Rotlle de verat amb blat sarraí i arròs

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)]

Rotlle de verat amb blat sarraí i arròs

Categoria: Plats de peix

Ingredients
verat s / m	2 peces
blat sarraí	1 cda. la cullera
grans d’arròs	1 cda. la cullera
pastanaga	1 peça
ceba de nap	1 peça
sal	gust
pebrot de llimona (pebre negre, pebre vermell, ceba, all, arrel d’api, àcid cítric, oli de llimona, ratlladura de llimona, extracte de llimona)	gust
oli vegetal	segons sigui necessari
paper de forn
paper d'alumini
guita culinària

Mètode de cocció

• Esbandiu el fajol, afegiu-hi aigua, sal i bulliu fins que estigui mig cuit. Podeu fer servir les restes de farinetes que vau cuinar el dia anterior.

• Esbandiu bé l’arròs, afegiu aigua, sal i bulliu fins que estigui mig cuit.

• Peleu, renteu i talleu la ceba a daus.

• Peleu, renteu i ratlleu les pastanagues.

• Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella, escalfeu-ho, poseu-hi cebes i fregiu-les fins que quedi transparent.

• Afegiu pastanagues a la ceba.

• Fregiu les verdures fins que estiguin toves.

• Renteu el verat, si el peix té el cap, traieu-lo. Arrenca l’abdomen i treu l’interior.

• Traieu l’os central tallant la carn amb un ganivet. Traieu els ossos de les costelles.

• Expandeix el peix en una capa. Condimenta amb sal, pebre llimona o qualsevol de les teves espècies preferides.

• Poseu blat sarraí bullit en un filet i, a sobre, la meitat de les verdures. Saleu lleugerament les verdures.
• Poseu arròs bullit i l’altra meitat de verdures al segon filet. Saleu lleugerament les verdures

• Enrotlleu els rotllets i lligueu-los amb cordill culinari.

• Unteu paper de forn amb oli vegetal, poseu-hi un rotlle i unteu-lo per sobre amb oli. Embolicar. Feu el mateix amb la segona tirada.

• Emboliqueu cada rotllo amb paper d'alumini sobre el paper. Potser no ho feu, però és més segur perquè no surti el suc.

• Col·loqueu els rotllos en un motlle o sobre una plata de forn. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts.

• Traieu del forn, desplegueu i traieu el fil culinari.

• Deixeu refredar molt bé els rotllets. Haurien d’estirar-se a la nevera per poder tallar-les a rodanxes. Tallar amb un ganivet esmolat. Si no necessiteu un rotlle per tallar, podeu menjar el peix immediatament, com a plat independent, afegint una amanida de verdures.

• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

1-1,5 hores

Nota

No recordo on vaig veure aquesta recepta. Però estic molt agraït a qui l’ha publicat.
Molt saborós. Apte per a taula tant festiva com informal. Es pot consumir durant el dejuni quan es permet el peix. Recomanar

Sovint faig rotllos de verat per berenar)) no ho vaig fer amb farinetes, generalment ous, cogombres en vinagre i pastanagues)) però el que és deliciós - ho confirmo !!

Àngela, que bonica! No dubto que és deliciós. Hem d’intentar-ho d’alguna manera.

[Noies,]

Noies, gràcies. Ajuda't a tu mateix.

[Àngela]

Àngela, bé, quina artesana que ets, mooolt maca
Segur que ho intentaré

[ang-kay]

ang-kay, sembla molt temptador i apetitós. M’encanten els peixos. Definitivament, faré aquests rotllos.

[Noies,]

Noies, M'alegraré si em resulta útil i m'agrada. Gràcies)