Pa de taronja (fabricant de pa)

Pa de taronja (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Sec. llevat	1 culleradeta
Farina de blat.	3 h
Sal	1 1 \ 2h. l.
Sucre	1 1 \ 2 cullerades. l.
Llet en pols	1 1 \ 2 cullerades. l.
Mantega (mantega o oli vegetal, opcional)	1 1 \ 2 cullerades. l.
suc de taronja	110 ml
Aigua	170 ml

Mètode de cocció

• Mode bàsic (al meu HP són 4 hores). La mida del pa és petita. Suc acabat d’esprémer.

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

Mode bàsic

Nota

El pa és molt esponjós, tendre amb una deliciosa escorça.

Receptes similars

Pa de taronja (fabricant de pa) (Olga Mikhailyuk)

Pa de taronja amb fruites confitades i fruits secs (pa) (Midnight lady)

Pa de taronja amb llavors de rosella (fabricant de pa) (IriKa)

Vaig coure pa ahir a la nit segons aquesta recepta, només vaig prendre oli d’oliva. Va resultar molt saborós, la molla és aèria, l’escorça és deliciosa. (y) Al matí, ja no quedava gairebé res. : vaja: Avui tornaré a coure !!!

acabo de coure aquest pa. El suc acabat d’esprémer no es fa sentir. Al meu Kenwood BM450, tenia poc temps per coure. Vaig coure en 1 programa 3h 05m com un pa petit. el color de l’escorça és clar. Per a una cocció completa, no n'hi havia prou amb 20 m. El pa era enganxós i no es remenava del tot. L’amassadora no va barrejar bé la massa. I no sabia mesurar la mantega amb cullerades: quant en grams.

cuinat ahir, molt saborós! Vaig substituir el suc fresc per tonicitat (sobre de 200 g) i vaig augmentar la quota de suc a 140 ml i vaig reduir l'aigua en la mateixa quantitat. va afegir 1,5 cullerades més. l sucre (amb més precisió sucre en pols) i 0,5 cullerades. l vanil·lina. va resultar un bar molt saborós, o millor dit, un pa. Augmentaria una mica més el sucre (tothom té un llaminer). Pa de 530 g a la sortida.
Vaig haver d'afegir 2,5 cullerades durant el procés de pastat. l. farina de pa lleugerament de til·ler.

gràcies de nou !!!!

3h farina, quant en grams?

3h són tasses. si no sóc esclerosi 150g = tassa

Molt llevat aleshores? 1h / l per 450 g de farina?

Farina de blat (faig servir el molí Metropolitan) 2 1/2 tasses (tassa Panasonic - 240 ml. = 150 g de farina)

quan vaig fer aquest pa, vaig partir-ne, tot va sortir preciós.

a la recepta, a jutjar pel programa, el principal i el temps és de 4 hores, es tracta de Panasonic.

Afegiré sec. mandarines, així que crec que hi poso 1,5 cullerades de llevat.

[Alxndr]

Alxndr Ho vaig fer tot segons la recepta, vaig afegir una mica de farina al procés. perquè el suc / aigua va canviar. molt aromàtic i saborós. però, tanmateix, com a "pa" vaig escollir una altra opció (aquí es diu "pa gastronòmic", només va augmentar la dolçor i hi va afegir vainillina) resulta una còpia exacta de "pa per al te" o "pa de vainilla".

El vaig coure ... Per descomptat, vaig intervenir específicament en la recepta. Va resultar pesat i humit, calia afegir farina.

🔗

🔗

Aquí teniu la meva recepta:
Llevat - 1,5 h / l
Farina de blat - 450gr.
Sucre: 3a / l + 1a / l (bossa de 12 g) de vainilla
Sal - 1,5 h / l
Oli: 1,5 st / l d’oliva
Llet en pols - 1,5 st / l
Cúrcuma (per color) - 1h / l
Canyella: una mica
Rosella 1r / l
Mandarines seques - 125gr
Líquid: 200 ml de suc de taronja (comprat al paquet) + 80 ml d’aigua

Programa principal
Mida M
Crosta mitjana

On més estàs patint? Els líquids del pa són normals!

I el pa mullat pot ser de fruites confitades, n’hi ha moltes i estan mullades! El pes del pa també pot provenir de fruites confitades.

On més estàs patint? Els líquids del pa són normals!

Aquest va ser el "kolobok" després del primer lot.

🔗

Un pa (massa) bastant normal, llavors es tornarà més espès i afegirà fruites confitades

Un pa (massa) bastant normal, llavors es tornarà més espès i afegirà fruites confitades

En general, era tan ...
Resulta que el contingut d’humitat del pa de fruita confitada (no sec) és normal. Com eliminar aquesta "humitat"?

De cap manera! Podeu provar de fer rodar fruites confitades amb farina abans de posar-les, però teniu moltes fruites confitades, llesques grans!
Afegiu farina: la massa estarà ben ajustada i el sostre s’esquerdarà.

Conclusió: poseu la meitat de les fruites confitades i enrotlleu-les amb farina abans de posar-les.

Proveu-ho, potser funciona

Hi ha productes a partir dels quals la massa sempre estarà mullada, per molt que els poseu a la massa.
Per exemple, el formatge, fins i tot una mica, en un ratllador, pot donar una molla mullada

De cap manera! Podeu provar de fer rodar fruites confitades amb farina abans de posar-les

Això és exactament el que va fer.

Hi ha productes a partir dels quals la massa sempre estarà mullada, per molt que els poseu a la massa.
Per exemple, el formatge, fins i tot una mica, en un ratllador, pot donar una molla mullada

Gràcies, tot està clar.

Vaig fer pa (dues vegades) estrictament segons la recepta: el pa era saborós i airejat. Gràcies.

acabat de coure, va resultar deliciós, la molla és meravellosa, anirà bé amb te, una mica dolç.

Alxndr al meu parer, el vostre pa no va sobreviure. Pel nombre de productes que teniu a la norma. Crec que aquí els productes eren molt freds (o un dels productes) o el llevat era dolent (per descomptat, estic més inclinat a això). Cal augmentar-ne el nombre o substituir-los per altres. La vostra massa no ha fermentat.

Preparat amb suc acabat d’esprémer. Ho vam provar: res d’especial, amb un gust amarg. Però quan van untar-hi llet condensada bullida ........ És una cosa !!! Pa perfecte per a ella !!! En farem una mica més! Gràcies per la recepta