Panasonic SD-255. Pa blanc

Panasonic SD-255. Pa blanc

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
1 culleradeta de llevat sec
500 gr de farina de blat
1,5 culleradetes de sal
1,5 cullerades de sucre
1,5 cullerades de mantega
280 ml d’aigua

Mètode de cocció

Alçada "a la creu" del pa acabat de 17 cm


La recepta està extreta de les instruccions per a HP de la pàgina 16 "Pa blanc pla" per a la mida L (per a 500 grams de farina).
Els meus canvis: redueixo la quantitat de llevat i, la quantitat d'aigua s'adapta a les propietats de la meva farina. La recepta original conté 1,5 culleradetes de llevat i 330 ml d’aigua, respectivament.

Vaig posar tots els ingredients en l'ordre recomanat per a aquest HP:
- llevat
- farina, sacsegeu la galleda per distribuir la farina uniformement
- sal, sucre a les diferents cantonades del cubell
- oli
- Aigua, aboqueu-la amb cura sobre tota la superfície de la farina, de manera que l'aigua no "coli" al fons de la galleda fins al llevat abans d'hora.

Programa de cuina:

Programa BÀSIC, mida L, escorça mitjana

[Lika]

Aquest pa és un dels més preferits de la meva família.
També redueixo l'aigua a 280-300 ml, però no em vaig atrevir a reduir la quantitat de llevat. Lika, gràcies per la punta, ara també cuinaré aquest pa amb 1 culleradeta de llevat per 500 g de farina.

Algú va utilitzar el mode ràpid per a aquesta recepta?

[ma-ri-na]

ma-ri-na , benvingut al fòrum!
Sí, és possible en un de ràpid, però augmenteu la quantitat de llevat a 1,25 culleradetes.

MOLTES GRÀCIES, per primera vegada vaig rebre pa com a les vostres imatges, hurra companys, hurra!
Aquí presumeixo, la vostra a la dreta:


gràcies a VOSTÈ, només gràcies a la vostra descripció detallada, per primera vegada vaig obtenir el que anava durant 2 dies

Si us plau, em podeu dir si podeu fer mitja càrrega per 200-250 g de farina? Com afectarà això la quantitat d'altres components?
Qui utilitza el llevat Formipan 2 en 1 (comprat a VVTs), no calen amplificadors per a ells?

[svt47]

svt47 , benvingut al fòrum!

No heu de fer pa a partir de 200 grams de farina en HP, la quantitat mínima de Panasonic és de 400 grams.
Si heu de tornar a calcular tots els components de 500 a 200 gr o 250 gr, torneu a calcular multiplicant la quantitat indicada a la recepta per un coeficient de 0,4 o 0,5, respectivament.
No es necessiten amplificadors per a cap llevat sec si es cou només amb farina de blat.

Finalment, he comprat un hellebore Panasonic SD 256. Quant he llegit al fòrum abans que aparegués ... les paraules no ho poden transmetre. PERUT, tan bon punt aquesta unitat va ser a la meva cuina, sincerament no m’hi vaig acostar durant tot el dia, perquè no sabia de quin costat m’hi havia d’apropar. Es va fer por. Vaig triar la recepta més senzilla per començar, amb les recomanacions de Lika (és a dir, vaig utilitzar 280 ml d’aigua, tot i que vaig substituir l’aigua per brou de patata). Durant el FIRST IN LIFE "espiant" el kolobok, s'havien d'afegir aquests 50 ml de líquid (una mica). El procés segueix sent el mateix, ja us ho diré ... Al final, em va semblar que el kolobok era ideal. Llargues hores d’espera per al procés i ara el meu primer pa es refreda .... publico una foto, encara no sé què hi ha a dins, però cap a fora completament no està malament ... (potser per primera vegada?). El tinc fins a 17 cm, ja que el propietari d’aquest tema no ha madurat i el sostre és una mica desigual. Digueu al jove forner què ha de modificar la propera vegada.


pa tallat, deliciós inusualment !!!! però s’esmicola ((molta aigua?

A la meva família, aquesta és la recepta de pa més preferida, només en lloc d’aigua faig servir sovint llet, kefir o iogurt.

[prada]

prada, amb el primogènit !!! Va resultar un pa molt bonic.

El brou de patates fa que el pa sigui molt esponjós i ajuda a augmentar la massa. Es podrien afegir menys de 50 ml.

La foto amb un tall mostra que van tallar aviat, el pa encara no s’ha refredat fins al final.

Noies, i ningú ha intentat coure pa al ritme de 1/2 de la norma? Succeeix que un rotlle estàndard és suficient per a nosaltres durant una setmana. I vull més pa fresc

celfh, prova-ho. Per a Panasonic, la farina mínima és de 300 g, és a dir, aquesta recepta s’ha de tornar a calcular amb un factor de 0,6. Ara cuino pa de 400 g de farina, es menja almenys 2/3 ...

I si no afegiu llevat instantani a la massa, sinó llevat normal, llavors, com corregir la recepta i la tecnologia de cocció a HP?

I si no afegiu llevat instantani a la massa, sinó llevat normal, llavors, com corregir la recepta i la tecnologia de cocció a HP?

Recalculem la recepta com sempre, amb un coeficient. El llevat premsat per a massa de pa de 2 g per 100 g de farina és un clàssic, i també cal tenir en compte la força i la frescor del llevat (també són diferents).

Recalculem la recepta com sempre, amb un coeficient. El llevat premsat per a massa de pa de 2 g per 100 g de farina és un clàssic, i també cal tenir en compte la força i la frescor del llevat (també són diferents).

Gràcies per la resposta.

Però, al cap i a la fi, en un programa habitual, la massa no tindrà temps d’augmentar amb el llevat normal. Necessiteu fer una pausa i tornar-la a engegar? O d'alguna manera es fa de manera diferent?

[de vegades]

Gràcies per la resposta.

Però, al cap i a la fi, en un programa habitual, la massa no tindrà temps d’augmentar amb el llevat normal. Necessiteu fer una pausa i tornar-la a engegar? O d'alguna manera es fa de manera diferent?

Per què no arribarà a temps? Fins i tot el més aviat possible ... passa de vegadesque suspenc el programa, però això és molt rar. Els motius són diferents, la majoria de vegades no és un llevat fresc. Normalment compro paquets de 4-5 50 g. Estan ben emmagatzemats a la meva nevera (sense congelar), però passa que es fan vells una mica .... Però es pot veure, doncs passa que acabo de treure el tap de la presa durant deu minuts, si el resultat no està satisfet, repeteixo el "procediment". .. Això no faltaria el temps, buscant un temporitzador i a la butxaca.

[iolanta]

iolanta, podeu augmentar el temps de funcionament del llevat viu sense desconnectar l'estufa de la presa de corrent.

Agafeu llevat premsat (fins i tot podeu fer 1,5 g per cada 100 g de farina, és a dir, 7,5 g per un pa de 500 g de farina), poseu-lo en un cubell, afegiu-hi 200 g de farina i 150 g d’aigua (de la recepta general), poseu el forn a pastar. pizza ", al cap de 10-15 minuts podeu restablir el programa. Per tant, obtens una cervesa. A continuació, heu de posar el "principal", afegir tots els ingredients restants. El programa es pot iniciar immediatament o podeu endarrerir una o dues hores perquè la massa tingui temps de créixer bé.

Aquesta nit he posat pa així: només he afegit 2 hores de retard. El pa va resultar senzillament preciós.

L’ànima del poeta no la podia suportar. Spat sobre l'agonia de l'elecció i va comprar un Panasonic SD-2501. Immediatament, jadant, va carregar el pa habitual per coure. No jutgeu estrictament, aquest és el meu primogènit



No sóc mag, només aprenc

[Arturka]

Arturka, no és un mal primogènit per començar, felicitats!

[Arturka]

Arturka, no és un mal primogènit per començar, felicitats!

Gràcies! Anirem guanyant experiència mitjançant una tristesa tranquil·la

També vull donar un enorme agraïment per la recepta. Va resultar igual que a la vostra foto (no puc fer una foto de la bateria del dispositiu assegut), el que hi ha a dins, no puc dir, se'n va de regal .... Però és guapo !!!!!!!

Vaig coure un deliciós per segona vegada. Per a l’experiment, vaig substituir 100 g d’aigua per 100 g de kéfir (casolà). El pa va resultar ser una vegada i mitja més alt i més magnífic.

Algú va utilitzar el mode ràpid per a aquesta recepta?

Ho vaig provar en mode ràpid, en un Panasonic SD-2501, resulta pitjor per al meu gust.

[Lika]

Aquest pa és un dels més preferits de la meva família.
També redueixo l'aigua a 280-300 ml, però no em vaig atrevir a reduir la quantitat de llevat. Lika, gràcies per la punta, ara també cuinaré aquest pa amb 1 culleradeta de llevat per cada 500 g de farina.

Moltes gràcies per la recepta! També vaig experimentar una mica i vaig acabar estalviant temps i vaig aconseguir un pa deliciós i agradable als ulls.
Això és el que he utilitzat: primer, aboqueu 1,5 culleradetes de llevat, després 500 grams de farina de blat tamisada, després 1,5 cullerades de sal a la cantonada del cub, 1,5 cullerades de sucre a la cantonada oposada del cubell, i després mantega molt fina a rodanxes (equivalent a una cullerada, podeu una mica més) i després 240 ml. llet i 60 ml. aigua perquè no superi els 300 ml.
A continuació, carreguem tot això al forn i el posem al mode principal, la cocció ràpida. indiqueu la mida L, escorça lleugera i espereu 1 hora 55 minuts. El resultat sens dubte complirà les vostres expectatives. Que aprofiti)))

I aquí teniu el primer))))





Gràcies per la recepta. Saborós)))

Gràcies per la recepta, aquest és el meu primer pa amb èxit, abans ho vaig provar segons el llibre de receptes, però, per desgràcia, va resultar que escrivien molta aigua, així. I simplement no hi ha temps per experimentar amb el nadó i fins i tot llegir totes les recomanacions del fòrum, així que gràcies de nou

Per la teva salut!

Coño aquest pa molt sovint, però en lloc d’aigua hi afegeixo llet agra o sèrum de llet.
Molt saborós.

[Lika]

Lika, moltes gràcies per la recepta!
Va ser ell qui el va triar per al primer pa de KhP i ara és el nostre pa blanc diari) Al principi semblava sense llevat i després ens vam adonar que per això és perfecte per a QUALSEVOL entrepà, fins i tot amb embotits, fins i tot amb melmelada, fins i tot amb caviar d’ultramar;))

Sembla que no hi havia prou llevat, el pa va resultar bastant curt i força dens. En el meu cas, va sortir massa poca aigua: el sostre va explotar per un costat. Però em va agradar pels entrepans, no s’esfondra