Carn en adob d’ou

[Carn en adob d’ou]

La recepta del lloc "Receptes de Yulichkin" de Va-yur.

Carn en adob d’ou

Talleu la carn a porcions, com les costelles de les fibres. Bateu cada tros, sal, pebre, podeu espolvorear amb el vostre condiment preferit i abrigueu-hi l’all premsat amb una premsa d’alls. No em penedeixo dels alls, els greixo abundantment. Però, per descomptat, això no és per a tothom. Després trenquem els ous (3-4 ous per 1 kg de carn) i agitem bé amb una forquilla fins que quedi homogeni, com una truita. A continuació, posem un tros de carn en un recipient on estarà marinat i hi aboquem una mica de xerrameca d’ou. Poseu el segon tros a sobre i aboqueu-lo amb un ou de la mateixa manera. A continuació, el següent, i així successivament. Quan es posin tots els trossos de carn i es vessin amb l’ou batut, aboqueu-hi la resta d’ou. Cobrim els plats amb paper d'alumini i els enviem a la nevera fins l'endemà. Deixeu-ho marinar bé. Al matí, gairebé tot l’ou s’absorbirà a la carn. I quan toca cuinar-lo, el traiem de la nevera i enrotllem cada tros de carn amb farina o pa ratllat i fregim. La carn és molt tova, amb aroma d’all.

[Stеrn]

Stеrn

🔗

Per a les costelles en un adob d’ous, només es fonen a la boca. ... Especialment de la meva parella

[Stеrn]

Avui he cuinat "Carn a la marinada d'ous". No és la primera vegada que ho faig, però aquesta vegada hi he afegit anet fresc i 2 cullerades. l. oli vegetal (tenia carbonat, tenia por que quedés sec). Vaig cuinar a l’AG. Molt, molt, molt saborós !!!! Stеrn

[Stеrn]

Stеrn, gràcies per la "marinada de carn a l'ou"!
Cuinat amb filet de vedella (vora fina), marinat des d’ahir al vespre. Va resultar carn molt tova.


Gràcies de nou.

[GRÀCIES PER LA RECEPTA !!!]

Stella, bé, he cuinat estrictament segons la recepta

No fa gaire, em va semblar que no sabia com fregir les costelles. Perquè pràcticament no mengem fregits. Fregiu les costelles amb una quantitat molt petita d’oli, ràpidament pels dos costats i estofeu una mica (o més, si és vedella). I el marit esgarra amb cura totes les opcions de pa arrebossades. El batedor pot negar-se a menjar. En resum, vaig decidir trobar una opció de costelles relativament adequada per a nosaltres. Costella de porc refrigerada. Mentre compro carbonatada, fregeixo les costelles per menjar. He arribat a aquesta recepta ....

Va batre els trossos, els va escampar amb mostassa-pebre-llúpol-suneli. Vaig afluixar l’ou, hi vaig afegir salsa de soja. Tot dins un recipient, sacsejat i posat a la nevera. El temps va ser de 3 hores: el vaig assecar amb farina, el vaig fregir ràpidament literalment sobre una cullerada de mantega, va esquitxar-lo amb aigua bullent i el va treure una mica. Servit amb patates rodones i pèsols d’una llauna. No entenia si el marit tenia tanta gana o, finalment, estava completament satisfet amb les costelles?

GRÀCIES PER LA RECEPTA !!! No hi ha fotos, és clar. He cuinat exactament una vegada i just abans de servir ...

Stella, bé, he cuinat estrictament segons la recepta

B les millors tradicions !!!

Salut, estimada!

Tinc GRÀCIES per

Bona tarda.
I si no preneu ous, sinó alguns rovells, serà dolent, en el sentit de no saborós? Bé, hi havia rovells de la crema. ...

Bona tarda, Flor.

També podeu provar-ho. En qualsevol cas, sens dubte serà preciós.

Encara, doncs, fins i tot estic fart de preguntar-me per la vostra imaginació! : hola: He llegit en algun lloc que, en adobar la carn, podeu afegir una cullerada de midó a la barreja d'ous, sembla que encara estovarà més la carn. Ho vaig provar amb costelles de pollastre i de porc; aquesta combinació funciona realment.

[Stеrn]

Stеrn, perdoneu-me per entrar amb els meus 5 copecs.
Faig costelles de fetge de vedella al farciment d’ous. Vaig tallar en capes de 1-1,5 cm de gruix, vaig batre, pebre, sal, aboqueu la barreja d'ous durant la nit. A continuació, en farina i sofregiu-ho a foc fort fins que estigui daurat.Poso el fetge en una paella, escampo amb ceba fregida (més), tanco la tapa, deixo que siguin amics
Resulta molt saborós, però no pensava fer carn així

Faig costelles de fetge de vedella al farciment d’ous.

Super! 🔗 Gràcies per la recepta!

Pits de pollastre marinats, després d’haver-los processat prèviament correctament amb una tendra. El vaig guardar a la nevera tota la nit, perquè no tenia pressa, si no, l’hauria posat al marinador. Deliciós, sucós. Tot el que es va salvar de la fam
]
Gràcies, faré servir aquesta marinada ara

Helen, a la salut, estimada i gràcies per l'informe!

Oh, que deliciós!))