Omplert per a rotllos de galetes

Noies-belles, digueu-me com fer un farcit per a un rotllo de cireres fresques perquè no surti i no pinteixi el galet de blau. I també de gerds. Vaig cuinar segons la recepta d’un mató de llimona, vaig substituir el suc de llimona per puré de gerds, però els ous donaven un color grisós poc apetitós, tot i que el gust resultava molt gran. Comparteix la teva experiència si us plau

No sé com per a una galeta, però la meva mare, quan cou pastissos amb cireres, sempre posa mitja cullerada de midó al farcit, les cireres no s’estenen, jo faig el mateix ...

[sweeta]

sweeta, gràcies, però he intentat bullir cireres amb midó. Per a la massa de xocolata, resulta fantàstic, però per a la massa blanca no m’agrada el color blavós del galet amb un farcit així. Com a resultat, vaig fer un soufflé de cireres amb suc i gelatina amb nata. Va abocar la meitat congelada sobre una galeta i la va fer rodar sobre una pel·lícula de polietilè. Així que el vaig posar a la nevera. Demà veuré què va passar

No el bull, de manera que poso cireres al farcit, després sucre, i després escampo amb midó (sense fanatisme), però el color és blau ... Crec que la crema + gelatina + cirera és la millor opció per desfer-se’n

Així, els pastissos es couen al forn i el rotllo ja està llest. Si no s’escalfa, el midó no espessirà res. La meva mare fins i tot empolsina la massa amb midó sota el farcit de carn perquè no es mulli i quedi cruixent. Gràcies per recordar-me dels pastissos de cireres, estem de temporada.

És evident que no em vaig adonar de seguida, així que el rotllo va resultar deliciós ???

Molt saborós! Només es va mullar una mica amb el soufflé sense curar (em vaig penedir de la gelatina). El que no cabia al rotlle, ho vaig posar a la nevera als motlles. Va resultar ser un postre molt digne, la crema va pujar a la part superior com un núvol d’aire i, a sota, un soufflé semilíquid amb un ric sabor a cirera.

Puc imaginar el deliciós que és ... yum-yum ...

Hola noies! Vull compartir el meu farcit per al rotlle. Farciment molt saborós de crema de proteïnes + melmelada (qualsevol, millor agre! És molt saborós afegir gelatina de grosella vermella). Si afegiu cireres fresques a la crema de proteïnes, també resultarà molt bonic i picant. La crema tindrà un color rosat agradable i el rotllo està molt ben xop, es torna saborós i sucós.

Noies, no sé què passa amb la crema, sinó amb el rotlle de galetes blanques, en què s’afegeixen les baies, de manera que no hi hagi un color blau, les heu de congelar (les baies) i només després afegir-les a la massa. Verificat personalment.
Reflexions: potser les baies haurien de pre-bullir-se (a foc lent) en un xarop espès i només després afegir-les a la crema?

Hola noies! Vull compartir el meu farcit per al rotlle. Farciment molt saborós de crema de proteïnes + melmelada (qualsevol, millor agre! És molt saborós afegir gelatina de grosella vermella). Si afegiu cireres fresques a la crema de proteïnes, també resultarà molt bonic i picant. La crema tindrà un agradable color rosa i el rotllo en si està molt ben saturat, es fa saborós i sucós.

També una opció! Gràcies! I ja vaig posar una barreja d’aquest tipus (proteïna + cirera) a la gelateria, em van prometre que seria com abans per 7 copecs

Noies, no sé què passa amb la crema, sinó amb el rotlle de galetes blanques, en què s’afegeixen les baies, de manera que no hi hagi un color blau, les heu de congelar (les baies) i només després afegir-les a la massa. Verificat personalment.
Reflexions: pot ser que les baies hagin de bullir-se (a foc lent) en un xarop espès i només després afegir-les a la crema?

És per afegir baies congelades a la pròpia massa i després coure? Aleshores no s’obté cap rotllo amb farciment, sinó una mena de pastís. Aquí, els consells de sweeta sobre el midó probablement estiguin bé.