Receptes de cuina. Recepta perduda!

M'encanta aquest pastís, però no ho he fet jo mateix ... i hi ha tantes receptes a Internet que em vaig perdre ... M'encanta la "Patata" de la botiga .... potser qui coneix la recepta?

Aquí teniu la recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

Ho vaig fer segons aquesta recepta 🔗 de bon cuiner, resulten com els comprats a la botiga, però molt més saborosos. Afegeixo una mica més de cognac.

I faig bunyols al quefir (és millor si és llet àcida que ja ha començat a exfoliar-se).
Però ho tinc tot a la vista En algun lloc 300 ml de kéfir; 1/2 culleradeta. refresc apagat amb vinagre; 1/4 culleradeta sal; 1 ou + prou farina perquè la massa quedi tova (amb prou feines se’n permet fer res).
Estiro un cercle d’1 cm de gruix, tallat en diamants, els perforo diverses vegades amb una forquilla i els fregeixo en una paella prèviament escalfada pels dos costats.
El poso en un bol + oli vegetal (preferiblement sense refinar) + all ben picat + sal); sacsejar i saturar durant un parell de minuts
Molt saborós . De la mateixa massa faig pastissos amb diferents farcits (ja que no m’agraden molt els pastissos amb massa de llevat)

Necessàriament!
Com que teniu sibarita, el farem nosaltres mateixos segons la vostra recepta. Gràcies!

I després vaig recordar: al nostre fòrum algú feia panets d’all, hem de trobar una referència.
Ara farem un menú per dinar per demà!

Administrador, recordes aquests panets?
Els he cuinat segons la recepta de la massa "Bollos imperials de popa"
i la manera de cuinar-los va ser de la meva mare, sempre ho feia amb mi
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

Vull demanar idees noves per Taula de Cap d'Any quaresmal... Gall d’indi, pollastre, carn, tot això el cuinaré per Nadal, l’única excepció per als productes d’origen animal.
és marisc.
Comparteix les receptes! O enllaços!
/ vaig pensar on posar la pregunta, encara decidit aquí, i no en el tema sobre NG /

[Amanida de mar]

Cubic, fes una ullada aquí
🔗
Potser mireu alguna cosa.

Amanida de mar
Salmó salat (o truita), gambes, arròs, col xinesa. Condimentar amb maionesa, espolvorear amb caviar. També podeu afegir altres productes del mar al vostre gust: el que mengeu i el que us agrada. Hi ha maionesa magra de vedella.

[lina]

lina gràcies per l'enllaç, estudiaré .... Vaig arrossegar la recepta.

I la maionesa magra ara és a granel, fins i tot n’hi ha delicioses

ja que el meu marit està de viatge de negocis, avui em prepararé una amanida gaire lleugera per sopar
per a això necessiteu 1 rave gran o 2 petits, el blanc pot ser negre, he comprat blanc, 300 grams de vedella bullida o vedells (a qui vulgueu), 1-2 cebes sal pebrot maionesa. Així doncs, s’ha de pelar i ratllar el rave, s’ha de bullir la carn i tallar-la a tires, tallar la ceba a mitges anelles i fregir-la, s’ha de combinar tot, sal i pebre al gust, amanir-ho amb maionesa.

[hasha]

I tenim una recepta hasha? La cerca no omet una paraula curta ...

No tenim Khash

HAIRPIN, per què hash? Tenim un nou candidat per a la mà i el cor "en plena vida" I per a khash necessiteu cues de vaca .... all ... GUST PER ... ...

HAIRPIN, per què hash? Tenim un nou candidat per a la mà i el cor "en plena època de la vida". I per a khash necessiteu cues de vaca ... alls ... GUST PER ... ...

No el tenia ... el tinc durant molt de temps ... Just després de la carn de gelatina, em pregunto per què encara no puc fer khash. Així que vull veure què no hi puc fer.

El khash és generalment un brou (sopa) molt popular al Caucas. Els habitants d'Azerbaidjan ho consideren la seva invenció.
Fins i tot hi ha una dita: "Aydin khash, akhshama bozbash" ("Al matí khash, al vespre bozbash").
El meu exmarit l’estimava molt al matí a l’hivern. I m’han agradat les cames bullides ... sense brou ...

Forquilla, khash es cuina a partir de les parts inferiors de les potes de vedella. Les potes s'han de processar acuradament, tallar-les en diverses parts. La tecnologia de la cuina és la mateixa que la carn de gelatina. Per al khash, fan una salsa d’alls, herbes i vinagre. Servit amb lavash.Així, almenys, és així com es prepara el khash a Kurdamir.

També fem servir cues per al khash.

Khash és un plat excel·lent - i per a una ressaca - millor que l’escabetx i després de fractures i lesions.

[Khimichka]

Khimichka!
Aleshores resulta que si escalfo la carn de gelatina, obtindré khash !!! Hi ha d’haver alguna cosa més ... Fonamental!

Pel que tinc entès, el khash és un brou de vedella molt ric, amanit generosament amb alls i sense carn. Mengeu-lo i els llavis s’enganxen.

Aquí es pot trobar com fer hash: recepta amb imatges.

🔗

I avui he cuinat sopa de bolets amb formatge elaborat

costelles ministerials


i de postres un napoleó ràpid

[Administrador]

Administrador!
Gràcies per recordar-me sobre Dundak. Com me’n vaig oblidar d’ell.

Coco! Tornaré a entrar aquí amb hash.

El segon component no menys important del khash és el rumen (estómac de vaca) o la cua de vedella. Prefereixo la cua ja que és rar una cicatriu ben acabada. I els vestits malament simplement poden destruir el khash amb uns ambre grisos insuportables, que és difícil d’eliminar fins i tot rentant-los.

Val la pena buscar cicatrius / cues als mercats a Moscou? I si és així, algú l’ha utilitzat en aquesta direcció?

Demano un enllaç a costelles i napoleó.

Tenia tanta pressa que em vaig oblidar d’afegir
a les costelles, encara necessiteu un munt de cebes verdes, que cal picar i barrejar amb tots els ingredients.

Les costelles són molt tendres i molt gustoses.

Quins aperitius són adequats per servir amb cognac? La llimona no compta.

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu , no mengeu cognac amb llimona? Has bromejat?

[Coco,]

Coco,aquesta recepta va ser donada una vegada per Roksana Babayan al programa Good Morning, el va anomenar "Ministerial Schnitzel". Des de llavors, també s'ha utilitzat constantment, és adequada qualsevol carn, inclosa tota mena de guarniments després de servir-la, etc. No està malament una mica d'all triturat i espècies preferides. Babayan va dir idealment que els trossos de carn del farciment es quedarien durant un parell d’hores a la nevera, però si cal, aneu ràpidament i immediatament

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu , no mengeu cognac amb llimona? Has bromejat?

Així és com vaig perforar una vegada. : vermell: Déu em va enviar un casament francès, tot i que va embotellar Uzhgorod, però tot i així. Quan va treure una ampolla de cognac francès a la taula que havia preparat, vaig córrer a tallar una llimona, em va mirar amb sorpresa, però es va mullar. El cognac era un aperitiu meravellós amb delícies ucraïneses i costelles amb patates al forn, i només després del got N va preguntar per què la llimona. En adonar-se que s’havia perforat, ràpidament li va ensenyar a fer-lo com a aperitiu del cognac Nikolashka amb formatge. Això ho va apreciar

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, història interessant.
Segons el vostre primer missatge, vaig endevinar immediatament que no només s’escriu sobre llimona si no prenen berenar.

No puc recomanar berenars. No mengem cognac, un aliment que es considera una festa. Tot és senzill.

No necessàriament una festa, però si convideu els vostres coneguts a una ampolla de cognac, quin és el berenar adequat per al seu bastard?

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, llavors estem parlant de bon cognac.
Serviu-lo després dels àpats i el cafè.
I al cognac: xocolata negra, de bona qualitat.

"Tradicionalment, és costum servir carn (sobretot caça i xai), fruites (raïm, pomes), fruites seques (panses, prunes prunes), xocolata, cafè, postres amb cognac. Una combinació exquisida interessant la formen el cognac i els formatges francesos".

No necessàriament una festa, però si convideu els vostres coneguts a una ampolla de cognac, quin és el berenar adequat per al seu bastard?

Resident d'estiu, he trobat aquest missatge en algun fòrum.
Cito literalment: "Fa un parell d'anys vaig acabar a un restaurant de Moscou. Vaig veure" Cognac Plate "al menú. En veure la meva sorpresa, el cambrer em va dir que el cognac s’hauria de menjar submergint formatge amb mel fosa. Sorprès, vaig provar ...I diré ara que no sé més que un aperitiu. Però això és estrictament sota l’aiguardent ".
No sé si realment aquest és el berenar "correcte".

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, gràcies per la recepta. Mai he fet aquest plat; ara el provaré.
Una pregunta:
Pastar en massa per al mode pasta
No tinc aquest règim (de manera que es deia així). Quina hora es? És un mode per a pizza (1,5 hores) o per a fideus (15 minuts)?

[Pastar en massa per al mode pasta]

Pastar en massa per al mode pasta
No tinc aquest règim (així es deia). Quina hora es? És un mode per a pizza (1,5 hores) o per a fideus (15 minuts)?

Les pastes són fideus, si no hi ha llevat a la recepta, no cal pastar la massa durant 1,5 hores, no hi ha res per cabre.

I també disposem les pastes en una fila al tauler, les posem amb una tovallola i les congelem. Això és molt convenient per a la meva família. Passareu la nit a la cuina, però hi ha menjar a la casa durant molt de temps, només en cas d’incendi, quan em quedo atrapat a la feina, la família necessita menjar.
El van treure del congelador, el van descongelar lleugerament (també es pot fer al microones), però tan lleugerament que la forma s’aguantaria fins i tot en una paella amb oli calent!
Només la meva recepta és més senzilla, la massa és com per a boletes-boletes i la vedella picada de vedella, de manera que no quedi greixosa, de manera que tot això es fregeix amb oli.
Quan la sogra es va casar, em va ensenyar a afegir una mica d’aigua a la carn picada per a pastissos i boletes, literalment un parell de c. culleres perquè la carn picada sigui més tova (i de plàstic o alguna cosa així, no sé descriure-la correctament) i congelar-la millor.

Quan la sogra es va casar, em va ensenyar a afegir una mica d’aigua a la carn picada per a chebureks i dumplings, literalment un parell de c. culleres perquè la carn picada sigui més tova (i de plàstic o alguna cosa així, no sé descriure-la correctament) i congelar-la millor.

L’aigua no només s’afegeix per a una millor congelació, sinó el més important: per la sucositat de la carn picada, es mossega un cheburek calent i hi ha un suc de carn tan deliciós.

Ja vull chebureks!

Vam començar a parlar de pastissos i vaig recordar que havia comprat un dispositiu d’aquest tipus i que encara no l’havia provat: vajahttps://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new

Estic picat de chebureks 1/2 cullerada. Afegeix kefir, és llavors quan la carn desprèn el seu suc.

Ho sento, si em quedés fora de lloc amb la meva recepta, volia compartir-la

Molt adequat!

La propera vegada substituiré l’aigua per kefir, crec que serà encara més gustosa.

I la meva recepta de massa és molt similar!

M’alegro de ajudar alguna cosa

I on és el pastís de Kíev amb imatges?

Amb les imatges, fins aconseguir-la. Fins ara, només la recepta.
Tornaré a casa aquesta nit i faré tot ...
Tingueu en compte que la recepta no és barata i requereix mig dia d’enrenou.
Però val la pena

Millor no afanyar-se i fer fotos !!!
Aquí no tenim pressa ...

[Makhno]

Tingueu en compte que la recepta no és barata i requereix mig dia d’enrenou.

Makhno, i on veus els tímids?

L’altre dia estava tallant carn d’ovella. I hi havia grans trossos de greix en aquesta carn d’ovella. Els he posat en un plat separat, i després ... els he fet escabetxar (oli vegetal + vinagre + espècies). Bé, vaig pensar que si les patates fregides amb llard de porc són delicioses, per què no les fregiu amb greix de xai?
Ara em sento a pensar. Ha de fregir patates? Potser el greix és fonamentalment diferent del llard de porc?

La forquilla, el greix de xai, es diferencia del greix de porc pel fet que comença a solidificar-se encara calent, abans que el greix de porc. Els plats de xai només s’han de menjar calents. En cas contrari, el greix es solidificarà immediatament a la cullera. Si el greix del porc és tou, aleshores l’oví, com el greix de vedella, és dur.

És a dir, és difícil que el cos processi? Més difícil que el porc? Llavors, millor que llenci ...

No dins

És a dir, és difícil que el cos processi? Més difícil que el porc? Llavors és millor que la llenci ...

No la llenceu. Afegiu-hi una mica de carn picada

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu... Tard ... Molt tard ...

ho hem perdut?

Sí ... i irrevocablement ...