Rotllo de peix

Rotllo de peix

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filet de peix	1 kg
Ou	1 PC
Suc de mitja llimona
Formatge	300-400 gr
Bastons de cranc	250 g
Gambes	0,5 kg
Sal, pebre al gust
Olives, olives, calamars, verds - opcional

Mètode de cocció

• Submergiu el filet de telàpia en un ou, sal, pebre, repartiu-los en una capa, espolseu-los amb suc de llimona. Poseu el farcit, el formatge, les varetes de cranc, les gambes. En èpoques millors, vaig fer un rotllo de filets de dos colors: blanc i rosa.



• És millor prendre formatge com la gouda, es fon bé. Podeu distribuir el formatge a rodanxes fines, o bé fregar-lo sobre un ratllador i barrejar-lo amb un altre farcit, de manera que en aquest cas sigui un enllaç. Vaig fregar el formatge en un rotllo de peix i el vaig barrejar amb carn de cranc picada. Dissenyeu el que hauria d’estar al centre d’acord amb la idea en un llarg turó a la vora. Començareu a plegar des d’aquesta vora. Vaig disposar les gambes així. I podeu posar olives, olives, calamars, verds. Els rotllos es lliguen amb fils i s’emboliquen amb paper d’alumini. Al forn a 200 graus durant 40 minuts, obriu el paper d'alumini i 20 minuts més perquè es daurin.

[Galyun]

Galyun, bellesa indescriptible, deliciós!

I el més important, un plat tan luxós és molt fàcil de preparar.

Moltes gràcies estimada per la recepta!

[orella]

orella, i gràcies! L’elogi del MESTRE és igual. quina medalla al pit !!!

Si tinguéssim un pit, trobarem una medalla!
Els regalem amb plaer!

[Estrella]

Estrella clar meu !!! El pit sobresurt cap al premi !!!

Ens podeu explicar més sobre el procés de plegat? ..
I no està clar: cada filet en rotllo? I són gruixuts, trossos de filets, com enrotllar-los ...

[Natulek]

Natulek, on es pot tallar grassoneta. Per aclarir: no prenem filets premsats, sinó capes senceres de filets, que no són tan gruixudes.

Esteneu un embolcall de cel·lofà sobre la taula. Esteneu-hi el filet sobreposat-hi de manera que un tros de peix vagi de costat per l’altre. El resultat ha de ser una capa rectangular. El costat més gran del rectangle és la longitud del rodet futur. Enrotlleu-lo en un rotlle amb paper d'alumini per la part més petita. Ara no tinc filets en estoc i la càmera no tornarà aviat a casa, malauradament, no puc fer-vos una foto. Es va fer més clar o no, almenys una mica? Per descomptat, és millor que per primera vegada algú us ajudi a plegar el rotlle perquè no es desfaci.

Esteneu un embolcall de cel·lofà sobre la taula. Esteneu-hi el filet sobreposat-hi, de manera que un tros de peix vagi de costat cap a l’altre. El resultat ha de ser una capa rectangular. El costat més gran del rectangle és la longitud del rodet futur. Enrotlleu-lo en un rotlle amb paper d'alumini per la part més petita.

Vaig entendre correctament: estendre el "peix" per tota la longitud del rotllo futur? (per tant, si en teniu en compte cadascun, s’enrotllaran pel costat curt)
El rotllo acabat no es desfà?

Vaig entendre correctament: estendre el "peix" per tota la longitud del rotllo futur? (per tant, si en teniu en compte cadascun, s’enrotllaran pel costat curt)

Noia intel · ligent! Absolutament correcte !!!

El rotllo acabat no es desfà?

El rotllo acabat no es desintegra. Vam submergir el peix a l’ou, es manté. I el rotllo es lliga amb fils. I al forn tot això es mantindrà unit i "cimentat"

Fet com el vostre rotlle, només sense gambes. Es cou al forn sota una tapa de graella.
queda un filet. Es va marinar durant un parell de dies sota la ceba. Vaig decidir fer-lo rotllo.

formatge mozzarella per a pizza. Tot anava bé. El petit va dir: sushi.