Pa de pessic Panpepato

Pa de pessic Panpepato

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Ametlles pelades	100 g
Avellanes pelades	100 g
Nous	100 g
Fruita confitada (Tinc fruites confitades)	100 g
Panses sense llavors	100 g
xocolata amarga	150 g
Amor	200 g
De canyella mòlta	1 culleradeta
Nou moscada	1 pessic
Pebre negre mòlt (No m'ho vaig arriscar, vaig posar 1/4 culleradeta.)	1/2 culleradeta
Farina de blat	1-2 cullerades. l.
Mantega per greixar el motlle

Mètode de cocció

• Per pelar les ametlles, aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts i la pell es desprèn fàcilment. Les avellanes són fàcils de pelar després de fregir-les en una paella.
• Remull les panses en aigua tèbia durant 20 minuts. Fregiu les ametlles, les avellanes i les nous en una paella sense oli. refredar els fruits secs, picar-los grossament i posar-los en un bol.
• Ratlleu xocolata, talleu les fruites confitades, barregeu-ho tot amb fruits secs. afegiu-hi panses, canyella, nou moscada, pebre negre.
• Foneu la mel al bany maria, refredeu-la lleugerament. Afegiu la mel encara calenta a la barreja de fruits secs, barregeu-la. afegiu-hi farina per mantenir la massa unida. Folreu el motlle amb pergamí, greixeu amb oli i traieu la massa (l’alçada no ha de superar els 2 cm). Traieu el pa de pessic juntament amb el pergamí i refredeu-ho. A continuació, traieu el pergamí i serviu el pa de pessic.
• Em vaig refredar a l’habitació T i després el vaig posar a la nevera; així es va congelar millor i vaig tallar bé.

Hora de cuinar:

Es cou al forn durant 20 minuts.

Programa de cuina:

Preescalfeu el forn a 180 ° C.

Nota

Ah, això és només una delícia divina ... No sé per què els italians l’anomenaven pa de pessic: no és un pa de pessic, és un dolç com un meteorit, només amb espècies, i deliciós fins a la impossibilitat. gust molt noble. La recepta original ja és aquí 🔗

Es tracta d’un pa de pessic tradicional de Nadal italià. És inusual en això ... s’hi afegeix pebre negre! Mai no hauria pensat que un toc de pebre podria ser tan deliciós en unes postres dolces ... sabor increïble, picant i ric.

Oh, Lyuda, quina recepta tan deliciosa (llegeix alguna cosa) que cau baba, i si ho intentes, volarà! Haurem de comprar-lo i donar-li vida! Quant de temps creieu que es pot emmagatzemar?

Però em pregunto si afegiu una gota de xarop de menta a la recepta, serà millor o no? O el sabor de la mel ho interromp tot?

Nastya, resulta com un caramel, em sembla que els fruits secs d’un caramel tan dur i perfumat es poden guardar a la nevera per sempre ... però qui li donarà?

Avui l'he tallat a daus i l'he posat en trossos de paper per a dolços (gràcies Lyulek!), I ara traiem de la caixa



Nastya, ni tan sols sé que el sabor està dominat per la canyella, amb prou feines se sent el pebrot, però si no ho saps, no entendràs que es tracta de pebre, una nota especiada tan fresca. Tenia mel lleugera, pràcticament no la sento ... però fas mitja porció segons la recepta i afegeixes menta a una altra, explica’m com ha passat

per cert, a la foto: mitja porció, però a la foto d’alguna manera semblen grans ... es tracta d’una placa normal, de 20 cm de diàmetre.