Galeta

Galeta

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
got 250 ml
100 g de margarina a temperatura ambient
0,5 tasses de sucre
1 bossa de sucre vainilla
1 ou
2 taula. culleres de crema agra
1 tassa de farina + 1 culleradeta de barreja de pols de coure
1,5 tasses de farina de civada

Mètode de cocció

• En tinc 16, però com podeu veure, les galetes no són petites.
• Xip !!!
• Fregiu la civada en una paella seca fins que tingui un color cafè i es refredi.
• Els flocs fregits confereixen al fetge un sabor diferent a nous.
• Barregeu tots els ingredients en l’ordre indicat a la recepta. Passeu la massa acabada per un triturador de carn o una batedora.
• Unteu les mans amb oli vegetal i doneu forma als pastissos, poseu-los sobre paper de forn. Feu depressions als pastissos i ompliu-los amb flocs de xocolata (opcional). Enfornem a 180 graus fins que estiguin daurats.

Nota

No em molestaria amb una recepta tan senzilla, però aquí hi ha un "truc" interessant ...
La recepta de la mare, va coure aquestes galetes des de temps immemorials. Però ahir em va "colpejar" una innovació tecnològica.

Galetes magres de civada (Ànquica)

Pa de civada (Svetik C)

Farinetes de llet de civada a la cuina lenta (brendabaker)

Quin tipus de farina de civada, per fer un bull ràpid o llarg?

cap diferència

Què passa amb el refresc?

Es pot substituir el cereal per farina de civada? Un cop sobredimensionat, no sé com utilitzar-lo.

Faig servir pols de coure, però podeu substituir bicarbonat de sodi per 0,5 cullerades de bicarbonat de sodi, apagar amb vinagre.

Jo substituiria la farina de civada no per cereals, sinó per farina blanca. 🔗Tot i que sincerament he de reconèixer que mai he fet servir aquesta farina.

[Stеrn]

Stеrn Pollet, torno a tu amb un agraïment ... Amb un agraïment, per la teva recepta d’una excel·lent galeta de civada! És cert que no hi havia xocolata a l'abast, de manera que les galetes van resultar ser modestes, però molt gustoses (la docha aixafa les galtes amb te). Em va agradar especialment la simplicitat i la rapidesa de la seva preparació. Però les meves galetes van resultar pàl·lides (però amb el meu forn és perdonable), però això no va afectar en cap cas el gust ...

Nena, estimada, per a la teva salut !!!
Recentment em vas espatllar amb "gràcies" !!! 🔗 🔗

Avui també he cuinat aquestes galetes. La crema agra es va esgotar, així que la vaig substituir per maionesa i hi vaig abocar, no sé per què 🔗, 2 cullerades de licor Amaretto. Les galetes van resultar d’una consistència completament diferent, molt esmicolades.

Més pous a la dieta Es fa molt fàcil. Només no entenia per què hi havia una batedora? Ho vaig menjar tot perfectament sense ell

[reta]

reta , això, pel que sembla, no és per a tothom. Per exemple, m’agrada que les galetes siguin fluides. D’aquí la batedora.
I els vostres "Yamchiki" són bons!

Ben, avui he despertat el meu fill amb l’olor de les galetes, això era el que feia quan feia la cocció. Vaig fer gairebé tot segons la recepta, només que no ho vaig passar per la batedora. Just després de fregir els flocs, he fregat els calents amb la mà. Les galetes van resultar ser homogènies. Aquest és el meu primer taulell, el segon al forn. Moltes gràcies, Saborós!

I aquí estic amb la meva porció de civada Durilok i de nou amb un enorme agraïment a l'autor

[Stеrn]

Feu depressions als pastissos i ompliu-los amb flocs de xocolata (opcional).

Stеrn, i podeu, una foto d’aquests flocs? No n'he vist a la venda. Els venen al metro?

[kolynusha]

kolynusha , malauradament, ara no tinc aquests flocs, ja ho he esgotat tot. No us molesteu amb ells! Ratlleu la xocolata amb un ratllador gruixut i ja està!

Misha, per la teva salut !!!

Molt bé, gràcies, han quedat unes galetes fresques i molt nou. Vaig abocar oli de gira-sol en lloc de margarina i he torçat només els flocs en un molinet de carn. Puc utilitzar farina de civada?

[Sofim]

Sofim , per la teva salut !!!

Les noies ja han preguntat si és possible utilitzar farina de civada, però ningú no ho ha informat. Crec que val la pena provar-ho.

[Stеrn]

Stеrn, delicioses galetes !!! Manté la forma perfectament, no s’estén durant la cocció. El més important és aplegar diferents additius. Vaig afegir ametlles mòltes i panses xopades amb rom. Només la margarina va substituir sl. la mantega i els flocs es molen per separat en una batedora. Gràcies.

Stеrn, gràcies de nou! fet de nou sense fregir els flocs, també en oli de gira-sol, però menys oli (uns 50 UAH) i 3 bones culleres de crema agra. El resultat també va ser molt agradable. La recepta m’ha agradat molt, molt senzilla i ràpida: gràcies!

Aquí estic amb el meu canalla!
Gràcies per la recepta! El nou és el vell ben oblidat.
Jo, com sempre, amb les meves "paneroles", ho vaig pastar tot en HP, en mode de dumplings.

Moltes gràcies per la recepta! És cert que no hi havia margarina, substituïda per mantega. Els flocs van ser presos per "Nordic". I a sobre va escampar un tros de melmelada de plàstic. Va resultar saborós, però no suficient. La propera vegada faré un doble.

Aquí teniu les meves cookies

[Stеrn]

I les meves galetes.
Stеrngràcies per la recepta

En lloc d’1,5 tasses de farina de civada: 1 tassa de farina de civada.
La massa és fantàstica. No es poden distingir les galetes de les comprades, però molt més saboroses (van resultar 15 peces)

[Stеrn]

Gràcies, Stеrn! Les galetes són delicioses, fàcils de fer i econòmiques. I ho vaig fer més barat amb un parell de copecs més: no vaig greixar les mans amb oli, sinó que només les vaig humitejar amb aigua.

La recepta és tan versàtil
aquesta vegada he afegit ametlles mòltes i no he fregit els flocs prèviament, només els heu mòlt en una batedora. Va posar trossos de xocolata fosca airejada al damunt.

També som grans fans de la xocolata !!!
Pel que fa al rostit, ho diré: el rostit dóna un sabor lleugerament nou al fetge i, quan no hi ha altres additius a les galetes, els cereals lleugerament fregits són el camí a seguir. Però si voleu afegir fruits secs a les galetes, és millor no fregir-les, perquè els gustos ... no es superposin
Bé, la xocolata a sobre ja és ... personal

Va venir amb un informe. Només des dels fogons, gràcies a Stern per una recepta tan còmoda.

Vaig fregir els grans, els vaig moldre frescos en un triturador de carn, vaig afegir 100 ml d’oli vegetal, en lloc de sucre vainilla, mitja cullerada de vanil·lina, els ous eren petits, així que 2, a sobre hi ha trossos de xocolata trencada amb avellanes, però a la nova estora de silicona, és només una delícia! L’olor és meravellós, ho provaré demà

ho he provat! a tothom els va agradar! Per a mi, sobretot, a diferència dels embotits de la botiga, la dolçor és moderada i l’esfondrament és similar, en definitiva, al veredicte dels de casa: "aquests fetges són millors que els de la botiga, es couen més sovint!" i la meva mare, després d’haver-se burlat de si mateixa, també feia galetes de civada, només salades, també delicioses, si algú necessita demanar una recepta, té gust de galetes

Aquí teniu una altra versió d’aquests dolços.
He afegit nous mòltes a la massa de 80 gr. i decorat a la part superior amb meitats de nous.

L’he acabat de coure. Com que a casa només hi havia 1 got de cereal, vaig afegir 0,5 tasses de nous (picades amb un ganivet i afegides després de tot perquè no es trenquessin en molles amb la batedora) i una culleradeta de cacau. Saborós! Però la propera vegada que necessiteu més sucre, per a uns llaminers tan dolços com jo, és una mica salat

I d’alguna manera no sóc molt ... La massa va resultar gruixuda i la batedora de la batedora al final ja no la podia torçar ... La vaig posar al Magic, però Magic només va moldre el fons del bol ... Vaig treure el triturador de carn ... Em vaig embrutar plats ... I el vaig passar per un picador de carn ... probablement hauria de ser més petit. La farina de civada és dura ... Potser les vaig tenir ràpides? Ens vam quedar en un pot, però vam llençar l’envàs ...


Noies, és per culpa d’un cereal equivocat?

[Forquilla]

Forquilla, és una llàstima que us preocupi tant!
Mai pastaré aquesta massa amb una batedora.Només amb una cullera, i després batedora... Una vegada la mare va passar la massa per un triturador de carn durant molt de temps, i no va fregir els cereals i no hi va haver problemes.
També peco pel teu cereal. Les vaig fer tant amb les ràpides com amb les llargues: sempre va sortir molt bé.

He cuinat aquestes galetes!

suau al tacte.
Després la vaig untar amb la resta de crema + cobertura del pastís de recompensa

N’he menjat un de petit (no estàndard), la propera vegada intentaré no fregir el cereal, de fet, com si fos amb fruits secs, i no sóc un amant de les nous ... a veure què diu el meu amant de les nous

Sí, fa temps que admiro les vostres receptes tranquil·lament. : flowers: La forma de la seva presentació i els comentaris dels membres del fòrum simplement s’enfonsen des del taulell de l’ordinador fins als fogons
M’agradaria expressar el meu agraïment, en particular, per la recepta de la "civada Durilka".
Sóc fanàtic de les farines de civada de qualsevol forma, però al meu marit, al contrari, però aquestes galetes les encanten tothom que les acaba de provar.
En algun moment vaig coure aquestes galetes molt sovint, vaig experimentar amb additius, per consell de Lenusi vaig substituir els cereals per farina de civada i al final vaig obtenir una recepta d’aquest tipus basada, per descomptat, en la vostra:

Galetes de civada (millors que les comprades a la botiga)

Composició
got 250 ml

100 g de margarina (millor que la mantega) a temperatura ambient
0,5 tasses de sucre
1 bossa de sucre vainilla
canyella al gust (1/4 culleradeta)
1 culleradeta cacau fosc (per color)
1 ou
2 taula. culleres de crema agra
1 tassa de farina + 1 culleradeta de pols de coure (barrejar)
1 tassa de farina de civada

Preparació

Barregeu mantega i sucre i, a continuació, afegiu-hi l’ou i la crema de llet.
Barregeu els ingredients secs per separat en un bol gran, després afegiu-los a la barreja d'ou / mantega i pasteu fins obtenir una massa suau i enganxosa.
És convenient modelar galetes amb una cullera de gelat (dividiu la porció resultant per la meitat).
Lubriqueu les mans amb oli vegetal i formeu boles, poseu-les sobre paper de forn a una distància mínima de 5 cm l’una de l’altra (durant el procés de cocció, les galetes creixen cap amunt i cap a fora). Premeu les boles amb una forquilla submergida en aigua, aplicant-la transversalment. Coure al forn a 180 graus fins que estigui daurat (aprox. 15-20 minuts), el més important és no sobreexposar-lo al forn, en cas contrari quedarà sec i dur.

És millor cuinar a partir d’una doble norma de productes, ja que les galetes no s’esgota ... Hauríeu d’aconseguir gairebé 2 plats de forn grans: és a dir, un quilogram de galetes acabades (44-45 unitats).

La canyella i el cacau enriqueixen el gust tradicional de les galetes de civada i la civada fa que les galetes siguin més suaus (vaig sentir els flocs i no a tothom els va agradar ...)

Gràcies severes per les delicioses galetes, molt més gustoses que les galetes comprades a la botiga.

Sovint cuino aquestes galetes, les considero una de les millors de civada. Per a l'autor "+" Avui he canviat una mica la recepta, no he fregit la civada, però de seguida l'he triturat en una batedora gairebé en farina i no he afegit crema agra. Les galetes són cruixents i cruixents

Sovint cuino aquestes galetes, les considero una de les millors de civada. Per a l'autor de "+": nyam: Avui he canviat una mica la recepta, no he fregit la farina de civada, però immediatament l'he triturat en una batedora gairebé en farina i no he afegit crema agra. Les galetes són cruixents i cruixents

Vaig coure galetes de civada segons GOST, però no em vaig posar cruixent ???, què he de fer ?? hi pot haver alguna cosa més per afegir?

[Yalyushechka]

Yalyushechka, No he cuinat galetes de civada segons GOST, de manera que, malauradament, no us ho puc dir.

Només vull aconseguir galetes de civada sense ous ni crema de llet, però cruixents. Intento canviar els modes de forn ... però al final sempre hi falta alguna cosa i alguna cosa.

Estic agraït a l'autor d'aquesta galeta i d'un informe. La recepta és única, però la sortida és diferent, però no em culpeu: Encara cuinaré i milloraré.

Antonina 104, bon appetit i gràcies per l'informe!

Una galeta força maca, també amb una impressió!

A falta de farina de civada pura, vaig fer 9 cereals amb una barreja; ningú ho fa, no té gust. Demà aniré a comprar cereals nets.

Moltes gràcies!!!!! No és la primera vegada que faig galetes! Només que aquesta vegada no sóc un ximple, feia mandra de fregir els flocs! : 50: Deliciós !!! : 48:

[koziv]

koziv , bona salut, estimada i gràcies pel meravellós informe!

aquí teniu els meus ximples (o millor dit, el que vaig aconseguir treure i fotografiar

una recepta molt còmoda i senzilla. tot i que hi afegeixo 2 cullerades de segó, un polsim de sal i el percentatge de sucre i refresc que redueixo a la meitat ... per cert, per a aquells a qui no els agradi fondre la mantega ... Tampoc la fon, però l’afegeixo directament a la calor, després de calcinar els flocs. ... Barrejo ràpidament, es fon. després refrigeri durant 30 minuts. Vaig posar la massa freda sobre una plata de forn seca amb dues culleres. aleshores el lliso amb una cullera mullada ...

*** yana ***, meravelloses galetes!
Gràcies per l'informe i les recomanacions.

Encara vaig coure unes galetes tan delicioses: vaja: la veritat del cereal era de només 0,5 cullerades. Els vaig fregir, els vaig trossejar i vaig barrejar amb farina de civada. En total va resultar ser un got. Galetes delicades, cruixents i súper trempades. Al meu marit li encanta Toka com a la botiga, no esmicolat, sinó de goma. Digueu-me com fer-ho.

li encanta com a la botiga no és esgarrifós, sinó de goma. Digueu-me com fer-ho.

podeu provar aquesta massa una mica de "espatllar" la mantega, afegir-la completament fosa i remoure la massa amb una batedora, perquè "estrenyi" les galetes que siguin més denses. podeu afegir 1 cullerada de mel a la recepta. cullera, mentre reduïu la quantitat de sucre ... proveu-ho, obtindreu una galeta de qualitat completament diferent. al principi serà difícil, però s’haurà de posar en una bossa quan es refredi. el més important és no sobreexposar-lo al forn: amb una convecció a 180 graus n’hi ha prou amb 7-10 minuts.

Gràcies, segur que ho intentaré.

Polik, m’alegro molt que t’han agradat les galetes. Gràcies pels teus suggeriments!
Per fer les galetes menys cruixents, intenteu afegir 50 g de mató.

Ho sento, no me'n tornaré a informar. Ja he cuinat les galetes 5 vegades. El marit està content. Ara és als nostres éssers estimats. Gràcies. Afegeixo tant mató com un medicament, i el més important, el batut. Resulta súper saborós.

Ara és als nostres éssers estimats.

Estic molt satisfet! Gràcies pels teus suggeriments!