Caldo de verdures per aspic

[Cervells de vedella amb pèsols, blat de moro i gelea]

Caldo de verdures per aspic

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Barreja de verdures (cebes, pastanagues, api i altres)	150 grams
Aigua	400-500 ml.
Full de llorer	1 PC.
Clavell	1 cabdell
Grans de pebre negre	1 culleradeta
Farigola	1 branqueta petita o 1/2 culleradeta assecat
Sal
Caldo de verdures colat	200 ml.
Gelatina
Llimona	0,5 unitats.
Lima	0,5 unitats.

Mètode de cocció

• Sovint passa que el brou preparat per a l’abocament està ennuvolat per la cocció de peix, carn i altres coses i té un sabor i olor totalment desagradables.
• Hi ha diferents situacions en què cal abocar el producte preparat amb brou perquè el brou sigui transparent i saborós.
• Per exemple, com a la foto - Cervells de vedella amb pèsols, blat de moro i gelea
• Poseu verdures, espècies en un cassó, ompliu-les d’aigua i coeu-les 30 minuts a foc lent.
• Filtrem el brou.
• Agafem 200 ml del brou. i poseu-ho en una cassola.
• Premeu el suc de llimona i llima al brou. Poseu també les pells de llimona i llima al brou.
• Feu bullir el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
• Refredeu el brou fins que estigui calent amb cítrics.
• Dissoleu la gelatina en un brou calent.
• El brou d’aspic ja està a punt!
• Ara podeu abocar peix preparat, diferents verdures, llengua, carn i molt més amb aquest brou!
• Aconseguim un brou de verdures transparent per aspic molt saborós, aromàtic, discret.
• Bona gana, a tothom!

: girl_claping: Gràcies, no sabia de llimona

: girl_claping: Gràcies, no sabia de llimona

Cuina per a la teva salut!

No ho feu, gent! Arruïnat 4 litres de brou, poseu dues meitats de llimona en 4 litres, no 200 ml, ara és àcid

Agafem 200 ml del brou. i poseu-ho en una cassola.
Premeu el suc de llimona i llima al brou. Poseu també les pells de llimona i llima al brou.

Ni tan sols puc imaginar què passaria si, segons la recepta, 200 ml treguin dues meitats de cítrics
Algú em pot dir si podeu solucionar-ho?

Bé, van organitzar una manifestació directa, amb emocions i gratitud en suport de la "llibertat a Yuri ..." Fins i tot aquells que no tenen res a veure amb això

I el brou resulta excel·lent, lleugerament àcid i va bé amb els pèsols i les verdures.
Si el brou és àcid, pren una petita quantitat i dilueix-lo amb brou vegetal pur, obtindràs una lleugera concentració d’àcid i estarà bé.
Normalment sempre tasto la mostra abans d’utilitzar-ne tota la quantitat.

amb emocions i gràcies en suport

Eh .. No veig res reprovable en suport

Eh .. No veig res reprovable en suport

Suport? En què?
Si es va proporcionar ajuda per sortir de la situació, puc entendre aquesta ajuda. Aquesta ajuda es podria proporcionar en text pla, aquí al tema amb text normal, potser algú altre es podria unir i ajudar.
D'acord, anem. En cas contrari, ara cauran un munt de petites coses en el tema))

Normalment sempre tasto la mostra abans d’utilitzar-ne tota la quantitat.

I normalment confio en les vostres receptes, de manera que ni tan sols se m’ha acudit que, reduint la concentració d’àcid en 20 vegades, podria arruïnar el brou. És culpa seva, cal pensar amb el cap (només va ser més tard que vaig presentar la quantitat de suc d’1 cítric sencer. Fins i tot si s’afegeix aquesta quantitat a un got de te, serà impossible beure).

[Ira]

Ira, perdoneu-me, ni tan sols m'imaginava que pogués sorgir un problema. Potser he escrit malament el text, normalment comprovo el que he escrit diverses vegades i hi faig addicions Ara, després de les vacances, ho comprovaré amb la font i faré canvis

BON ANY NOU! Espero no haver fet molt de mal