Paté de bolets

Paté de bolets

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: Rus

Ingredients
Bolets bullits diferents	1 got
Ceba	1 PC.
All	2 dents
Mantega	20 grams
Oli vegetal	1 culleradeta
Pebre picant en escabetx	un tros de 3-5 cm.
Julivert fresc picat	1 cda. l.
Sal, espècies	gust

Mètode de cocció

• Tinc les restes de diversos bolets de la salaó - poc estàndard
• 
• - piqueu la ceba, tritureu els alls, trossegeu les herbes.
• - Escalfo mantega i oli vegetal en una paella.
• - Poso tots els productes a la paella, fregiu els bolets fins que el líquid bulli, quan els bolets i les verdures comencin a fregir-se.
• - afegir sal i espècies (herbes provençals i pebre mòlt, preferiblement blanc), ajustar el gust.
• - per parts transfereixo les verdures fregides al bol de la batedora i trenqueu fins que estigui triturat. Trieu el grau de trencament: puré o trossos.
• - torneu a posar el puré de patates a la cassola, torneu a sofregir-ho poc temps, però perquè la massa de puré de patates no es frigui a la cassola.
• - ajusteu el gust per la sal i les espècies.
• Tot! El paté ja està a punt! Ho posem en un bol d’amanides!
• 
• 

Nota

Molt saborós, sobretot per al pa fresc!

Crec que no té cap sentit cuinar paté de bolets durant 2 hores o més i després conservar-lo.
Aquest paté es pot fer molt ràpidament! I sempre fresc en la quantitat que necessiteu a taula.
Per tant, proposo congelar bolets de baixa qualitat en porcions al congelador i, a continuació, coure el paté en qualsevol època de l’any.

Bona gana, a tothom!

[Romchka]

Romchka, moltes gràcies per la recepta! El paté va resultar molt tendre i molt saborós!
Aquí teniu el meu informe:



Gràcies de nou. Això és per a tu
T'ho he portat. +

gràcies

Quin paté tan net, va resultar super, però vaig notar que el sabor del paté es manifesta millor durant 2-3 dies, si sobreviu, per descomptat.

[Administrador]

OU! I vaig recordar com ho fem! Tot és igual, però d’una altra manera! Fregiu les cebes, les pastanagues, afegiu-hi bolets, fregiu-les. I després, a través d’un molinet de carn. Podeu afegir ous bullits (també a través d’un molinet de carn). Ho podeu fer a partir de bolets secs (també molt saborosos !!). Tanta delícia !! Hem de provar el vostre paté, Administrador! Gran opció!