Fabricant de pa Supra BMS-150

Fa tres setmanes que faig servir la màquina de fer Supra 150, estic molt satisfet, el pa és excel·lent, ho aconsello a tothom, hi ha tres persones per a una família, això és el que necessiteu, però menjar molt de pa és perjudicial. La mida d’aquest H * W * D = 22 * ​​23 * 30, la mesura en si. Al meu parer, 44 rubles, només compro farina per a una màquina de pa, una fleca, a Ashan de 2 kg. He pres la recepta del fòrum en algun lloc: 200 gr de llet, 310 gr. farina, 1 culleradeta. sal, 2 cullerades. l. sucre, 1 culleradeta. llevat (Moment), tot i Supra resulta super !!!

Vaig pensar durant molt de temps quina fabricant de pa comprar. Menjem pa a casa per esmorzar, un pa de tipus alt en calories i mig negre per sopar durant diversos dies, una mica més els caps de setmana. Per tant, calia un de petit. He llegit sobre això en aquest fòrum: no hi ha comentaris negatius, he decidit comprar, sobretot perquè el preu és de milers i mig. Per segona setmana estic aprenent a coure-hi.
Quant a l’escorça, molt més pàl·lida que els laterals. Però a la tapa hi ha 4 cargols a l'interior, els vaig descargolar, vaig tapar la finestra de visualització amb paper d'alumini, vaig tornar a cargolar la tapa al seu lloc. Després d’això, vaig coure una sola vegada: l’escorça va sortir com els costats. Ho cuinaré unes quantes vegades més, escriuré com quedarà.

Ara, per la part tècnica.
Mode bàsic.
10 minuts pastant
Pausa de 25 minuts
10 minuts pastant (després de 5 xiscles per afegir, ho he provat, intervé bé)
després de 30 minuts escalfar
i al forn al cap de 2 hores des del començament del programa, es cou una hora
total de 3 hores
Tinc pa, tinc receptes en aquest lloc. Pes de farina màxim 330g.

Mode de gra sencer
10 minuts pastant
Pausa de 25 minuts
10 minuts pastant (també xiscla al cap de 5 minuts)
després vaig marxar, hi havia un problema, no ho sé
cocció en 2 hores 40 minuts des del principi durant una hora

Mode de cocció: 30 minuts. Vaig llegir al fòrum com es cou el pa negre: primer en el mode de pasta, després provar i després coure. Ho he intentat, però al cap de 30 minuts acaba i no vol tornar a encendre-ho fins que passin els 10-15 minuts. Tampoc no es va incloure al mode de cocció immediatament després del mode principal. Com a resultat, aquell pa negre es va coure amb una pausa. Em van coure al forn, però no em va agradar.

Amb el pa blanc, tot és clar i senzill, el més important és trobar una recepta per a vosaltres mateixos. Intento resoldre el problema del pa negre.
El primer intent va ser al programa de la massa, després a la cocció, vaig escriure més amunt que no funcionava. Tot i que el pa estava barrejat, va pujar, però jo estava molt nerviós quan la cocció no es va tornar a encendre.
El segon i el tercer intent van ser així: primer, al programa, es va pastar la massa (per cert, dura 10 minuts, i després, no ho sé, vaig apagar el programa), després vaig treure l’espàtula i vaig encendre el programa principal. El pa resulta. Ara busco la "meva" recepta i el gust.

és possible per a tal empènyer a tremolar?

Es pot empènyer qualsevol llevat si no hi ha un arrencada endarrerida (i el podeu utilitzar!). Si es pressiona el llevat (no sec), les proporcions són per cada 100 grams. farina - 2 gr. llevat. Si la massa conté ous - 3 gr. llevat per cada 100 gr. farina.

quin èxit vaig donar ahir totes les balances de joies (300g \ 0,01g). Ho he demanat avui, demà agafaré els fogons. llançar una recepta senzilla per al conegut
ps, i si, a més dels ingredients necessaris, hi afegiu fruits secs o llavors o escampeu cacau, obtindreu pa amb un farcit?

Ho coento amb farcit, simplement no exagereu, en cas contrari el pa serà dens, no pujarà bé.

Agafeu qualsevol recepta del lloc.

Oh! Mesurar la quantitat de llevat no és cap problema. Simplement dividiu el quadrat de llevat pel nombre de parts desitjat (en aquest cas - 25). Es tracta de 2 grams. Necessiteu 3 parts per cada 300 grams de farina, és a dir, 6 grams. Si comet un gran error, no fa gens de por!
Us recomano la recepta següent (tinc 400 grams de farina, espero que pugueu calcular les vostres proporcions):
400 gr. farina
260 gaigua (preferiblement carbonatada sense sal, si no és a la mà, qualsevol líquid: aigua de l’aixeta, llet per la meitat amb aigua, kefir per la meitat amb aigua, sèrum per la meitat amb aigua)
22 gr. mantega (mantega o verdura, poc important. Tot i que no és líquid vegetal, aboqueu-ne menys)
1,3-1,5 culleradetes sal
0,75 c. l. Sàhara
8 gr. llevat fresc o 1,5 culleradetes. sec
Quan pasteu, mireu el monyo. Si al cap de 8-10 minuts el pa no s'ha format (massa fina), afegiu-hi c. cullera - dues. Si hi ha un kolobok, no toqueu res, tot va més enllà en mode automàtic. Si la massa és escarpada, degoteu una mica d’aigua, també una cullera o dues. Com a regla general, no cal fer res d'això, el pa està completament format, el més important és que no s'enganxi a les parets, com ara una coma, això vol dir que no hi ha prou farina.
Podeu afegir llavors al senyal d’inici del segon lot, i ja està, no obriu més l’estufa !!!
En general, primer intenteu coure sense additius i en el programa més llarg (com el pa francès).
Si el forn està farcit, en general és millor llegir el fòrum amb més atenció. Hi ha moltes subtileses.
Bona sort!

Vaig llegir en algun lloc que es pot afegir puré de patates per un parell de culleres per millorar l’estructura del pa. simplement no ho entenc: puré normal o sec?
tampoc va funcionar per fer pa molt dolç (magdalena ala) amb un farciment com ara fruits secs / fruites confitades.
també una pregunta: descarteu l’enllaç de com és la farina de blat de moro, que mai no he trobat
ps - pa de formatge fet, no va pujar (

Bones tardes a tothom. Vaig comprar una estufa així per a la meva mare. Quin és el pes màxim de farina que s’hi pot afegir? I ningú no té receptes específiques per a pans petits per imprimir i regalar a la mare amb una estufa. Estaré molt agraït.

Màxim 300 grams de farina. També podeu afegir una mica per al kolobok. Pren qualsevol recepta i compta-les.

Si us plau, digueu-me que a les instruccions de la màquina de fer pa abans del primer ús s’escriu per escalfar-lo buit. Està buit amb o sense forn?

Escalfeu amb un motlle. És possible sense escàpula. Allà, l’oli del motor o el que hi hagués del centre es va fondre directament)))

Olya6789, gràcies per la ràpida resposta.
És a dir, puc escalfar en mode cocció durant 10 minuts amb un formulari buit i no es deteriorarà i no passarà res a la finestra?
És que la finestra d’un amic es va fondre en aquest HP, així que em preocupa

És que la finestra d’un amic es va fondre en aquest HP,

La finestra del meu amic també es va fondre. Però això no afecta de cap manera el funcionament posterior.
Si teniu molta por d’escalfar-ne una de buida, feu una mena de recepta (apreneu-ne una i un panet) i després llençar alimentar el pa als ocells. És cert que amb el temps és molt més llarg.

Hola a tothom! Vaig somiar amb una màquina de fer pa durant molt de temps, però, com que la cuina era petita, buscava el dispositiu més compacte perquè no embrutés el preciós espai i perquè el forn es pogués posar a l’armari després d’utilitzar-lo. Només tenia una mida adequada per al bebè Supra 150. Mai havia utilitzat els productes d’aquesta empresa, tot i que, per descomptat, se n’escolta des de fa molt de temps. I així, el dia del meu aniversari, els companys em van presentar aquesta unitat. Escric un informe sobre els resultats de la primera cocció. Vaig coure pa blanc senzill a l'aigua segons una recepta del lloc (per alguna raó, les instruccions de la recepta no estan escrites a les instruccions), utilitzant llevat "humit". La massa estava pastada perfectament, rosada, al forn, pa de consistència uniforme, ordenada, amb una crosta cruixent, com em vingui de gust (tapava la finestra amb una tovallola). El pa va sortir fàcilment del motlle, tot i que no va greixar el motlle amb res, es retira la fulla amb un ganxo especial, no fa un gran forat al fons del pa. En general, què puc dir: l’estufa em va causar una bona impressió, coneix el seu negoci. L’únic que manca notablement és la possibilitat d’un inici retardat, de manera que el pa es cuini per esmorzar. En cas contrari, tot està bé, estic content amb el meu primer pa (acabem amb mel de la nova collita!) I ara, sens dubte, provaré altres receptes. Bons forns a tothom !!!
PS Alguna cosa que no puc inserir una foto: escriuen "no s'ha trobat la clau de forma correcta". I voldria exposar proves materials.

Bé, aquí vaig arribar a aquest petit miracle de la tecnologia: la vaig comprar per a la meva mare
Va estar allà durant dos mesos: m’esperava. Durant una setmana de proves, vam coure i menjar 20 trossos de panets (no es pot dir que sigui un panet, que petit és en comparació amb el 350è Supra i Panasonic)
Es cou bé, funciona tranquil·lament ... només es crida a si mateix molt fort ...
No hi ha queixes sobre HP, tot està bé.
Puc aconsellar a aquells que cuinaran per comprar 1-2 persones: el rotllo serà exactament per a un dia, per a un nombre més gran de persones (teníem de 4 a 7 persones a la prova) no funcionarà; el rotllo serà suficient per una vegada i es cou al forn tres vegades. el dia no és prou còmode.
En general, compreu i no tingueu por: HP és meravellós.

Fins i tot li vaig "ensenyar" a coure pa de sègol, tot i que allà no hi ha aquest programa.

Comparteix els detalls

Estem provant aquesta unitat durant un parell de mesos, fins ara només ens agrada. Hi havia por de que hi hagués molta electricitat, només resultà 0,3 kW durant tres hores de mode principal. Aquí molts escriuen que el cobreixen amb una tovallola en el procés, jo no ho faria, hi ha una evaporació activa de l'aigua a través de les ranures i el got es pot fondre. Si poseu més de 300 grams de farina, no es remena, el pa no funciona. També depèn de la farina quant pugi la massa, la mateixa farina de diferents fabricants difereix 2-3 vegades en la criança.
Escriuré la meva recepta:
280 gr de farina (la meitat blanca i el sègol)
250 ml d’aigua tèbia
2/3 cullerades de sucre
1,5 cullerades soperes. oli, aboqueu-lo sobre l’eix de la fulla i poseu-la
2 \ 3 culleradetes de llevat. Aboco el llevat a l’aigua
1 culleradeta de sal
2 cullerades. culleres de cacauets.

[Boctane,]

Boctane, Hi ha realment 250 ml d’aigua? No massa? Potser 150?

de fet, no hi ha escates, mesuro la farina en un got mesurador soviètic,
3 (sense 10 mil·límetres de la vora) tasses que vénen amb l'estufa + mitja tassa = 300 grams de farina, si creieu que la tassa soviètica, realment no sé quant)
I per a aquesta quantitat de farina, 250 ml d’aigua són ells mateixos.
En resum, la variant ideal de la proporció d’aigua és tal que s’obté el monyo però no s’arrossega, si s’afegeixen uns 30 ml d’aigua i el monyo s’allunyarà, de manera que aquesta és la proporció ideal abans d’abocar.

[Boctane]

Boctane, una tassa de mesurar d'una màquina de pa inclou uns 150 grams de farina de blat i 130 grams. sègol. Segons les seves proporcions, la farina s’obté entre 450 i 500 grams. Llavors l’aigua és normal. Però tinc una pregunta diferent: no és possible que HP pasti tant? És una gran intel·ligent!

sí, amassa, però aquest és el límit

Estem provant aquesta unitat durant un parell de mesos, fins ara només ens agrada. Hi havia por de que hi hagués molta electricitat, només resultà 0,3 kW durant tres hores de mode principal.

Sí ... També m'agrada aquesta fabricant de pa. Petit, lleuger, fa tot el que necessiteu

La màquina de fer pa Ricci XBM 1008 és la mateixa que la Supra BMS-150. Aquí hi ha un receptari de Ricci: 🔗, pot ser útil per a algú.

Llibre Ricci - súper
També va ser interessant llegir sobre la història d’aquesta empresa.

[OneFrom]

OneFrom Una altra "marca" russa que sega per a Itàlia, aquí es troba el lloc de l'empresa italiana Ricci Design 🔗 que no participa en l'alliberament d'HP i mai no hi ha participat

Potser algú necessitarà una recepta per a massa de mantega (n’he provat diverses, però aquesta em va semblar la més exitosa, vaig comptar la dosi per al nostre nadó)
• 1 m L. llevat sec
• 150 ml de llet
• 1/2 m. L. sal
• 1 ou
• 1 b. l. Sàhara
• 2 b. l. oli vegetal
• 2 tasses de farina
• 25 g de mantega fosa
Vaig batent la llet tèbia + l’ou + el llevat + el sucre amb una batedora (només el podeu remenar), l’aboquo en un cubell i, tot seguit, hi afegeixo tota la resta. Mode pasta. Després de 1,5 hores, podeu esculpir qualsevol cosa.
Això fa uns 8 panets mitjans.

Hola!
Digueu-me com tornar a activar el mode de cocció. El meu HP no s’encén fins que no baixeu la temperatura. Tiro el bol, l’apago completament i espero 5 minuts amb la tapa oberta, només després que s’encengui, per al pa cuit això no és molt bo. Potser hi ha una altra manera?

Això és per a pa de massa fermentada. Vaig pastar una pa, després la vaig posar a la bateria per provar-la (unes 8 hores) i el pa s’ha de coure almenys una hora. En el mode de "cocció" només 30 minuts. , així que ho torno a encendre, però realment no m'agrada manipular el refredament d'HP.

Potser "invento la roda")) i tot és més fàcil de resoldre?

I una altra pregunta: si afegeix malt, he de reduir la farina en aquesta quantitat?

[Georgina]

GeorginaAtès que el forn és poc útil i amb capacitats limitades, crec que els pa complexos són difícils de coure-hi. De fet, el mode de cocció es torna a engegar només després de 10 minuts de refrigeració. I després del programa "Bàsic", no el podeu engegar de seguida. Cuina bé els pans senzills, fins i tot amb l'afegit d'una petita quantitat de sègol, amassa i manté la massa massa bé, però amb complexos ... Una vegada vaig coure pa, en què hi ha més sègol que blat, de manera que el pa estava cuit malament, l’estufa no s’encenia de seguida, sinó només al cap de 15 minuts, i després s’havia de retirar la galleda perquè el fogó es refredés, després l’encengué de nou i encara no anava bé. I sobre afegir malta: crec que cal mantenir l’equilibri d’ingredients secs-líquids a la recepta i restar una cullerada de farina si hi afegiu una cullerada de malt.

[Lagri]

Lagri, Gràcies per la resposta.

Sí, es cou bé i pasta, he provat diferents colors blancs, grisos, amb additius, tot està bé, però a passos de gegant.

I encara vull pa de massa fermentada, he de pensar en un altre HP. Val la pena escollir-lo per fer-ne la prova durant 8 hores i la temperatura que vulgueu establir.

Cuino el meu pa preferit de Rina en una pa per a nadons. Ella solia coure a Panasonic. Per a això, el programa Whole Grain és molt adequat aquí, només després de l'últim lot, heu de treure la batedora. Vaig comptar la recepta de 300 g de farina, només per a aquesta màquina de pa. Compartiré el resultat més endavant, juntament amb la recepta recalculada.

En general, això és el que va passar (el sostre es va esquerdar una mica):

Gràcies per avaluar el pa. En aquesta fabricació de pa, em sembla que aquest pa no es cou una mica en comparació amb Panasonic. O potser és el culpable del llevat, que és molt probable perquè del congelador (va pujar molt malament). Ho provaré amb altres llevats. Per descomptat, té un bon pa.

Bona tarda!

Qui va utilitzar el mode de "cocció ràpida", escriviu quant es pasta i quant cou. Les instruccions indiquen que tot el mode es realitza durant 1 hora i 40 minuts. I voldria saber com es distribueix aquest temps, algú ho pot provar?
Feliç any nou a tots!
Felicitat, bona sort, amor!

Vaig rebre un regal de Santa Claus a la supra 150. Vaig coure 3 pans bé. L’escorça va resultar dura. Què cal afegir a la recepta per estovar l'escorça?

[Alexandre4]

Alexandre4, felicitats per un regal meravellós! 🔗 El més probable és que l’escorça sempre sigui així just després de coure’l, però posar pa en una bossa de plàstic durant la nit farà que l’escorça sigui molt més suau.

[una bossa de pa de plàstic per passar la nit, l’escorça es tornarà molt més suau.]

una bossa de pa de plàstic per passar la nit, l’escorça es tornarà molt més suau.

Gràcies. El negre va pujar a mitja galleda. Probablement, poca calfreda. Per què treure l’omòplat?

[endoll de la presa]

Per què treure l’omòplat?

De manera que al fons del pa hi havia un petit forat i no un forat de l’espàtula. Però s’ha d’eliminar després de l’última barreja, no abans de coure-la. I si la meva massa puja malament, la treuré endoll de la presa durant la pujada de la massa, aproximadament 1 hora i 20 minuts abans de finalitzar el programa (amb això augmento el temps de pujada) en 12 minuts, i després connecto el tap a la presa de corrent i el programa no s’interromp, sinó que continua. De vegades ho faig 2-3 vegades i el temps de prova de la massa augmenta entre 30 i 40 minuts. És més adequat per al sègol de blat o per al gra sencer.

[endoll de la presa]

treig endoll de la presa durant la pujada de la massa, aproximadament 1 hora i 20 minuts abans de finalitzar el programa (així augmento el temps de pujada)

Gràcies. Un truc interessant. Es pot coure pa de sègol pur?

Per al pa de sègol cal: 1 pastat + revestiment de la massa + pastes.El programa Whole Grain és adequat si, després del primer pastat, 10 minuts, traieu l’espàtula, però durant el pastat, heu d’ajudar bé la màquina de fer pa amb una espàtula de silicona perquè tingui temps de pastar bé la massa des del primer pastat o després del primer pastat, apagueu el programa i torneu-lo a engegar perquè torni a estar. va pastar la massa. Traieu l’espàtula (o agitador) i la massa començarà a reposar durant 2 hores i 20 minuts, i després la cocció durarà 1 hora. Cuino sègol, però encara hi afegeixo una mica de blat.

Per al pa de sègol cal: 1 pastat + revestiment de la massa + cocció. El programa Whole Grain és adequat si, després del primer pastat, 10 minuts, traieu l’espàtula, però durant el pastat heu d’ajudar bé el fabricant de pa.

Gràcies. Quin llevat és el millor per utilitzar i quant per posar llevat?

: ng5: Feliç any nou! Tots els forners.

Gràcies. Quin tipus de llevat és el millor per utilitzar i quanta llevat posar?

Podeu portar qualsevol llevat, només fiable, a treballar. I quants per prendre, vegeu la recepta.

[Alexandre4]

Alexandre4, però vaig coure un pa tan francès amb 280 g de farina en dos programes. Primer, al programa Dough (1 h.30 min.), I després, immediatament després d’acabar el programa Dough, vaig activar el programa Whole Grain (3 h. 40 min.). El temps total va ser de 5 hores i 10 minuts. I a Panasonic aquest mode, el pa francès, triga 5 hores i 20 minuts. El pa va resultar no ser pitjor que a Panasonic. La molla és de porus gran, el pa és airejat, l’escorça és cruixent i no és gruixuda. Podeu provar de coure Frenchy d’aquesta manera.

P.S. I aquí està en el context:

[Lagri]

LagriSi us plau, si no és difícil, compartiu una recepta de francès de 280 g de farina.

[Nata-sha]

Nata-sha, Vaig coure segons aquesta recepta:
• Aigua - 200 ml
• Sal - 1 culleradeta.
• Mantega - 15 g
• Llet en pols - 1 cda. l.
• Farina de blat - 280 g (tinc 1r de primària)
• Llevat premsat: 6 g
(i, si és sec d’acció ràpida, 0,7 culleradetes).
Carregueu-ho tot en ordre i activeu el mode de massa. Un cop finalitzat el mode Dough, activeu el mode Whole Grain.

Gràcies, segur que intentaré coure aquest pa, espero que funcioni!

Definitivament funcionarà. Aquesta és una recepta de pa francès per al mode francès (5 hores 20 min.) Del llibre al cotó Panasonic, recalculat a 280 g de farina i ajustat a temps per al cotó Supra, i després provat. Estic esperant una foto del teu francès.