Pollastre al forn amb pinya i taronges

Pollastre al forn amb pinya i taronges
Categoria: Plats de carn
Ingredients
cuixes de pollastre 6pcs
vi negre sec 100gr
pinyes en conserva, en trossos 1 llauna
taronja dolça (preferiblement siciliana, vermella) 1-2pcs
formatge dur 150gr
espècies: sal, curri, pebre negre i condiments per al pollastre (podeu fantasiar, per a un aficionat)
oli vegetal, només una mica, per protegir-se de la crema
Mètode de cocció

espolsar bé les cuixes amb espècies, afegir una mica de vi (uns 50 grams) i barrejar. és millor marinar-ho en un bol profund perquè el vi arribi a totes les peces. mantingueu el pollastre a la marinada almenys mitja hora (pot ser més, realment no importa). durant aquest temps traiem pinyes del pot (és millor deixar escórrer el suc), pelem les taronges i tallem les llesques a trossos grans, en proporció als trossos de pinya. fregueu el formatge per separat sobre un ratllador gruixut.
Aboqueu oli vegetal al fons de la paella (ja ho podeu fer, ho he assegurat). poseu les cuixes (sense adob) al fons de la cassola amb la pell cap avall i coeu-les durant 25 minuts. donar la volta i coure-ho al forn durant 20 minuts més. tirar pinyes amb taronges per sobre i coure-les al forn durant 5 minuts més. ara cal abocar la resta de la marinada, una mica de suc de pinya i una mica de vi negre (això és a ull, per no fer sopa). espolsar-hi formatge ratllat per sobre i enfornar-lo 5-10 minuts més.
aquest plat em va xiular literalment!
Malauradament, no vaig tenir temps de fer una foto; no m’entendrien, hi ha un hotz!
que aprofiti!

Nota
PD Vaig remullar el yushka amb pa de llet (amb sèsam) d'una màquina de fer pa, molt saborós!

Col taronja (JuliaZ)

Gelat de taronja de David Leibovitz (Katrin)

Melmelada de taronja a la màquina de fer pa: dues opcions (Alexandra)

Charlotte taronja (bulo4ka)

Pastís de taronja (Portocalopita) (natapit)

Taronges marroquines (galchonok)

Pa de pessic taronja (celfh)

Galetes de taronja amb xocolata i fruita confitada (Оrangen schokoladen plаtzchen) (NataliARH)

Quina bona idea de pollastre! M’encanta la carn amb salses dolces.

Probablement val la pena assenyalar on es prepara el plat al forn o per la comoditat. Vaig prendre una paella de ceràmica profunda i ara la provo còmodament sota la tapa a foc lent.

He cuinat a una olla de cocció lenta i en una paella profunda sobre els fogons. si en una paella, primer heu de fregir sense tapa i només al final deixeu-ho coure a foc lent. si es cou immediatament sota la tapa, el pollastre estarà sec ...

........ si cuineu immediatament sota la tapa, el pollastre estarà sec ...

Va resultar molt saborós i gens sec, gràcies per la recepta.

Quina recepta tan interessant! Segur que ho intentaré, gràcies!

Aquí, amuntegats ... La recepta ja és aquí. Simplificat a una desgràcia, però va resultar tan gustós! Gràcies per la idea!