Pastís de Pecan

Pastís de Pecan

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa:
Farina de blat (l'autor tenia 300 g, però he afegit 70 g més, va resultar ser una massa molt tova)	370 g
Sal	a la punta d’un ganivet
Sucre	100 g
Oli	150 g
Ou	1 PC.
Omplint:
Oli	50 g
Sucre +1 paquet de sucre vainilla	200 g
Fruits secs això és de l’autor, l’acabo d’agafar, però crec que n’hi ha prou amb 200 g perquè el farciment era massa, la propera vegada, si cuino, després agafaré 200 g, estarà bé	300 g
Crema Tenia 200 ml de llet casolana	200 ml

Mètode de cocció

• Mantega + sucre + sal + ou, batre amb una batedora, afegir farina, la massa surt suau, agradable.
  
• 
  
• Foneu la mantega en una cassola antiadherent + sucre, remeneu-la, porteu-la a un color marró clar, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi fruits secs, deixeu-ho bullir de 3 a 5 minuts.
  
• 
  
• Tinc una forma quadrada de 24x24, l’he disposat amb paper de forn i després estén la massa amb els dits, ja que és molt suau, a sobre del farcit i estendre de nou la resta de la massa per sobre amb els meus dits, el pastís sembla “esqueixat”, però sembla fresc, aquí teniu una foto del pastís.
  
• 
  

Nota

Vaig trobar aquesta recepta en un altre lloc culinari, no recordo quin i qui era l’autor, tenia por de provar-ho i, de sobte, no funcionaria, però vaig decidir, corregir-lo lleugerament i aconseguir un pastís força saborós i interessant, adequat per als amants de les nous.

Sí, el pastís sembla tan temptador

i no es necessita bicarbonat de sodi o bicarbonat a la massa?

A la recepta original no hi ha res escrit sobre bicarbonat o sosa, però crec que si hi poses una mica, està bé.