Cantarelles fregides amb crema agra

Cantarelles fregides amb crema agra

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Chanterelles	1,5 kg
Mantega	100 g
Crema agra - 20%	250 g
Ceba-ceba gran	1 PC.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Renteu els bolets, ordeneu-los, talleu els grans a trossos perquè quedin aproximadament de la mateixa mida. Agafeu una paella seca i àmplia amb una tapa, poseu-la a la cuina i deixeu-la escalfar bé. Poseu els bolets en una paella seca sense oli. alineu-los lleugerament i tanqueu-los amb una tapa. Molt aviat, els bolets començaran a donar el seu suc, estarà molt bé. molt de. els grossers hi nedaran, estofat. Remeneu-los fins que s’evapori completament tot el suc.
• Quan la paella s’assequi, amb bolets i sense líquid, afegiu-hi mantega ... pot trigar més del que he indicat, tot depèn de la situació, per si de cas, proveïu-vos d’un paquet de mantega (250 gr.). Quan els xampinyons es sofregeixin amb oli en una paella, afegiu-hi cebes ben picades i fregiu-les, remenant de tant en tant, fins que les cebes es daurin.
• Quan les cebes estiguin daurades, salar els bolets i afegir la crema de llet. Traieu una mica i ja està, els bolets ja estan a punt.
• Són deliciosos per menjar amb patates bullides joves, que són bones per abocar sobre el llard de porc fos amb cruixents. Cal tallar els greixos més petits i prims ... perquè cruixin lleugerament i encara quedi greix al seu interior.

Nota

Noies! Vull compartir amb vosaltres una recepta per cuinar rovellons. Hi havia una vegada que vaig comprar rovellons al mercat i vaig preguntar a la meva àvia que els venia com fregir-los ... des de llavors només els fabro d’aquesta manera. Tothom que ho ha provat fa rodar els ulls i es fon ...

Bon apetit!

Fotos de residents d’estiu

[Verònica]

Verònica, i la crema agra no s’arrossega?

[Verònica]

Verònica, i la crema agra no s’arrossega?

Quarda una mica, però no interfereix amb el gust.

No entenia per què s’acobla la crema agra? Quan fregim xampinyons amb crema de llet, no s’arrossega!

La crema agra no s’arrossega, sinó com si fos estratificada, a causa del greix sobre el qual es fregeixen els bolets.

L’ànima del poeta no la podia suportar ... Ahir vaig comprar rovellons a la meva àvia. Va jurar i va jurar que eren de prop de Zhitomir i no de prop de Txernòbil, però ja no m'importava ...

I és així com es veu aquesta delícia. Molt bona manera de fregir bolets, molt saborosa i satisfactòria

[Verònica]

Verònica, rovellons molt saborosos! gràcies per compartir la recepta!

tenen un aroma cremós molt interessant i tenen un sabor similar a algun plat de restaurant noble. gràcies de nou per la gran recepta !!!

[Verònica]

Verònica
la recepta és tan interessant, fins i tot és deliciosa de llegir, moltes gràcies.
El vaig copiar a la meva llibreta, segur que ho provaré.
I pel que fa a la crema agra, una vegada vaig aprendre un truc així: perquè la crema agra no s’arrissés quan l’afegiu a un plat calent, primer heu de diluir-la amb aigua freda, remenar-la i abocar-la amb seguretat a una paella: no s’arrissarà!
Ho he comprovat i ara ho faig sempre.

[Verònica]

Verònica
la recepta és tan interessant, fins i tot és deliciosa de llegir, moltes gràcies.
El vaig copiar a la meva llibreta, segur que ho provaré.
I pel que fa a la crema agra, una vegada vaig aprendre un truc així: perquè la crema agra no s’arrissés quan l’afegiu a un plat calent, primer heu de diluir-la amb aigua freda, remenar-la i abocar-la amb seguretat a una paella, no s’arrissarà.
Ho he comprovat i ara ho faig sempre.

Gràcies pel consell de crema agra! Sens dubte, ho provaré. Estic molt content que us hagi agradat la meva recepta! ....
I els nostres rovellons encara no han desaparegut ... Estic desitjant quan comenci aquest miracle taronja ...

Verònica, no veig d’on ets.Però si prové del centre de Rússia, és possible que no passi un miracle. Jo sóc jo, com un boletaire malalt del cap, dic. Si no plou aviat, potser no hi haurà bolets aquest any

Verònica, no veig d’on ets. Però si prové del centre de Rússia, és possible que no passi un miracle. Jo sóc jo, com un boletaire malalt del cap, dic. Si no plou aviat, potser no hi haurà bolets aquest any

Sóc de Kemerovo, es tracta de Sibèria Occidental! .... estem inundats de pluges i fa fred aquí ... no més de +20, cosa inusual al juliol. : (Per tant, el clima és propici per als bolets. Els llocs que tenim són molt bolets i, tan aviat com comencin els rovellons, aquesta onada vermella serà visible de lluny a tots els mercats. Estem esperant d'un dia a un altre. Com a mínim, alguna compensació pel fred estiu.

Els nostres llocs són molt bolets i, tan bon punt comencin els rovellons, aquesta ona vermella serà visible de lluny a tots els mercats. Esperem de dia a dia. Almenys alguna compensació pel fred estiu.

Això és genial

i avui he anat al bosc))) els rovellons ja han marxat, sense conèixer els llocs, hem marcat una petita cistella de rovellons (uns 4 kg de cistella) per un parell de blancs i una llauna de nabius)))) encara que els nabius tot just comencen, jo Ja he fregit els rovellons segons la recepta, però són tan saborosos que no queden fotos)))

i avui he anat al bosc))) els rovellons ja han marxat, sense conèixer els llocs, hem marcat una petita cistella de rovellons (uns 4 kg de cistella) per un parell de tres de blancs i una llauna de nabius)))) encara que els nabius tot just comencen, jo Ja he fregit els rovellons segons la recepta, però són tan saborosos que no queden fotos)))

Estic molt content que us hagi agradat! I estem lluny dels bolets ... un estiu inusualment fred i plujós! ... Estem esperant que marxin! Les múrgoles ja s’han acabat, el torn per als rovellons!

Gràcies per la recepta! Va resultar molt saborós)

[Verònica]

Verònica, Els rovellons són molt bons per congelar-los ja fregits amb mantega. És que no són gelats, sinó que són encantadors. Probablement, els cuinats segons la vostra recepta també es puguin congelar. A l’hivern, sortirà una paella amb patates.