Gelea de mores de Nadal

[1.]

Gelea de mores de Nadal

Categoria: En blanc

Ingredients
Blackberry	1 kg
Vi negre fort	1/2 cullerada.
4 claus
Canyella	1/2 pessic
Pela de llimona o taronja	1 llesca
Gelatina de sucre	500 g

Mètode de cocció

• 1.Ordenar la mora, abocar 250 ml. aigua, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts fins que les baies donin suc.
• Deixeu la mora en un colador per vidre el líquid.
• Podeu obtenir suc de mores en una espremedora de vapor.
• Mesureu 720 ml. afegiu aigua el suc, si no és suficient al volum requerit.
• 2.Bulliu el vi negre amb clau i pells de cítrics durant uns minuts en una cassola gran. Combineu-ho amb suc de mora, sucre i barregeu-ho bé. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant almenys 3 minuts.
• 3.Traieu els clau i les pells de cítrics i proveu la solidificació.
• 4.Disposar la gelea en pots calents i tancar-la bé.

Nota

Bon apetit !