Pizza de ceba sobre escorça fina (instruccions per a Moulinex)

Pizza de ceba sobre escorça fina (instruccions per a Moulinex)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina 1 grau + sobre pols	430 g
Aigua calenta	250 ml
Sal	1 culleradeta
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Llevat sec d’acció ràpida	2 culleradetes
Omplir 1 pizza:
Cebes fregides	0,5 kg
Ous	3 unitats.
Crema agra	2 cullerades. l.
Formatge dur quant creus que és necessari
Herbes italianes	gust
Sal	gust

Mètode de cocció

• Afegiu un marcador segons els requisits de la vostra HP
• Fregiu la ceba en oli vegetal, refredeu-la. Batre els ous i la crema de llet junts, barrejar amb la ceba, rectificar de sal, salpebrar i barrejar bé.
• Estireu la massa en forma de cercle, poseu-la en un plat de forn i feu un costat petit. Aboqueu el farcit, ratlleu el formatge, escampeu-hi la pizza. Enfornem a 200 uns 20 minuts.
• Un farciment molt delicat i saborós, els fideus només arriben a la següent peça. :-) Qui ha menjat, tothom està content. Per descomptat, es representen fantasies sobre el tema: "si només hi hagués bolets, però això seria pollastre ...", etc. I així és com m'agrada, sense bolets.

El plat està dissenyat per

2 pizzes de 30 cm de diàmetre

Hora de cuinar:

1 hora 25 minuts

Nota

Aquesta és una recepta lleugerament revisada del fulletó Moulinex OW5004. Només una mica més de farina.

La recepta del farcit l’ha pres un amic.

Per cert, digueu a algú com amagar un missatge sota un gat, en cas contrari no l’he trobat a l’ajuda.

He cuinat 2 peces d’aquest tipus perquè no tinc prou estómac sencer.

Receptes similars

Ceba verda a la brasa a la cansalada (un aperitiu de cervesa de carrer de Sicília) (Administrador)

Porros amb pèsols verds (kava)

Ceba vermella, "fruites confitades (glace fruits)" en vinagre (Administrador)

Una mica de llevat

Ni tan sols tinc 500 g de farina de gra sencer, ni tan sols amb l’addició de grans de gra integral i segó, només 1 culleradeta. Poso llevat. I aquí només hi ha 430 g de farina i 2 cullerades senceres ...

I, per tant, sembla molt apetitós.

Una mica de llevat

Ni tan sols tinc 500 g de farina de gra sencer, ni tan sols amb l’addició de grans de gra integral i segó, només 1 culleradeta. Poso llevat. I aquí només hi ha 430 g de farina i 2 cullerades senceres ...

I, per tant, sembla molt apetitós.

No, és correcte. En conseqüència, mesurant culleres d’HP, però sembla que són iguals per a tothom. La massa s’adapta molt fort, quan s’enrotlla, fa bombolles malament, però no s’eleva durant la cocció, sinó que es manté fina i els costats són fins i tot una mica secs.
També em va sorprendre la recepta principal, però com que ara estic en el moment de caminar sobre un rasclet, vaig decidir provar-la. En el procés de barreja prèvia, he afegit farina 1 cda. l. i la massa va resultar molt bona, correcta.

Puc dir amb seguretat que si poseu no 2, sinó 1 culleradeta en aquesta massa. llevat: no augmentarà pitjor. però no un cop tan fort al pàncrees.

És com si es tractés de llevats comprimits: al paquet s’escriuen grans quantitats, però, de fet, només es necessiten més de 2 grams per cada 100 g de farina. És a dir, no més de 10 g per 500 g de farina. I fins i tot això és molt, n’hi ha prou amb 8 g.

Puc dir amb seguretat que si poseu no 2, sinó 1 culleradeta en aquesta massa. llevat: no augmentarà pitjor. però no un cop tan fort al pàncrees.

És com si es tractés de llevats comprimits: al paquet s’escriuen grans quantitats, però, de fet, només es necessiten més de 2 grams per cada 100 g de farina. És a dir, no més de 10 g per 500 g de farina. I fins i tot això és molt, n’hi ha prou amb 8 g.

Així que també em vaig preguntar per què era així: per a una recepta d’una massa de pizza normal de 800 gr. farina 2,5 cullerades de llevat, i per una fina - 800g. farina 4 cullerades soperes.I la massa és fina i el llevat és 2 vegades més. En general, veig que en aquests llibres estaven tan enutjats que ni una sola massa resulta humana, cal corregir-ho tot empíricament.

Un dels avantatges del nostre lloc és que es publiquen receptes òptimes, provades i millorades. Per tant, les receptes de les instruccions són secundàries per a mi. L’experiència dels membres del fòrum és molt més valuosa.
I sobre la quantitat de llevat en aquestes instruccions, de vegades fins i tot se m'acut donar suport a l'interès dels fabricants de llevats

Un dels avantatges del nostre lloc és que es publiquen receptes òptimes, provades i millorades. Per tant, les receptes de les instruccions són secundàries per a mi. L’experiència dels membres del fòrum és molt més valuosa.
I sobre la quantitat de llevat en aquestes instruccions, de vegades fins i tot se m'acut donar suport a l'interès dels fabricants de llevats

Tinc aquesta massa, és bona, tot i que es corregeix a partir de les instruccions. Encara no fixaria la quantitat de llevat, simplement perquè va resultar així. Doncs bé, si aquesta recepta és dolenta, res no impedeix eliminar-la, sobretot perquè no afirma ser popular.