Pa de sègol senzill en una màquina de fer pa

[ivolga]

La funció "Mantenir calent" al P-255 només està disponible en modes amb cocció.
Això es troba a les instruccions de la secció Llista de programes i modes, una taula tan gran, pàgina 5, l’última columna.

ivolga, tenim una instrucció per a 254 i 255, miro la pàgina 5 i no veig Calefacció: vermell: Columnes: Programa, Mode, ..., Pujada, Forn, Total. I ho sento, de manera que la calor del motor que s’ha acumulat a l’estufa s’utilitza per elevar la massa després de l’aturada. Tan? Creieu que s'hauria d'apagar HP?

Sí, ho apago.
Ara intentaré mirar l'arxiu d'instruccions del lloc.
Potser sí.

A l'esquerra de la pantalla: "Fabricants" -> Panasonic -> SD-255/254 -> Instruccions en format pdf.
O proveu-ho immediatament en aquesta adreça
https://Mcooker-can.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

[ivolga]

A l'esquerra de la pantalla: "Fabricants" -> Panasonic -> SD-255/254 -> Instruccions en format pdf.
O proveu-ho immediatament en aquesta adreça
https://Mcooker-can.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

Estic penjant. Gràcies,ivolga

Lana, gràcies de nou per les explicacions detallades. Cuino ...

[Yulia Izyumina]

Lana, gràcies de nou per les explicacions detallades. Cuino ...

Yulia Izyumina, èxit Després comparteix el resultat: tinc la sensació que és la primera vegada que cuino!
ivolga, instrucció, pàgina 5 és diferent de la meva, ara he vist l'última columna, tens raó, gràcies! Ara estic mirant i busco més diferències.

recordeu que no es tracta de pa de blat. Com més farina de sègol hi posis, major serà la necessitat d’anivellar, anivellar i distribuir uniformement el lot sobre la galleda.

En cas contrari, serà tort i oblic.

Ho vaig fer tot al gram, el sostre està tot esquerdat, el centre està mullat.
Potser perquè tinc un programa de 3 hores? No tinc altres versions.
L’home de pa de pessic era molt enganxós i mal expressat.
ja no saps què fer?

savana, proveu el pa de pagès picant de Kava. Vaig escriure en algun lloc que augmentava la quantitat de farina de sègol, en aquesta secció també hi ha la meva recepta. El pa és excel·lent, puja molt bé, la molla seca, l’escorça cruixent. No us penedireu.

Ahir vaig coure aquest pa!
No obstant això, a la meva HP no hi ha mode "Rye". Vaig mirar les receptes d’HP: allí el sègol es cou al mode "rotllo francès".
La teulada estava anivellada, encara resultava plana ..... però plana no sé què passa
El gust em va agradar, però una mica mullat. Milloraré
La propera vegada afegiré llavors de gira-sol.
Gràcies a Max per la recepta!

Estic informant. La molla és bona, saborosa. El sostre es va esfondrar. L’escorça va resultar dura. Ja em vaig adonar dels meus errors en el procés. Jo, Lana, he llegit el teu missatge tard. Vaig posar la massa a les boletes i la vaig deixar durant 40 minuts. Després l’he obert (tot hi ha pujat), l’he barrejat: la massa era molt, molt enganxosa (en el mode Pelmeni, he afegit 3 cullerades més de farina (1 sègol i 2 blats) a través d’un colador. En general, després de barrejar-ho, l’he deixat aproximadament una hora i vaig activar la cocció durant 60 minuts. Mentre cuinava, llegia tots els materials als quals la Lana em donava l'enllaç. Els cabells es movien del munt d'errors que vaig cometre. Però encara tenia un bon sabor i estava cuit. El sostre és una mica dur ...

[Yulia Izyumina]

Estic informant. La molla és bona, saborosa. El sostre es va esfondrar. L’escorça va resultar dura. Ja em vaig adonar dels meus errors en el procés.

Amb un començament estimat Yulia Izyumina Bona sort en el futur
Estem amb ivolga es va assabentar que no hi ha escalfament al Pelmeni, de manera que s’ha d’apagar l’HP durant l’ascens, i després s’encén la cocció i s’espera el pa miracle amb respecte.

Moltes gràcies! De fet, aquest no és el meu primer pa a HP. Just abans, vaig coure blat segons les receptes de les instruccions i tot va sortir bé. Però tenia por del sègol. Però el meu marit va portar farina de sègol i tenia moltes ganes de provar-la. Fins i tot el vaig fotografiar, però fins ara no trobo cap cable de la càmera per pujar-lo a l’ordinador.
PySy Lana, el seu marit anirà a Krasnodar divendres.Fa temps que li demano que el porti amb mi

[Sègol]

com coure pa si no es té un règim Sègol

si en teniu 254, podeu buscar una pala sota pa de sègol per separat.
demana @ ros. o truqueu directament a la seva botiga en línia.

posem els components:

1. llevat uniformement al llarg de la part inferior de la galleda
2. flocs uniformement al llarg de la part inferior de la galleda
3. farina de blat mateix
4. farina de sègol mateix

Sacsejo lleugerament la galleda: m’alineo i trobo amb la galleda lleugerament al taulell: cal que l’aigua no surti sobre els flocs i el llevat

5. omplir aigua
6. afegir vinagre, oli
7. Afegir sal, sucre uniformement A la superfície

A Panasonic, en mode Rye durant 45-90 minuts, el forn només es manté:
es diu igualació de la temperatura components,
al mateix temps, la capa superior de farina està saturada d’aigua. Especialment.

Per tant, no fem res durant 45 minuts.

Llavors lot:

qualsevol durant 10 minuts, un programa de pizza, per exemple. No necessiteu boletes.

veure com interfereix.
La massa és molt enganxosa, costa interferir-la, per això tanta aigua!
I, per tant, la pala és especial, amb ranures!
Remeneu-ho desigualment: aquí teniu problemes amb l’escorça i l’estructura homogènia. Per tant, si no l’amasseu, afegiu farina de blat a la recepta per tu mateix... tu mateix.

Ajudem la massa a recollir la farina restant de les parets durant el pastat.

Han passat 10 minuts, apagueu el forn. El programa de pizza s’escalfa, de manera que podeu esperar, però hi ha el segon lot. Apagueu el forn abans d’ell. No ho necessitem.

Després de pastar, ajudarem a estendre la massa més uniformement sobre la galleda.
Aquesta meva recepta no és crítica.

Ara heu de proporcionar 1,5 hores en un lloc càlid.

Proveu-ho com vulgueu durant un minut activeu el mode de melmelada, cocció, etc. - escalfa una mica l'estufa a dins si no traieu la galleda.
O traieu-lo i poseu-lo en un lloc càlid.

Mirem: ha pujat, anivellat, s’ha format un maó.

Productes de fleca
aquí cal seleccionar, tots els forns són diferents. Tardem 50-60 minuts en començar.
Després escollim el nostre propi temps.

Pa, quan fa fred, ha d’estar lleugerament humit a l’interior. No crua! Al forn uniformement. Tall de color uniforme!


2 lana7386...

conillets! aquí hi ha una opció:

Fòrum del lloc | Missatges privats | Un nou missatge

si us plau, no feu spam. cinc pàgines sobre res.

Elogi per favor.
Jo.


altres autors. en els seus temes.

[max panason]

max panason, estem amb ivolga pa al forn segons la vostra recepta meravellosa juntament amb Yulia Izyumina... Accepteu la marca (puntuació) Gràcies per les noves recomanacions

[200]

AQUESTA ÉS LA MEVA RECEPTA DE PA DE SEGA PREFERIDA !!!!!!!!!!
aquí el moderador va escombrar amb la seva escombra 200 emoticones ximples!
MOLTES GRÀCIES A L’AUTOR DE LA RECEPTA !!!!!!!!!! )))))))))))))))

WUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUOU NAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , benvingut al nostre fòrum!
No cal que feu servir tants emoji per expressar el vostre agraïment a l'autor de la recepta.

N'hi ha prou amb prémer el botó "Dóna les gràcies"sota l'avatar de l'autor!

Moltes gràcies per la recepta! Sóc nou a la cocció, pensava (després de la fallida (n) sègol segons les instruccions) només menjaria pa blanc
Però ara vaig arriscar-me i ara no puc tenir prou d’aquest meravellós pa de sègol! Coeu amb llavors de gira-sol i carbassa, afegeix llavors de coriandre, espolseu-les amb llavors de sèsam després d’anivellar-les
Gràcies de nou! I senzill i deliciós!

Ahir vaig passar tota la nit al pa de Vanin, no funcionava res, sembla tolerable, però dins és horror ... Al meu Eldzhi vaig recollir el temps de cocció de FAST + KEK. Només 1 hora 35 minuts. I després, després del mode FAST, l'estufa no va acceptar treballar de cap manera, va mostrar un sobreescalfament. Potser algú amb Elechka us explicarà com es comporta aquest pa amb "només sègol" ... si podeu amb més detall ...

Sveta, conillet

i una mica més amunt (28 d’octubre) llegiu què fa l’estufa?

En intentar coure aquest pa amb el LG HB-156 JE, el pa va resultar estar mullat, gairebé no hi cabia, però la polpa era saborosa.
Havent adaptat lleugerament la recepta, vaig obtenir un pa deliciós.
Poseu tots els ingredients en seqüència:

aigua 170 ml
vinagre 2 cullerades (vaig prendre balsàmic)
farina de blat 115 gr
farina de sègol 345g
flocs 3 cullerades
sal 1 culleradeta
sucre 1 cda
oli vegetal 2 cullerades
llevat 1,5 culleradetes

Al forn al mode de xef rus
just abans de coure (1 hora 10 minuts abans del final), escampeu la massa amb llavors de comí.

Va funcionar la primera vegada. M'ha agradat molt!

Molt gustós gràcies!
Si us plau, digueu a un principiant com fer una "petita obra mestra amb llavors de gira-sol i carbassa"?

[max panason]

Respondré, mentre l’autor no.
Pa "cosac" de max panason .
El pa preferit de la meva família. Obra mestra!

Un enllaç seria ...

Un enllaç seria ...

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39996.msg210913

Gràcies! )))

[Glaçada]

Glaçada, gràcies.

Max acaba d’afegir llavors de carbassa i gira-sol a la recepta de Max. Simplement té millor gust!
En aquest sentit, sorgeix una pregunta natural: és possible coure-les alhora
un pa (i un pes) més gran amb un augment proporcional de la massa dels ingredients en 1,5 o 2 vegades?

[Gavrila]

2 Gavrila

només cal que augmenteu tot el volum; pot conduir al fet que no es cuini, és a dir, que estarà cru a l’interior.

Com a forma de curar-ho, trieu el temps de cocció vosaltres mateixos, és a dir, configureu els programes per separat massa i productes de fleca.

A Panasonic, després del programa principal, afegiu immediatament més temps per coure; el forn no ho permet fins que es refredi.

[max panason]

max panason, Augmentaré les vostres receptes en 1,5 o 2 vegades. Tinc Moulinex, una galleda gran, les vostres receptes són "petites" per a mi.
Tot es cou perfectament. Per tant, crec que tot és possible.
Només Gavrila Us aconsellaria que estudieu el tema del recàlcul dels ingredients a partir de Administrador, per obtenir un resultat perfecte.

[Glaçada]

Glaçada i max panason,

tenint en compte que se m'acaba l'escassa farina de sègol i no puc permetre'm el luxe d'observacions empíriques, el vostre consell és per a mi especialment valuós. Gràcies.
Per cert, ahir, amb presses, en lloc de farina de sègol em vaig quedar adormit de color blanc ... i vaig aconseguir un pa blanc molt i molt bo

[Gavrila]

Gavrila, en secret - a Kazachye vaig substituir aproximadament 1/3 de la farina de sègol per blat sarraí (inesperadament el sègol havia acabat) - va funcionar molt bé! No inferior a la recepta principal, però sí més suau i interessant. Al següent. ja que s’han d’afegir fruits secs en lloc de llavors, hauria de ser més interessant amb farina de fajol.

[Glaçada]

Glaçada, Ho confirmo: un simple augment de la recepta en 1,5 vegades dóna un resultat excel·lent.
Ara ho provaré amb fruits secs

Podeu abocar fins a 6 cullerades de fruits secs i llavors (gira-sol, carbassa, per exemple) amb seguretat.

Les nous, per exemple, afegeixen una mica de picant.
L’únic inconvenient de les femelles és que ratllen el revestiment.


per tant, les nous s’han de trencar a una mida petita.

[max panason]

max panason
Moltes gràcies per la recepta del pa! A la família els va encantar! Va resultar la primera vegada, guapo, sincerament! Vaig coure una porció i mitja, el pa es va coure perfectament !!!

Fet al forn. No he canviat la recepta. Puja 2,5 hores en un lloc càlid, es cou amb convecció durant 1 hora a 180 ° C o 50 minuts a 190 ° C.

i qui us dirà si en aquesta recepta el pa ha pujat amb normalitat, però l’escorça superior ha esclatat, encara que l’escorça no esclata als altres pans, el CB Moulinex 5024.
I, tanmateix, quant dura el programa per a l'autor de la cocció, almenys a temps per recollir-lo al vostre HB.

[pa de sègol]

i qui us dirà si en aquesta recepta el pa ha pujat amb normalitat, però l’escorça superior ha esclatat, tot i que l’escorça no esclata en els altres pans, el CB Moulinex 5024.
I, tanmateix, quant dura el programa per a l'autor de la cocció, almenys a temps per recollir-lo al vostre HB.

A Panasonic, la cocció en si és de 50 minuts,
mode pa de sègol és el mode de programa.

i el cicle complet? Crec que potser pel fet que no hi ha prou temps per fer proves, per això el pa va esclatar.

Equalització de la temperatura (ralentí) 45 minuts, pastant 10 minuts.

Només 3 hores i 30 minuts.

gràcies, el mateix en el meu model HB

Hola. Et demano consell. per primera vegada sègol al forn. heu utilitzat la vostra recepta.al final de la prova, la massa va pujar molt alt, estava molt content que la massa semblés una bola. després es va encendre la cocció i la meva massa va caure immediatament al forn així:

que passa? el meu fabricant de pa va pastar la massa durant 20 minuts al paràmetre RYE. potser per això va passar?

i no es va desviar de la recepta?
aleshores, el que estava pastant durant 20 minuts és normal, però quant de temps va deixar? i quant es va coure?

es va separar durant 1 hora i 30 minuts. quan va passar una hora, es va aixecar la massa, potser aquests 30 minuts eren innecessaris? al forn 1 hora 20 minuts. però al començament de la cocció, quan el forn tot just començava a escalfar-se, la massa es va inflar com una bola i al cap de 2 minuts es va asseure i es va enfonsar.

Cuinar a HP LG HB-206CE segons el programa de cuina russa, escorça mitjana.
Després del segon lot, vaig treure la batedora i vaig aplanar el grumoll.
Va resultar com a la imatge.

Al meu marit li va agradar, però em va semblar que el gust era massa neutre. Intentaré afegir espècies o malt.
Gràcies per la recepta.

Digueu-me si us plau, per què no podeu fer un forn de sègol al programa "BASIC"? pel fet de fer rodar la massa? Vull dir Panasonic 256.

Digueu-me si us plau, per què no podeu fer un forn de sègol al programa "BASIC"? pel fet de fer rodar la massa? Vull dir Panasonic 256.

Depèn del que anomenis sègol. Si s’utilitza la farina de sègol com a component principal, teniu raó a causa del desossat de la massa. Si el percentatge de sègol és inferior al blat, al programa principal és possible.

Clar. gràcies

L’oli es va afegir amb olor a llavors (a casa nostra es diu “saborós”). Un total de tres cullerades de flocs de mill i civada. Però pràcticament no se sentien ni eren visibles. Vaig afegir most de quass d'un conjunt per fer kvass pel color i el gust, perquè el meu primer pa de sègol amb un contingut molt més alt de farina de sègol va sortir força lleuger. Va diluir el most en aigua, no va afegir excés d’aigua. Vinagre de sidra de poma.
Els ingredients són primer líquids i després secs. Estufa Zelmer 43Z011. Programa Mode principal. El tinc durant 3 hores. L’escorça és mitjana. Aproximadament una hora aproximadament abans d’acabar el programa (tinc una cocció separada durant 1 hora, és possible que en els programes sigui el mateix) vaig allisar la part superior perquè no hi hagués cap gepa.
El pa va sortir genial. El sabor de la "saborosa" mantega feia que semblés tota mena de costosos cereals comprats a la botiga. Però la propera vegada posaré més flocs o els substituiré parcialment per llavors perquè es notin a l’interior.

ven a Krasnodar 🔗
sucursals i empreses de distribució es troben a Petersburg, Nijni Novgorod, Novosibirsk, Rostov-on-Don, Voronezh, Smolensk, Ekaterimburgo, Samara, Krasnodar, Chelyabinsk, Vladivostok, etc.

I a la nostra ciutat, els seus representants no treballen amb individus