al kolobok !!!

La pastisseria queda excel·lent amb 5 receptes provades, inclòs el pa francès. Tinc una màquina de fer Moulinex 5002 que és la qüestió, l'estructura del pa segons la mateixa recepta és completament diferent. Quan es cou al forn amb una mula, tot el pa s’esmicola quan es talla, NO a Gorene!

Bona tarda, estic escollint una màquina de fer pa, estic pensant en comprar aquest model, he llegit la descripció i aquesta secció del fòrum, però encara no entenc si aquest model pot pastar massa per a boletes? Tot i així, la massa és escarpada, però a la descripció no he vist que hi hagi un programa per pastar massa per a boletes / boletes.
Digue'm si us plau.

no hi ha programa automàtic per a boletes

[/ color] Espero aquesta fabricant de pa demà passat. Estudio la teoria primer, voldria preguntar-la, però quan coeu, la pala de pastar queda dins, o què? Si és així, el fons, en treure el pa, no es trenca? S'inclouen culleres de mesurar amb aquest model? Gràcies per endavant per les respostes

Contesto 1. sí, quan es cou el forn, la fulla es queda dins, treu el pa ja acabat que manté la forma inclinada i sacseja lleugerament, la fulla del pa acabat es trenca a través de l’escorça o pot romandre dins del pa, per treure-la hi ha un ganxo al kit, arrenca-la al mig del forat i tira-la tu mateix. mentre la fulla calenta surt fàcilment, el més important no és oblidar-la de treure-la.
2 el fons es trenca, però això no és gens crític.
Hi ha una cullera de mesurar 3, d'una banda hi ha una cullera de te i, de l'altra, un menjador, a més d'un got, però quan vaig comprar les divisions que hi apareixen són molt poc visibles.

: girl_romashka: Gràcies per la resposta! No puc esperar demà. per unir-se a les files dels forners

Us aconsello que proveu el pa: un arrissat amb llavors de rosella és un excel·lent pa de rotllo per als amants de les llavors de rosella, he pres la recepta al fòrum, però he perdut l’enllaç i ara no el trobo. El publicaré tal com ho he guardat per a mi
Composició
Llevat instantani sec: 1,5 culleradetes de llevat
Farina de blat - 450gr
Sal - 1 hora l.
Sucre - 3 cullerades. l.
Mantega - 3 cullerades l o oli vegetal
Llet - 270 ml

Per al farciment: llavors de rosella - 150 g, sucre - 150 g, panses, albercocs secs, fruites confitades
Preparació
massa en mode fabricant de pa -8
farciment: esbandiu les llavors de rosella, aboqueu 100 ml d’aigua i al foc més petit fins que s’hagi evaporat tot el líquid, deixeu-ho refredar i afegiu-hi sucre, panses i fruites confitades a un molinet de carn amb una reixeta fina.
Divideix la massa en dues parts, gira cada part (la longitud és com la forma d'una màquina de pa), distribueix el farcit i enrotlla des dels dos extrems fins al centre. Poseu una part sobre l’altra en una pa. Prova durant una hora, coure una hora, escorça fosca, posant 10, es pot untar la part superior amb un ou.

Deixeu-me explicar la prova: només la poso al motlle (no us oblideu de treure l’espàtula!) I deixeu-la pujar durant una hora, ara fa calor a la cuina, de manera que no vaig encendre la màquina de fer pa. a continuació, en mode 10 establir 60 minuts, escorça i va començar. A la meva família li agrada molt omplir de rosella, de manera que la rosella tenia 200 g. ni més ni menys, fins i tot panses amb fruites confitades de 100 grams, així que no tenia un rotllo, sinó un farcit amb una fina capa de massa, si segons la recepta, el farciment no serà suficient, però és per al gust de qui

Avui he conegut el meu HB i he decidit provar-ho immediatament. Aquí teniu el resultat, simplement estirat, es refreda :-)

:) I així es veu a la secció! Estic molt satisfet amb el resultat, no he pogut resistir i he menjat un tros a la nit buscant

Ja fa dues setmanes que tenim la màquina de fer pa. Així que van esperar, tant van esperar aquest miracle. I juntament amb el miracle, van sorgir preguntes:
1) En primer lloc, primer creix el pa i, al forn, cau lentament i es produeix un malentès. Vaig pensar que no havia afegit alguna cosa ni canviat. Però, no, sigui quina sigui la recepta que prengueu, el mateix resultat. És una vergonya!
2) En segon lloc, l’escorça superior no es cou! Mai vaig aconseguir un pa preciós, tot i que té un sabor deliciós. Però en vull un de vermellós, amb una crosta cruixent! Hi ha algun problema als fogons? El cas és que no es va encendre un parell de vegades ni es va apagar al lloc més interessant, fins i tot vam haver de coure el pa al forn. En resum, demà ho portaré al centre de serveis, potser demanaran alguna cosa allà? No sóc expert en aquesta tècnica, però potser hi desapareix algun tipus de contacte? En qualsevol cas, és una llàstima, no vull renunciar als fogons per una queixa ...

... I una altra pregunta: com podeu inserir fotos aquí, si no, no podeu mostrar la "creació")