Aperitiu d'arengada "Festive Candle"

Aperitiu d'arengada "Festive Candle"

Categoria: Cuina festiva

Ingredients
arengades salades	opcional
rovell d'ou de pollastre bullit	6 articles
contra verds. pèsols	1 llauna
maionesa	1 culleradeta
sal	opcional
conserves de blat de moro per a la decoració	8 grans

Mètode de cocció

• La recepta del plat va néixer espontàniament al meu cap, gràcies al nostre membre del fòrum Larisa-dopleta.
• Cuinar 6 ous, pelar i separar els rovells que necessitem.
  Pastar els rovells amb una forquilla normal, afegir una mica de maionesa per fer la massa viscosa.
  Obrim un pot de pèsols, escorrem el brou, pastem els pèsols amb puré de patates, el que convingui. El puré es pot salar al gust. No vaig salar, confiant en la salinitat de l’arengada i la maionesa del rovell, i en va. El sabor neutre dels pèsols demana algun tipus de millora del sabor.
  A continuació, comencem a crear bellesa.
• Tallem 8 quadrats idèntics de paper film, d’uns 10 x 10 cm, i posem puré de pèsols sobre un quadrat de la pel·lícula, formant un petit pastís.
  Poseu el rovell sobre aquest pastís verd, formant també un pastís una mica més prim i més gran. Col·loqueu un tros d’arengada al centre (mida opcional).
  Agafem el blanc en el palmell de la mà i l’enrotllem, formant una bola, mentre girem les vores de la pel·lícula com un embolcall de dolços. A grans trets, les nostres coses estan llestes. Queda per alliberar-la de la pel·lícula, posar-la en un plat i decorar-la. Vaig fer servir grans de blat de moro, que coincidien amb l’esquema de colors, representant la metxa de l’espelma.

El plat està dissenyat per

8-10 peces, segons la mida seleccionada

Programa de cuina:

Les teves mans i fantasia

Nota

El bo del plat és que no és molt salat, de mida molt petita (per picar-lo), cosa que és molt convenient per menjar. Bé, a la taula sembla original i misteriós. Els meus convidats, sense provar-ho, no podien endevinar ni el gust ni els ingredients.
Pregunteu, què hi té a veure Larisa-dopleta, us ho explicaré tot sense amagar-vos