Pastís de Pasqua a la cuina lenta

També tinc 8 cm

Jo cuinava a Perfezza, on pujava molt amunt. No diré quants en centímetres, però al bol es va arrossegar fins a nou un pastís fet a punt. és a dir, un bol quasi ple.

El vaig coure per segona vegada (hi vaig afegir una mica de farina); el mateix problema, la tapa va caure. Però el pastís en si és alt, com la primera vegada de 9-10 cm.

[cinnamonik]

cinnamonik, o potser el problema és la farina? Ho he tingut un parell de vegades. no amb aquest pastís, amb pa normal. ja no ho eren les primeres mostres en HP, és a dir, sembla que m’ha omplert la mà. i de sobte el pa ja no es produïa. al principi vaig pensar en les meves mans tortes, però després del tercer pa a la paperera vaig recordar que la farina pot ser dolenta. canviat: tot va començar a funcionar de nou.

potser compreu un quilogram de farina a un altre fabricant ... però i si us ajuda.

[cinnamonik]

cinnamonik, em sembla que el "sostre" ensorrat de la parada. Al cap i a la fi, posem la massa al forn preescalfat, però aquí encara és adequada fins que agafi la temperatura m / in. Potser necessiteu coure la massa que us falta?

[SupercoW]

SupercoW, 2n cuit d’una altra farina
svetlanna, Vaig tenir la idea de reduir la porció. Potser no hi ha prou espai per a la prova? El pastís va resultar de 2n d'11 cm.

Moltes gràcies per la recepta! Aquest és el meu primer pastís
El meu informe. Va resultar no molt alt, just per sobre dels 8 cm, però es va fer fàcilment i senzillament, es va elevar ràpidament i no va caure. La massa no estava gens escorreguda. Sembla que només el vaig cuinar una mica i no em vaig penedir del cognac (el color és fosc), però a tothom els va agradar molt. Van dir que els comprats són molt més saborosos (per als residents d'Almaty diré que eren de Becker i de Nazik):
🔗 🔗 🔗
La tira és l’ombra del mànec de la cistella. Flors de Fruittella, fulles de pseudofruits "kiwi".
L’únic inconvenient (i després només per a mi) és el llevat. Resulta que no suporto ni en petites quantitats.

També vull donar les gràcies a l’autor per aquesta recepta, és tan senzilla i tan gustosa, ara cuinaré constantment, cuinaré aquest any segons 4 receptes diferents, aquesta va ser la més barata i senzilla, però va ocupar el 2n lloc després del pastís amb crema, així que crec que una vegada, no cal coure un pastís amb un 20% de crema, a veure què passa, el pastís en sí és una mica òpal, vaig pensar que es martellaria, però tot i això va resultar suau, porós i sucós, igual que a mi m’agrada, aconsello poseu més panses, 2 bosses de sucre vainilla i ratlladura de llimona, perquè tampoc us quedareu indiferents a aquesta recepta !!!)))))

I no em va agradar molt la recepta d’aquest any .. L’any passat per algun motiu va resultar més saborós))) La consistència és densa i la part superior va tornar a fallar. En general. Es pot menjar, però ja no el cuinaré.

I tot el temps em pregunto com fer aquest pastís més còmode? ningú no tenia aquest pensament?

I tot el temps em pregunto com fer aquest pastís més còmode? ningú no tenia aquest pensament?

No sé què voleu dir amb "més còmode", però dissabte vaig aconseguir experimentar dues vegades. El primer és gairebé segons la recepta, però el pastís va sortir de només 8-8,5 cm, i vaig llegir aquí que alguns el tenien sota la tapa i vaig decidir que el llevat em deixava caure.
Ràpidament vaig fer un segon lot d’1,5 racions, amb llevat viu. Però va estar reassegurada i va fer una massa per estar segur. Després he afegit més farina i he deixat que surti aproximadament una hora.
Quasi es va acabar del meu bol, va créixer de forma tan activa.
un tercer seleccionat i posat en formes petites (per provar, les grans van ser per emportar)
Com a resultat, els de multi i el primer, segons la recepta, i el segon, sobre massa i amb molta farina, van sortir gairebé iguals per gust i aire. El segon és lleugerament més alt, però idèntic en gust i humitat.
Però els que vaig cuinar per provar-los a l’assecador d’aire són més humits (afecta l’absència d’escalfament inferior) i, immediatament després de coure-los, tenien un gust de panets. Fins i tot em vaig molestar. Però al matí es van refredar, van madurar i es van tornar increïblement saborosos i, en el context, són més lleugers.

En general, la recepta m’ha agradat.
I el resultat de la sogra

més complet (és més gros)))) perquè, al meu parer, aquest pastís és un encreuament entre pa i pastís)))

També m’ha agradat la recepta! Sobretot per la seva lleugeresa.
Hi havia un petit defecte: el sostre va caure una mica. Però com que el pastís era el mateix sense reduir i eixamplar-se d’alçada, el vaig decorar de cap per avall, va sortir decent i bonic. I que boníssim! A tothom de casa els va agradar.
M. b. algú ja ha analitzat els seus errors i ha modificat la recepta: com evitar la caiguda del sostre?

Gràcies per la recepta. A tota la meva família els va agradar.

També m’ha agradat la recepta! Sobretot per la seva lleugeresa.
Hi havia un petit defecte: el sostre va caure una mica. Però com que el pastís era el mateix sense reduir i eixamplar-se d’alçada, el vaig decorar de cap per avall, va sortir decent i bonic. I que boníssim! A tothom de casa els va agradar.
M. b. algú ja ha analitzat els seus errors i ha modificat la recepta: com evitar la caiguda del sostre?

Jo també, de manera que un pastís de Pasqua va caure al mig, però crec que el vaig sobreexposar a la historieta en aixecar-lo.

Gràcies per la recepta. Tot va funcionar la primera vegada. Potser l’antiga professió de cuiner està afectant. És una llàstima que no hi hagi ningú per fer plats i tota mena de llaminadures. Hi ha una cosa, però aquesta recepta està més a prop del pastís, però no del pastís. N’he fet una altra segons la recepta de la meva àvia amb llevat fresc, massa, amb rovells batuts i clares. L’efecte va resultar i em va agradar més i l’olor és com un autèntic pastís de Pasqua. Gràcies a tots.

Va fer la primera vegada. M’he llevat genial. Però quan el vaig treure del multi, va quedar alguna cosa que va quedar al fons. Com a resultat, alguns d’ells es van ficar al plat i alguns es van quedar al multicooker. No obstant això, em va molestar.

Gràcies per la recepta! Cuit al forn per primera vegada a Shtebochka, va resultar ser un gran pastís de Pasqua. Recepta realment senzilla, fàcil i deliciosa. Gràcies a l'autor! Tornaré a coure!

Noies, qui més va cuinar aquest pastís? Vull provar-ho ...

Noies, qui més va cuinar aquest pastís? Vull provar-ho ...

Cada any fa 8 anys que el coño
Hi entro, recordo la recepta i torno a enfornar.
Em vaig adonar que definitivament necessito una massa i que faig 2 panses en un bol multicooker, després la poso en formes i cuino al forn