Pa de fajol al vapor

És bo que ahir vaig caure aquí. Ja al forn va coure un monyo a doble caldera en una cuina multi-cuina Redmond RMC-M13 (3 litres).

La massa es feia amb llevats normals en KhP segons la recepta preferida "Pa per a pa torrat en un fabricant de pa" de Schapirinka
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=804.0
immediatament i per coure a HP i per experimentar amb doble caldera.
-Fabricat amb pa de cuina HP Moulinex per a la llar OW612132 al programa 13 - "massa" de doble taxa (tenim molts menjadors)

-Després de finalitzar el programa, vaig treure la massa, vaig enviar-ne una part per provar-la en HP, (aleshores programa 12 "cocció")
la resta (dividida per ulls, aproximadament 1/3 de tota la massa), pastada bé, enrotllada en 3 rotlles que pesen uns 160 grams. cadascun d’ells, poseu-los en un vapor múltiple sobre una gasa humida amb oli vegetal i poseu-los al microones escalfats amb un got d’aigua durant uns 15-20 minuts.

-Com que la massa no és el meu punt fort, tinc poca experiència manualment (sense HP). Vaig veure que els rotlles sortien molt bé, vaig pensar que era massa, però vaig decidir dir-ho així. El vaig posar 40 minuts, després de "per si de cas" hi vaig afegir 20 minuts més. Per si de cas, vaig untar generosament la coberta superior amb oli vegetal; això em va salvar.

- Encara no he calculat amb el pes: he posat 3 (tres) rotlles que pesaven uns 160 grams de massa cadascuna i es van coure en un rotllo sencer. Només gràcies a la tapa greixada no s’hi enganxava bé, es va pelar força bé, sense pèrdua.

El resultat és un deliciós panet TOT per a tot el vapor.
I ara, pel que vaig començar tot això: als meus fills els agrada molt el pa casolà, però categòricament no mengen crostes. Cap. I com que cuino uns rotlles força grans cada dia i que se’ls menja, ja m’he proveït de pa ratllat durant els propers 10 anys, etc. Per ser sincer, ho sento. I aquí - voilà - tal recepta. el mateix pa, però sense les crostes. Els nens ho van agrair, i això és el més important. Ara els cuinaré així. Simplement practiqueu una mica