Pastís de massa de mató amb carbassó

[EMPLENAMENT]

Pastís de massa de mató amb carbassó

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
per a un motlle Ø 30 cm
EMPLENAMENT
3 carbassons joves (1 kg)
3 cebes grosses
100 gr de crema de llet
sal, pebre al gust
150-200 grams de cansalada (opcional)
MASSA
Farina	300 g
Pols de coure	2 te. culleres
Sucre	1 te la cullera
Sal	pessigar
Formatge cottage (el contingut en greixos no importa)	150 g
Llet	100 ml
Oli vegetal	100 ml

Mètode de cocció

• farcit
• Peleu els carbassons, talleu-los a daus, fregiu-los ràpidament amb la mínima quantitat d’oli vegetal possible fins que estiguin daurats i poseu-los en un bol. Talleu la ceba a daus, fregiu-la amb la mínima quantitat possible d’oli vegetal fins que es dauri, afegiu-hi crema agra a la ceba, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent fins que aparegui una olor de “bolet”. Afegiu el carbassó a la ceba (deixeu el suc en un bol), guiseu una mica tot junt, refredeu-lo lleugerament i només sal i pebre.
• massa
• Barregeu la farina amb la pols de coure i pasteu ràpidament la massa. Estireu dos terços de la massa en un cercle, 2-3 cm més gran que el motlle, per obtenir els laterals (ho faig directament sobre paper de forn). Transferiu la massa sobre paper de forn a un motlle.
• Talleu la cansalada o qualsevol salsitxa a daus i poseu-hi la massa. Esteneu el farcit de carbassó uniformement per sobre (intenteu deixar l’oli a la paella).
• Estireu el terç restant de la massa en un rectangle, talleu-lo a tires i col·loqueu una reixeta sobre el farcit. Emboliqueu els costats cap a l'interior. Unteu el pastís amb un ou batut i coeu-ho al forn preescalfat a T 180 ° (convecció 160 ° sense preescalfar) fins que estigui daurat.
• No hi va haver cap tall: els convidats eren ... El que no van acabar (perquè ja no podien), ho van emportar. I el meu marit va ser aixafat per un terrible gripau, ja que el pastís és deliciós!
• Si no fos pels convidats, ho hauria fet sense cansalada; això és així, "per a una major importància".

Es pot substituir el carbassó per l’albergínia? Encara no vull comprar carbassó fresc i les albergínies estaven accidentalment estirades al congelador.

Segur que sí! Cuinar de la mateixa manera que el carbassó.

[Stelochka]

Stelochka, un pastís molt temptador! (y) La va arrossegar a la guardiola. Acaba de sorgir la pregunta: 100 ml rast. Hi ha realment tant de petroli?

[kava]

kava
Mentre Stelochki no, puc respondre ... Ja he cuit pastissos de formatge i panxes de plàtan amb aquesta massa, realment hi ha 100 ml. oli vegetal! Us recomano provar aquesta massa, és així ... així que ... m'encanta! I a mi m’agrada molt a la feina!

[Stеrn]

Stеrn, Ja ho he provat amb canvis menors, en lloc de carbassó, albergínies congelades + alguns bolets i una mica de formatge ratllat. Vaig cuinar per esmorzar al vespre, però no vaig viure. Gràcies per la recepta.

[Stеrn]

Stеrn, gràcies per la deliciosa i ràpida recepta! : flors: Fet amb albergínia (es troba al congelador). Una massa molt tendra i agradable per treballar. El marit era escèptic sobre el procés, però després de tastar-ho, va admetre que era deliciós. Potser una mica descuidat, però ho vaig provar

Ahhh, finalment vaig arribar a ell
els carbassons "bolets" són deliciosos i amb una massa tan gran, una obra mestra ni més ni menys


Deliciós extraordinari

[Stеrn]

Stеrn digueu-me, puc substituir el carbassó per un gelat, en cas contrari queden ficats al congelador?
O potser em podeu dir què podeu cuinar.
Gràcies per endavant

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, tot i que no hi hagi Stеrn, us contestaré, és clar que podeu substituir el carbassó carbassó. Es pot cuinar caviar, guisar un guisat de verdures ...

[Stеrn]

StеrnMoltes gràcies per la recepta d’aquest pastís. Vkuuuusno ... mmmm ... Va fer el farcit amb l'addició de cansalada.
Els meus camperols no em van deixar fer una foto de tot el pastís amb l’excusa que primer cal decidir-ne el gust. I mentre fotografiava aquesta peça, tota la resta ja estava amagada als estómacs plens.

Deliciós extraordinari

I quina bellesa que teniu!
T'ensenyarem a fer una graella així, al pastís o per separat?

[aquí]

Estireu la massa no molt fina i talleu-la a tires o estireu els flagels i poseu-la al pastís com si es teixís una cistella.
Podeu veure com teixir una cistella al nostre lloc web aquí.

Ben, molt saborós, ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto, així que ràpidament em van menjar el pastís.
Gràcies!

! Moltes gràcies per la recepta! Avui, tan bon punt ha aparegut el carbassó fresc a la venda, he cuinat aquest pastís immediatament. Al meu marit li va agradar molt, tot i que no entenia de què estava fet el farcit.
Bé, com que el carbassó no és el seu vegetal preferit, amb prudència vaig callar.

[Stеrn!]

Stеrn!
Accepteu els meus propers gràcies per aquest meravellós pastís.
Mai abans he cuinat ni he tastat un pastís amb un farcit tan gran!
També he afegit anet salat, preparat en un pot, al farcit. Mentre preparava el farcit, el vaig menjar, vaig pensar que no n’hi hauria prou per fer un pastís, era tan saborós i aromàtic!

[Stеrn]

Stеrn,
Bé, quina bona recepta que teniu
Ho repeteixo i ho repeteixo, i encara vull
l'última vegada que ho vaig fer: vam anar amb els amics a la natura, es va substituir una part del carbassó per dos pebrots ... el pastís es va esgotar fins i tot abans de començar a fer foc per a la barbacoa

[Stеrn]

Stеrn!

Finalment, vaig arribar a aquesta recepta. Informo:

Molt molt molt molt i mooooolt !!! La recepta és fàcil de seguir. La massa és excel·lent. El farcit es pot variar en funció de l’estat d’ànim i del brou de la nevera ... .. en general, m’inclino a vosaltres i us ho agraeixo

[Stеrn]

Vaig anar de vacances i en aquest sentit era necessari coure una cosa deliciosa. L’elecció va recaure en aquest pastís. Tenia moltes ganes de provar-ho i, com que els meus experiments sempre s’accepten amb agraïment a la feina, em vaig tornar totalment insolent i sovint fabrico productes per coure per treballar que encara no havia provat a casa. Bé, és clar, no crec que arrisqui massa, perquè les receptes no estan provades, però confio en els autors d’aquestes receptes al 100%.
Així que aquesta vegada no he perdut, per la qual cosa moltes gràcies Stеrn ... Semblaria, bé, com sorprendre amb un pastís amb carbassó, però aquí podeu i com!
Aconsello a tothom que vegi més de prop aquesta recepta, sobretot perquè la temporada de carbassons està oberta.
Em demano disculpes per la manca de fotos, però acostumo a coure al vespre després de la feina, quan no tinc ni la força ni les condicions necessàries per a una bona foto, i a la feina hi ha tantes fotos: s’haurien de tractar el més aviat possible.

Gràcies per recordar-me un pastís tan interessant! Aviat no hi haurà on posar el carbassó i llavors la recepta serà molt útil.

Elena, molta salut per a tu i els teus empleats i gràcies pel consell!

Stella! Moltes gràcies!!!
Pastís increïblement deliciós I el més important, molt fàcil de preparar
Experimentaré amb farcits, ho vaig fer amb salsitxes, però la propera vegada posaré més carn! El marit és un home de carn
El pastís de ceba és el següent
GRÀCIES !!!!!!!!

Helen, a la salut i gràcies pel consell!

Stella, vull dir-ho gran Moltes gràcies pel pastís!

En lloc de cansalada, he afegit salsitxes Krakowski i, en lloc de llet, un iogurt casolà. I, per tant, tot està estrictament segons la recepta. I, a més, la forma no és rodona ...

M'ha agradat molt!



I una bonificació per part meva. Vaig decidir fer un buit per a aquest pastís.

He fregit el carbassó en una paella a la brasa (és molt convenient, s’evapora la humitat i els trossos romanen intactes).



Refredeu, poseu-lo a les safates i al congelador. I així CINC procés. Faré pastissos d’aquest tipus a l’hivern, crec que també resultarà deliciós.

Lyudochka, bona salut, estimada i gràcies per l'informe!

Stella, pren també el meu informe sobre aquest pastís miracle. Vkusnooooooo !!!! Amb prou feines vaig aconseguir fer una foto de la paraula equivocada: gairebé es van menjar tot i encara estaven calents. Va fer tot segons la recepta, no va canviar res. El farcit és increïblement tendre i em vaig enamorar de la massa. Que fresc que està a les mans ...I a la boca ... Súper. Però no tenia prou sal (però això és qüestió de gustos, la propera vegada en prendré una mica més). Aquest matí l’han menjat fred, també fantàstic. Definitivament en faré una mica més

Oksanochka, salut i gràcies per l'informe!

[e]

El marit és un home de carn

Oh, que tots estiguin untats d’un sol món ...

Bé, gairebé tot ...

Quantes vegades heu cuinat eNi tan sols diré aquest pastís, però molt ...

I ahir, ell (el pastís en el sentit) tenia un competidor !!! I un competidor tan digne !!!

I també Stelochkin ...Enviaré les dades en un missatge personal, en cas contrari serà atat ...

Noies, però no tinc formatges i embotits

Recepta de Kroshik barrejada amb kefir de llevat. I faré el farcit amb una barreja de carbassó i albergínia.

Què creieu que resultarà sense salsitxes o urgent per córrer a la botiga? Bé, la massa és massa tard per canviar alguna cosa, s’adapta.

[Olenka]

Què creieu que resultarà sense salsitxes o urgent per córrer a la botiga?

Olenka, Finalment intento farcir productes amb carn no ambatina ja la seva alimentació és elevada bé, amb rares excepcions ...

Així que ni tan sols ambamlmenjar aresultarà en luhhmenja com !!!

Bé, aquesta és la conclusió: sense aquesta massa de mató, això no és un pastís.
No, bé, el pastís té forma, per descomptat, però pel que fa al contingut, és com si acabessis de tallar pa i menjar-lo amb verdures guisades

FSE, la propera vegada aniré a buscar mató

Posada, i després la segona part amb pastissos de col

Stella, i si cuino un pastís amb baies d’aquesta massa?
Què em recomaneu?

[Ol]

i si cuino un pastís amb baies d’aquesta massa, ah?

Ol, mentre Stelochka ha desaparegut mona respondré? Amb baies resultarà iimpressionant !!!

M’afanyo a donar les gràcies a l’autor! Vaig coure el pastís tres vegades, i sempre em va sortir molt bé! molt senzill d’execució i molt saborós !!! Ho vaig fer amb formatge, en lloc d’un ou, ho vaig fer amb carn: el resultat sempre és agradable! en general, moltes gràcies.

No em quedo sense carbassó: també ho he de fer. Ho poso en línia.

[Stella]

Avui he fet un pastís amb pomes amb aquesta massa: en faré més! La massa em convé molt: hi ha poc sucre, no hi ha ous ni mantega! Ho va fer pel seu propi formatge casolà. Stella, respecte!

Ah, he trobat la recepta adequada. Una gran quantitat de mató rural és ranci. Buscava una massa de mató. Però la manca d’ous em confon. Una parella es va esquerdar al lliurament. Vull utilitzar. No ho espatllareu?

Hi ha moltes pomes, la massa és senzilla i sana, no perjudicial, però útil. Ho faig sovint, mentre el menjo. Una vegada es va produir una punció a causa del mató - no és real!

Deliciós pastís, ni tan sols m’esperava que m’agradés tant. Molt ràpid. Ho vaig fer tot segons la recepta, només l'ou que em va quedar de greixar el pastís que vaig abocar just al damunt al farcit. La part superior és una fina capa de truita. Molt saborós. Avui vull coure-la amb coliflor en lloc de carbassó i abocar-hi també un ou, crec que hauria de sortir bé.

La temporada 2015 de carbassons està oberta)))
M’uneixo als elogis de l’autor per la meravellosa recepta, definitivament m’obligaré a complir aquest miracle, quina delícia)))

Necessiteu mató regular (premsat) o suau a la massa?

Necessiteu mató regular (premsat) o suau a la massa?

Jo he fet de mató tipus Blagoda, no de grans.

[Anya]

Necessiteu mató regular (premsat) o suau a la massa?

Anya, l'autor de la recepta utilitza mató suau i pastós ...

Pel que fa a mi, amb tot el que vaig fer)), el resultat amb qualsevol mató és meravellós !!!

Pel que fa a mi, amb tot el que vaig fer)), el resultat amb qualsevol mató és meravellós !!!

I on es pregunten els reportatges fotogràfics d’aquest deliciós?)))))

Ah, en tinc tantes, parlo de les fotos d’un pastís segons aquesta recepta ...

D'aquest últim):

Al mateix temps, us mostraré un carbassó en blanc del forn per aquest pastís):

Molt útil, sobretot per a un pastís doble ...

[Ganxet]

Ganxet, Inna, has intentat coure aquest pastís a la princesa? Si teniu experiència, compartiu-ho

[Inus]

D'aquest últim):

Inus, quin pastís tan bonic teniu ... roses ... Expliqueu, si us plau, com feu pastís omplint al forn, molt interessant.

[Ganxet]

Ganxet, va colpejar in situ amb bellesa
Comparteix la peça com estàs, pagalsta

: secret: per a mi emmascara carbassó amb oli i cou al forn sota la graella

Ah, en tinc tantes, parlo de les fotos d’un pastís segons aquesta recepta ...

D'aquest últim):

Al mateix temps, us mostraré un carbassó en blanc del forn per aquest pastís):

Molt útil, sobretot per a un pastís doble

Heu provat farina amb el sistema de tancament central?

[Tashenka]

Inna, has provat de coure aquest pastís a la princesa?

Tashenka, però no tinc princesa ...

com es fa el farcit de pastissos al forn

Comparteix la peça com estàs

Aboqueu el carbassó tallat a daus sobre un paper de forn, aboqueu-lo amb oli vegetal (per 2 quilos de carbassó un parell de cullerades d’oli), barregeu directament sobre el paper de forn i poseu-lo precalentat a 180 gr. (convecció) _{sense convecció - 200 gr.} al forn, 30 minuts), bé, o fins que es posi el color rubor desitjat). Barrejo el carbassó acabat amb les cebes fregides, la sal i el pebre (ja està).

Repeteixo, el mètode de cocció del carbassó descrit anteriorment és especialment convenient quan cal preparar carbassó per a una porció doble del pastís, és a dir, 2 kg alhora.

En una paella, aquest nombre de carbassons s’ha de coure en dues ocasions, en cas contrari no es fregiran, sinó que s’estofaran amb el seu propi suc) ... bé, així és com em passa ...

Heu provat farina amb el sistema de tancament central?

No, Anya)...

Però al meu parer hauria de sortir molt bé !!!